حساء الفاصوليا عادي مع تحيز صيفي

الفئة: الوجبة الأولى

طريقة طهو

في الصباح ، صفي الفاصوليا من الماء وصُب المرق عليها. لكل كوب (250 مل) من الفاصوليا الجافة ، 2 لتر من المرق. اطبخي الفاصوليا حتى تصبح طرية ، لكن لا تغليها!
عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا ، أضيفي البطاطس المقطعة والبصل المفروم جيدًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
اصنع تحميصًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُطهى البصل الكبير المقطّع في الزيت حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الجزر المتوسط المبشور على مبشرة خشنة إلى البصل ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. منذ الصيف الآن ، أضيفي مكعبات الفلفل الحلو وزوجين من الطماطم منزوعة الجلد (مكعبات أيضًا) إلى القلي. ضعي كل شيء معًا وضعي القلي النهائي في الحساء. يُطهى حسب الرغبة (ملح ، فلفل) ، أضف مجموعة من الأعشاب المفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس) ، أطفئها ، اتركها لمدة 30 دقيقة وتقدم مع الكريمة الحامضة