سجق في المنزل

] [URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s16./i191/1104/77/5a5e794a0487.jpg.html]

[قط]

قط لا أستطيع رؤية صورة شخص ما أخبرتك أنها لذيذة جدًا مع البطاطس ، لكن لم يصدقني أحد Teperich لدي شاهد
نقانق مع البطاطس في الكتلة

ماذا تقصد "لم يصدق احد"؟ ويايايا ؟؟ كان لذيذ بالنسبة لي

[البندق،]

البندق، كم أنت جيد هنا الآن!

هناك 1.5 كجم من لحم الخنزير قليل الدهن ، مقطعة إلى قطع صغيرة و 1.5 كجم من اللحم المفروم من اللحوم الدهنية. أريد أن أخلط كل شيء الآن ، ونتبل بالبهارات وأحشي النقانق غدًا. أود أيضًا أن أجرب وصفتك مع البطاطس. لكن من المحرج كيف ستنجو البطاطس من التجمد؟ أم تغلي النقانق الجاهزة ثم تجميدها؟ أنا أتطلع إلى النصيحة!

[لويسيا]

لويسيا لن أقوم بتجميد النقانق مع البطاطس - ستكون البطاطس حلوة بعد التجميد ، وهذا لا قيمة له بالنسبة لنا ، بالإضافة إلى أنه يتحول إلى اللون الأسود (أنا شخصياً لم أفعل ذلك). أصنع سجقًا عاديًا ، إذا كان هناك الكثير ، أضع جزءًا في الفريزر (وهو ما لم يعجبني حقًا لاحقًا) ، لكنني أفعل ذلك بالبطاطس وأقليها على الفور - لا أرى خيارًا آخر بعد. ربما يطرح شخص آخر فكرة ، ربما مثل هذه التجربة الذين لديهم بالفعل

[البندق،]

لذلك أفكر أيضًا في تجميد البطاطس ، ولهذا سألت.

وأنا لا أحب تجميد النقانق أيضًا ، لكن لا يوجد مخرج آخر ، أمس أحضروا 1/4 الخنزير. يجب ألا يكون هناك لحوم مجمدة مرة واحدة ، ولكن محلية الصنع ، حتى لا يعرف التين المتجر.

البندق، شكرًا ، في المرة القادمة مع البطاطس.

[لويزيا]

لويزيا، لقد صنعت شرحات من البطاطس وجمدت بعضها. لم تختلف شرحات بعد التجميد سواء في الذوق أو المظهر عن تلك التي تم قليها على الفور. لم تتحول البطاطس إلى اللون الأسود ، ولم تتم إضافة أي حلويات حسب الرغبة. لا أعرف سبب ذلك ، لكن كل شيء سار على ما يرام مع التجميد. يبدو لي أن كل شيء يجب أن يكون على ما يرام مع النقانق

نعم ، أعتقد أنه لا يستحق كل هذا العناء - إنه لأمر مؤسف أن تفسد اللحم المفروم: نعم: إذا قررت صنعه بالبطاطس ، فهناك القليل من الدقة ؛) قم بتتبيل اللحم المفروم بالتوابل ، واخلطه واتركه في مكان بارد لمدة 12 ساعة على الأقل (من الناحية المثالية يوميًا) ، وحرك البطاطس قبل الملء - تحقق تجريبياً إذا قمت بخلط كل شيء مع اللحم المفروم دفعة واحدة ، ثم يظهر نوع من البطاطا الخشبية في النقانق - لاحظ زوجي هذا على الفور وهو نوع من الزرقة في النقانق - ربما هذه هي البطاطا الخاصة بي

لكن هذا صحيح - لماذا لا تحاول صنع عربة أطفال واحدة للتجربة

جمدت نقانق واحدة مع البطاطس. الخام. ثم ، إذابة الثلج ، مطبوخ في طباخ بطيء. عادة لا تغمق البطاطس. هل كانت حلوة لا أعرف ، لم أختاره بشكل منفصل في الكتلة الكلية ، لقد كان لذيذًا

مساء الخير!
أود أن ألفت انتباهكم إلى أغلفة لحم الخنزير الطبيعية (أمعاء لحم الخنزير المعلبة).
الأمعاء معروضة للبيع بالتجزئة.
1. نوع الحفظ - حفظ المنتج بملح الطعام ؛
2. الكوادر ، حسب رغباتك ، من 32 إلى 38 (32+ ، 34/36 ، 36/38 ، 38/40) ، الأكثر شعبية وشعبية.
3. في العبوة (جرة بلاستيكية بغطاء) 15 مترًا ، الحد الأقصى لعدد القطع هو 3 (عادة 2) ، والحد الأدنى لحجم القطعة هو 1 متر (غالبًا 7-8 أمتار).
4. مدة الصلاحية 12 شهرا.
5. ظروف التخزين من 0 إلى +10 درجة ، والرطوبة لا تزيد عن 75٪
6. (بريدي الإلكتروني لمزيد من التفاصيل واستلام الطلبات).

بصدق قراءة الموضوع بأكمله. لقد اكتسبت بالفعل الشجاعة ، والآن اختر الوصفة واذهب !!!! كما يقولون بالمبادرة ...

الآن اختر وصفة وانطلق !!!!

نحن ننتظر!

كما أنني قرأت الموضوع بأكمله بصدق. الآن سوف أنضج عقليًا لإعداد هذه الروائع.

على فكرة! وهل حاولت إحدى نقانقنا الكبيرة طهي النقانق الألمانية البيضاء - Weisswurst؟ أنا أنظر إلى الصورة بعناية ، وأحلم برؤية فصل دراسي رئيسي آخر في Temko

يا هلا ، أول فطيرة غير متكتلة ، أول أمس ، في الساعة الواحدة صباحًا ، كنت صبورًا لعمل نقانق ، لأن الأغلفة تم شراؤها منذ ثلاثة أيام ، وما زلنا بدون نقانق. اتضح أنها لطيفة للغاية ولذيذة.

أحب الزوج العملية كثيرًا لدرجة أنه اليوم تم حشو وطهي ثلاث نقانق أخرى في المدخن.





أظهر زوجي موهبة في حشو النقانق ، كل شيء نجح في المرة الأولى ، ولا حتى فقاعة هواء واحدة. تم بالفعل تناول الدفعة الأولى من النقانق ، والدفعة الثانية تنضج.

فتيات الاقتراع على البطاطس. ما هي نسبة اللحم المراد إضافتها؟

[ليكسي]

ليكسي انظر هنا! (الجواب رقم 9)

[Dukhnich]

Dukhnichو اي نوع من المدخن هذا؟

كما أنني قرأت الموضوع بأكمله بصدق. الآن سوف أنضج عقليًا لإعداد هذه الروائع.

على فكرة! وهل حاولت إحدى نقانقنا الكبيرة طهي النقانق الألمانية البيضاء - Weisswurst؟ أنا أنظر إلى الصورة بعناية ، وأحلم برؤية فصل دراسي رئيسي آخر في Temko

لا تختلف النقانق البيضاء كثيرًا عن النقانق المدخنة العادية. لا تحتوي على نتريت الصوديوم وعادة ما يتم غليها قبل القلي. ومن ثم فإن لديهم اللون الأبيض المميز.

يصعب صنع معظم النقانق التقليدية للقلي في المنزل لأنك تحتاج إلى مبرد لتقطيع قطعة من اللحم المفروم ناعماً. من حيث المبدأ ، يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط.
فيما يلي بعض الوصفات الألمانية:

في الوصفات 2 و 3 ، قمت بتصحيح علامة الملح ، نسيت العد. إذا كانت قاعدة اللحم المفروم مالحة ، أضف الملح كما في الوصفة ، وإذا لم يكن كذلك ، فقم بإضافة الملح بمعدل 18 جرام لكل 1 كجم من الوزن الإجمالي.

1. قاعدة اللحم المفروم للنقانق المعدة للقلي.
400 غرام - عرقوب لحم الخنزير.
200 غرام - لحم الصدر بدون جلد (محتوى دهني مرئي يصل إلى 50٪) ؛
200 غرام - لحم الخنزير المقدد
200 غرام - ثلج مجروش (مقشر) ؛
18 جم - ملح
2 غرام - فلفل أسود
1 غرام - ماتسيس (يمكن استبداله بجوزة الطيب)
1 غرام - زنجبيل
0.3 غرام هيل
قشر الليمون.

طحن جميع المواد الخام في مفرمة اللحم ، ويفضل مرتين. يُضاف الملح والثلج والتوابل ويُطحن في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. نقانق ميونيخ
250 غ - قاعدة مفرومة حسب الوصفة 1.
750 غ - لحم الصدر بدون جلد (محتوى دهني مرئي يصل إلى 50٪) ؛
13 جم - ملح
2 غرام - فلفل أسود
1 غرام - ماتسيس (يمكن استبداله بجوزة الطيب)
1 غرام - زنجبيل
0.3 غرام هيل
قشر الليمون.
تُطحن اللحم في مفرمة لحم بشبكة 5 مم. امزج كل شيء جيدًا وحشوه في رحم الحمل.
- يمكن حشو بطن الخنزير.
- إذا أضفت 0.15 جرام من الثوم و 1 جرام من الأوريجانو (أوريجانو ، اللوحة الأم) إلى 1 كجم من اللحم المفروم ، فستحصل على نقانق بولندية.
طهي لمدة 15 دقيقة ، عند 56 درجة مئوية.
يقلى.

3. النقانق التيرولية

500 غ - قاعدة مفرومة حسب الوصفة 1.
500 غرام - لحم الصدر بدون جلد (محتوى دهني مرئي يصل إلى 50 ٪) ؛
9 غرام - ملح
10 غرام - البصل الخام (فرم ناعما أو صر) ؛
10 غرام - البقدونس الأخضر (فرم ناعم) ؛
2 غرام - فلفل أسود
1 غرام - ماتسيس (يمكن استبداله بجوزة الطيب)
1 غرام - زنجبيل
0.3 غرام هيل
قشر الليمون.
تُطحن اللحم في مفرمة لحم بشبكة 5 مم. امزج كل شيء جيدًا واحشوها في بطن لحم الخنزير.
طهي لمدة 15 دقيقة ، عند 56 درجة مئوية.
يقلى.

4. نقانق لقلي اللحم المفروم الخشن.
400 غرام - لحم الخنزير الخالي من الدهن
600 غرام - لحم الصدر بدون جلد (محتوى دهني مرئي يصل إلى 50٪) ؛
18 جم - ملح
2 غرام - فلفل أسود
1 غرام - ماتسيس (يمكن استبداله بجوزة الطيب)
1 غرام - زنجبيل
0.3 غرام هيل
قشر الليمون.
طحن كل شيء في مفرمة اللحم بشبكة 5 مم. امزج كل شيء جيدًا وحشو بطن الخنزير.
طهي لمدة 15 دقيقة ، عند 56 درجة مئوية.
يقلى.

5. النقانق الفرانكونية
يضاف إلى 1 كجم من اللحم المفروم حسب الوصفة 5:
0.5 غرام - البهارات
2 جم - الزعتر (الزعتر ، اللوحة الأم).

6. نقانق نوردهاوز
يضاف إلى 1 كجم من اللحم المفروم حسب الوصفة 5:
1 غرام - كمون
4 غ - بصل نيئ (مفروم ناعماً أو مبشور).

7. نقانق كوبرغ
يضاف إلى 1 كجم من اللحم المفروم حسب الوصفة 5:
1 غرام - كراوية.

8. نقانق تورينغيان
يضاف إلى 1 كجم من اللحم المفروم حسب الوصفة 5:
1.5 غرام - كمون
1 غرام - الزعتر (الزعتر ، اللوحة الأم).

9. النقانق الخسانية
يضاف إلى 1 كجم من اللحم المفروم حسب الوصفة 5:
1 غرام - كمون
2 غ - بصل خام (مفروم ناعماً أو مبشور).

والتقليدية الأوكرانية
10. النقانق الأوكرانية المقلية
1 كجم - لحم خنزير نصف دسم (محتوى دهني مرئي يصل إلى 70٪) ؛
10 غرام - ملح
10 جم - ثوم طازج
1 غرام - فلفل أسود.

[Dukhnich]

Dukhnichو اي نوع من المدخن هذا؟

إلينا ، هذا منتج فنلندي عادي - شواية + بيت دخان. اشتريناه قبل 10 سنوات. في السابق ، كان الكباب فقط مقليًا فيه ، ولكنه الآن مفيد للنقانق. يتم تدخين النقانق تحت غطاء مغلق ، ويحتوي المدخن على 3 مخمدات هواء. نحن ندخن على البلوط ، منه أكثر رائحة لذيذة.

هذه مجموعتي من النقانق.
سناي ، شكرا على الوصفات التفصيلية. اختيار التوابل جيد جدًا (جربت عدة خيارات). الشيء الوحيد ، حسب ذوقي ، أن 18 غرامًا من الملح أكثر من اللازم (لا نحب المالح حقًا). إذا كان شخص ما يفضل ليونة ، أنصحك بوضع 10-12 جرامًا.

سناي ، شكرا على الوصفات التفصيلية. اختيار التوابل جيد جدًا (جربت عدة خيارات). الشيء الوحيد ، حسب ذوقي ، أن 18 غرامًا من الملح أكثر من اللازم (نحن لا نحب المالح حقًا). إذا كان شخص ما يفضل ليونة ، أنصحك بوضع 10-12 جرامًا.

لصحتك!
إذا كانت النقانق مقلية نيئة ، فإن 10 غرامات من الملح كافية ، وإذا كانت مطبوخة مسبقًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد ، ولكن ليس أكثر من 18 غرامًا.

لصحتك!
إذا كانت النقانق مقلية نيئة ، فعندئذٍ يكفي 10 غرام من الملح ، وإذا كانت مطبوخة مسبقًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد ، ولكن ليس أكثر من 18 غرامًا.

هذا هو المكان الذي دفن فيه الكلب!
لقد فعلت ذلك مرتين وفي المرة الأولى غليتها حقًا أولاً. اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقط نسيت كمية الملح التي أضعها في ذلك الوقت. في المرة الثانية ، قررت ألا أزعج نفسك بالغليان الأولي وقليها على الفور على الرف السلكي في الفرن. اتضح القليل من المالح. ثم اتضح أن الأمر كله يتعلق بالطهي!

إذا كان السجق مقليًا نيئًا ، فإنه يفقد المزيد من العصير ، ويتضح أنه أكثر جفافًا إلى حد ما ، وبالتالي فهو مالح أكثر من المغلي سابقًا.

لنفسي ، اشتقت الكمية المثالية من الملح لنا (غليان أولي + تحمير) - 14 جرامًا لكل 1 كجم من اللحم المفروم

حسنًا ، أنا هنا مع تقرير
ها هي جمالي ، لا تزال ممتلئة

لكن جاهزة للأكل

حسنا وما شابه ذلك

مجمل
ممتاز

جميل جدا جدا
يبدو النقانق الأوكرانية محلية الصنع: لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والثوم.
أو هل لديك هناك ، ربما ، لا يزال دجاج ، لمحات بيضاء صغيرة؟ و
ما هي الوصفة التي صنعت؟

[الكسندر لايت 1]

الكسندر لايت 1 شكرًا (خاصًا آخر ، شكرًا جزيلاً لك على الأمعاء - إنها مصنوعة فقط من أجل النقانق)
روسجا لدي لحم خنزير ولحم بقر وشحم خنزير .. لم أضع دجاجًا

هنا لدي نفس المشكلة. من أين تحصل على الأمعاء أم تستبدلها؟
مرسي منفصل للوصفة.
وشبيلك لنشره.

أنا في موقع القناة الهضمية. تولى رو. نظيف جدا ومملح في دلو

من حيث المبدأ ، يمكن لأي شخص في أوكرانيا المساعدة في الرحم.

أخبرتني الفتيات ، لكن إذا فركت البطاطس على مبشرة (كما أفهمها ، فإنها تحتفظ بالرطوبة وليس للتذوق). وبطريقة ما لا أفكر حقًا في مكعب بطاطس في سجق؟

وصنعت سجق! اشتريت أحشاء غير نظيفة في السوق ، لكنهم اتضحوا دلو للروبل كثيرًا ، على الأرجح - 50 مترًا مقابل 5 غريفنا. تنظيفها ممل ...
والباقي بسرعة - لحم الخنزير (1.5 كجم) وشحم الخنزير (0.5 كجم) بسكين حاد ، وسرعان ما يتم تقطيعه جيدًا ، والبطاطس من خلال مفرمة اللحم ، والتوابل - خليط من الفلفل والهيل والكمون والكزبرة على مطحنة القهوة والثوم المسحوق ، ولم يكن هناك كحول في المنزل .. عمليا لا يشعر البطاطا. لم يكن هناك ثلج ، أضفت الماء المثلج واضرب اللحم المفروم حتى يصبح رائعًا. لقد بدأت بالبريد الإلكتروني. مفرمة اللحم بفوهة - كل شيء سريع جدًا. لقد سلقت جزءًا واحدًا ، وتوسل الأطفال (20 و 27 عامًا) لأمهم للحصول على نقانق صغيرة (تناولوا عشاءًا جيدًا) - لقد أحبها الجميع !!!
سيتعين علينا تنظيف ما تبقى من الشجاعة ...
خطط ليفركا ، ولكن كيف تجعلها أكثر باتا؟

[ukka]

ukka

يخطط ليفركا ، لكن كيف نجعلها أكثر باتًا

من الناحية النظرية يمكنني تخمين كيف أصنع كبد الدواجن. يُقطع البصل والجزر ولحم الخنزير المقدد ويُقلى في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الكبد ويُقلى لمدة عشر دقائق ، ويُضاف اللافروشكا والفلفل الأسود في نهاية القلي. ثم ، عندما يبرد كل شيء قليلاً ، أضعه في الخلاط وأطحن كل شيء جيدًا ، اتضح أنه كتلة متجانسة ، أضيف الملح والزنجبيل المطحون حسب الرغبة. وأعتقد أنه يمكن استخدام هذه الكتلة لحشو النقانق. ربما يمكنك استخدام كبد البقر أيضًا.

[أوكا]

أوكا ، أقوم بصنع نقانق الكبد في كثير من الأحيان وكتبت وصفة في مكان ما هنا (لا يمكنني العثور عليها) - اتضح أنه شيء لذيذ ، يمكنك تقطيعه في دوائر ، أو يمكنك تشويهه على الخبز ، إذا لم تجده هنا ، سأحاول أن أجده في ملاحظاتي حتى تكون هناك وصفة دقيقة

[افتح]

هذه وصفة لسجق باتيه:
1 كجم من الكبد (الصفاق)
300 جرام كبد بقر
300 جرام لحم بقري
1/2 ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية
6 بيضات
1 / ق الفن. حليب، اختياري)
2 بصل وسط
يُسلق الكبد قليلاً ، ويُقلى اللحم البقري والكبد قليلاً ، ويُلف كل شيء في مفرمة اللحم ، ويُضاف البصل المقلي والسميد والبيض والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُخلط كل شيء جيدًا ويملأ الأمعاء. كزة النقانق بإبرة رفيعة جدا ، وضعها في قدر ، صب فوق القاعة. يُغلى الماء ، ويُخفف النار ويُطهى لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون الغطاء افتح - وإلا فقد تنفجر النقانق

يا بنات شكرا !!!
في يوم من الأيام سأفعل ذلك ، سأقوم برشوة الكبد ...

أخيرًا ، اخترت وصفة النقانق محلية الصنع حسب رغبتي.
أنا أكتب هنا ، فجأة سيكون مفيدًا لشخص ما أيضًا.
أي لحم قليل الدهن ، مقطّع إلى قطع 2 × 2
يمكن أن يكون +1/3 (أو 1/4) من وزن شحم اللحم المقطعة إلى قطع 1x1 أصغر.
البهارات: جوزة الطيب ، هيل ، مردقوش ، ريحان ، خليط من الفلفل ، 1/3 رأس ثوم كبير لكل 1 كيلو لحم + شحم.
ملح 10 جرام لكل كيلو لحم + شحم.
+ 0.5-0.7 أو قطعة واحدة من صواني التبريد (مكعبات الثلج من صينية التبريد) لكل 1 كجم من اللحم + شحم الخنزير.
اخلطي كل شيء وضعيه في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.
إذا كنت تصنع عربة نقانق واحدة ، فمن الجيد ثقبها بعود أسنان وصبها في مقلاة عميقة بكوب من الماء ، وتغطيتها بغطاء ، وعندما يتبخر الماء في نفس المكان ، تقلى من كلا الجانبين.
لكني أحب الخيار بشكل أفضل: النقانق (تأكد من ثقبها جيدًا باستخدام عود أسنان) ، ضع كل شيء في قدر بطيء ، واملأ كل شيء بالماء البارد واتركه لمدة 1-2 أو 3 ساعات ، اعتمادًا على نوع اللحم الذي لديك. في هذه الحالة ، يتم الحصول على مرق لذيذ جدا (سلالة من خلال مصفاة).
ثم أخرجه واتركه في جهاز Airfryer 200 * للقلي لمدة 3-5 دقائق.
لا داعي للقلق ، ولا متاعب ، ولا تحترق في أي مكان ، ولا توجد بقع ، وحتى إذا تم إخراج النقانق وتكسير عن طريق الخطأ ، فسيتم الحفاظ على كل شيء بشكل مثالي أثناء القلي.
هذا هو السجق الخاص بي.
🔗
و كذلك
🔗
صوري ، للأسف ، ليست مهمة كما هو الحال دائمًا.

دبوس الشعر يقرص التقرير عن السجق الوحيد. ربما أكلته القطة))

شراء الشجاعة غدا. قفزت إلى الإنترنت ، وهناك شركات تبيع كل شيء للإنتاج.
أخبروا الكيانات القانونية فقط ، لكن لا يمكنك أن تأخذ الكثير. لقد أرسلت لهم المستندات ، غدًا سيتم إبرام العقد.
الشجاعة من هذا العيار 6 ص متر. الشعاع 280 م.
سأطلب منهم أيضًا ملح النتريت ...

وسوف يصنع النقانق)))))))))))))))))))

واو ، لقد طهي السجق لمدة 2-3 ساعات ولماذا كل هذا الوقت؟ إنها لحم مفروم أو قطع صغيرة ، يتم طهيها بسرعة. بشكل عام ، أحببت عمل أكثر شيء في مقلاة ، على نار متوسطة حتى لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق ثم في العصير الذي يبرز لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء. كانت النقانق هذا العام ممتازة مثلما أحببتها في لفيف مرة واحدة - طرية وعصرية ولذيذة

منذ الصغر أتذكر كيف صنعت الجدة الأمعاء بنفسها عندما ذبحوا الخنزير ... كانت تجمع الدم وتقلى وتحشى ...
ومثل هنا ، فقط اللحم والتوابل ...
تقلى ، نضعها في مقلاة كبيرة في حلقات ونصبها بالشحم. لذلك تم الاحتفاظ بهم لفترة طويلة.
كل نفس ، في Khokhlyandiya كانوا يعرفون كيف يطبخون)))

[إدوارد]

إدوارد 280 مترًا ، هذا هو عدد السنوات التي سيستمرون فيها. لكن ، بجدية ، أنت من موسكو ، أي شركة KISHKI. RU هو متجر على الإنترنت للأغلفة الطبيعية ، حيث يمكنك شراء كمية أصغر بكثير ، والجودة جيدة جدًا ، لكنني لا أتذكر السعر.
في أوكرانيا ، ما زالوا يطبخون بشكل ممتاز.

لا. انا من سمارا. يمكنني أخذ أي كمية من كل هذا واللحوم بسعر الجملة على أي حال ...
مقابلة الشركات المصنعة ، إلخ. إنه مجرد شخص ما سافر إلى Germashka لشراء معدات جديدة لمعالجة اللحوم ومشاهدتها وهي تعمل هناك في الإنتاج ، ولا توجد رغبة في القلق بشأن مثل هذه الأشياء الصغيرة.

وعادة ما يعطوني اللحم فقط عندما أطلب تجربتي في الطهي.) هنا ، هذا الأسبوع ، ساق خنزير ... أصنع لحم خنزير كامل ...

نحن ننتج ، كما في أي مكان آخر ، النقانق من غير واضح ماذا. مرة واحدة ، مرتين على كأس من البيرة ، دفعت بفكرة أنه يجب استخدام خط منفصل للنقانق الحقيقية لأولئك الذين لديهم نقود. المصنع الحقيقي سيخرج غالياً ، لأن مصانع موسكو تتخلص من الحرف اليدوية.

لقد طوروا علامة تجارية وحتى تم تصوير إعلان تجاري من قبل الناس ، ثم قال أحدهم ، ها هو إعلان عن النقانق الحقيقية ، وسيقول الناس ، ماذا نأكل؟ ولن تشتري المنتجات الأساسية. تم دفن المشروع على الفور ، لأنه من المربح بيع آلاف الأطنان من النشا وفول الصويا من مئات الكيلوجرامات من اللحوم ...

نظرت إلى موقع القناة الهضمية رو.
الشجاعة ، التي قدموها لي مقابل 6 روبلات لكل متر ، كانت هناك 20 روبل لكل متر.
نعم ، دعهم يدفعونهم في مؤخرتهم بأسعارهم)))

لا تخف من الاتصال بكبار المصنعين وتجار الجملة. الآن ، مع ظهور شركات الخدمات اللوجستية ، أصبح كل شيء أسهل.

على سبيل المثال ، في مصنع الجبن بموسكو ، مع التسليم إلى سامارا ، يمكنك شراء 1 غرام على الأقل.))))

نعم ، 300 م لا تكفي. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صافرة أي موضوع في المنتدى وتفكيكه على الفور.
وأيضًا ، يمكنك القدوم إلى المقهى أو المطعم وتقديمها.
قبل عامين ، باع أصدقائي من المقهى فائض الأمعاء. مثل ، الكثير منهم))

بشكل عام ، يمكن تجميد هذه الأمعاء. ثم لن يتم تخزينها لمدة عام ، مثل تلك المملحة ، ولكن إلى الأبد تقريبًا ، مثل الماموث في التربة الصقيعية)))

[إدوارد]

إدواردنعم بالطبع تختلف الأسعار ، لكن ما يجب فعله ، لا داعي لمثل هذه الكمية ، ولا ضجة للبيع لاحقًا ، ولا يوجد مثل هذا الاحتمال ، والثلاجة ليست بلا أبعاد.

وحجرة الفريزر الخاصة بي فارغة في المرآب)) اشتريتها من محل معدات تجارية على وجه التحديد بحيث تعمل في أي درجة حرارة ، وليس كواحدة منزلية ..) لن تصل إلى هناك 300 م ، ولكن 300 كم))

في الواقع ، أمارس عمليات الشراء المشتركة بين الأصدقاء.
لكي لا أكون بدينة في السوق ، أشتري فواكه وخضروات بالجملة.
على سبيل المثال ، اشتريت علبة موز بسعر 16 روبل لكل 1 كجم. حسنًا ، أين لدي الكثير. أحضرها إلى المكتب وقام الموظفون بتفكيكها ، حسناً ، بنفس الروح)))
لا يحتاج التفاح واليوسفي إلى التقسيم ، فهي لا تفسد ، لكنها قابلة للتلف ، نعم.)

لدينا أيضًا نادي سيارات الجيب الخاص بنا. قدمت الموضة لطهي أنفسنا وبدأت ، من يقود لغو ، من يصنع الباستورما ، الذي يملح شحم الخنزير ، الذي يدخن السمك ويجر كل شيء إلى أحداث مشتركة.

الآن سأكتب لمن سيتم تفكيك الشجاعة هناك. أنا فقط وأنا سأكون مفيدًا))))) بعد كل شيء ، أقوم بتوزيع كل ما أقوم به تقريبًا)
آخر تحضيراتي للنقانق كان الكيلوجرام من أصل 10. أكلت قطعًا منها 2.)))

حسنًا ، لقد حصلت على كل شيء بأمان. الأحشاء وملح النتريت ، يكلف 19 روبل لكل 1 كجم ، 25 كجم في كيس.
أخذت السعر من الشركة. هناك الكثير من الخلطات تسمى نقانق الطبيب ، سجق موسكو ، إلخ.

يوجد فول الصويا الحيواني والنباتي ، لكنه ليس ممتعًا)))))))))

لذلك في عطلة نهاية الأسبوع سألعب في متجر النقانق)))

إدوارد ، إذن ، كما يقولون ، تابع أغنية وانتظر تقاريرك - حظ سعيد

وتشمل الخطط مدخن مجفف وغير مطبوخ ومدخن مسلوق.

سأختبر درجة حرارة التدخين ومدته ، لأن الوصفة غالبًا ما تكون غير مرضية.

شيء ما في درجة حرارة ما أمزح ، شيء في درجة حرارة أخرى ، وشيء بارد.
سيتم تقطيع الجزء إلى أجزاء ، وسيتم تمرير الجزء للمقارنة لاحقًا.
جزء مع لحم مقدد مملح ، وجزء منه نيء ...

سأعمل مع هذا الجهاز بينما لا يوجد دخان ثابت.)
🔗
ستكون النتيجة في غضون شهر. وبالتوازي سأصنع الجبن. لقد وعدوا بإيجاد 9 لترات من الحليب ، والآن أصبح النقص في القرية جيدًا ، بالنسبة للكثيرين طعمه مر سيكون الربيع الطبيعي))

باختصار العمل والعمل)))

إنه لأمر مؤسف ، تخزين النقانق ألذ بسبب الكيمياء ... (((

سيداتي ، قرأت الموضوع بأكمله تقريبًا ولا يسعني إلا الكتابة)
اشتريت الشجاعة في 🔗 أخذت لحم الخنزير 34 \ 36. هناك يتم تنظيفها وتمليحها ، حتى الآن لم أجد حتى تسربًا.
ولكن الأهم - شكرا على الوصفات! لقد صنعت بالفعل دفعتين من النقانق ، وليس لدي مفرمة لحم ، واشتريت لحمًا مفرومًا وأضفت إليه قطعًا أخرى من اللحم المفروم أو لحم الخنزير المقدد.
وبالطبع حاولت أن أجعلها مسلوقة) اتضح أنها لذيذة ، لكن لا يوجد ما يكفي من نفس المطاط.
في الواقع حشو الأحشاء باليد ، من خلال الحلبة. لذلك لسبب ما أنجح الأسرع. أنا أيضًا أخترق النقانق بإبرة رفيعة ، الثقوب كبيرة جدًا باستخدام مسواك. وحتى قبل أي تلاعب ، أحرق النقانق بالماء المغلي - هكذا تنقبض الأمعاء ويصبح اللحم المفروم أكثر كثافة في الداخل.
مثله)