كيك "كريم الكريمة" (كريمة على كريم)

[عجينة]

كيك "كريم الكريمة" (كريمة على كريم)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
1 عبوة من بودنغ الشوكولاتة الفوري -80 جم (كريمة كعكة الشوكولاتة - 100 غرام)
6 بيضات (فصل بياض وصفار)
6 ملاعق كبيرة. الأكاذيب. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. نشا الذرة
كريم:
1 باكيت بودينج فانيليا فوري
3/4 فن. حليب
250 مل كريمة ثقيلة (32-35٪)
(عبوة واحدة من كريمة البندق - 80 جم ، بالإضافة إلى نصف عبوة من كريم كعكة الشوكولاتة من دكتور أوتكر ، 55 جم في عبوة. بدون حليب على الإطلاق ، تناولت 500 مل من 33٪ كريم بيتمول)
جاناج:
100 جرام شوكولاتة داكنة
100 جرام سل. زيوت
2 ملعقة كبيرة. ل. حليب
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
3 ملاعق كبيرة. ل. براندي

طريقة طهو

• جئت عبر وصفة لهذه الكعكة عدة مرات. وفي مجلة سونيا - buxgalter_sofiaوفي المجلة i_lara. ولكن نظرًا لأنني لا أحب حقًا استخدام عبوات جاهزة من المنتجات شبه المصنعة ، لم أتسرع بطريقة ما في طهيها. لكن هنا ، كما يقولون ، أخذوني إلى "الضعيف" ...
• لذا ، سأقدم وصفة من باسكال بيرتس روبن ، وأكتبها باللون الأرجواني ، كما فعلت.
• الشكل: 26 سم (قابل للفصل) (23 سم)
• كيك:
• 1. يخفق بياض البيض مع السكر (5-7 دقائق)
• 2. أضيفي الصفار واخفقي أثناء الخفق أضيفي بودنغ الشوكولاتة (اخفقي لمدة 3 دقائق)
• 3. مكان للخبز
• (التعليقات: أثناء الخبز ، ترتفع الكيكة بقوة في الفرن ، وبعد خبز الكعكة "تسقط" ، وتشكل "طبق عميق" ... لا تنزعج ، هكذا يجب أن يكون
• 4. عندما تبرد الكعكة ، ادهنها بالكريمة
• كريم:
• اخفقي البودنج مع الحليب والقشدة بسرعة عالية للخلاط (3-4 دقائق).
• 5. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• 6. في حين أن الكعكة "تبرد" ، دعنا نجهز الفوندان:
• أ. ضعي ملعقتين كبيرتين من النزل في قدر صغير. سكر وصب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب
• ب. ضعي في حمام مائي لإذابة السكر ، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب. براندي و 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• ج. عندما تذوب الشوكولاتة ، أضف 100 جرام من البرقوق. الزبدة وتخلط جيدا
• 7. دع الفوندان يبرد قليلاً ، ثم اسكبه فوق الكيك وضعه في الثلاجة طوال الليل.
• 8. من الأفضل تقطيع الكيك بسكين مسخن بالماء الساخن.

وقت الطبخ:

وقت الخبز: 30-35 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن 180 جرام

ملحوظة

تعليقاتي.

هناك الكثير من هذه الكريمات ... التي لا للطبخ، حيث تقول - قلّب مع الحليب (حسناً ، أو أي شيء آخر ...)



إذا كان من الضروري جدًا لأي شخص شراء بودنغ سريع التحضير ، فعندئذ أعطي العناوين والمظاهر.

موسكو:
B. Spasoglinischevsky d10
يوجد كنيس كورال في رقم 10 ومتجر كوشير في الجوار.

يمكنك شرائه من متجر بقالة إسرائيلي ، على زاوية شارعي Vorovskogo و L. Schmidt ، مقابل مطعم Rosemary.

وهذا محل بقالة كوشير آخر:

"كوشر ماركت" في Trifonovskaya
العنوان: ش. تريفونوفسكايا 45.
الهاتف: +7 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28

🔗

نفذ:

🔗

الكعكة طرية جدًا وخفيفة جدًا ولذيذة جدًا. الرجال المدللون (زوج وصهر) في الصباح ، بينما كنت في الحمام ، أكلوا قطعتين كبيرتين ، وهذا يقول الكثير. لكن لم يكن هناك شيء لتصويره ... إنه يشبه إلى حد كبير الآيس كريم المذاب.

على Kukinge يمكنك قراءة تحليل الأخطاء المحتملة. 🔗

أعتقد أنه من الممكن تمامًا استبدال عبوات الكريمة أو البودينغ بمزيج من نشا الذرة ، صحيح. مسحوق وسكر الفانيليا. إذا كانت العجينة فقط على قوام البسكويت ، أي قشدة حامضة سميكة.

[غشا]

غشا
جاليونيا طيب ولا كلام ..... وكم كريم !!!!!! الشوكولاته أيضا !!!!! سرق الوصفة في جحر

[أندريفنا]

أندريفناساشششش .. أضع هذه الوصفة على جودكوك في الخريف !!! هل اخفقت ؟؟؟

[أندريفنا]

أندريفناساشششش .. أضع هذه الوصفة على جودكوك في الخريف !!! هل اخفقت ؟؟؟

هل تقول في الخريف؟ ... بالضبط ، انزلقت ، وربما تصلب بالفعل

[أندريفنا]

أندريفنا، أحبكم جميعا

[2. أضيفي الصفار واخفقي أثناء الخفق أضيفي بودنغ الشوكولاتة (اخفقي لمدة 3 دقائق)]

أنا آسف ، لكني لم أفهم
2. أضيفي الصفار واخفقي أثناء الخفق أضيفي بودنغ الشوكولاتة (اخفقي لمدة 3 دقائق) صب جاف من العبوة؟ أو مطبوخ حسب التعليمات المدونة على علبة البودينغ؟
كريم:
اخفقي البودنج مع الحليب والقشدة بسرعة عالية للخلاط (3-4 دقائق). وهنا لم أفهم. السؤال مشابه.
آسف سخيف

[جالينكا]

جالينكا، في كلتا الحالتين - بودنغ جاف من العبوة.

[غشا]

غشا شكرا. أخذت وصفة سأحاول

أنا حقا مزعوج. أخذته وحتى الكلب لم يرغب في أكل هذا الرعب ، لكن كل شيء سار على ما يرام ... لقد ترجمت المنتجات واستخدمت الوقت ... كان من الأفضل أن ألعق رأسًا على عقب. أنا يد ملتوية.
حتى الإثارة لطهي شيء ما ذهبت.



الكعكة نفسها طبيعية إلى حد ما ، لكن الكريمة طعم رهيب للدقيق الخام.

[جالينكا]

جالينكا، أنا لا أعرف حتى ما هو الأمر ... صدقني - كان لدي كريم رائع ... في البداية اعتقدت أن السبب هو أنني استخدمت الكريم من العبوة ، وكنت أنت الحلوى ، لكنني تذكرت ذلك سابقًا ، في الكعك الآخر ، استخدمت أيضًا البودنج عندما لم يتم جلد الكريمة جيدًا ولم يكن هناك مذاق. الفكرة الوحيدة هي أنه قد يكون هناك مشكلة في كمية البودينغ التي يتم سكبها. ثم استخدمته بدلاً من مثخن الكريمة ، وبالطبع ، سكب أقل. على الرغم من أنني ما زلت لا أفهم ، لأنها في التركيب متطابقة تقريبًا. هل تتذوق الكريم أثناء عملية التحضير؟ عادة ما أخفق الكريمة. وبعد ذلك ، إذا أضفت أي شيء (حتى السكر) ، ثم قليلاً ، طوال الوقت أحاول ... كنت مستاءً حقًا ... لأن الكعكة رائعة ...

وماذا هو مكتوب على ظهر علبك؟ بحاجة للطهي؟ تكوين؟

نعم ، عليك أن تطبخ

[جالينكا]

جالينكاحسنًا ، هذا هو بيت القصيد !!! لقد كتبت في الوصفة - استخدم تلك العبوات مع الكريمات والحلويات التي لا تحتاج إلى الحجز !!! يطلق عليهم الحلوى الفورية.

[غشا]

غشا رأيت صورًا لمثل هذه الحلوى عند الطهي ، لذلك قررت أن هذا يمكن أيضًا أن يكون ... حسنًا ، بشكل عام ، مقابضي ملتوية.

[جالينكا]

جالينكا، فقط الإهمال ... يحدث للجميع ، لكن لا تسيء إلى الأقلام ، فهي جيدة ... أظن أن البودينغ من دكتور أوتكر قابل للذوبان وغير قابل للذوبان أيضًا.

احبك واعشقك.
شكرا جزيلا لك. لقد طهيت الكعكة عدة مرات. حتى أن شكولادني فعل ذلك. طعم رائع. الكريم لذيذ بشكل لا يوصف ، متجدد الهواء ، وغير دهني. يم.
لدينا مقهى وحلويات "Repryza" حيث يبيعون فطائر صغيرة مقابل 50 هريفنيا مقابل شيء بسيط ، شيء مشابه للذوق. وهنا كعكة كاملة بدون قيود في المنزل. شكرا جزيلا.

الفتيات. أخبرني أين يمكنك شراء هذا الكريم في كييف ، الكريم الذي يحتوي على كريمة الشوكولاتة المناسبة .. لهذا المصنع بالذات .. هذه كريمة بولندية أحبها حقًا ، لكن ظهرت منذ فترة طويلة العديد من الشركات المصنعة المختلفة التي تحمل صورة متشابهة جدًا للتغليف ، لكنها ليست متماثلة على الإطلاق في التكوين مثل الكاسترد .. والواحد في الصورة هو مثل الكريم .. سووو أحبه .. وأنا أنظر في كل مكان .. البائعون يقولون لي إنه غالي الثمن في الشراء ولا يأخذونه .. أنا أبحث باستمرار عن المتاجر الكبيرة أيضًا.

[جالينكا]

جالينكايا له من جمال !!! أحسنت !!!

الفتيات. قل لي أين يمكنك شراء هذا الكريم في كييف ، الكريم الذي يحتوي على كريمة الشوكولاتة المناسبة ..

لن أخبرك في كييف ، لكن في جيتومير رأيت هذا. لذا ، إذا ، ماذا - طرق. زيتومير بالقرب من كييف

[شبيك]

الفتيات. قل لي من أين يمكنك شراء هذا الكريم في كييف ، الكريم الذي يحتوي على كريمة الشوكولاتة المناسبة .. لهذا المصنع بالذات .. هذا كريم بولندي

شبيكانت تتحدث عن د. Oetker ، أو عن الكريم في أقصى اليمين؟

دكتور. أخذت Oetker في Auchan ، إنها مليئة بجميع أنواع الأشياء المختلفة ، لكن الشيء الموجود على اليمين لم أره ، أو بالأحرى لم ينتبه

لا لا .. أنا أتحدث عن الشخص الموجود في أقصى اليمين ...

[شبيك]

شبيكربما ثم نسأل في موضوع كييف؟ على الرغم من أنني ، لأكون صادقًا ، لم ألاحظ أي فرق ... ليس ذواقة ، ربما ...

البولندية التي أبحث عنها مثل الكريم ..وتلك التي هي الآن مثل الحلوى. في تلك اللغة البولندية ، كانت مكتوبة بأحرف بولندية ، حسنًا ، إذا قرأتها ، فستبدو SMETANKOVY - في لغتهم ، ربما يعني ذلك دسم

ساعدني في هذه الكعكة من فضلك! حسنًا ، لدي فقط ألف سؤال ، حسنًا ، لا يوجد شيء واضح حقًا (.
1. كعكة وصفة بسكويت. وللطهي (اضرب البيض بشكل منفصل) - بنفس الطريقة. فقط ليس من الواضح لماذا يجب أن يسقط (غير مطبوخ ، أم ماذا؟) وما يصل إلى 6 بيضات! البسكويت القياسي عبارة عن 4 بيضات واتضح أنه بسكويت طويل جدًا في شكل 28 سم.
2. مع الكريم لا يحالفني الحظ إطلاقا .. أي نوع من الكريم يجب أن يكون؟ سائل أم مثل الزبدة؟ كان لدي كريمة خفق سائلة. عندما أضفت الحليب هناك ، لم أخفق على الإطلاق. قليلا سميكة وهذا كل شيء. مخفوق لفترة طويلة.
3. ما هو التسلسل الصحيح لوضع المنتجات في تحضير الكريم؟

أريد كعكة - إنها مؤلمة ، كلها شوكولاتة جميلة ، والوصفة تضعني في ذهول

[ماشينكا]

ماشينكا، أنت لا تفهم نظريًا بحتًا ، أم أنك حاولت بالفعل خبزها؟
1. كعكة الوصفات الطبية ليست بسكويت قياسي كلاسيكي. لا يحتوي على دقيق. إنها أكثر من بودنغ ، ولهذا يطلق عليها اسم كريم على كريم. لأنه لطيف لدرجة أنه يسقط.

2. يجب أن تكون الكريمة سميكة للخفق. 33-35٪ ليست سائلة.

3. التسلسل الصحيح لتحضير الكريم موصوف بالتفصيل في الوصفة.
في الطبخ ، هناك موضوع لتحليل جميع أنواع الأخطاء عند تحضير هذه الكعكة ، اقرأ

🔗

مع الكعكة ليس واضحًا من الناحية النظرية ، مع استخدام الكريم مرتين.

1. البودينغ نشا. النشا يستخدم بسهولة كدقيق. إنه بسكويت بعد كل شيء. وأثناء جلسة الطهي ، يُناقش أنه يسقط بنفسه ، ولكن ليس لأنه يجب أن يكون كذلك. إنه فقط أن تأثير السقوط هذا مناسب لأنه يمكنك الاحتفاظ بمزيد من الكريم))
2. نعم ، لا يوجد مثل هذا الكريم السائل في البازار ، ولكن في المتاجر كل شيء سائل. لكنني وجدته بالفعل في الطهي - بالطبع ، لا تضيف الحليب.
3. اختفت مسألة الاتساق من تلقاء نفسها ، فبدون الحليب ستخفق الكريمة.

سأقوم بالتأكيد بنشر النتيجة مع صورة كريم سائل.

وها هي كعكتي.
لقد اكتشفت الكعكة. لقد فعلت ذلك لـ 4 بيضات لأنها كانت في شكل صغير. الكعكة لم تسقط حتى ، لكنها ذبلت بطريقة ما.
لكنني أخفقت في استخدام الكريمة - لقد غيرت السكر وهو حلو جدًا.

ومرة أخرى تكون النتيجة لذيذة.

أحسنت يا Galyun !!!

هل يمكنك وضع المصطكي على هذا الكريم؟
في الوصفة المدونة على العلبة مكتوب بالحليب .. أم يمكنك استبدال الحليب بالقشدة؟

تانيا ، لقد خبزت فقط وفقًا لهذه الوصفة ، لذا لا يمكنني قول أي شيء عن الوصفات الأخرى. كما ترون ، لقد استخدمت غاناش الشوكولاتة وليس المصطكي.

لدي هذا الفانيليا ... تقول أنه مع الحليب .. حسنًا ، سأحاول)) أريد استخدام هذا الكريم للكب كيك.