برازانينا في قدر

[1]

برازانينا في قدر

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
لحم خنزير	500 جرام
بطاطا	7-8 قطع
الخوخ	100 جرام
الفطر	200-300 غرام
بصلة	3 قطع
زبدة	70 جرام
جزرة	2-3 قطع
الخضر (شبت ، بقدونس)	المذاق
معجون الطماطم (طماطم)	5 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم	2 سن
ملح فلفل	المذاق
أوراق الغار
البهارات

طريقة طهو

• 1

  اغسل لحم الخنزير وجففه ومقطع إلى قطع صغيرة.

• 2

  اشطف الفطر جيداً واتركه يغلي لعدة دقائق في ماء مغلي ومملح. لقد استخدمت أكثر من ذلك ، من الناحية المثالية يجب أن يكون هناك 100 غرام من فطر بورسيني. طازج أو 50 جم جافة. نقع البرقوق في ماء دافئ لبضع دقائق ، ثم صفيه.

• 3

  قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

• 4

  نقطع البصل والجزر وكذلك البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

• 5

  نذوب الزبدة في مقلاة ونضع البصل والجزر ويقلى حتى ينضج الجزر نصفه.

• 6

  يضاف اللحم ويقلى حتى يصبح قشرة خفيفة.

• 7

  ننشر البطاطس ونستمر في القلي مع التحريك لمدة 5-7 دقائق أخرى.

• 8

  في النهاية ، يُضاف الفطر والخوخ ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى.

• 9

  ضعي معجون الطماطم في مقلاة وخففيه بالماء حتى يتماسك قوام القشدة الحامضة ، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ، واتركيها تغلي واتركيها تغلي. في الصيف ، من الجيد استخدام طماطم سمين ناضجة ، 4-5 قطع كافية. انزع قشر الطماطم وابشرها أو اهرسها في الخلاط.

• 10

  رتب اللحم والبطاطس والبصل والجزر والفطر والبرقوق في القدور. نسكب صلصة الطماطم ، في كل قدر نضع ورقة الغار وبعض البازلاء من البهارات. أغلق الغطاء واطبخ في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

• 11

  قدمي الطبق ساخناً في قدر مرشوشة بالأعشاب. بشكل منفصل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديم القشدة الحامضة.

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

[جوليا ،]

جوليا ، وصفة لذيذة. شكر. حظا سعيدا في المسابقة))))

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، شكرا جزيلا!

يول كم هي جميلة !!!! هنا ستهدأ الحرارة وسأجهز الأواني أيضًا.

[olgea]

olgea, عليا، شكر! هذا هو الطبق المفضل لدي في وعاء وأنا متأكد من أنك ستحبه أيضًا!

[جوليا]

جوليا، هذا لطيف! الخوخ والفطر مزيج مثير للاهتمام. سأحاول أيضًا القيام بذلك. شكر!

[حفل 10]

حفل 10, جالينا، مرحبا بك! طبخ من أجل الصحة - إنه لذيذ!

وصفة شيقة جدا! حظا سعيدا في المسابقة!

[أوليكم]

أوليكم, كاترينا، شكر!

وصفة شيقة ، سأحاول بالتأكيد ، لكني لا أحب لحم الخنزير ، يمكن استبداله بلحم البقر أو الضأن. في السابق (عندما كان يتم تربية الأغنام) غالبًا ما يتم طهي لحم الضأن مع البرقوق. حسنا ، لذيذ جدا.

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا))), سفيتلانا، شكر! لكن على العكس ، أنا لست خروفًا جدًا. الأصل هو لحم الخنزير ، لكنني أعتقد أنه سيكون لذيذًا مع اللحوم الأخرى أيضًا.

[جوليا!]

جوليا! يا له من لذيذ صنعته! ووعاء في حاشية لذيذة! أحسنت ، كل نفس! أنا لا أحب العبث بالقدور.
حظا سعيدا مع المنافسة!

[جوليا 007]

جوليا 007جوليا حظا سعيدا في المنافسة.

[ميكاسكا]

ميكاسكا, ايرينا, شيرشينشيك, تاتيانا، شكرا جزيلا!