لحم بالخضار بدون ماء

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شحم الخنزير أو الخاصرة
لحم بقري
بطاطا
ثوم
جزرة
كوسة
الكرنب
فلفل حلو
أعشاب جافة أو طازجة
طماطم
ملح فلفل
زيت نباتي
بصلة

طريقة طهو

ادهن مرجلًا أو قدرًا بقاع سميك بالزيت النباتي.
افرد الجزء السفلي بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو الخاصرة الخام (!).
ضعي اللحم البقري على الشحم المقطّع إلى مكعبات كبيرة مثل الجولاش. ملح الفلفل.
الطبقة التالية هي البصل المقطع إلى ربع حلقات.
بعد ذلك ، تقطع البطاطس إلى نصف حلقات بسمك حوالي 5 مم. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالثوم المفروم.
على حلقات البطاطس والجزر ، ثم الكوسة (هذا ليس ضروريًا ، اختياريًا).
التالي هو الملفوف ، مقطعة إلى لعبة الداما. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالثوم المفروم.
على الملفوف ، الفليفلة الحلوة الملونة ، مقطعة إلى شعرية.
علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الأعشاب الجافة أو الطازجة.
الطبقة الأخيرة هي طماطم مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
يتبل بالملح والفلفل ويرش بالثوم المفروم.
يمكنك الطهي على الموقد أو في الفرن. حتى يغلي تحت الغطاء ، عندما يغلي ، أزل الغطاء واطبخه على نار خفيفة في الفرن. إذا قمنا بالطهي على الموقد ، فقم بتحويل الغطاء قليلاً بعد الغليان حتى يخرج البخار. اطبخي حتى يتبخر المرق تقريبًا.
كثيرًا ما طلب مني أصدقائي تحضير هذا الطبق لطاولة الأعياد. في هذه الحالة ، قمت بطهي اللحم في الفرن حتى تبخر المرق تمامًا ، ثم قلبت المرجل بعناية إلى الطبق.
النسبة التقريبية هي كما يلي: 500 جرام من اللحم ، 500 جرام من الطماطم.
عند وضع الخضار ، لا تتردد ، صدمها. سوف تغرق الخضار كثيرًا.