غداء عائلي-أوجاخوري

غداء عائلي-أوجاخوري

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير	1 كجم
بطاطا	1 - !. 5 كجم.
ثوم	5 أسنان
كزبرة مطحونة	1 ملعقة كبيرة. ل
الحلبة المطحونة - أوتشو سونيلي	0.5 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار	المذاق
ملح	المذاق
بصلة	3 رؤوس
كزبرة طازجة	1 حزمة
زيت عباد الشمس أو شحم الخنزير	للقلي

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى أجزاء. يقطع الثوم إلى حالة لبّ ، ويخلط مع الملح والفلفل والبهارات ويخلط اللحم جيدًا مع هذا الخليط. تنقع أفضل بين عشية وضحاها أو على الأقل 2-3 ساعات. لتسهيل العملية ، أضع اللحم في طبق خبز وأضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 جرام. لحوالي 40 دقيقة. قشر البطاطس خلال هذا الوقت. المبلغ يعتمد على رغبتك. نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات. خذ أكبر مقلاة لديك. تقلى البطاطس بزيت دوار الشمس أو شحم الخنزير حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين. بينما تقلى البطاطس ، سيكون اللحم جاهزًا. يُضاف اللحم إلى المقلاة مع البطاطس ويُحرَّك ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وبعد 5 دقائق يُرش كل شيء بالبصل المفروم والكزبرة المفرومة ناعماً. غطي بغطاء. اتركه لمدة 10 دقائق وقدميه على الأقل لعشاء عائلي ، على الأقل لعشاء احتفالي.

الطبق مصمم ل

2-2.5 كجم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

واو ، كم يجب أن تكون عطرة ولذيذة! رائحتها مثل الصيف! شكرا جايانا! احفظها!

[نيكوسيا]

نيكوسيا، إلونا للصحة. لذيذ جدا وسهل التحضير.

هذا هو الشواء المعتاد! أطبخها عندما تجف مخيلتي ولا أستطيع التفكير في أي شيء مثير للاهتمام. وقد سئمت أطباقي المصنوعة منزليًا من هذا الطبق ، على الرغم من أنه في الواقع اتضح أنه لذيذ.
ولكن الآن مع هذا ماء مالح - سيكون الأمر مختلفًا تمامًا! ليس بعض المشوي العادي ، لكن أجاخوري. سأستعد بالتأكيد
ألا يجب أن يقلى اللحم قبل الخبز؟

[سفيتا]

سفيتايتم طهيها بشكل خفيف في الفرن دون أي متاعب لا داعي لها. الشيء الرئيسي هو أن اللحم من حيوان صغير ، إذا كان الخنزير كبير في السن ، فقم بنقعه لمدة 2-3 أيام.

لدي الآن حاويات مفرغة من الهواء وأشعر أن تتبيل اللحم سيدخل حياتي بقوة.

ووه ، كم هو لذيذ .. حتى من قراءة اللعاب يتدفق ... بالتأكيد سأقوم بإعداد مثل هذا الطبق لرجالي. شكرا على الوصفة!

[آلة كعكة]

آلة كعكةيا هيلين ، أطبخ من أجل الصحة وفرحة الأحباء.

[جايان]

جايان سعيد لوصفاتك. شم من خلال الشاشة. شكرا جزيلا. وصفة المعجزة. بسيط وسريع. العطل المقبلة ...

[العمة اسيا]

العمة اسياهيلين للصحة. انتظر ساتسيفي وخينكالي غدا.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! سأطبخ بالتأكيد! شكر!

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، لصحتك. حظا سعيدا.

[جايان]

جايانشكرا ، هذا لذيذ جدا!
منذ أن كان الفرن مشغولاً ، كنت أطبخ في قدر ضغط Steba.
تم نقع اللحم في وعاء مفرغ لمدة 15 ساعة ثم وضعته مباشرة من الحاوية في شتيبو ووضعه في برنامج اللحوم واضغط 0.7 لمدة 20 دقيقة. لم أضف الماء. أثناء طهي اللحم ، كانت تقلى البطاطس على نار عالية.
عندما انتهى البرنامج ، حررت الضغط بالقوة ، ووضعت البطاطس ، البصل ، الكزبرة ، سكبت القليل من الماء (على الرغم من وجود الكثير من العصير في اللحم ، كان من الممكن عدم إضافته) وأعادته إلى اللحوم 0.7 لمدة 15 دقيقة. كان يمكن أن يكون لمدة 10 دقائق.
اتضح أن الطبق عبق للغاية ، على عكس اللحم المشوي المعتاد ، اللحم الأكثر رقة.
سوف أطبخ هكذا الآن!

أوه ، ما اللذة! فقط لا يوجد كزبرة ، سأحاول الطهي بدونها. كل شيء آخر في المخزن.

الفتيات يطبخن من أجل الصحة.

أضيف يوم الثلاثاء 24 يناير 2017 12:43 مساءً

سفيتا سعيدة لأنك أحببت ذلك.

أضيف يوم الثلاثاء 24 يناير 2017 12:46 مساءً

سفيتا في المرة القادمة ، ضعي البصل والكزبرة على طبق معد بالفعل ولا تقلى بعد الآن. فقط قم بتغطيته بغطاء لينقع لمدة 10 دقائق.

سفيتا في المرة القادمة ، ضعي البصل والكزبرة على طبق معد بالفعل ولا تقلى بعد الآن. فقط قم بتغطيته بغطاء لينقع لمدة 10 دقائق.

نعم ، خطرت لي فكرة ، لكن لا يمكنني تحمل الكزبرة الطازجة. لا يزال المسلوق يذهب بطريقة ما ، خاصةً مع الأعشاب الأخرى (البقدونس والريحان) ، ولكنه طازج - بأي حال من الأحوال. على أي حال ، سأبخر الكزبرة ، وفي المرة القادمة سأضع البصل ، كما في الوصفة!