خبز العجين المخمر في الفرن

نعم ، لدينا 12 غريفنا. إذا لم يرفع Uncle Wait السعر ... آخر مرة أخذت منه 7 قطع ... سيذهبون إلى دونيتسك في أحد هذه الأيام.
القوالب جديدة ، اشتريت حيث توجد مطاحن اللحم ، قواطع ، قوالب ... السبيكة تسمى سوليمين.

[سوسليا]

سوسليا

رائع ، مجرد عملية شراء بالجملة منك)) فهمت تقريبًا أين نحتاج إلى البحث عنها))

وما الذي ينقلك إلى دونيتسك؟

نعم ، لدينا 12 غريفنا. إذا لم يرفع Uncle Wait السعر ... آخر مرة أخذت منه 7 قطع ... سيذهبون إلى دونيتسك في أحد هذه الأيام.
القوالب جديدة ، اشتريت حيث توجد مطاحن اللحم ، قواطع ، قوالب ... السبيكة تسمى سوليمين.

تسمى السبيكة SILUMIN

[هيميشكا]

هيميشكا

حسنًا ، عندما تريد حقًا شيئًا ما ، فإن فرق السعر ليس حجة ثقيلة جدًا ...

لقد تسلقت حول Privoz اليوم ، حتى أنني وجدت خميرة Kryvyi Rih مرة أخرى ، لكنني لم ألتقط أشكال مثل هذه العيون ...
أهو من الإنتاج الحالي أم القديم من المخابز؟ البحث حيث تباع الأشكال الجديدة أو من "الناس الحديدية"؟

شهيةبيع فيها كل الأطباق الجديدة. لدينا أيضًا الكثير من القوالب من هذه السبائك ، تكلفتها من 12 إلى 25 غريفنا.

أوه ، هاه ، حصلت عليه)) شكرا لك الفتيات

[سوسليا]

سوسليا
وما الذي ينقلك إلى دونيتسك؟

حسنًا ... أنا أساعد في عملية الخبز وقد غادر بالفعل قالب واحد إلى Rivne.

تسمى السبيكة SILUMIN

حسنًا ، دعنا silumin ...

[سوسليا]

سوسليا

سيتعين عليك بعد ذلك تقديم المساعدة الكاملة للعملية وإجراء فصول رئيسية تعيش هناك

[سوسلي]

بالمناسبة ، لم أعد أرى مثل هذه الأشكال معنا ... من قبل ، عندما اشتريت بنفسي ، كان السعر إما 20 أو 25 غريفنا ، في رأيي مقابل 20 غريفنا. لقد أخذتها ، لذا كانت تكذب عليّ بلا داع ، وبعد ذلك كما رأيت تانيا ، أعتقد ... ولماذا هي مستلقية هناك ؟؟؟
اليوم خبزت تمامًا وفقًا لوصفة تانيا سوسلي، سأكشف عن القطع ، لقد برد بالفعل .................. وبعد ذلك سأشغل الموقد ... سأنهي الاتجاه هناك

لا تنسى أن ترمي الصور في Temko! سأكون فخورا هناك

سوف أنشر الخفض بالفعل .....

الفتيات ، ها هي القاطعة ...

مثالي!

وغمرتني المياه مرة أخرى ............
اليوم أنا نوع من الجولة



سأكشف عن الجرح غدًا ، لكن رائحته ... مذهلة ... مثل هذه القشرة ، كانت مثل هذه التخفيضات الجميلة ، لوحت مثل صابر ، وبعد ذلك بالكاد أصبحوا مرئيين

[سفيتيك]

نتيجة ممتازة! سفيتيك_، انا فخور بك! ما هي وصفة مثل هذا الرجل الوسيم؟ هل غطته بغطاء أم كما في الصورة الأولى؟

[الكافا]

الكافا أنا لم أغطي أي غطاء ... لا يوجد مثل هذا ، لكن وصفة رغيف ، أول GOST ........ لن أعطي رابطًا ، الجميع يعلم ، لكن الثاني ربما يكون رغيفًا من الركود ... لذا كاتزا بالنسبة لي ... ... لا أتذكر ... كتبت ما أعجبني على قطعة من الورق لكن نتيجة النوع الأول من الرغيف وهذا الرغيف المستدير ... يجعلني أشعر بالسعادة
كان جالسًا ممتلئ الجسم ، بالكاد استطعت مقاومة عدم سكب بعض الماء ... ولكن بعد ذلك كان كل شيء طبقيًا ، وجروحًا ...

[سفيتيك]

سفيتيك ، مذهل!

[فريكين بوك]

فريكين بوك ! حاول أن تجعل العجين أكثر سمكًا. أخبز بالكامل تقريبًا من درجتين ، سائل / دقيق بالعين ، وتثبت الشقوق.

[سفيتيك]

سفيتيك ، تحولت لبنة رائعة!
لكن بوتون ... جميل! مثل لعبة. والقواطع جميلة جدا.

فريكين بوك، أنت محق في أن الطحين رطب إذا التصق بالمنخل. على الأرجح الدقيق ليس ناجحًا. رائع. وقد حركتك لشراء الصف الثاني.

أم أنها ، بحكم تعريفها ، أقل من الغلوتين و "تطفو"؟ هل يواجه أي شخص آخر مشكلة مماثلة؟

بطبيعة الحال ، يوجد القليل جدًا من الغلوتين في الصف الثاني.يمكن أن "يطفو" الدقيق أيضًا نظرًا لحقيقة أن الحبوب تنمو (تنبت). هذا ما كانت تقوله والدتي دائمًا عندما "يطفو" الطحين.

عندما أخبز الخبز ، ثم 200 غرام. الجاودار ، و 350 غرام. أنا لا أضيف درجتين ودقيق وغلوتين أيضًا. الخبز دائما ما يكون رائعا. صحيح ، بمجرد أن لم أقف عند التدقيق.
حاول إضافة القليل من الدقيق. أو حتى ملعقة من الغلوتين.
بشكل عام ، يبدو خبزك جيدًا. الطعم ليس لدي شك في أنه رائع.

شكرا يا فتيات على دعمكم. .. هنا قطع

[فريكين بوك]

فريكين بوك

الافيردي من الشاب النظري الثاني: أضف الدقيق. تدريجيًا توصلت إلى استنتاج مفاده أن الجرامات الموجودة في الوصفة هي إرشادات. دقيق الأمتعة (أضف) كثيرًا بحيث يكون هناك كعكة صحيحة. النوع الذي اعتدت عليه صنع الخبز الجميل. يأتي الطحين عبر مستويات رطوبة مختلفة ، لذلك عليك فقط الاعتماد على الخبرة ، وليس فقط على المقاييس.

[زيفتشيك ، تشوتشيلكا ،]

زيفتشيك ، تشوتشيلكا ، من المنطقي إضافة الدقيق ، بالطبع. سوف أجرب في المستقبل القريب. واليوم يعذبني سؤال آخر. قليلا خارج هذا الموضوع ، ولكن لا يزال. الآن أريد إطعام العجين المخمر (في الوقت الحالي "جائع") وبهذا الشكل ضعه في صانع الخبز فوق الدقيق والماء ، ثم ضع بعض الخبز على المؤقت. حتى أنه بحلول الوقت الذي تغادر فيه المنزل في الصباح ، يكون الخبز جاهزًا (أخشى أن أترك صانع الخبز العامل بمفرده). ترجع الصعوبات إلى حقيقة أننا غدًا سنخبز المعكرونة والخبز في نفس الوقت ، وبعد ذلك. أخشى أنني لن أفعل. ما رأيك سيعمل؟ وهل سيكون الوضع الرئيسي كافيًا في هذه الحالة؟ أو الفرنسية للاختيار؟

أتذكر أن زيست نصحت بهذه الطريقة بلغتها الفرنسية في HP. لذا ، اذهب إليها ، كل شيء يجب أن يعمل.

[فريكين بوك]

فريكين بوك كنت سأختار الفرنسية ... لذلك سيكون الأمر أكثر صحة
أنا نفسي لا أعرف حتى كيف أتعامل مع pasochki .... يوم السبت أو غدًا عجن واحد على الأقل ... حقيقة الأمر أن الوقت متأخر ، ربما غدًا لن يكون هناك شيء ، لكنني سأؤجل هذا الأمر إلى السبت

[فريكين بوك]

فريكين بوك، ليس لدي باناسونيك ، لكن إذا لم أكن مخطئًا في HP لديك ، فهناك وضع طويل (مع معادلة درجة الحرارة ، ربما "فرنسي") لمدة 6 ساعات.أعتقد أن هذا الخيار سيكون أكثر نجاحًا بالنسبة لك. أخشى فقط ألا يكون لدى ثقافة المبتدئين الوقت الكافي لملء الوضع الرئيسي. هل تضيف الخميرة أم لا؟

[زيفتشيك ، تشوتشيلكا ،]

زيفتشيك ، تشوتشيلكا ، من المنطقي إضافة الدقيق ، بالطبع. سوف أجرب في المستقبل القريب. واليوم يعذبني سؤال آخر. قليلا خارج هذا الموضوع ، ولكن لا يزال. الآن أريد إطعام العجين المخمر (في الوقت الحالي "جائع") وبهذا الشكل ضعه في صانع الخبز فوق الدقيق والماء ، ثم ضع بعض الخبز على المؤقت. حتى أنه بحلول الوقت الذي تغادر فيه المنزل في الصباح ، يكون الخبز جاهزًا (أخشى أن أترك صانع الخبز العامل بمفرده). ترجع الصعوبات إلى حقيقة أننا غدًا سنخبز المعكرونة والخبز في نفس الوقت ، وبعد ذلك. أخشى أنني لن أفعل. ما رأيك سيعمل؟ وهل سيكون الوضع الرئيسي كافيًا في هذه الحالة؟ أو الفرنسية للاختيار؟

أعتقد الفرنسية. أنا أستخدمه فقط للمبتدئين في HP. هناك ، يكون وقت الرفع والتخمير أطول ، وهو مناسب للعجين المخمر. ومن الأفضل إضافة ثلث أو ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة حرفيًا. في أي مرحلة ستلتقط الخميرة غير معروف. كيف سيتصرف أيضا. على نفس العجين المخمر ، في كل مرة يختلف الخبز من HP. إنها شبه مسطحة ، ثم خصبة. هذه السيدة عاصفة ومتقلبة.

حسنًا ، لقد ذهبت ... سأخبرك غدًا بما حدث.

بشكل عام ، ها هو خبز الأمس. أنا أفهم أنه لا مكان له في هذا الموضوع ، ولكن من أين بدأت المحادثة وأتت بها. كان يعتمد على "الفرنسية في آلة الخبز" في Iziuminkin. دقيق قمح من أعلى درجة وخشن طحن 1: 1. بدلا من السكر - عسل بالعين. زيت الزيتون. أطعمت العجين المخمر وداخل العجين على الفور (حاولت أن ألعق العجين المخمر في إحدى الزوايا ، وأصب الماء في الجانب الآخر ، لكن لم ينجح الأمر جيدًا). وقف الخبز لمدة 2.5 ساعة على المؤقت و 6 ساعات على الوضع الفرنسي. أعجبتني النتيجة ، الخبز عبق مع كسرة مطاطية قليلاً وقشرة مقرمشة. بالنسبة لي ، تعتبر طريقة الخبز هذه خيارًا.مع جدول عملي ، أحيانًا لا أواكب الوقت الذي أقضيه في الرضاعة والخبز. ربما سيجدها شخص ما مفيدة أيضًا.

[فريكين بوك]

فريكين بوك يا له من رجل وسيم ، وإن لم يكن في الفرن
السقف مسطح وجميل

إليكم تقريري عن القوالب الجديدة التي أرسلتها إلينا سوسليا!



خبز كامل في الصف الثاني تخمير طويل في الثلاجة.

انتظر! وأعتقد حقًا ، متى تسعد بالنتيجة
الخبز هو مجرد نموذج ، وأي ثقوب! أحسنت ناتاشا ، 🔗

بشكل عام ، MASTER

ولدي هذا اليوم ... وأخفهم ينتظرون غدًا وفقًا للوصفة الجديدة من أنجيلا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...4.0

مرحبا! الفتيات. هل يمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر للخبز؟ مقاليتي مصنوعة من الحديد الزهر مع غطاء. شخص ما فعلها في الحديد الزهر. غدا أريد أن أخبز الخبز بالفعل. أخبرنى. pliz.

[هذا هو]

أطباق الحديد الزهر لخبز الخبز - هذا بالذات! خاصة مع غطاء. أنا أخبز في وعاء أوزة من الحديد الزهر (منذ العهد السوفياتي). ليس بالضبط ووك في الشكل ، ولكن الشيء نفسه في المحتوى. هذا هو لذا اخبز بجرأة!

كافا شكرا! في رأيك ، كيف يمكنني خبز الخبز بالعجين المخمر كامل الحبوب ، مرة أخرى تمامًا بدقيق الحبوب الكاملة؟ الشيء هو. أنني اشتريت دقيق حبوب كامل جديد. قط. تفعل طن في منطقة ريازان. كنت دائمًا أخبز في Belovodye و Altai Health (اشتريت من Sergei). وبعد ذلك تم إخباري في متجر Diamart بهذا الدقيق بالضبط. قالوا. عدم استخدام أي مواد كيميائية على الإطلاق أثناء إنتاجها وتخزينها. يكاد يكون قشدي اللون. لذا أعتقد ، ماذا سيحدث؟ أو إجراء تجربة؟

[أولجوشكا]

أولجوشكايمكنك بالطبع تمامًا ، لكنني سأستبدل جزءًا من الحبوب الكاملة بالقمح العادي. ثم سيكون خبزك أكثر تهوية ومسامية.

شكرا على النصيحة! بصراحة. اعتقدت أن أفعل ذلك أيضًا. ولكن بما أنكم جميعًا معلمو مخابز هنا. ثم قررت أن أطلب نصيحة الخبازين المطلعين.

حسنًا ، بخصوص المعلم - بصوت عالٍ جدًا! وحقيقة أن هناك بعض الخبرة في الخبز - لذلك نحن هنا من أجل هذا ونتواصل ، من أجل تقليل أخطاء بعضنا البعض
إليك وصفة جيدة باستخدام دقيق الحبوب الكاملة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

الصيحة! لقد صنعت هذا الخبز! اتضح أنه. لقد فعلت كل شيء وفقًا لتقنية Zest تمامًا. الشيء الوحيد. ما الذي تغير. لذلك هذا هو تكوين الدقيق. أخذت 150 جرام. دقيق من الدرجة الأولى و 300 غرام من دقيق الحبوب الكاملة Diamart (صنع في ريازان). كما تم صنع العجين المخمر بهذا الدقيق. تخمر الخميرة جيدًا. مستقيم قوي. أضعها في الليل. لقد فعلتها في الصباح. الشيء الوحيد. هذا الجانب قد تدهور قليلاً. فعلت التدقيق في الخاص. سلة تدقيق (أخذتها من يولي تيلوتامي) ويبدو أن جانبًا واحدًا كان رشيًا بالدقيق. لكنني أعتقد أنه لن يؤثر على الطعم: نيام: آسف. أنني لن ألتقط صورة.

فتيات ، هل يمكن لأحد أن يخبرني كيف أصنع كسرة من الخبز؟
الوصفة أساسية في الأساس ، معظمها من العجين المخمر من الكافا (كاتيا!)
لكن القشرة المتشققة لا تعمل.

يمكنك أن تحب هذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[سوسليشكا ،]

سوسليشكا ، رأيت هذا الخبز ، لكن ... هناك شيء ما ليس على ما يرام نعم ، ولا أريد العبث بالزجاج المزخرف
هنا Ludmila in LJ لديها مثل هذا الخبز - (إما محلي الصنع ، أو من الدقيق 1 ثانية) ، المصنوع وفقًا لوصفتها ، (وإن كان مع القليل من الخميرة) - اتضح أن كل شيء كان لامعًا جدًا ، أعمى بالفعل عيون ، ناعم ، مثل ... بيضة! القشرة لا تعتقد أن تتصدع

[سوسليا]

سوسليا
تانيوشا ،
اليوم خبزت الخبز في علب "خاصتك" ... لا يمكنني إظهاره ، لا أعرف كيف أفعل ذلك ، خذ كلامي على هذا النحو ... بالطبع ، أنا لست سيدًا مثل Nata ، لكن الطوب تحول تمامًا مثل حقيقي ... مرة أخرى ، رائع لك شكر!

اتضح أن كل شيء لامع للغاية ، وبقدر ما أبهر عينيك ، وسلس مثل ... بيضة! القشرة لا تعتقد أن تتصدع

لذلك ... يحتاج المرء إلى أن يكون سلسًا ، بينما يحتاج الآخرون إلى الشقوق. بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، دائمًا ما يتشقق إذا قمت بإعداد درجتين تمامًا من الدقيق. حسنًا ، لا يمكنك إنهاء التدقيق ، فستكون هناك تشققات أيضًا.

شكرا جزيلا مجددا!

لصحتك! أنا سعيد لأن كل شيء سار من أجلك. و الصور من السهل جدا ادخالها ، ستجرب الغسل ، ايه؟

تانيوش .... لا تصدق Lenchik ..... لا تريد فقط إدخالها .... يمكنك فعل ذلك ..... كل شيء ممكن ، لكن هنا لم تتعلم
كم مرة طلبت إعادة الصور ... لذا لا ... لا أستطيع ... لا أستطيع رفع ساقي ، ولا ساقي ، لكن ما زلت لا أستطيع

تانيوش .... لا تصدق Lenchik ..... لا تريد فقط إدخالها .... يمكنك فعل ذلك ..... كل شيء ممكن ، لكن هنا لم تتعلم
كم مرة طلبت إعادة الصور ... لذا لا ... لا أستطيع ... لا أستطيع رفع ساقي ، ولا ساقي ، لكن ما زلت لا أستطيع

شو ذاهب ، شو ذاهب ... الصغار يقاتلون الأيدي ... سيتعين عليهم أخذ مكنسة ...
لا ، حسنًا ، حقًا ، لا يمكنني ذلك. ابني في تناقضات ولا يُظهر لي أي شيء على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، لقد حاولت بصدق ... تبين أن الصورة على الهاتف موحلة ، لكني لا أعرف كيف أكمل وأين وأين ، لكن الآن لدي حافز ، سوف أتعلم بصراحة ...

حتى أنا علمت ، فقال لك الله. واليوم حاول الخبز أن يكسر ضفاف القالب. اهدأ قليلاً - سأريك.

[.LenaV07]

في ناتاشيك ... كان من الضروري أن تخجل .... وإلا ... كانت تعصر خبزها ........LenaV07 عندما تجلس في مكالمة الكمبيوتر ، سنقوم معًا بإدخال الصور ... احصل عليها ؟؟؟

البنات ، واليوم أضع بورودينسكي على العجين المخمر ... في الصباح كنت ناكالاشماتيل وسأنتظر المساء ، أو ربما أنتظر حتى صباح اليوم التالي ، ناتاشا ؟؟؟
في البداية كنت أرغب في نفخه في الشكل ، ولكن بعد ذلك اعتقدت أنه كان هناك الكثير من الدقيق ، بقدر 600 جرام ثم سألتقطه ... كان موطن بورودينسكي دائمًا كبيرًا ووزنه 1 كجم ، وهكذا ... هنا سنرى ، غير الدقيق ، وارتفع العجين المخمر جيدًا ، وسنرى مع الخبز

البنات من يشتري اي دقيق الان ؟؟؟ لقد اشتريت Harvest ... لقد أشادوا به ، وإلا فإن حقيبتي الملكية تنفد ، ومن المفترض أنها الآن ليست جيدة جدًا ، لذا لا بد لي من التغيير

ها هو أمس.

ناتاشا ما هي وصفة رجلك الوسيم ؟؟؟ ماذا أضافت ...

وهل يجب أن يكون هناك صورتان أو ثلاث؟ لماذا خرج الارتباط غير واضح.