كبد مغاربي

كبد مغاربي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبد البقر أو الدجاج	0.5 كجم
فلفل حلو (يفضل موسمي محلي)	3-4 قطع
بصلة	1-2 قطعة
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
فلفل أحمر حار	المذاق
لتذوق كبد الدجاج:
صلصة الصويا أو ووستر (ووستر)	1 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك / براندي أو ويسكي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع البصل إلى ريش ، نقطع الفلفل إلى نصف حلقات أو شرائح طولية (مع الاسترشاد بحجم الفلفل).
• 
• إزالة الأوردة من الكبد وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اتركه في مصفاة لتصريفه أو امسحه بالمناشف الورقية (تحتاج إلى إزالة الرطوبة الزائدة).
• 
• 
• يقلى البصل والفلفل في مقلاة ساخنة جدًا مع التحريك باستمرار.
• إنه مهم جدًا: ما عليك سوى الإمساك بالبصل في مقلاة (لا تزيد عن دقيقة واحدة!) ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يلين. جوهر هذه المعالجة الحرارية السريعة هو إزالة قسوة الطعم وليس أكثر. إذا أفرطت في ذلك ، فستحصل على بصل طري (مثل المسلوق) في الطبق النهائي - وليس الخيار الأكثر لذة.
• 
• يمكن تقليب الفلفل لفترة أطول قليلاً ، حتى يصبح شبه طري ، لكن لا يزال من المفترض أن ينضج قليلاً.
• 
• يقلى الكبد مع التحريك من حين لآخر في مقلاة ساخنة جدا.
• 
• املأ الكبد شبه الجاهز (العصير الأحمر لا يزال ينز) بالنكهات (كونياك ، صلصة) - هذا مهم لكبد الدجاج ، كبد البقر نفسه له طعم مشرق ولا يحتاج إلى تعزيز بمثل هذه الحيل. يتبل بالملح والبهارات.
• 
• 
• اغلي كل السائل تقريبًا على نار عالية واخلطه مع الفلفل.
• 
• تقلى قليلا مع التحريك باستمرار.
• يُضاف البصل ويُحرّك بسرعة ويُرفع عن النار.
• 
• رتب على الأطباق على الفور ، وإلا يمكنك الإفراط في التعريض والتقديم.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة

مطبخ وطني

المغرب العربي

[ناتاشا]

ناتاشا كم هو مغري! سأحاول بالتأكيد!

جربه من أجل الصحة!
لذلك يمكنك طهي الحبار أيضًا ، مزيج جيد

[أركا ،]

أركا ، شكرا - وصفة ممتعة جدا! سأحاول بالتأكيد!

ماريس ، مارينا ، جربها! يستعد بسرعة كبيرة! لن يكون لديك وقت للنظر إلى الوراء ، سوف تأكل بالفعل

[أركا]

أركا، بسبب هذه الصورة ، تطوى المعدة في حزمة !!!

[أركا]

أركاشهية جدا !!!! أنا أصنع صورة لأطلبها ، والمغرب الكبير هم؟

أنا أصنع صورة لأطلبها ، والمغرب الكبير هم؟

هل نظرت إلى مصباح علاء الدين؟ هنا ساحر - مغاربي !!!



Maghreb (Arabic المغرب - West) - الاسم الذي أطلقه الجغرافيون والمؤرخون العرب في العصور الوسطى على البلدان الواقعة غرب مصر ؛ محفوظة في اللغة العربية حتى يومنا هذا. حتى الآن باللغة العربية هذا اسم المغرب.

هنا ساحر - مغاربي !!!

إذن أنت ساحرة !!! (من عند)

وثم! لكن ، ضع في اعتبارك - روسي !!! ليس المغرب العربي !!!

[اروتشكا]

اروتشكا، غريب جدا! لم أطبخ أبدًا كبدًا مثل هذا ، لكنني سأحاول بالتأكيد!

Gasha ، Melchik ، Sanadorochka ، جربها ، لقد تم ذلك بكل بساطة وسرعة. يفضل كبد البقر - ألذ.
لكي أجعلها مغاربية بالكامل ، أحتاج إلى الهريسة (معجون الفلفل الحار) ، لكن نفدت منها ، وأضفت الفلفل الحار. أو يمكنك قطع الفلفل الحار الطازج.

غانيا ، ساحرك يسليني!

[اروتشكا ،]

اروتشكا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة - بالأمس جربت خياراتك وخيارات Gashin بالتوازي. الجميع أحب ذلك كثيرا. شكر! يستعد بسرعة ، اتضح أنه لذيذ - رائع. الآن سأقوم دائمًا بعمل خياراتك بدورها - زوجي من محبي كبد الدجاج.

عظيم! جربه أكثر!
اصنع الحبار بنفس الطريقة - رائع!

[أركا]

أركا، شكراً جزيلاً لك على درجة الماجستير في طهي الكبد ... لسنوات عديدة أخشى أن أكون الكبد جافًا ، ودائمًا ما اتضح أنه جاف ...لكن بالأمس ، حسب وصفتك ، اتضح أنه لذيذ جدًا. شكر!

[أركا]

أركا، شكراً جزيلاً لك على درجة الماجستير في طهي الكبد ... لسنوات عديدة كنت أخشى أن أكون في الكبد ، وكان دائمًا ما يكون جافًا ... لكن بالأمس ، وفقًا لوصفتك ، اتضح أنه لذيذ جدًا. شكر!

أنيا ، أنا سعيدة جدًا لأنك الآن قد كونت صداقات مع الكبد! لا تخف من تركها باللون الوردي من الداخل ، فهي تتكيف بسرعة حتى على الطبق بعد إخراجها من المقلاة.
حظ موفق في تجارب الكبد!

يمكنك أيضًا مناداتي بـ "أنت"

[أركا]

أنيا ، أنا سعيدة جدًا لأنك الآن قد كونت صداقات مع الكبد! لا تخف من تركها باللون الوردي من الداخل ، فهي تتكيف بسرعة حتى على الطبق بعد إخراجها من المقلاة.
حظ موفق في تجارب الكبد!

يمكنك أيضًا مناداتي بـ "أنت"

أركا، شكر! في اليوم التالي ، بعد الإحماء ، كان الأمر قاسياً قليلاً بالفعل ... من الأفضل تناول كل شيء دفعة واحدة ، أو الطهي قبل الغداء مباشرة. لا يزال لذيذ جدا.

أليست لفة لحم الخنزير لهذه الوصفة؟

أليست لفة لحم الخنزير لهذه الوصفة؟

ألبينا ، أي لفائف كبد ، نحن فقط لا نأكل لحم الخنزير

(بهدوء ، بهدوء ، بصوت غامض ، ومدروس): اهااااااا ...

صنعت من كبد الخنزير - كلاس. شكرا على الوصفة

لصحتك يا ألبينا!

لقد أحببت فكرة استخدام الكونياك ، لأنني أخشى عدم قليها وحتى وجود الدم يخيفني. لذلك ، غالبًا ما أفرط في الطهي ، لكن بالنسبة للكبد ، هذا ليس الخيار الأفضل. الكونياك يطهر ، لذلك ليس مخيف. تبين أن الكبد طري ولذيذ (لم يكن هناك طعم كونياك)

لقد أحببت فكرة استخدام الكونياك ، لأنني أخشى عدم قليها وحتى وجود الدم يخيفني. لذلك ، غالبًا ما أفرط في الطهي ، لكن بالنسبة للكبد ، هذا ليس الخيار الأفضل. الكونياك يطهر ، لذلك ليس مخيف. تبين أن الكبد طري ولذيذ (لم يكن هناك طعم كونياك)

لذا يمكنك شربه 🔗

لذا يمكنك شربه 🔗

لا تندفع لهذا