ملفوف مطهي مع الدجاج والأرز

ملفوف مطهي مع الدجاج والأرز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاج بدون جلد أو ديك رومي أو أرنب	1-1.5 كجم
الكرنب	1-1.5 كجم
جزرة	حاسب شخصي 1
بصلة	حاسب شخصي 1
أرز	100 جرام
ماء أو مرق دجاج	1 ش
معجون الطماطم	2 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	1-2 قطعة
الخضر اختياري

طريقة طهو

• من الأفضل أن تأخذ قدرًا كبيرًا على الفور ، لأن الملفوف دائمًا ما يكون مكتظًا في البداية ، لدي وعاء سعة 5 لترات.
• يُسكب الزيت النباتي المكرر في قدر لتغطية القاع. يقطع البصل عشوائياً ويقلى قليلاً على نار خفيفة.
• ثم يضاف الجزر المبشور أو المفروم ناعماً إلى البصل ويخلط ويقلى قليلاً.
• رتبي قطع الدجاج المخلي. يجب ألا تكون القطع كبيرة جدًا بحيث يكون من الملائم خلطها لاحقًا.
• يُمزج كل شيء جيدًا ويُقلى قليلاً ، ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يمسك اللحم ويتحول إلى اللون الأبيض ، ويُمزج عدة مرات حتى لا يحترق. يُملح اللحم حسب الرغبة ويضاف الماء أو المرق.
• نضع كل الكرنب المفروم ويغطى بغطاء. اتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، حتى يستقر الملفوف ويعطي العصير.
• بعد استقرار الملفوف ، امزج كل شيء.
• أضف معجون الطماطم وورق الغار وسحق الكرنب حتى يظهر العصير.
• إذا أصبح الملفوف شبه طري ، يمكنك دهن الأرز فوقه بطبقة رقيقة ، مع تسويته بملعقة على السطح. إذا كان الملفوف لا يزال خشنًا إلى حد ما ، اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى ثم ضع الأرز محاولًا تغطيته بالعصير. إذا أصبح العصير قليلًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
• يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز نصفه ثم يقلب الطبق.
• أضف أعشابك المفضلة حسب الرغبة ، لدي بقدونس بالشبت ، أضف الملح إذا لزم الأمر.
• احك قليلاً واتركه يتصبب عرقًا لمدة 15 - 20 دقيقة دون تدخل.
• مزج. ويمكنك أن تأكل. يجب ألا يخرج الطبق سائلاً.
• إذا تركت الطبق ينقع ليوم واحد ، فسيصبح ألذ.

ملحوظة

يحب الأطفال مثل هذا الملفوف كثيرًا ، لكنهم فقط سأزيل العظام من الدجاج قبل الطهي !!!

[تانيشكا]

تانيشكاشكرا على الوصفة!
هذا طبق من طفولة بعيدة. شكراً جزيلاً لكم ، أستطيع أن أتخيل بالفعل أن مثل هذا الملفوف لذيذ بكل بساطة! سأطبخه بالتأكيد.
شكرا لك تانيشكا!

[ريتوسليا]

ريتوسليا, ريتوتشكا، تأكد من المحاولة ، أتمنى ألا يخيب الطبق. لقد طبخته عدة مرات واكتسحت قدرًا كبيرًا في يومين. اتضح أن الطبق طري جدًا وخفيف ولذيذ ، وإذا لم تفرط في الزبدة ، فهو أيضًا غذائي. إذا لم تكن هناك طريقة على الإطلاق بشأن معجون الطماطم ، فيمكنك استبعاده ، فليس له دور كبير في هذا الطبق.

تانيوشا ، الملفوف لذيذ جدا وجميل. شكر. تانيا ، هل ستكون لذيذة بدون لحم؟ أريد شيئًا بدون لحم ، الصيف. وبدلاً من معجون الطماطم ، هل يمكن لصلصة كراسنودار؟ أوه ، كم عدد الأسئلة. شكرا لكم مقدما.

[نينزا]

نينزا, نينوتشكايمكنك بالطبع بدون لحم ، على الأقل على مرق الدجاج أو على مكعب مرق ، وإلا فإن الكرنب سيأخذ نكهته منه ، فهو ليس مقليًا ، بل مطهيًا. على الرغم من أن اللحم هنا غذائي تمامًا ، نظرًا لأننا نزيل الجلد من الدجاج ، وفي النهاية يكون الطبق خفيفًا جدًا للمعدة ، إلا أنني أتناوله حتى مع نظام غذائي. يمكن استبعاد معجون الطماطم تمامًا أو استبداله بالصلصة المفضلة لديك ، وغالبًا ما أقوم بإضافة الكاتشب الخاص بي والفلفل الحلو للإقلاع ، لكن الفلاحين يحتاجون إليه أكثر قليلاً.

الفلفل الحلو: خليط من الفلفل الحار مع الحلو 1: 1 يتم الحصاد منذ الخريف.

بشكل عام ، إذا كنت تتناول نوعًا من المرق المعطر ، فيمكنك الاستغناء عن اللحوم. لقد كتبت كثيرًا ، لكني لا أعرف ما إذا كان كل شيء واضحًا ، إذا سألتني.

تانيا يا عزيزتي فهمت كل شيء. فكرت في ما يمكن فعله بالديك الرومي.

فكرت في ما يمكن فعله بالديك الرومي.

هذا صحيح وخذ نصف اللحم ، لن تكون النكهة صعبة على الكرنب والمعدة.

تانيوشا ، كل شيء صحيح. لذلك سأفعل ذلك.

شكرا ، طبق لذيذ)))

[كافمينز]

كافمينز, مارينا، طبخ من أجل الصحة

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانا، شكرا لك للتذكير. غالبًا ما أطبخ مثل هذا الملفوف مع الأرز (مع الدجاج أو بدونه) في التسعينيات الجائعة ، كان الطبق مفيدًا للغاية.

[إلميروتشكا]

إلميروتشكا، كان لديك تسعينيات جيدة ، لكني ما زلت أتناول هذا الطبق جيدًا ، وأنا أحب ذلك أيضًا.

وأنا نفسي أحب ذلك أيضًا.

أنا أيضا أحب الكابوسكا مع الأرز! ومع اللحم أو بدونه - لا يهم.

[تاتيانا 1103]

بسيطة ولذيذة وصحية! ولماذا لم أفكر في هذا بنفسي)) كان لدي 1 كجم من الدجاج ، وبالتالي ، الملفوف - كل شيء يتناسب مع مقلاة 28 سم. تاتيانا 1103, تاتيانا، سأطبخ هكذا الآن ، شكرًا!

[سيدة inna]

سيدة inna, اينا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الطبق ، وتناوله من أجل الصحة.

شكرا على الوصفة. يبدو وكأنه لفائف الملفوف كسول.
ستأكل ابنتي بسرور ، رغم أنه لا يمكنك إجبار شيء على تناوله مع الأرز. ومع حليب القرية ...

[يلديريمكا]

يلديريمكا, كاريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! الشيء الرئيسي هو أن ابنتي أحببت ذلك!