خبز دارنيتسا من فوغاسكا

يمكنك استخدام دبس السكر بدلًا من السكر. هناك تركيبة مختلفة قليلاً من السكريات ، لكن الخميرة تتغذى عليها بشكل طبيعي. بكونه عديم الفائدة للجسم فهو يساوي السكر لذا يمكنك استبداله. فقط من الصعب شرائه.
إذا تحدثنا عن خبز المصنع ، فقد تم وضع دبس السكر هناك بدلاً من السكر لتقليل تكلفة الإنتاج. السكر ، إذا كنت تتذكر ، يكلف 78 كوبًا لكل كيلوغرام ، ودبس السكر ، كنفايات لإنتاج النشا ، يكلف 10-15 كوب لكل كيلوغرام. لذلك تم تطوير تقنيي الوصفة باستخدام دبس السكر. ليس لديها طعم خاص ، ورائحتها كريهة إلى حد ما (لكنها لا تشعر بها في الخبز). هل يعقل البحث عنها وشرائها وتخزينها ، لا أعرف. ربما هناك ، ولكن فقط من أجل تحقيق تشابه كامل مع رغيف المصنع.
العسل في وصفة GOST ، لكن من غير المحتمل أنه تم وضعه هناك حتى في الاتحاد السوفياتي ... إذا كان فقط في المتاجر الخاصة للمتاجر الخاصة. على الرغم من من يدري .... تم خياطة الزي الرسمي للفتيات (الفساتين البنية) تحت ستالين من الكشمير الطبيعي ، والآن يبدو رائعًا ...

قل لي ما معنى وضع التسخين؟ يمكنك صب الماء الدافئ

في بيئة دافئة ، يرتفع الخبز بشكل أسهل وأسرع - أعتقد أن هذا منطقي
بالمناسبة ، أسكب دائمًا سائلًا فاترًا ، لأنني أصهر السكر والملح والزبدة مسبقًا

يمكنك استخدام دبس السكر بدلًا من السكر. هناك تركيبة مختلفة قليلاً من السكريات ، لكن الخميرة تتغذى عليها بشكل طبيعي. بكونه عديم الفائدة للجسم فهو يساوي السكر لذا يمكنك استبداله. فقط من الصعب شرائه.
إذا تحدثنا عن خبز المصنع ، فقد تم وضع دبس السكر هناك بدلاً من السكر لتقليل تكلفة الإنتاج. السكر ، إذا كنت تتذكر ، يكلف 78 كوبًا لكل كيلوغرام ، ودبس السكر ، كنفايات لإنتاج النشا ، يكلف 10-15 كوب لكل كيلوغرام. لذلك تم تطوير تقنيي الوصفة باستخدام دبس السكر. ليس لديها طعم خاص ، ورائحتها كريهة إلى حد ما (لكنها لا تشعر بها في الخبز).

رائع! من الصعب حقًا شراء دبس السكر في إسرائيل: فهو غير متوفر في كل مكان. لكن كي لا نقول إنه أرخص من السكر ، بل على العكس ، أغلى بعدة مرات. رائحتها طبيعية تمامًا: رائحة دبس السكر الأسود تشبه رائحة الكفاس.

حسنًا ، لقد خبزت هذا الخبز أيضًا. لست مستعدًا لمناقشة ما إذا كان لذيذًا أو لذيذًا جدًا الآن ، سأقول شيئًا واحدًا مؤكدًا: هذا ليس دارنيتسكي. لا يبدو عليه حتى. على ما يبدو ، ما زلت بحاجة للبحث عن نوع من الوصفات مع العجين المخمر.

فيما يلي الوصفات وفقًا لـ GOST https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0 لا يمكن الحديث عن أي عسل ، لا تنسوا أن المخابز تعمل بأطنان ، فهي توفر كل ما في وسعها ولا تستطيع. وفي دارنيتسكي لا يضعون السكر حتى
ابحث هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0.

يجب أن تقلى النخالة عند درجة حرارة حوالي 140-160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق وتصبح سهلة النتوء ، والنخالة غير المصنعة ضارة بالصحة سأعالجها دائمًا بالكيلوغرام ، أي سأحرقها في مقلاة وأسكبها في جرة وأبلغها ببطء لجميع الخبز تقريبًا ، في مكان ما حوالي 80 مل في كوب القياس ويكون الخبز دائمًا ممتازًا ، حتى في الحلو ثم أقوم بإضافته.

أما الخباز الشاب فهو ليس سيئا إطلاقا)))
إذا وجدت بعض النخالة ، سأستخدم النصيحة))) شكرًا لك!

شكرًا جزيلاً على الوصفة - الخبز جيد

خبز دارنيتسا من فوغاسكا

يمكنني مشاركة أبسط وصفة لخبز دارنيتسيا - اتضح أنه لذيذ جدًا!
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
150 جرام دقيق الجاودار
250 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح جيد
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالسكر)
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
300 مل من ماء الغرفة سرعة.
نخلط العسل والزبدة بالماء ونخل الدقيق
ضع في دلو حسب التعليمات (السوائل أولاً أو العكس)
أنا أخبز في الوضع الأول (أساسي)
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والجبن والنقانق والأعشاب وغيرها على صافرة

مرحبا الخبازين!
لقد كنت مالكًا لآلة الخبز مؤخرًا نسبيًا ، لذلك أحاول بنشاط تجربة الوصفات. زوجي من أشد المعجبين بالخبز الأسود الرمادي ، والأبيض لا يأكل على الإطلاق ، ولا توجد مشاكل مع الأبيض.
لقد قمت بخبز الخبز فوق الوصفة ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه هي محاولتي الثالثة لخبز خبز القمح والجاودار وفشل مرة أخرى. خرج Darnitsky أفضل بكثير من عيناتي الأولى. لكن المشكلة نفسها في كل مكان - الخبز يرتفع بقوة كبيرة ، ثم يسقط بعض الرطب ، اللزج ، "المتكتل" نفسه. يبدو أن هناك الكثير من الماء في الوصفات ، لكن البعض الآخر جيد في ذلك. ربما طحين الجاودار الخاص بي سيء الجودة؟

vera76 ، هل نظرت إلى الكعكة أثناء العملية؟ ربما يوجد بالفعل الكثير من السوائل لدقيقك ...
اتضح أن Darnitsky من fugaska ممتاز بالنسبة لي ، طويل القامة ، جميل ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، في مكان ما يحتوي fugaska على Darnitsky على الكفير ، يمكنه تجربته ...

كان الأمر كذلك بالنسبة لي أيضًا ، 300 مل. اتضح أنه يحتوي على الكثير من السوائل ، فأنا أتناول 260 مل. وأنا لا أسكب الدقيق كله على الفور ، لكن اتركه قليلاً وبعد ذلك عندما يتم تكوين الكعكة أكثر أو أقل ، أقوم بإضافتها ، أحيانًا يكون هذا كافيًا ، لكن في بعض الأحيان لا يزال يتعين علي إضافته.

[سوسليا]

شكرا لك على هذه الإجابات السريعة.
لقد فكرت بالفعل في سكب كمية أقل من الماء بنفسي.
سوسلياوما نوع الدقيق الذي تضيفه لاحقًا: الجاودار أم القمح؟

أنا ، إذا لزم الأمر ، أضف القمح ...

أفعل كما قال المسؤول ، أنا أخلط القمح والجاودار ، حتى لا أضطر لاحقًا إلى كسر رأسي أيهما تملأه ، وإذا كنت لا تزال بحاجة إلى ملئه ، فأنا أخلط الملعقة مرة أخرى مع ذلك وذاك والأمام.

[خبز الفلاحين الإسفنج]

مرحبا الخبازين!

vera76 ، وأنت بالتأكيد تريد أن تفعل Darnitsky؟ لقد خبزتها ، وفعلتها بشكل جيد ، لكنني الآن أحمل بعيدًا خبز الفلاحين الإسفنج... حتى أنني قمت بزيادة كمية دقيق الجاودار هناك. لم أحصل على مثل هذا الخبز الطويل اللذيذ حسب الوصفات الأخرى. أنا أيضًا لا آكل الأبيض ، لكن في الجاودار أحب المزيد من دقيق الجاودار.

[rit37]

rit37شكرا على الاكرامية
دعونا نحاول خبز مثل هذا الخبز.
وقرأت مراجعات إيجابية للغاية حول Darnitsky ، وما أحببت أن أتذوقه ، في التناسق والمظهر - ليس كثيرًا

[rit37]

rit37شكرا على الاكرامية
دعونا نحاول خبز مثل هذا الخبز.
وقرأت مراجعات إيجابية للغاية حول Darnitsky ، وما أحببت أن أتذوقه ، في التناسق والمظهر - ليس كثيرًا

vera76 ، نعم ، حول Darnitsky من Fugasca ، لقد كتبت بنفسي عدة مرات لها ولأعضاء المنتدى ، لكنني الآن وقعت في حب هذا الفلاح القليل ، وحاولت حتى تقديم المزيد من دقيق الجاودار. والنتيجة كانت رائعة ، لذا الآن لا أصنع شعيرًا آخر. انا اوصي بشده به. أتمنى لك النجاح.

أفعل كما قال المسؤول ، أنا أخلط القمح والجاودار ، حتى لا أضطر لاحقًا إلى كسر رأسي أيهما تملأه ، وإذا كنت لا تزال بحاجة إلى ملئه ، فأنا أخلط الملعقة مرة أخرى مع ذلك وذاك والأمام.

نبتة ، إنها فكرة جيدة أن تخلط القمح مع الجاودار وتنخلها وتحتفظ بها. سأستخدمه بالتأكيد. شكر.

تحول هذا الخبز أيضا. السطح مائج قليلاً ، لكن هذا من أجل الجمال. وضعت أقل من 270 مل من الماء وأضفت القليل من دقيق القمح 30-40 جم.


شكرا Fugaska

فتى جميل!

[جليكوزا]

جليكوزا، تبين أن الخبز جيد. والأهم من ذلك أن السطح لامع.

جربت هذه الوصفة اليوم. تبين أن الخبز كان رائعا! ... لقد صنعته على الكفير. تم خبزه بشكل ملحوظ في الوضع الرئيسي ، والسقف مرتفع قليلاً ، لكن هذا لا يؤثر على الذوق. فوجاسكا ، شكرًا جزيلاً من عائلتنا بأكملها على الوصفة!

يوم جيد! ألقي نظرة على هذه الوصفة كثيرًا ، لكن في كل مرة يمنعه شيء ما من القيام بذلك. يوجد بالفعل في المنزل الشعير وخليط من "بورودينو" ، بانيفارين .... لكنني بطريقة ما لم أصل إلى هذه الوصفة. مرتبك بنقاط قليلة: -1. ليس لدي وضع خبز الجاودار
2. يوجد في صانع الخبز ملعقة عادية ، لدقيق الجاودار ، أعرف أن هناك نوعًا مختلفًا.
أخبرني أيها السادة ، هل يمكنني صنع هذا الخبز بالطريقة المعتادة وبملعقة عادية؟

[بيجيموت]

بيجيموت سهلة ، هذه الوصفة تُخبز بالطريقة الأساسية ، بملعقة قمح ، لأن الخبز ليس الجاودار النقي ، بل القمح الجاودار 60٪ -40٪

[بيجيموت]

بيجيموت، وصفة ممتازة وسهلة ، مع الحد الأدنى من المكونات ، ودائما نتيجة ممتازة ، وأخبزها باستمرار
ما عليك سوى مراقبة الخبز وإضافة الزيت بعد دقائق قليلة من بدء العجن ، عندما تكون السوائل قد اختلطت بالفعل مع الدقيق.

[باكات]

باكاتأوه ، أتوسل إليك بهذه الوصفة ، فلا داعي لاتباع الكعكة ، إلا إذا لم يكن هناك ما تفعله يتم فحص كل شيء وتصحيحه
إلا إذا كنت تتلاعب بالإضافات

[sazalexter]

sazalexter، لا تعلن ذلك بشكل قاطع ...
كل شخص لديه مكونات مختلفة (الجودة ، الرطوبة ، إلخ) ، حتى الماء مختلف ، لذلك لا بد من اتباعه ، خاصة وأن الكثيرين قد كتبوا بالفعل أنهم يقللون من كمية المياه ، وأنا نفسي قللها كثيرًا ...

نعم ، نعم ، هذا صحيح ، أقوم أيضًا بتقليل كمية الماء ، وتبين أن 300 مل كثيرة جدًا ، ثم افعل ما تصب الدقيق ، فأنا أحصل على 260 مل. يقول باكات كل شيء على ما يرام ... وأنا لست حكيماً مع الإضافات ، أفعل كل شيء وفقًا للوصفة.

للجميع ... في هذا الخيط ، هناك وصفة تم التحقق منها تمامًا للمياه ، ولست بحاجة إلى أن تكون ذكيًا في صنع كعكة ، أو آلة خبز أوتوماتيكية ، لذا دعها تعمل من أجلك ، ولكي لا تنظر ، أحضر هنا ...
خبز دارنيتسكي من فوغاسكا الحجم XL الوضع الأساسي ، قشرة خفيفة (متوسطة - من يحب اللون الداكن)
كل شيء كما في الوصفة الأصلية. أنا فقط زدته مرة ونصف.
2.25 ملعقة صغيرة خميرة
225 جرام طحين الجاودار
375 جرام دقيق قمح
2.25 ساعة ملح ناعم (ملح يفضل زيادته إلى 3 ساعات لتر)
1.5 ملعقة كبيرة سكر (سكر يفضل التقليل)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (يمكن استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الخردل)
370 مل ماء
إذا كان هناك
GLOFA بالضبط 1 ساعة. ل أو مستخلص نبتة كفاس ~ 1 ملعقة كبيرة. ل (يجب أن تؤخذ الكمية في الاعتبار في مكان به الماء ، وتخفيفها مسبقًا بالماء)
مرة أخرى احترام Fugasuke

مرحبا! بالأمس خبزت وفقًا لهذه الوصفة))) كان الخبز رائعًا ، لقد ارتفع جيدًا ، وكان عبقًا جدًا ، للأسف))) ، لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، وفي الصباح لم يكن هناك شيء للتصوير))
السقف مائج قليلاً ...
أضفت 20 مل ماء أقل وقمت بتسخينه قليلاً ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل.بانيفارين وملعقة كبيرة من الشعير والكزبرة والكمون))) رائحة الوقوف في المطبخ تخطف الأنفاس)))

أخبز هذا الخبز وفقًا للوصفة الأصلية (سائل فقط: ماء 100 مل / لقد قمت بتصفية الماء ، oosmos / + kefir 200ml) ، أضف kvass المركز ، حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (هذا أكثر للون ، التركيز أسود وسميك جدًا). أضعه دائمًا في الليل ، في الصباح - جمال ورائحة رائعة حتى الآن لم ألاحظ وجود الكثير من السوائل. يتم وزن كل شيء على موازين إلكترونية. بالمناسبة ، اتضح أن القشرة مستديرة ، وأحيانًا في فجوة أضعها بين عشية وضحاها بحيث تتساوى درجة حرارة جميع المكونات (عادة ما يكون الكفير في الثلاجة ، لأنه بارد ، ولا يوجد وقت للانتظار أو تسخينه). إيطالي ودارنيتسكي نوعان من الخبز الرئيسيين نخبزه كل يوم تقريبًا

السادة الأفاضل !!! اليوم كان هناك إحراج كامل! لقد صنعت خبزًا ، كل شيء كما كان في المرة السابقة ، لكني أضفت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشعير ، بشكل عام ، عندما أخرجت الخبز ، اتضح أنه مثل لبنة ، إنه لذيذ ، لكن ليس مرتفعًا على الإطلاق))) لا أعرف. ما الذي نجح ، أو كان هناك الكثير من خميرة الشعير أو التين (فتحت لحظة الأمان) ، قبل ذلك كان الخبز مخبوزًا في لفيف وكان لذيذًا وجيد التهوية ، ولكن ضع ملعقة صغيرة من الشعير))) من لديه أي إصدارات؟

[بيجيموت]

بيجيموت الشعير السائل؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فسيكون هناك الكثير من السوائل. إذا كان الشعير جافًا ، استبدل الخميرة

[بيجيموت]

بيجيموت الشعير السائل؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فسيكون هناك الكثير من السوائل. إذا كان الشعير جافًا ، استبدل الخميرة

sazalexter، الشعير الجاف ، الخميرة تبدو جيدة ، العمر الافتراضي طبيعي ، الآن أضع الخبز بوصفة مجربة. إذا لم ينجح الأمر ، فسيتم التخلص من الخميرة المؤرخة بهذا التاريخ ، أو بالأحرى من دفعة واحدة (((

[بيجيموت]

بيجيموت، ربما تحتاج هذه الخميرة إلى مزيد من الوقت لترتفع. بعد العجن وبعد الوقوف ببضع دقائق قبل الخبز ،
شاهد كيف ارتفعت العجينة ، إن لم يكن كافيًا ، أوقف تشغيل الوضع واتركه ثابتًا واخبز في وضع الخبز ...

باكات ، شكرًا جزيلاً لك ، بطريقة ما لم أفكر في الأمر بعد))) صحيح ، بالأمس غادرت لمشاهدة الفيلم وكنت متأكدًا من أن كل شيء كان على ما يرام ، منذ أن راجعت الوصفة في وقت سابق))). أحيانًا أنظر إلى ارتفاع العجينة قبل الخبز ، ولكن بشكل أساسي من أجل دهنها بالحليب ورشها بشيء))) لم يخطر ببالي أبدًا أن أنظر ، من أجل فحص الخميرة! العيش والتعلم)))

[فوجاسكا]

لذلك حصلت على الخبز مع دقيق الجاودار ، واخترت خبز دارنيتسكي من فوغاسكا. لاحظت أن الكثيرين يعتبرونها أول تجربة في خبز الخبز الداكن.
في عملية العجن ، بدت الكعكة طبيعية ، حيث تلتصق باليدين فقط وتترك دائرة من العجين في أسفل الدلو. تمت إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين القمح ، في البداية عاد كل شيء إلى طبيعته ، ثم عاد مرة أخرى إلى حالته السابقة. قررت عدم إضافة المزيد من الدقيق ، وتركه كما هو. والنتيجة هي خبز منخفض لكن مخبوز جيداً بسقف وعر ومنخفض قليلاً.
الآن قرأت هنا أنك بحاجة إما إلى زيادة الطحين أو تقليل الماء. سأنظر في هذه التوصيات في المرة القادمة !!!
شكر، فوجاسكالوصفة ميسورة وخبز لذيذ مصنوع منها !!!

لم أقم بتقليل الماء ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. الوضع الرئيسي ، القشرة متوسطة ، هذا فقط الحجم L مضغوط. نتيجة لذلك - كان لدي سقف جميل للغاية ، "في الفراغ" ، كما كتبوا هنا ، لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، قطعة صغيرة ملقاة بالفعل الآن. الآن سأضعها في الليل ، فقط أضف المزيد من الشعير. ومن أجل نقاء التجربة لن أقوم بتقليل الماء. دعونا نرى ما سيحدث.

وللمرة الثانية أعاني من إخفاق تام للمرة الثانية وفقًا لهذه الوصفة))) في المرة الأولى خرج الخبز بشكل رائع ، لكن المرة الثانية والثالثة لم ينجحا. في المرة الأخيرة ، فقط انهار السقف ليبدو مضحكًا))) بينما سأضع الوصفة جانبًا ، لا أفهم ما هو مفقود))) كان رجل خبز الزنجبيل يتحكم وكان ممتازًا ، وعندما بدأت العجين الثاني ، انتشر العجين وارتفع بشكل سيئ ، بشكل عام تحولت مثل لبنة بسقف مقعر))) رعب !!!

[فوجاسكا]

لقد كنت أخبز هذا الخبز منذ ما يقرب من عام وفي أشكال مختلفة من التوابل والمواد المضافة ومصل اللبن والحليب والعجين. لكني كنت أخشى الخبز مع العسل (كانت هناك تجربة حزينة مع وصفة أخرى) ، مخبوز بالسكر البني والأبيض ، والنتيجة ممتازة. أريد دائمًا شيئًا جديدًا ، لذلك قررت إضافة العسل. تحول الخبز! وبالفعل عدة مرات متتالية. وآخرها خبزت في 400 مل من الماء بالعسل. واتضح أنها ضخمة جدا! لقد قام بشكل مباشر بدعم غطاء HP ، لكن من المستغرب ألا يكون ذلك ، لكن حقيقة أن السقف لم يكن شاحبًا ، ولكنه وردي. ومذاقه مختلف أكثر ثراء.
ها هي صورته ولكن ليست بجودة عالية.

وفي السياق:

أكتب هذا كله لدرجة أنه لا ينبغي لأحد أن يخاف ، ولكن حاول ، حاول ...
فوجاسكاشكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[إلينكا 69]

إلينكا 69
كما أنني أخبزه بالعسل ، وأقوم بتسخينه مع السكر والملح قليلاً في الميكروويف ، ثم أخففه بلطف في الحليب الدافئ ، والكفير ، ومصل اللبن ، وعصير التفاح وغيرها من السوائل لتناسب مزاجي. ما هو مثير للاهتمام - يحتوي الخبز على ثقوب أكثر انتظامًا ويرتفع بشكل أفضل ويتم تعجن الكعكة عندما - أفهم على الفور ما إذا كان هناك ما يكفي من الدقيق أم لا ، نظرًا لأن الدقيق مختلف ، فإن الدقيق جاف أيضًا

[شورشون]

شورشون
شكرا لك على نصيحتك! سأستخدمه بالتأكيد ، لأنني أصبحت أكثر جرأة مع العسل.

بالمناسبة ، أنا لا أستخدم العسل السائل ، بل العسل المسكر. وكل شيء يسير على ما يرام ، وليس حلوًا جدًا ، ولكن إذا شربت أكثر بالعين ، فقد اتضح أنها تشبه ريغا. وحاولت أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة من saf kvass هناك ، من أجل التغيير.
لا تفكر بي بشكل سيئ. أعطاني هذا العسل المغطى بالسكر من جدة زوجي ، وتمكنت من الحصول على السكر منها. أنا الدب الفخري للاتحاد السوفياتي - عسل أبازيو. كنت أنام حتى مع برميل في ذراعي

[شورشون]

شورشون
هذا صحيح ، يجب أن يكون العسل مسكرًا في أواخر الخريف. فقط عدد قليل من أنواع العسل لا يتم تسويتها فعليًا أبدًا ، فهي تتكاثف فقط ، هذا شهر مايو ، أكاسيا ، بطبيعة الحال ، إذا كانت بدون خليط من الزهور الأخرى ويتم ضخها في الوقت المحدد (ربما أكثر). كانت جدتي تعمل في تربية النحل. وفي المتاجر ، غالبًا ما يكون العسل السائل دائمًا مع نوع من دبس السكر.

[بيجيموت]

وللمرة الثانية أعاني من إخفاق تام للمرة الثانية وفقًا لهذه الوصفة))) في المرة الأولى خرج الخبز بشكل رائع ، لكن المرة الثانية والثالثة لم ينجحا. في المرة الأخيرة ، فقط انهار السقف ليبدو مضحكًا))) بينما سأضع الوصفة جانبًا ، لا أفهم ما هو مفقود))) كان رجل خبز الزنجبيل يتحكم وكان ممتازًا ، وعندما بدأت العجين الثاني ، انتشر العجين وارتفع بشكل سيئ ، بشكل عام تحولت مثل لبنة بسقف مقعر))) رعب !!!

بيجيموت، بالنسبة لخبز الجاودار ، فأنت بحاجة إلى عجن طويل ، بدون عجن ورفعة طويلة. أجمل كعكة في نهاية الدفعة ،
كان الخبز أفضل. إذا كان هناك دفعتان ، خاصة الخنزير الصغير ،
قم به في الوضع مع دفعة طويلة ، أو اثنتين قصيرتين على التوالي.
غالبًا ما أفعل على العجين ، أعجن لمدة 30 دقيقة ، وأرتفع لمدة ساعة ، إذا لزم الأمر ، اتركها ترتفع أكثر ، ثم أخبز ...

[بيجيموت]

بيجيموت، بالنسبة لخبز الجاودار ، فأنت بحاجة إلى عجن طويل ، بدون عجن ورفعة طويلة. أجمل كعكة في نهاية الدفعة ،
كان الخبز أفضل. إذا كان هناك دفعتان ، خاصة الخنزير الصغير ،
قم به في الوضع مع دفعة طويلة ، أو اثنتين قصيرتين على التوالي.
غالبًا ما أفعل على العجين ، أعجن لمدة 30 دقيقة ، وأرتفع لمدة ساعة ، إذا لزم الأمر ، اتركها ترتفع أكثر ، ثم أخبز ...

هذا هو ، في الوضع الفرنسي؟ هناك دورة 6 ساعات وفي رأيي دفعة واحدة رائعة)))

[BEGiMOT ،]

BEGiMOT ، أنت تعرف أفضل ، أنت على Piglet ، وأنا على Pekar ...

[BEGiMOT ،]

BEGiMOT ، أنت تعرف أفضل ، أنت على Piglet ، وأنا على Pekar ...

اغفر بلادي ، فك. ماذا تقصد الخنزير الصغير والخباز؟)))

[بيجيموت]

بيجيموت، Piglet - Panasonic، Baker - Breadman،
صناع الخبز ، الشيطان ...

[بيجيموت]

بيجيموتلماذا تكون حكيما؟ هناك وصفة مجربة! أنظر فوق

[بيجيموت]

بيجيموتلماذا تكون حكيما؟ هناك وصفة مجربة! أنظر فوق

لقد خبزت طبقًا للوصفة في الصفحة الأولى وفي المرة الأولى اتضح أنها جيدة جدًا ، لكن الثانية كانت فقط مقززة ، اعتقدت أن الطحين كان سيئًا ، وصنعت الخبز وفقًا لوصفة مجربة. ثم يرتفع جيدًا ، لذلك لا يتعلق الأمر بالدقيق ، وإلا أردت التخلص من دقيق Kievmlin أو توزيعه من الحزن)))