صلصة الخل

[التزود بالوقود:]

صلصة الخل

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الشمندر	3-4 حجم متوسط
بطاطا	3-4 قطع
جزرة	3-4 قطع
بصلة	حاسب شخصي 1
البازلاء الخضراء المعلبة	1 علبة
خيار مخلل	2-3 وسط
ملفوف مخلل	حفنة
زيت نباتي	المذاق
خردل	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
خل	المذاق
بالإضافة إلى:
سمك مملح	اختياري

طريقة طهو

• الخضار - البنجر والجزر والبطاطس - تُطهى حتى تصبح طرية (طهيها في طباخ الوقواق البطيء) ، تبرد وتقطع إلى مكعبات.
• نقطع المخللات أيضًا إلى مكعبات.
• تبلي البنجر بشكل منفصل بقليل من الزيت النباتي حتى لا يفرط في تلطيخ الخضروات الأخرى.
• قم بعصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي ، إذا لم يكن هناك ملفوف في المنزل ، لكنك مع ذلك تريد صلصة الخل ، فلا يهم.
• نقطع الكرنب الطازج إلى شرائح رفيعة ، نضيف الملح ، ونرش السكر ، وننثر عليه الخل ونفرك حتى يظهر العصير.
• لكن الوصفة الأصلية لا تزال تتضمن استخدام مخلل الملفوف
• اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير ، والملح حسب الرغبة وتبليها بالصلصة أو الزيت النباتي فقط ، بشكل مثالي إذا كانت تحتوي على رائحة البذور.
• التزود بالوقود: اخلطي الخل والخردل والزيت النباتي
• في المقاصف السوفيتية ، غالبًا ما كان يتم تقديم صلصة الخل سمك مملح وهو حقًا المزيج المثالي !!!

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

ملحوظة

مما لا شك فيه ، في السنوات الأخيرة ، أن مستوى حياتنا قد ارتفع ، وأصبحنا أكثر ثراءً إلى حد ما ، ونأكل ألذ وأكثر تغذية .. على مائدتنا ، يمكنك غالبًا رؤية تناول الطعام مع البروفيتيرول بدلاً من الأطباق البسيطة ، اللذيذة والتي تم نسيانها بشكل غير مستحق على سبيل المثال ، لم تتردد الطفولة في وضعها على طاولة الأعياد
هذا ما كنت أتحدث عنه أنا وزوجي في عشاء اليوم ، تذوق صلصة الخل بالرنجة ، المحبوب منذ الطفولة ، والذي ، بصراحة ، ليس ضيفًا متكررًا على مائدتي!
و لماذا؟ من تعرف...
والغريب أن بحثنا لم يعطيني أي شيء أيضًا ...

وصفات مماثلة

صلصة الخل بالمايونيز (جلفح)

صلصة الخل مع الفاصوليا والعسل (KATE99)

صلصة الخل روبيك (دوبلتا)

عائلتنا تحب الخل. خاصة في فصل الشتاء ، فهو جيد ، وهناك الكثير من الفيتامينات
يجب أن نحاول مع البازلاء ، لطالما فعلت فقط مع الفاصوليا المسلوقة.

[فريزيا]

فريزيا، وأنا لم أجرب الفول المسلوق من قبل

إذا كانت الفاصوليا كبيرة ، أقوم بتقطيعها إلى نصفين ، وأحبها أكثر مع الفاصوليا الملونة أكثر من البيضاء

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا
وصفة شيقة !!! أنا لم أصنع صلصة الخل بالرنجة ...
شكرا على الوصفة ، سأحاول طهيها!

أنتونوفكا
فريزيا
الفتيات ، وأنا أقوم بإعداد صلصة الخل الخاصة بي مع كل من البازلاء والفاصوليا (بالتناوب). أحيانًا أجمع البازلاء مع الفاصوليا (50:50) ، أحب كل الخيارات ، لكنهم ما زالوا يحبونهم أكثر مع البازلاء ، على الأرجح هذه مسألة عادة ... لقد اعتدت مؤخرًا على صنع صلصة الخل في طباخ بطيء ، للبخارفي، 20 دقيقة وسلة كاملة من الخضار المطبوخة جاهزة ، كل ما تبقى هو التبريد وإضافة المكونات المفقودة و Fهذه! مريح جدا !!!

[صغير جدا]

لكني لست بحاجة إلى تذكير بصلصة الخل - ربما نحصل عليها مرة واحدة في الأسبوع.
وأيضًا ، مثل كروش - والفاصوليا والبازلاء.
الرنجة لهذه السلطة - لذلك هذا هو الشيء لدينا! أنا أحب هذا المزيج!

صغير جدا، وهنا السؤال - للزوجين جثث جذور الخضروات أو مقطعة إلى مكعبات؟ على الرغم من احتمال وجود مكعبات - 20 دقيقة لمكعبات ، وليس خضروات كاملة

[صغير جدا]

صغير جدا، وهنا السؤال - للزوجين جثث جذور الخضار أو مقطعة إلى مكعبات؟

رينشك
مكعبات. أطبخ البنجر والجزر والبطاطس على الفور. أقوم بملء الجزء الداخلي بغلاية مزدوجة للغرزة ، في 20 دقيقة يتم غلي كل شيء تمامًا!

الرنجة لهذه السلطة - لذلك هذا هو الشيء لدينا! أنا أحب هذا المزيج!

الإيرلندية ، هل يجب أن يكون هناك الكثير أم القليل من الرنجة؟ أو ... حسنًا ، على الأقل كمية تقريبية ممكنة ... هذا هو مقدار ما لديها من ملعونة ، على سبيل المثال ... حسنًا ... لحوض 3 لترات؟ أخشى أن أبالغ في الرنجة ...

إنوسكا ، نعم ، أنا لا أرمي سمك الرنجة مباشرة في السلطة - وهكذا ، على طبق بضع قطع (حسنًا ، أو إذا كانت العيون تحسد عليها - كل 4 قطع) ، صلصة الخل مع طبق جانبي. شيء من هذا القبيل.

هل طبخ أي شخص مع الرنجة المدخنة؟ الفوائد ليست هي نفسها ، لقد رأيت مثل هذه الوصفات ، لم أجربها بنفسي. وكان صديقي هذه السلطة مع مخلل الفطر.
وأنا جميعًا ملتزمون بالكلاسيكيات

[رينشك]

إنوسكا ، أنا لا أرمي سمك الرنجة مباشرة في السلطة - وهكذا ، على طبق بضع قطع (حسنًا ، أو إذا كانت العيون تحسد عليها - كل 4 قطع) ، صلصة الخل مع طبق جانبي. شيء من هذا القبيل.

رينشك
سيميون سيميونيتش ! وأردت أن أمزج رأسها بأذنين بالخل ...

وأنا أتحرك ، اعتقدت دائمًا أنه كان الطريق الصحيح

[كروشيه]

كروشيه، الذي فهمته للتو - إنه يحدث لنفسي - مثل الأشياء الواضحة - و rrrraaz! وتكدس

فريزيا - حسنًا ، أنا مندهش ، بصراحة ... بطريقة ما لم يخطر ببالي الاختلاط ...
ربما يستحق المحاولة؟

إنوسكا ، أنا لا أرمي سمك الرنجة مباشرة في السلطة - وهكذا ، على طبق بضع قطع (حسنًا ، أو إذا كانت العيون تحسد عليها - كل 4 قطع) ، صلصة الخل مع طبق جانبي. شيء من هذا القبيل.

أنا أيضا أحب حقا صلصة الخل الرنجة. لكن ليس في السلطة نفسها.
على وجه التحديد ، بشكل منفصل في قطع على طبق ، مع صلصة الخل.

لم يعد هذا صلصة الخل ، ولكن سيظهر نوع من معطف الفرو مع الرنجة إذا اختلطت

أنا أيضًا - أفصل الرنجة بشكل قاطع ، يجب أن تكون رائحة الخضار مثل خضروات الخل ، والرنجة - الرنجة
وأنا معتاد جدًا على الفاصوليا ، لا أستطيع حتى تخيل طعم الخل مع البازلاء ، من الأفضل تناولها بشكل منفصل في مرطبانات مثل ذلك مع المايونيز

فقط في حالة ما ، سأدرج صورة لمجموعة متنوعة من الفاصوليا تحافظ بشكل قاطع على شكلها ، بغض النظر عن مقدار طهيها ، يسميها البائعون - مثقبة



سامحني خالتي بيسيا ، هناك بازلاء في الوصفة ، وأنا أتسلق مع الفاصوليا ، أنا مجرد مهووس بالفول

ولن نحصل على هذا أبدًا ، سأحاول بكل سرور
والرنجة طبعا فقط بشكل منفصل !!!!

ولدينا بالتأكيد خيار مخلل / مخلل في صلصة الخل. يمكنك حتى القيام بذلك بدون ملفوف ، لكن الخيار مقدس!

ولدينا بالتأكيد خيار مخلل / مخلل في صلصة الخل. يمكنك حتى القيام بذلك بدون ملفوف ، لكن الخيار مقدس!

بعد كل شيء ، لدى Kroshi أيضًا خيار في المنشور الأول.

3-4 بنجر متوسط ​​الحجم بطاطس جزر بصل بازلاء خضراء معلبة خيار مخلل مخلل الملفوف زيت نباتي خردل ملح رنجة خل

من بين هذه المنتجات ، لم أضع البصل أبدًا ، لأن الطعم طبيعي في اليوم الأول ولكن في اليوم التالي. أنا لم أضف البازلاء أيضا. أحيانًا يمكنني الحصول على الفاصوليا. نادرا ما أضع الملفوف. ولا أضيف الخل أبدًا ، لأن لدي خيارًا ، مثل البرميل.

أنا أتحدث عن البصل ...
أقوم دائمًا بإضافة البصل الطازج إلى صلصة الخل (والسلطات المختلطة الأخرى) للطعام. كما أنني أبقي البنجر منفصلاً للحفاظ على جمال السلطة.

كما أنني أبقي البنجر منفصلاً للحفاظ على جمال السلطة.

الكتان ، أنا أسكب البنجر بالزيت النباتي قبل خلطه مع باقي الخضار ، ثم لا يلون الخل بالكامل بشكل مكثف

أسكب البنجر بالزيت النباتي قبل خلطه مع باقي الخضروات ، ثم لا يلون الخل بالكامل بشكل مكثف

تانيا ، لقد جربتها ، ما زالت ترسم ، لا أحبها كثيرًا.

أنا لا أحب الخضار المصبوغة أيضًا. حسنًا ، أحب أن كل شيء كان بنفس اللون.
لذلك أفعل هذا - أقطع الخضار وأضعها في وعاء في طبقات - بطاطس - جزر - خيار - بقوليات - شمندر - وفوق القليل من الملفوف الطازج. لا أحركها ولا أملأها بالزيت.
لذلك أضعها على طبق ، ثم أسكبها بالزيت أو صلصة الخردل مباشرة على الطبق.

[جلفه]

أسكب البنجر بالزيت النباتي قبل خلطه مع باقي الخضار ، ثم لا يلون الخل بالكامل بشكل مكثف

جلفه
تانيا ، لقد ذهبت إلى أبعد من ذلك ، قمت أولاً بخلط جميع الخضروات من أجل الخل التي تم طهيها (البنجر والجزر والبطاطس) بشكل منفصل مع الزيت النباتي (قليلًا فقط) ثم قم بخلطها معًا وإضافة المكونات المتبقية. أنا لا أرسم ، أنا أعطي سن!

ودائمًا ما أستغني عن الملفوف: البنجر والجزر والبطاطس والبصل والبازلاء والخيار والزيت العطري والملح والخل.
في صورة التيار ، مقطوع ، غير مملوء:

حسنًا ، أحب أن كل شيء كان بنفس اللون.

نعم يا فتيات ، أنا أحب ذلك أيضًا. منذ سنوات عديدة ، أكلت صلصة خل في حفلة ، ما زلت أتذكر طعمها ، لكن لا يمكنني تحقيق هذا المذاق. سأتبع نصيحتك ، ربما سأحصل على ما أبحث عنه ، أتذكر جيدًا أن صلصة الخل كانت خفيفة جدًا

وأنا أطبخ الخل نادرًا جدًا ودائمًا ما يكون ملونًا جدًا ، لكنني أريد أن يكون كل شيء بورجوندي داكن من البنجر ولا ينجح الأمر - ربما هناك حاجة إلى بعض البنجر الخاص

[صلصة الخل]

الجوز ، ولكن ليس هناك حاجة إلى بنجر خاص. ابدأ بتقطيع الخضار مع البنجر ، وحركه بعد كل منتج تالٍ وصب الزيت في اللحظة الأخيرة. سيكون لديك صلصة الخل الحمراء.

حسنًا ، أحضرت خاصتي. صلصة الخل.

يعتمد لون صلصة الخل بشكل فريد على البنجر. أنا حقًا لا أحب رائحة وطعم البصل في هذه السلطة في اليوم التالي ، لذلك قمت بتكييفها وتمريرها بالزيت ، والذي سأقوم به بتزيين صلصة الخل. والزيت عبق ولا رائحة بصل. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك. ليس من الضروري قلي البصل ، ولكن تسخينه بالزيت حتى يصبح شفافًا. أنا أحب الفاصوليا والبازلاء. تفضل عائلتي ، ليس مع سمك الرنجة ، ولكن مع شرحات صغيرة ، وأنا أحب كثيرا الماكريل المدخن وأخلطه بالضبط.

حسنًا ، كوبيك الخمسة في موضوع صلصة الخل ...

يلعب البنجر الدور الرئيسي في مذاقه - يجب أن يكون لونه كستنائي داكن وحلو ، وغالبًا ما يكون البنجر الأسطواني وبنجر الحقل في بلادنا ، من حديقتهم الخاصة في الشتاء مالحة وعديمة الطعم. وأيضًا مخلل حقيقي جدًا من البرميل وزيت عباد الشمس غير المكرر الرائحة. يجب أن تكون الخضار مطبوخة طازجة وإلا لن يكون الطعم متماثلًا.
لقد طبخت في اليوم السابق أمس ، وطلب أولادي المزيد.

[كيميائي]

كيميائي، كما أتفق معك - تم تخميرها للتو!
من المؤكد أن اليومين الثاني والثالث أقل تفضيلاً للخل ، لكنك لن تأكل هذه السلطة كل 3-5 ساعات!
عندما يطلب مني أن أكرر شيئًا - أنا لا أستسلم - سأكرر ، لكن بعد أيام قليلة - وإلا سيموت في الثلاجة! كم مرة حدث هذا - يبدو أن الشهية للطبق قد انتهت ، وأنا أستعد لإعادة التشغيل بجنون - و ... هذا كل شيء ... لا أحد يأكل

لدي دائمًا صلصة خل داكنة مثل البنجر. ولكن ماذا سيكون مثل هذا ، كان عليه أن يخمر في الثلاجة طوال الليل. لا يتم تقطيع الخل اللذيذ فقط ، ولكن في اليوم الثاني أقوم بإعداده في أحواض ، وأكله لعدة أيام ، وأكله بالكامل
هذا ما قطعت منه:

بالنسبة للخل ، أفضل عدم الخيار المخلل ، ولكن الخيار المخلل ، وهو الأكثر شيوعًا من العلب ، لدينا جميعًا لذيذًا

[مقيم في الصيف]

لقد اعتقدت بالفعل أنني كنت المختلط الوحيد ثم مرة واحدة ... و مقيم في الصيف ، وبعد ذلك تقريبا لم يظهر خل معقد النقص

[مقيم في الصيف]

لقد اعتقدت بالفعل أنني كنت المختلط الوحيد ثم مرة واحدة ... و مقيم في الصيف ، وبعد ذلك تقريبا لم يظهر خل معقد النقص

لا ترميني بالتيار بالنعال والأحواض ، أنا خلطة خل والتي أحشوها أيضًا بالمايونيز مع الماكريل المدخن

وأنا وأنا مايونيز! بعض الأحيان...

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا, فريزيا,
البنات ، نسى زوجي شراء البازلاء ، واعرف المصير - سأفعل ذلك بالفاصوليا يبقى فقط لفهم كيفية طهيه في رسم كاريكاتوري

حسنًا ، كوبيك الخمسة في موضوع صلصة الخل ...

يلعب البنجر الدور الرئيسي في مذاقه - يجب أن يكون لونه كستنائي داكن وحلو ، وغالبًا ما يكون البنجر الأسطواني وبنجر الحقل في بلادنا ، من حديقتهم في الشتاء مالحة وعديمة الطعم.

نظرًا لقربها من البحر ، يعتبر كل من البنجر والجزر مالحًا وعديم الطعم. عندما أقوم بتقطيعه إلى مكعبات ، يجب أن أرش البنجر والجزر بالسكر في أطباق منفصلة ، لكنني بحاجة إلى الوقوف لمدة 30-60 دقيقة حتى يتم امتصاص السكر تمامًا. ثم تبين أن صلصة الخل حقيقية ولذيذة.
نعم ، وقمت بتقطيع البصل ، ثم في طبق منفصل أرش ملعقة من السكر مع القليل من الخل واتركها أيضًا. اتضح أن البصل المخلل لا يفقد طعمه في اليوم التالي. بالمناسبة ، التقطت وصفة البصل هذه هنا على الموقع ، ولا أتذكر المؤلف والسلطة ، دع المؤلف يغفر لي.

كما أنني أحب بنجر تسليندرا أكثر من أي شيء آخر ، فهو غني بالألوان وذوق جيد. زودتني حماتي هذا العام بـ "Tselindra" وبعض السلالات الأخرى غير المعروفة ، لذلك لا تذهب هذه الثانية إلى بورشت ، دوائر الإضاءة متحدة المركز على القطع والحطب لتذوق الحطب

زيت عباد الشمس غير مكرر معطر.

لا تضع الملح على جروحك ...

[ستيلا]

بالنسبة لي أيضًا ، في صلصة الخل أهم شيء هو اللذيذ حلو البنجر غير المملح بنكهة معدنية. أنا لا أتعهد حتى بالطهي مع صلصة خل أخرى ، سأجرب البنجر في المنطقة بأكملها. حتى أجد الشخص المناسب. ويجب أن يكون الخيار مخللًا لذيذًا. بشكل عام ، صنع صلصة الخل بالنسبة لي مثل كتابة قصيدة.
ستيلالماذا لا يسلمون نفطنا لكم؟ رائعة حقا ....
هنا أنظر إلى الغجر على الطاولة توجد ديكانكا لدينا ، واتضح أن الزجاجة بعيدة عن وطنها.

Elenka69 ، لدينا دائمًا زيت عطري أوكراني في المتاجر الروسية. Stérn ، هل لديك روسية؟

ألا يجب أن نأكل صلصة الخل؟ يصبح الجو أكثر برودة ، والرنجة الآن لذيذة))) حسنًا ، كيف يمكنك أن ترفض؟

[تاتيانا]

تاتياناصورة جميلة!
وبالأمس صنعت صلصة خل! أنا دائما أفعل ذلك مع الفول والبازلاء. لدي فاصوليا بدلا من البطاطس. وأنا لا أضيف الخردل مع الخل. هذه هي الأذواق في عائلتنا!

لكني أحب ذلك عندما يرسم الشمندر صلصة الخل بلونه الخاص ، أترك السلطة بشكل خاص ، أنتظر حتى يتم رسم الطعم وتزوج. ودائما مع مخلل الملفوف والمخلل / مخلل الخيار معا. واو ، عندما يكون الملفوف مخمرًا بالفعل ويأتي ، فأنت تريد الكثير من صلصة الخل ...