كبدة بالبصل بالقشدة الحامضة

كبدة بالبصل بالقشدة الحامضة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبدة دجاج أو ديك رومي	500 جرام
زيت نباتي	2-3 ش. ل.
بصل كبير	2 قطعة
طماطم (اختياري)	حاسب شخصي 1.
الكريمة الحامضة	100 جرام
ملح فلفل
بقدونس

طريقة طهو

• 	سخني 2-3 طاولة في مقلاة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نقطع بصلتين كبيرتين إلى نصف حلقات ونتركها على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً بينما ينضج البصل ، يقطع إلى 500 جرام من قطع الدجاج أو كبد الديك الرومي.
  	عندما يبدأ البصل في اكتساب اللون المطلوب ، انقله إلى الجانب وأضف الكبد إلى المقلاة. هذا صحيح ، وليس العكس! لئلا تعتقد أنني أغش هنا!
  	عندما يضيء الكبد ، يقلب ويقلى البصل والكبد معا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قطعي حبة طماطم كبيرة إلى مكعبات وأضيفيها إلى الكبد والبصل (اختياري).
  	يُطهى كل شيء معًا ويُضاف 100 جرام من القشدة الحامضة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. أضف البقدونس في اللحظة الأخيرة. يذوب الكبد في فمك! ولا دقيق!

  
  

ملحوظة

يبدو ، ما هو أسهل! وكل مضيفة تصنع هذا الطبق بطريقتها الخاصة. فجأة ، سيهتم شخص ما بنسختي.

[كبدة بالبصل بالقشدة الحامضة]

يا فتيات ، قولي لي من فضلك ، لقد قمت بإذابة كبد الخنزير وأريد حقًا إعداده وفقًا للوصفة كبدة بالبصل بالقشدة الحامضة (فعلت ذلك بالدجاج) كدت أن ابتلع لساني ، قل لي ، هل سينجح مع لحم الخنزير؟ شيء ما لم يخطر ببالي ، ما الذي يمكن عمله منه شكرا مقدما

[نيليشكا]

نيليشكا
بالطبع ستنجح (لقد فعلت ذلك مع لحم البقر) ، فقط كبد الدجاج يكون أكثر رقة ، لكن ... افعل ذلك بجرأة!

[نيليا]

نيليا ، للمستقبل. سيكون من الجيد وضع كبد لحم الخنزير مسبقًا في الحليب حتى تختفي الرائحة المحددة ، وبعد ذلك يتم طهيه فقط.

[ستيرن]

ستيرنشكرا لوصفة كبد الدجاج.
لقد حصلت للتو على المرق. 700 غرام الكبد ، ممتلئ الجسم 500 غرام. الكريمة الحامضة. وبعد ذلك ، كما أرى ، يحتاج فقط إلى 100 جرام.
حسنًا ، لا شيء ، كان المرق لذيذًا. تجمدت حتى في الثلاجة ، ثم أصبح عموما. الكبد لين جدا.
إليكم صورة قرقرة المرق.

[ستيرن]

ستيرن شكرا لك على الكبد مع البصل بالقشدة الحامضة ، أقدر طريقة قلي البصل (حيث ننقل البصل المقلي إلى الجانب ونضع الكبد على الفراغ الفارغ). أنا أحبه أكثر! صحيح ، لم أجرؤ على إضافة طماطم ... ربما سأحاول في المرة القادمة.

عائلتنا تحب الكبد كثيرًا جدًا ، لذلك أنا أبحث باستمرار عن كيفية طهي هذا المنتج الصحي الذي سيكون لذيذًا ومتنوعًا. بالأمس تناولت كبدة بالبصل بالقشطة الحامضة على العشاء.
إنه حقًا لذيذ جدًا ، وسرعان ما أصبح كبدي طريًا ومثيرًا للعصير ، لم أتوقع مثل هذه النتيجة أبدًا ، خاصة أنه في حالة عدم وجود الدجاج ، تناولت لحم البقر.



Stellochka ، شكرا جزيلا لك

واليوم مرة أخرى بامتنان لكم هذا طبق سهل ولذيذ جدا !!! لقد طبختها مع كبد الدجاج - اتضح أنها طرية وطرية ولذيذة !! شكر!!!

واليوم مرة أخرى بامتنان لكم هذا طبق سهل ولذيذ جدا !!! لقد طبختها مع كبد الدجاج - اتضح أنها طرية وطرية ولذيذة !! شكر!!!

الينكا ، هل فعلت ذلك في الرسوم المتحركة؟ ما الوضع؟
فكر فقط في ما سيكون جديدًا مع كبد الدجاج.

نعم ، في رسم كاريكاتوري ، على المخبوزات أكبر "صعوبة" هي شطف البصل في "حفنة" بعد القلي (سطح عمل المقلاة أكبر بكثير من قاع المالتى).
أمس تصدع الجميع على الفور وطلبوا "تكرار" عاجل.
شترن ، شكرا مرة أخرى! سأعود إلى Temko لمؤلفك لحفيف ، تنظر وتتعلم الطبخ.

[اليونوتشكا]

اليونوتشكا، ذهبت هنا من خلال رابط للكبد ، والسؤال هو ، لماذا فعلت ذلك في Baking؟ نظام آخر لن يعمل؟ وكم من الوقت تقريبا؟ وبعد ذلك أخشى أنه سيحترق ، البرنامج ساخن ...

[اليونوتشكا]

اليونوتشكا، ذهبت هنا من خلال رابط للكبد ، والسؤال هو ، لماذا فعلت ذلك في Baking؟ نظام آخر لن يعمل؟ وكم من الوقت تقريبا؟ وبعد ذلك أخشى أنه سيحترق ، البرنامج ساخن ...

أنا أفكر في ذلك أيضًا ...
هل يمكن قليها في المخبز أولاً ثم الانتقال إلى الطبخ؟

لذلك أعتقد ذلك ، اقلي على الخبز (على الرغم من أنني أستخدم Steam في كثير من الأحيان لهذه الأغراض) ، ثم انتقل إلى Stewing ، وحتى في 40 دقيقة ، أعتقد أنه سيكون كافياً. أتذكر دائمًا أن الكبد (أي) لا يحب الطبخ الطويل جدًا. (حسنًا ، هذا بالفعل 5 كوبيك ، لهواة ...)
بشكل عام ، بسيط ورائع!

[كسرة خبز]

لقد حدث ذلك - للخبز. لقد قامت بقلي البصل ، وقطعته في كومة ، وقلي الكبد - ذهب العصير كثيرًا ، وأصبح الكبد شاحبًا ، وخلطه مع البصل ، وبدأ يحمر في نفس البروغ. لم يكن هناك طماطم بالأمس (اليوم سأفعل ذلك بالطماطم - اشتريتها مع متخصص ليس فقط للسلطة). أضفت القشدة الحامضة (اتضح أكثر قليلاً). هنا سيكون من الأفضل طهيها حتى يتبخر السائل ، لكنني أحببت المرق كثيرًا ، وكنت بحاجة إليه للحصول على طبق جانبي ريفي. وجربت الكبد - إنه بارد بالفعل. لذا قرقر الكبد بالقشدة الحامضة ، ونمت بالأعشاب وأطفأتها - لذيذة! تحول كل شيء بسرعة كبيرة ، إذا تبخرت السائل واستحلت أكثر ، فستعمل بالطبع لفترة أطول.

كسرة خبزلا أستطيع الإجابة بشكل شخصي - المربع ممتلئ. سأخبرك هنا. أشكركم على دس أنفي في الخزانة بنجاح كبير !!!

شكر! ذاقت مذهل !!! صحيح ، لقد أضفت نصف ملعقة من الخردل والمايونيز .. أنا فقط أحب أن أطبخ كل شيء بأحجام صغيرة ، والكبد ليس به مثل هذا اللب الكثيف واتضح أنه بني بالكامل (حسنًا ، بطريقة المزرعة الجماعية ، انهار كبدي) لكن الطعم رائع !! شكرا على الوصفة ، في المرة القادمة سأحاول صنعها من كبد الدجاج ...

كل ما عندي حقا أحب ذلك. لقد قمت بالفعل بطهيها عدة مرات. أنسى باستمرار التقاط الصور ، وعندما أتذكر ، لا يوجد شيء لتصويره. كبد رقيق ولذيذ للغاية يتحول إلى رائع! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

strekoza ، حظ سعيد لك وشكرا على المعلومة!

كثيرًا ما أطبخ الكبد في القشدة الحامضة ، وبالنسبة للطبق الجانبي ، أغلي الأرز أو حتى المعكرونة ... لذيذ ومرضي!

اتضح أنه لذيذ جدا. في الطبق النهائي ، اختفى البصل في مكان ما ، مما جعلني سعيدًا جدًا.

هيلين ، حظ موفق لك وشكرا على المعلومة!

وما القشدة الحامضة التي يجب تناولها ، الدهون؟ لقد صنعت الزبادي على زبادي ترموستاتي (أو كان زباديًا أيضًا؟) ، هل يمكنني استخدامه؟ أو التفاف؟ هل من الممكن استخدام ماتسوني (يباع في متجرنا)؟
شكر! كنت أبحث عن هذه الوصفة فقط!

Olenka ، أعتقد أن الزبادي والزبادي يمكن أن يتجعدان. والقشدة الحامضة مناسبة لأي محتوى دهني.

[ستيرن]

ستيرن مرحبا
Stérn ، من فضلك قل لي ما الخطأ الذي ارتكبت؟ يبدو أن كل شيء طبقًا للوصفة ، لكن تبين أن الكبد صلب ومطاط. كيف يمكنني إنقاذها؟ ساعدني من فضلك!

[أولينكا]

تبين أن الكبد قوي ومطاطي.

أولينكا، هل من المقبول أن أكون مناسبًا؟

يحدث هذا عادةً إذا قمت بتعريض الكبد للنار ، وبعبارة أخرى ، طهيه أكثر من اللازم ...

يمكنك الحفظ ، هذا ما كتبته ليزونكا حول هذا الموضوع.فاي هنا :

إذا كان الكبد مقليًا ومغطى بغطاء ، فسيتبين على الفور أنه صعب ، وبعد ذلك من الضروري إطفائه لمدة ساعتين على الأقل لاستعادة نعومته.

كخيار حسنًا ، إذا كان من المستحيل حقًا تناول الطعام مباشرة ، يمكنك وضعه على القرص ...

مرحبا عليا!
إما أنك أفرطت في طهي الكبد ، أو أن الكبد نفسه لم يكن مهمًا (العديد من الأفلام ، قاسية ، من حيوان عجوز ، لسعات الصقيع ...) ) - حوالي ثلث كوب من البيرة.لن تبقى رائحة البيرة ويصبح الكبد أكثر ليونة.

[كروش]

كروشوإشكا ، على الرحب والسعة
نعم ، ربما أفرطت في طهيه ، لكنني سأحاول حفظه. أفهم أنه يمكنك الآن وضعها في MV لمدة ساعتين حتى تنطفئ؟ ثم سأصب الجعة حقًا هناك.
ستيرنشكرا الآن سأذهب لشراء بعض البيرة. السؤال الوحيد هو ماذا؟ الماركة ، اللون ، درجة الكحول؟ أنا لا أشرب الجعة ، زوجي نادر. إذن أيهما أفضل؟

أنا أفضل الظلام. وما العلامة التجارية أنت نفسك. لا أعرف أي نوع من البيرة لديك.

لقد فعلتها !!! مرحى أيها الرفاق! أبلغت: كانت الرائحة أثناء الإطفاء في MV مذهلة بشكل مذهل ، لسبب ما الخبز. ربما بسبب البيرة؟ أضفت حوالي 1/3 كوب (200 جرام زجاج) من البيرة الداكنة مطهية لمدة ساعتين وبعضها على التدفئة. نتيجة لذلك ، خففت ، بالنسبة لي يكفي (أحب المضغ) ، زوجي لم يجربها بعد ، لكنني أعتقد أنها ستكون قاسية بالنسبة له. قال الابن على الفور "فو" ، لم يحب اللون ، لكن الأرز مع المرق تضاءل بسرعة كبيرة ، وهو أمر نادر الحدوث. هو فقط يأكل المعكرونة والحلوى بهذه السرعة.

أبلغت: كانت الرائحة أثناء الإطفاء في MV مذهلة بشكل مذهل ، لسبب ما الخبز. ربما بسبب البيرة؟

لا شك!

صحة جيدة لك يا أولينكا وشكرا على المعلومة!

شكرا جزيلا على الوصفة !!! نادرًا ما أطهو الكبد ، لأنني نادرًا ما أحصل عليه صالحًا للأكل. اخترت الوصفة لفترة طويلة وتوقفت عند هذا الحد. لقد طهيت في طباخ متعدد في وضع الخبز ، الوقت الإجمالي 40 دقيقة. لذيذ جدا!!!! كبد مثالي لذوقي. في المرة القادمة أريد إضافة بعض الفطر للتنوع. شكرا للمؤلف !!!!

[ستيرن]

ستيرن، خذ تقريرًا مصورًا. لم آكل قط مثل هذا الكبد اللذيذ. شكرا جزيلا على الوصفة !!!!!

في أي وقت أصنع هذا الكبد! احترام الوصفة!