الباذنجان والكافيار الاسكواش

الباذنجان والكافيار الاسكواش

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	500 جرام
كوسة (يفضل أن تكون قديمة)	500 جرام
طماطم	600 جرام
بصلة	400 جرام
زيت عباد الشمس	50 غ
ملح ، سكر ، فلفل مر	المذاق

طريقة طهو

• قشر الباذنجان ، الكوسة - من البذور ، مقطعة إلى نيكل أو بالطول ، تقلى قليلاً في زيت ساخن جدًا - حتى تصبح طرية ، وليس قبل أن تتحول إلى اللون البني. يمكنك وضعها في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وخبزها في الفرن. في مقلاة أخرى ، يُطهى البصل في النصف الثاني من الزيت ، ويُضاف الطماطم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. اخلطي كل شيء وطحنه بالخلاط وأضيفي الملح والسكر والفلفل الحار واغلي ثم لف.

الطبق مصمم ل

3 × 0.5 لتر

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

موقد / فرن / طباخ متعدد

ملحوظة

الكافيار له طعم مميز من الباذنجان ، أقل من الكوسة ، لكنه أكثر ليونة من "الباذنجان الأحادي" ولذيذ من القرع.

وصفة من بعض الكتب القديمة ، لكن مهما بحثت فيها ، لم أجدها.

أحاط علما! أحب كل شيء مع الباذنجان والكوسة))

مزيج مثير للاهتمام ، فقط كوسة الخريف الكبيرة ، وكافيار الكوسة من العام الماضي ...
شكرا على الوصفة