مربى المشمش

مربى المشمش

الفئة: الفراغات

مكونات
مشمش منزوع النواة	1 كجم
السكر	1 كجم
ماء للشراب	1 كوب

طريقة طهو

• نأخذ المشمش ونشطفه وننقعه لمدة ساعة في الماء مع إضافة 1.5-2 ملاعق كبيرة من الصودا. نأخذ الكثير من الماء لدرجة أن التوت كلها في الماء. كصديق من السوق يبيع الفاكهة ، أوضح لي أن هذا يصلح قشر التوت. بعد النقع ، أخرج البذور من التوت. هذه المرأة نفسها علمتني هذه التقنية. نأخذ دبوس شعر عادي للشعر ، نلتصق بالتوت من جانب واحد ونثقبه
• وسحب دبوس الشعر من الجانب الآخر ، سنرى أن دبوس الشعر يخرج مع العظم.
• ثم نقوم بتقسيم الحفرة وإخراجها وإدخالها مرة أخرى في المشمش. كل شيء ، التوت جاهز. نضعهم في قدر حيث سنطبخ المربى.
• للشراب ، صب الماء في السكر وضعه على الموقد. عندما يغلي الشراب ، يُسكب التوت المحضر معه ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. عند الانتهاء ، أضف حامض الستريك على طرف السكين. دع المربى الخاص بنا يبرد ليوم واحد. في اليوم التالي ، اغليها مرة أخرى ، اغليها لمدة 10 دقائق ، أطفئها واسكبها في مرطبان مبستر. المربى مصنوع في شراب سائل.

الطبق مصمم ل

1.2 لتر.

برنامج الطبخ:

طبق

وصفات مماثلة

مربى المشمش (مشرف)

مربى المشمش مع البابريكا (كروشيه)

مربى (مربى) من المشمش في طباخ بطيء (ليي)

وكنت أبحث فقط عما أبدأ بالمشمش. شكر. كما أفهمها ، يجب أن يكون التوت ناضجًا جدًا؟

[اينافيجا]

اينافيجااشتريت ، على العكس من ذلك ، مفرطة النضج. أي أن البائع باع لي المشمش بنصف السعر واقترح الوصفة على الفور. الذي كان ناضجًا تمامًا ، وانهار ، والباقي سليم. وعد البائع بإعطائي وصفة لمربى الكرز في المرة القادمة التي آتي فيها لشراء الكرز.
بالمناسبة ، التوت الذي تم غليه اعتدت على خبز فطائر Delven مع المربى حسب وصفة Elven

شكرا ، أيضا مثيرة للاهتمام

شكر! لقد تعلمت شيئًا جديدًا - الشيخوخة في الصودا. سوف أحاول أن أفعلها. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. سآخذها على متن الطائرة.

لقد أغلقت للتو المشمش مؤخرًا. صحيح ، بعد النوم مع السكر ، حصلت على الكثير من الشراب. لذلك لن أفكر حتى في إضافة الماء. لكن ربما بهذه الطريقة ينهار المشمش بدرجة أقل. ثم أفتحهم من المنتصف وأخرج العظم. وباستخدام دبوس الشعر ، أخرج البذور من الكرز.

هل يمكنني إحضار كوبيل الخمس الخاص بي؟ عندما كنا نعيش في قيرغيزستان ، كنا دائمًا نصنع مربى المشمش في الصيف. بطبيعة الحال ، كان هناك نضج مفرط ، ولكن من الأفضل أن تأخذ القليل من اللون الأخضر. لم يقفوا في الصودا. تمت إزالة البذور من المشمش وطي النوى مع المشمش. تم غلي الشراب ، عندما غلى ، تم إيقاف تشغيله ، أضيفت التوت إلى الشراب مع المكسرات وتركت لمدة يوم. في اليوم التالي ، أخرجوا الفاكهة وجلبوا الشراب ليغلي وأوقفوه مرة أخرى ، ثم أضافوا الفاكهة. في اليوم الثالث ، قاموا أيضًا بإخراج المشمش من الشراب وغليه وإضافة الفاكهة وطهوه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وأغلقوه في برطمانات. التوت غير مسلوق ، نصفين كامل ومكسرات رائعة! جربها ، أتمنى أن تستمتع بها.

[ناتاليا فورونيج]

الفتيات ، أشكركم جميعًا على اهتمامكم بالوصفة و ناتاليا فورونيج"لأدائه" مربى المشمش. : روز: يسعدني أن الوصفة عمومًا لفتت انتباه شخص ما وتستحق المناقشة. قدمت ما أوصيت لي (امرأة أرمنية). لم يكن لدي أي أسئلة حول نقع صودا الخبز. ظننت أنهم يعرفون أفضل الناس من جنة الفاكهة.لكن بدا لي حقًا أن التوت أصبح أكثر ثباتًا. النتيجة مرضتني تمامًا. في ذلك العام ، قمت بطهي الطعام على وشك النضج ، لذلك لا تزال علب المربى في الثلاجة. لكنني أفهم أن أنواعًا مختلفة من المشمش وطعمه مختلفان بالتأكيد.

أتذكر كيف أغلقت والدتي مربى المشمش هذا. وفي الشتاء أضفناها إلى الفطائر - قطعة عطرية من الصيف.
من بين الفواكه التي تنمو في بلدنا ، المشمش هو الرائد في محتوى الكاروتين (بروفيتامين أ). وكما تعلم ، فإن الكاروتين يقمع إنتاج الجذور الحرة ويحسن المناعة.
هذه أداة ممتازة للحفاظ على الشكل في حالة ممتازة ، للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي. لذلك ، تناول المزيد من المشمش في الصيف ، وحضر مربى المشمش الرائع هذا لفصل الشتاء.