كتاب وصفات خاص بك ، تم اختباره فقط على Kenwood BM-350

أعزائي الخبازين ،
يرجى نشر وصفات مفصلة للناس العاديين كسول.
إذا أمكن ، أشر في هذا القسم فقط إلى الوصفات المختبرة على Kenwood BM-350 مع نتائج جيدة.

يرجى كتابة عدد المنتجات بالكيلو جرام والجرام والملل.
على سبيل المثال: ملعقة شاي. = 5 مل ملعقة صغيرة
فن. ل. = 15 مل ملعقة طعام

إذا أمكن ، حدد المنتجات المحددة التي استخدمتها
على سبيل المثال:
دقيق قمح غير مبيض (طحين Kulindorovskaya ، من الدرجة الممتازة ، من القمح عالي الغلوتين ، منطقة أوديسا ، متجر: سوق Privoz)

لا تنس تضمين رقم البرنامج على Kenwood BM-350 و Loaf Size
تعليمات الطبخ الموجزة مرحب بها

يمكنك ترك رابط لصورة النتائج.

ملاحظة. الوصفات من الشركة المصنعة Kenwood BM-350 لا تحتاج إلى إعادة كتابتها.
نصائح مثل: البحث في مكان ما أو تجربة ، لا يمكنك أن تعطي.
فقط الحلول الجاهزة والمثبتة.
محظوظ في المرة الأولى - تمت إضافة جميع المكونات وفقًا للوصفة تمامًا!

الخبز الفرنسي من الإنترنت
ماء 390 مل
زيت عباد الشمس 1 St L (مكرر ، Oliya)
دقيق 520 جرام (Kulindorovskaya Premium ، من القمح عالي الغلوتين)
حبيبات السكر 1 سانت ل
ملح 1 ملعقة صغيرة (حجر طعام شائع)
الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة (Saf Levure active)

يمكن شراء جميع المنتجات في Vuzovskiy ، أوديسا
ح.ل. = 5 مل ملعقة صغيرة
فن. ل. = 15 مل ملعقة طعام

أضف المكونات إلى القالب بدءًا من الماء.
خميرة فوق الدقيق
البرنامج 5 قشرة متوسطة الحجم 750 جرام

كيف كانت عملية الخبز:
تحميل في المساء والمؤقت للصباح.
صباح المساء أحكم - ننام جيدا ...
لم يتم فحص رجل خبز الزنجبيل وكل شيء آخر ، تم عجن الدقيق بدون بقايا في الزوايا
في رأيي ، اتضح أن الخبز العادي لتناول الإفطار.
محظوظ في المرة الأولى - تمت إضافة جميع المكونات وفقًا للوصفة تمامًا!

"الخبز اللذيذ" من قبل المسؤول ، تكييفها

1. زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل. (مكرر ، Oliya)
2. الماء 260 غ (درجة حرارة الغرفة ، من تحت الفلتر)
3. ملح 1.5 ملعقة صغيرة. (حجر طعام طبخ)
4. سكر حبيبي 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. دقيق 370 غ (Kulindorovskaya premium ، من قمح عالي الغلوتين)
6. خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة. (Saf Levure نشط)

ح.ل. = 5 مل ملعقة صغيرة
فن. ل. = 15 مل ملعقة طعام

أضف المكونات إلى القالب بدءًا من رقم 1.
خميرة فوق الدقيق
البرنامج 5 قشرة متوسطة الحجم 750 جرام

يمكن شراء جميع المنتجات في مارشال ، أوديسا

خبز سريع
البرنامج 2
الوزن 750
قشرة متوسطة
250 جرام ماء
2 ملعقة كبيرة. ل. أحيانًا يصب زيت الراست (لدي تشوماك) على العين
450 جم دقيق + 50 جم سميد يخلط كل شيء على الميزان.
1 ش. ل. الصحراء
1 ساعة ل. ملح
1.75 ملعقة صغيرة الخميرة (dt Otter).

أنا أخبز رغيف باستمرار
وصفة من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
برنامج 10 عجينة ثم توضع في الفرن.

لكني لا أتفق معك. إنه لأمر رائع أن يكون لديك وصفاتك المفضلة لجهاز HP في مكان واحد.

أتفق معك تمامًا - "الخباز" المبتدئ نفسه - لا يوجد وقت كافٍ للتجارب ، لذلك أود أن يكون لدي وصفات مجربة لهذا الفرن بالذات في مكان واحد.

[svsvv13]

svsvv13 فلنكتب كل الوصفات المجربة هنا؟

أنا أتفق معك تمامًا وأوافق.
لأسباب مختلفة ، ولأسباب مختلفة ، ليس لدي أي وقت على الإطلاق للتفكير في شيء ما ، لحساب عدد المكونات ، لتكييف الوصفات من صانعي الخبز الآخرين إلى وصفاتنا.
أود الحصول على وصفات جاهزة ومثبتة لهذا الفرن بالذات.
سيكون من المفيد جدًا أن يقوم مستخدمو الموقد رقم 350 بتحميل وصفاتهم المفضلة هنا.
وسيكون من الأفضل لو علقوا عليها أيضًا ، وساعدوا في تحسينها.

الليلة سأقوم بنشر وصفة شارلوت مجربة (وليست لي) ، لذيذة جدًا.

[svsvv13]

svsvv13
في انتظار الرابط!

لقد جربت عدة مرات مثل هذه الوصفة من كتاب VM450 على الوضع السريع ، أي الطهي السريع (مثل هذين السهمين) ، والخبز هو المنقذ ، عندما لا يكون هناك وقت للانتظار 3 ساعات. وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه ليس خبزًا لزجًا ، وخبزًا عاديًا تمامًا ، وربما يكون حلوًا بعض الشيء بسبب هذا البرنامج.

خبز ريفي أبيض
حجم الرغيف كبير (غير قابل للتعديل في هذا البرنامج)

حليب دافئ 230 مل
ماء دافئ 180 مل
دقيق أبيض 540 جم
دقيق خشن (أعطي - دقيق أبيض) 150 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 4 ملاعق صغيرة
زبدة (أستخدم مارجرين الزبدة بكثرة) 25 جم
خميرة جافة 4 ملاعق صغيرة
إذا حاولت ، فاكتب رأيك. plizy

🔗

مكرر: كب كيك مع التفاح (شارلوت)

منتجات:
طحين - 175 جم
سكر - 150 جم
زبدة - 40 جم
3 بيضات
الصودا ، مخلوط بالخل - 1 ساعة ل
1 تفاحة
حفنة من الزبيب

يلين الزبدة ويطحن مع السكر ويضاف الصودا والبيض ويخفق ويضاف الدقيق ويخلط. نقطع التفاح إلى شرائح ونضيفها إلى العجينة ونضيف الزبيب ونحرك بملعقة. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 60 دقيقة. في وضع "الخبز".

[إذا حاولت ، فاكتب رأيك. plizy]

إذا حاولت ، فاكتب رأيك. plizy

هنا ، خبز - شكرا لك - لذيذ جدا
فقط ، أسرعت وكان الحليب والزبدة باردين ، لذلك احتفظت بهما ساخنين لمدة 15 دقيقة أخرى (يجب أن أحاول مع تلك الدافئة)

هنا ، خبز - شكرا لك - لذيذ جدا

تحولت فتات خبز مثيرة للاهتمام
هل العجين ثقيل أم الخبز ساخناً؟
تحتاج إلى التحقق من نسبة المكونات في العجين عند العجن.

تحولت فتات خبز مثيرة للاهتمام
هل العجين ثقيل أم الخبز ساخناً؟
أعترف أنني لا أستطيع المقاومة
تحتاج إلى التحقق من نسبة المكونات في العجين عند العجن.

نعم ، لقد استخدمت كوب قياس - سأضطر إلى إعطاء زوجتي موازين جيدة في يوم الطهي (تحتاج إلى البحث عن المقاييس الأفضل)

نعم ، لقد استخدمت كوب قياس - سأضطر إلى إعطاء زوجتي موازين جيدة في يوم الطهي (تحتاج إلى البحث عن المقاييس الأفضل)

يمكنك استخدام كوب قياس وملاعق ، فقط اقرأ هذا الموضوع بعناية - سيساعدك بالتأكيد #

خبزت الخبز هنا حسب هذه الوصفة:

وضع الخبز - 1 ، اخترت القشرة - 3 (يمكنك عمل أقل ، كما تريد)

* 750 جرام
* زيت زيتون -1.5 ملاعق كبيرة. ل.
* ماء -250 مل.
* ملح - 1 ملعقة صغيرة
* سكر -3 ح. ل.
* حليب مجفف -1.5 ملعقة كبيرة. ل (لم يكن لدي في الوقت الحالي ، لذلك لم أضعه. بالمناسبة ، ماذا يعطي مسحوق الحليب في المخبوزات؟)
* دقيق -455 جرام.
* خميرة -1 ملعقة شاي
* بصل مقلي -1 1/2 رأس. (في زيت زيتون). لقد قمت بقلي بصلتين كبيرتين ، وأعتقد أن المزيد ممكن لهواة)

ضع جميع المكونات باستثناء البصل في صانع الخبز بالترتيب الموضح في تعليمات صانع الخبز الخاص بك. بعد الإشارة ، نضيف البصل المقلي (هنا ، لأن البصل في الزيت ، كان علي إخراج الخبز وخلط البصل والعجين باليد).
يوصى أيضًا بإضافة لحم الخنزير المقدد المقلي المفروم جيدًا أو القليل من لحم الخنزير المقدد المقلي (المفرقعات)).
أضعه في الدلو ليبرد لمدة 15 دقيقة (بحيث تظل شفرة الكتف على المحور عند إخراج الخبز).
كنت أرغب في نشر الصور ، لكن لم يكن لدي وقت - القط كان متقدمًا على الجميع ، أول من جربها (أكل القشرة بأكملها)
بشكل عام ، كان الخبز ناجحًا - أوصي به.
أتمنى لك كل خير.

لقد قدمت لنفسي مؤخرًا هدية من شركة Kenwood ، مما يجعلني سعيدًا كل يوم
أخبز الخبز باستمرار في البرنامج 1 ، الخبز الرئيسي. يعمل دائما.
اليوم حاولت خبز فطيرة ليمون هناك ، اتضح :) في رأيي ، وصفة من المنتدى.

فطيرة الليمون:
البيض - 3
زبدة - 70 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - 195 غرام
دقيق - 320 غرام.
مسحوق الخبز - ملعقتان ونصف ملعقة صغيرة (لقد صنعت 2 ملعقة صغيرة صودا + 0.5 ملعقة صغيرة ليمون لك)
ليمون - عصير مع قشر ليمون واحد

يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر والملح حتى تتكون رغوة سميكة
تذوب الزبدة ، تبرد.
برنامج كب كيك

عند تشغيل برنامج الكب كيك ، اعتقدت فجأة أن الوزن هناك مصمم لـ 500 جرام ، ولكن هنا سيكون أكثر. لم أجد أبدًا طريقة لإيقاف CAR :) حسنًا ، قررت أن أجربها بنفس الطريقة ، إلى أين أذهب.
بشكل عام ، كان كل شيء يخبز ويخبز ويحمر. في المرة القادمة سأضيف الفانيلين + الزبيب ، أعتقد أنه سيكون ألذ.

425 غرام دقيق قمح ممتاز (غربلة)
75 غرام دقيق قمح كامل على سبيل المثال "وجبة" في ATB
ماء 280 - 290 مل (دافئ قليلاً)
زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة سكر
اختياريا بذور السمسم ، بذور عباد الشمس ، بذور الكتان ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
أضف الزيت والملح والسكر إلى الماء. ثم الدقيق والبذور وفوق حفرة في الدقيق 8-9 جرام من الخميرة (آخذ Saf-moment ، أيضًا في ATB)
وضع صانع الخبز - خبز فرنسي ، قشرة متوسطة ، 750 جرام خبز جاهز)