خبز دارنيتسا من فوغاسكا

عزيزي فوغاسكا ، لقد كنت أخبز الخبز لفترة طويلة ، لكن يدي لم تصل إلى وصفتك. بالأمس خبزت على حليب مخمر بدلاً من الماء وعلى خميرة مضغوطة (10 جم) عجن وتدقيق في ح. إلخ والخبز في الفرن. الخبز رائع! أشارك في كل الشكر على هذه الوصفة.

كما أود أن أعبر عن امتناني لمؤلف الوصفة !!! الخبز لذيذ !! شكرا لك!! الآن لم أعد أخبز الجاودار مرة أخرى! أنا فقط أضيف الماء ليس حسب الوصفة ، بل أقل ... إذا حسب الوصفة ، فإن خبزي يسقط في السقف .. لا أعرف لماذا ..

خبزت في المرة الثانية وانهار سقفي مرة أخرى ، أقل بقليل من مرة واحدة ، لكنه غرق ، ما مقدار تقليل الماء ؟؟ قل لي plizzzzz

ولكن حتى مع استقرار السقف ، لا يزال الجو صاخبًا للغاية ، لكنك تريد الجمال أيضًا !!

[Svetkin_spb]

Svetkin_spb,
أنا أخبز "Darnitskiy" في وضع "الرئيسي (1)". حاولت أن أخبز على "الحبوب الكاملة" ، ولم تكن النتيجة مثيرة للإعجاب (تبين أن الرغيف كان أقل كثافة وأكثر كثافة). في المرتين الأولين ، انهار أيضًا سقف "Darnitsky" الخاص بي (تم خبزه في أوضاع مختلفة) ، بمجرد انخفاض كمية الماء ، أصبحت القبة مجرد مشهد للعيون المؤلمة ... نصيحتي لك هي محاولة تقليل الماء ببطء (بالمناسبة ، قيل الكثير عن هذا الموضوع في هذا الموضوع) ... وللتوضيح ، انظر إلى نتيجتي في الصفحة 22 (الإجابة رقم 327) من هذا الموضوع (هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على "Darnitsky" بعد تقليل كمية الماء).

أخبر كروش ، ما هي كمية المياه التي تستخدمها في الوصفة؟ الحقيقة هي أن الأسرة أحب هذا الخبز ، ولكن نفس المشكلة مع الجزء العلوي.

قللت الماء إلى 280 مل ، والنتيجة مع السقف لم تتغير !!!

من الضروري تغيير نسب الدقيق: تناول المزيد من القمح وقل الجاودار. لقد فعلت ذلك وفقًا للمبدأ ، فكلما زاد طحين الجاودار كان ذلك أفضل (كانت مشاكل السقف أقل أهمية بالنسبة لي). لكن إذا قمت بزيادة كمية دقيق القمح ، وبالتالي قللت من كمية دقيق الجاودار ، فسيكون السقف جميلًا. فقط سيكون من الضروري التحكم في تناول كعكة ودقيق الجاودار ودقيق القمح كمية مختلفة من السائل ...

يصنع الخبز بدقة حسب الوصفة ، ويضاف 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح عند العجن.
كل شيء يعمل بشكل جيد

عزيزي فوغاسكا ، رأيت وصفتك على مواقع أخرى !!! هذا هو مدى شعبيته! اكتشفت ذلك فقط لأنني أقوم بذلك بنفسي باستمرار. شكرا لك مرة أخرى على عملك.

مساء الخير ، يوم الأحد خبزت هذا الخبز حسب الوصفة الرئيسية ، اتضح أنه رائع! يضاف الثوم والبصل الأخضر. في هذه العملية ، أضفت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ، لأنه بدا لي أن الكعكة كانت سائلة للغاية. كل شيء سار على ما يرام مع السقف ، لم يسقط ...
🔗
🔗
🔗

(ذ) اليوم خبزت خبز دارنيتسكي وفقًا لوصفة فوغاسكا. أضيف فقط إلى هذه الوصفة 3 CHL PANIFARINA ، 1 ساعة. الكزبرة ، نظرًا لوجود مشكلة أيضًا في حجم الرغيف. أدخلت ملعقة لخبز الجاودار ، مخبوزًا في وضع "الجاودار". لم تكن النتيجة طويلة في القادمة! الرغيف طويل ومخبوز وعطر.

حاولت أن أخبزها. خرج الخبز سوبر !!!!!!! صحيح أنني خبزته في عجينة الكفير والجاودار وأخذت أجزاء متساوية من دقيق الجاودار والقمح. وافقت الأسرة عليه كأول خبز رمادي ناجح ولذيذ للغاية.

الخبز رائع! الطعم رائع. حتى أن الزوج أخذ نصف رغيف ليعمل ويتفاخر.
في الوصفة ، استبدلت العسل بالفركتوز وزيت الزيتون بزيت دوار الشمس غير المكرر. في عملية الخلط ، أضفت ملعقة كبيرة من دقيق القمح مع الجزء العلوي (إذا أضفت ملعقة كبيرة قياس ، فمن المحتمل أن تكون 2-3 قطع). السقف جيد ، لا مشكلة. بشكل عام ، لذيذ جدا ، أوصي به للجميع!
وشكرا جزيلا لك فوغاسكا !!!

fugaska ، شكرًا على الوصفة ، فنحن الآن نقوم فقط بعمل Darnitsky الخاص بك ، حتى عمر 11 شهرًا.يسعد الطفل بذلك :-) في اليوم الآخر من صنع هذا الخبز مع البرقوق ، حتى المساء لم يتبق من الفتات :-) أحيانًا نصنعه في وضع الجاودار وغالبًا بدلاً من القمح الممتاز نضيف الأول.

الآن نضع الخبز حسب وصفة فوغاسكا
أضف القليل من دقيق القمح
استبدل الزيت بزيت عباد الشمس (أحب رائحته)
سكب المزيد من بذور عباد الشمس

أتطلع إلى....

مرحبا سكان المنتدى! أنا جديد هنا.
يتم خبز الخبز اليوم وفقًا للوصفة التي تمت مناقشتها وأحبها هنا.
هذه هي التجربة الأولى مع حبة البركة.
التغييرات: الماء 300 للمياه 100 + 200 بيرة داكنة ، 1 ساعة. ل. قهوة
هناك مرارة مفرطة في الخبز ، ما الذي يمكن أن يؤثر على البيرة ، أو هل يمكن للقهوة أيضًا أن تذوق المر؟
بشكل عام انا راض عن النتيجة احترامي للمؤلف

في السياق ، الخبز ممزق قليلاً ، لكن من نفاد الصبر لم يقطعه إلا من HB

مرحبًا بالجميع ، وصفة جيدة جدًا بفضل fugaska والجميع ، الجميع ، الجميع !!!
أنا أخبز بثبات وفقًا لوصفة متزايدة فقط أضيف Glof 1 ملعقة كبيرة. ل
Agram 1st Art. ل وبانيفارين 2 ح. ل
من يمكنه معرفة ما إذا كان بإمكانك استبدال Extra-R ---- Glof بالكامل؟

دارنيتسكي الصغيرة المخبوزة اليوم للاختبار
وصفة معدلة قليلاً لـ Alaska-VM2600
• 0.7 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة SAF Levure
• 75 جرام طحين الجاودار Nastyusha
• 125 غ من دقيق القمح للصقور
• 0.9 ملعقة صغيرة. ملح ناعم (لا يطحن ، ضع المعتاد)
• 0.5 ش. ل. عسل جبلي سائل (لهذا أضفت الدقيق عند عجن كعكة ، وإلا فإنها ستلتصق بالجدار)
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 150 مل من ماء الغرفة. سرعة. مغلي
• الهيل المطحون في هاون 1 ملعقة صغيرة. للرائحة
• 1 ملعقة صغيرة. ثوم جاف
دقيق منخول طبيعياً ، مع تقليب العسل أولاً بالماء حتى يذوب العسل بشكل أفضل ، ثم يضاف الزيت. خلال الدفعة الأولى ، رأيت أن الكعكة كانت لزجة ، وأضفت تدريجياً 3 ملاعق كبيرة من الدقيق بدون وجه حتى تصبح الكعكة مستقلة.
خبزت في الوضع الرئيسي لمدة ساعتين و 53 دقيقة ، ووضعت القشرة مظلمة.
القشرة كثيفة قليلًا لكن الداخل طري أه. الطعم محايد. لا طعم له ، كان من الضروري إضافة الثوم والنقانق المدخنة النيئة. قليل. في المرة القادمة سوف.
اتركه بالداخل لمدة 20 دقيقة بعد انتهاء البرنامج. الجيران يزوروننا لليوم الثاني)
بينما كنت أكتب الرسالة ، استقر دارنيتسكي الصغير على بطون) قد لا يكون من المفيد تناول الطعام طازجًا ، لكن فهم كل هذا يهدأ. سأخبز لوحدي في الليل ، حتى لا أكون طازجًا في الصباح ، لكن على الأقل أقف لمدة 7 ساعات

[فوجاسكا]

بيك أمس دارنيتسكي ، ربما Stolichny كل نفس؟ بوصفة طبية
من عند فوجاسكا

DARNITSKY BREAD ON KEFIR
ملاحظات الكمية
ماء دافئ 170 مل + 30 مل
بيوكفير 150 مل 3.20٪
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ل.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
خميرة 1.5 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 200 غرام + 50 غرام
دقيق الجاودار 200 غرام


برنامج 1 رغيف متوسط
عند الخروج
أضاف بمفرده: 3 ملاعق صغيرة بانيفارين وساعتين. ل جلوفا (مخفف بالماء)
لم أضف الماء ودقيق القمح!
ظاهريا ، اتضح أنه واحد لواحد مع الكوب
(ثلاث وظائف أعلاه)
طعم ... أحاسيس لا توصف

لقد جعلوا Fugaskin Darnitsky بالطريقة الفرنسية (6 ساعات) بسيطًا للغاية ، وكلها جيدة التهوية ، ولم يتم سكب السكر تقريبًا ، وحتى بمجرد تغيير كمية الجاودار والقمح إلى fr. الوضع ، كان أقل ، لكنه لا يزال مذهلاً. فوجاسكا

وقف الخبز لمدة ساعة على طبق تحت الغطاء لتسخين الأطباق في الميكروويف - القشرة ناعمة وجميلة. ظهر طعم مختلف قليلا. الوصفة ممتازة. في المرة القادمة سأضيف بيرة داكنة نصف ونصف مع الماء.

[شورشون]

شورشون جربه على الكفير القديم!
وستشعر بالفرق !!

ليس من الضروري وضع البانيفارين! لكن مع الثوم عليك أن تكون حذرا.
هنا كتب الناس عن الإخفاقات ، انظروا! أضع جافة من أجل الثقة.
Shl ولكن بشكل عام يجب تجربة الوصفة الشيقة! خاصة مع لحم الخنزير المقدد

أخيرًا ، خبزت خبز دارنيتسكي. ماذا استطيع قوله؟ نتيجة رائعة! Fugaska-شكرا جزيلا لك !!! لمثل هذه وصفة الخبز الرائعة!

انتقل إلى "الرسام" في غضون ثوان ...

بعد عذاب طويل (أو عذاب؟) ، أخيرًا فجر الضوء في نهاية النفق ، هذا هو نوع الخبز الذي خرج من شرش اللبن. أريها من جانب جميل وقبيح. بحيث يمكنك أن ترى إلى أي مدى ما زلت بعيدًا عن الكمال. والطعم طعم !!!!! أنا لا أتوقف أبدا عن تمني صحة المؤلف! فوجاسكا

الفتيات ، أنا جديد في صنع الخبز.
وفقًا لوصفة خبز فوغاسكا المخبوز ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن الجزء العلوي ، لسبب ما ، اتضح أنه قبيح جدًا. لا ، لم يجلس بأي حال من الأحوال ، لقد صعد هكذا مع مثل هذا الاكتئاب وخبز.
في وصفة فوغاسكا:
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
150 جرام طحين الجاودار
250 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح جيد
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالسكر)
2 ملعقة كبيرة. ل. 250 جرام دقيق قمح
300 مل من ماء الغرفة سرعة.

لقد أجريت بعض التغيير: بدلاً من 300 غرام. أضع الماء (150 غ. ماء و 150 غ. كفير) ، بدلاً من 250 غ من دقيق القمح (200 غ. طحين قمح 50 غ. 2 درجة) وبدلاً من عسل الحنطة السوداء ، عسل زهور عادي.
أي خطأ ارتكبت؟ أخبرني أرجوك.

[فوجاسكا]

فوجاسكا

شكرا جزيلا على الوصفة لك. اتضح أنه لذيذ جدا. أضفت الشبت والثوم هناك. صحيح ، في القطن الخاص بي كان علي إضافة الدقيق حتى لا يتم تلطيخ الكعكة على الجدران.
لكن لدي سؤالان. أولاً: تبين أن خبزي طري وذو مسامات كبيرة ، لكن هل من الممكن الحصول على خبز جيد المسام ، يحب ابني هذا أكثر. ثانيًا: عندما أضع الثوم الجاف في صرير ، والذي بعد إضافة الطحين كان ممتلئًا مرة أخرى على الجدران ، بل أسوأ من ذي قبل. وعندما بدأ في الخبز ، انهار السقف ، ولكن ليس كثيرًا.

مرحبا جميعا!
نادي ، ربما لم ينهار السقف لكن فقط مشوه قليلاً بسبب طحين الجاودار؟ قرأت في المنتدى أن هذا أمر طبيعي بالنسبة لخبز الجاودار. تحولت رغيفتي الأولى من Darnitsky بسقف مسطح ، ولكن الآن أصبح كل شيء ، كما لو كان بالاختيار ، متموجًا!
وفيما يتعلق بإضافة الثوم ، كتبوا أنه يؤثر بشكل جذري على العجين ويخففه. لا يمكنني إعطاء رابط ، لأن كل شيء في رأسي كان مرتبكًا بسبب وفرة المعلومات. لهذا السبب أضع كل التوابل الممكنة في الخبز ما عدا الثوم الجاف! يمكنك استبداله بالبصل الجاف - لذيذ جدا!

أقوم دائمًا بإضافة القليل من الثوم الحبيبي إلى خبز الجاودار ، حوالي 0.5 ملعقة صغيرة. تشعر بالرائحة في الخبز ولا تؤثر على جودة الرغيف.
صحيح ، أنا أخبز وفقًا لوصفة مختلفة ، لكن في Darnitsky يجب أن نحاول.

[فوجاسكا]

فوجاسكا

شكرا جزيلا على الوصفة لك. اتضح أنه لذيذ جدا. أضفت الشبت والثوم هناك. صحيح ، في القطن الخاص بي كان علي إضافة الدقيق حتى لا يتم تلطيخ الكعكة على الجدران.
لكن لدي سؤالان. أولاً: تبين أن خبزي طري وذو مسامات كبيرة ، لكن هل من الممكن الحصول على خبز جيد المسام ، يحب ابني هذا أكثر. ثانيًا: عندما أضع الثوم الجاف في صرير ، والذي بعد إضافة الطحين كان ممتلئًا مرة أخرى على الجدران ، بل أسوأ من ذي قبل. وعندما بدأ في الخبز ، انهار السقف ، ولكن ليس كثيرًا.

نادي سيخرج الخبز الناعم مع العجين المخمر مع الخميرة لا
يتم الحصول على مسام أصغر في خبز الحنطة السوداء ، ولكن لا يحب الجميع طعم الحنطة السوداء في الخبز

اتضح أن قطعة الجاودار الصافية (على قدم وساق) ، وكان Darnitsky دائمًا أكثر تهوية. حاول إضافة الدقيق. عليك أن تضيفه على أي حال ، فالثوم حقًا "يسيل" فقط أضف القليل من الدقيق

[فوجاسكا]

فوجاسكا من فضلك قل لي ما إذا كنت قد خبزت حسب وصفتك داريتسكي (ستوليتشني) على الكفير حجم XL أي 600 جرام من الدقيق ؟؟

بيوكفير 3.2٪ (سميك) - 200-220 مل
ماء دافئ (أو حليب) - 150 مل
زيت الزيتون (أو الخضار) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 250-300 غرام
دقيق الجاودار - 250 غرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
برنامج الجاودار (مع التسخين المسبق) ، قشرة داكنة ، 1 كجم
قد تحتاج إلى إضافة الدقيق (حسب سمك الكفير).

إذا تم خبزها ، في أي وضع وبأي ملعقة؟
وبعد ذلك اليوم أضعه للخبز ، وضع لوح الكتف الرئيسي هو الجاودار ، بدا أن HP كانت تزداد سوءًا ، وظهرت الرائحة كما لو كانت من محرك مثقل ، أخشى أن أحرق الموقد

sazalexter
خبزت أنا ودارنيتسكي بمعدل 600 جرام من الدقيق (الكمية الإجمالية) ، والأبيض العادي بمعدل 700-800 جرام من الدقيق - الموقد يعمل ، والمحرك يعمل مثل الساعة ، ولدينا فقط كتف واحد ، يعجن كل شيء (والعجين على الزلابية ، و الحلو والجاودار والكعكة البيضاء)
الشيء الوحيد ، ربما خبز الجاودار البحت ، لن أصنعه من الكثير من الطحين ، سيكون من الصعب على الموقد أن يشعر بالأسف لها

[فوجاسكا]

فوجاسكا شكرا على الاجابة! لقد نسيت تمامًا أن لديك Kenwood BM 256 لذلك ، ربما لم يكن ذلك صحيحًا
Darnitsky (Stolichny) مخبوز بالكفير من الدقيق 50/50 حسب وصفتك مخبوز جيداً السطح فوق البحار - على طول الأمواج مقاس XL قشرة متوسطة
كان الكفير 180 مل من الماء 250 مل
آخر مرة صنعت فيها الجاودار وفقًا للوصفة الأولية (200 جرام + 200 جرام من الجاودار / القمح) كان السقف متساويًا بشكل مدهش

فربما تضيف القليل من دقيق القمح؟ جرام بمقدار 50 على سبيل المثال ... نظريًا ، يجب أن يكون السقف أكثر اتزانًا

ضاع المعنى ، أريد أن أخبز شيئًا مشابهًا لـ "رأس المال"
خبز "ستوليتشني" مصنوع وفقًا لـ GOST. من كتاب تحرير P. Ershov "مجموعة وصفات لمنتجات الخبز والمخابز".

دقيق الجاودار المقشر - 50 كجم
دقيق قمح من الدرجة الأولى - 50 كجم
خميرة مضغوطة - 0.5 كجم
ملح - 1.5 كجم
سكر - 3 كجم
على الرغم من أنهم يقولون إن هذا غير ممكن ، ولكن كما يقول المثل ، "أمل الشباب يغذي ..."

فوغاسكا الحلو! С مسجل خصيصًا في المنتدى لأخبرك شكرًا جزيلاً! خبز "Darnitskiy" بالعسل لذيذ جدا! لقد أضفت حقًا 1.5 ملعقة شاي إليها. خليط من بذور الكراوية والكزبرة. أشكركم على حد وصفه! لدي صانع خبز مؤخرًا ، ومن بين أنواع الخبز القليلة التي أعددتها بالفعل ، لا يزال "Darnitsky" هو المفضل لدي.

[فوجاسكا]

لقد صنعت وفقًا للموضوع الوصفة التي وضعتها لولا ، ومع ذلك ، أضفت Agram ، والشعير ، والبانيفارين ، واتضح أن الخبز لذيذ جدًا. جاء أحد معارفه اليوم ، وفحصه ، وقرر الكشف عن آلة الخبز الخاصة بها

فوجاسكا، شكرا جزيلا!!!

شكرا جزيلا على هذه الوصفة !! بالنسبة لي ، إنه ليس دارنيتسكي تمامًا ، إنه ريفي للغاية ، رمادي ، لكنه لذيذ جدًا !! نحن نفعل ذلك في كل مرة ، الجميع يحبها كثيرًا ، شكرًا !!

[الطبقة 73]

الطبقة 73 يتضح أنه من الأفضل إذا أضفت إلى الوصفة الموسعة
بانيفارين 3 ح. ل Agram 2h. ل. مستخلص الجلوفا 1 ح لتر (مخفف بالماء 380 مل)

[الطبقة 73]

الطبقة 73 يتضح أنه من الأفضل إذا أضفت إلى الوصفة الموسعة
بانيفارين 3 ح. ل Agram 2h. ل. مستخلص الجلوفا 1 ح لتر (مخفف بالماء 380 مل)

كما تعلم ، قد أقول شيئًا غبيًا الآن ، لكن هذا الخبز مثالي جدًا بدون هذه "الكيمياء" الإضافية ، فلماذا نضيفها؟ بشكل عام ، أحاول استخدام هذه المضافات بشكل أقل ، ويبدو لي أن الخبز "أكثر صحة" بدونها هكذا)) لا يوجد دقيق الجاودار الكافي هنا ، كل شيء مثالي على أي حال! بالمناسبة ، إذا وضعته على المؤقت "لليل" ، فإن قبعته ستدعم غطاء HP ، بصراحة!)) لماذا يحتاجه أيضًا ، فهو مثالي بالفعل لذوقي!

كما تعلم ، قد أقول شيئًا غبيًا الآن ، لكن هذا الخبز مثالي جدًا بدون هذه "الكيمياء" الإضافية ، فلماذا نضيفها؟ بشكل عام ، أحاول استخدام هذه الإضافات بشكل أقل ،
/ اقتبس]

أنا أتفق تماما ، الوصفة رائعة!
لا أعتقد أن البانيفارين وثقافات البادئ الجافة ضارة بالصحة ، لقد أضفت للتو 1.5 ملعقة كبيرة من البانيفارين عدة مرات. ل. لم ألاحظ أي فرق.

بالمناسبة ، إذا وضعته على المؤقت "لليل" ، فإن قبعته تدعم غطاء HP ، بصراحة!))

بمجرد أن وضعته بين عشية وضحاها ، تبين أن الخبز منخفض وخرق بعض الشيء. كيف نفسر هذه الظاهرة؟ أضفت كل شيء كالمعتاد ، وأضيف دائمًا 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق عند الخلط. l. ، لتشكيل kolobok الصحيح. تبين أن الخبز رائع ، بسقف جميل ومسطح دائمًا تقريبًا ، ولهذا كنت أسكب القليل من المتجر في الليل ، لكنه لم ينجح جيدًا.
ها هي دارنيتسكي الجميلة "النهار" من فوغاسكا! (750 جرام)

خبز Darnytskyi للمرة الثانية ، الخبز لذيذ جدًا ، لكن المظهر محزن ، لأول مرة انهار السقف لدرجة أن الارتفاع كان على الأكثر 10 سم ، واليوم قررت استبدال الماء بالحليب ، لذلك لم يرتفع على الإطلاق ، مثل هذا فطيرة الدهون ... .. حقا بسبب الحليب؟ جميع المكونات هي نفسها التي أستخدمها في الوصفات الأخرى ، ولم تكن هناك ثقوب في أي مكان آخر ، دائمًا خبز متجدد الهواء ، مرتفع - مجرد صورة ، ولكن بطريقة ما لا ينجح الأمر ... هل يمكن لأحد أن ينصح بشيء من فضلك؟

هل تسلسل الإشارة المرجعية معطل؟ كما في instr. إلى HP! يحتوي البغل على ماء ودقيق وخميرة!
هل الماء طبيعي لا أكثر؟ "تعليق" بالجرام أو في كوب كوب؟

كل شيء طبقًا للوصفة بدقة ، أقيس كل شيء على الميزان ، والذي تحققت من دقته بالعملات المعدنية والإشارة المرجعية موجودة بالفعل على الجهاز ... لذلك أريد أن أرى هذا الخبز المورق!

جرب إضافة الدقيق في المرة القادمة + 30 جم ، خميرة آمنة؟
المياه درجة حرارة الغرفة؟

نعم ، لحظة أمان الخميرة ، لا آخذ الآخرين ، بمجرد أن "يحترق" ، كان الحليب في درجة حرارة الغرفة ... لقد قمت للتو بقياس إبداعي بدافع الاهتمام - من ناحية 3 سم ، من ناحية أخرى - خمسة ، من الواضح أنه ليس عملاقًا

[فوجاسكا]

من الصعب خبزه في حليب نقي ، فهو لن يخبز جيدًا.
حاول خبز Darnitsky على الكفير ، من فوجاسكا الوصفة أعلاه كانت
انظر هنا أيضًا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7690.0

أوه ، ولدي سؤال ، سازاليكستر ، هل الأفضل إضافة دقيق القمح أم الجاودار؟
لم يكن لدي فقط الكفير ، لكنني لم أرغب في تناوله على الماء ... لقد قطعته ، وخبزته جيدًا ، على الرغم من عدم وجود ملح كافٍ ، ربما اليوم ليس يومي فقط

قمح أفضل ، ارتفاع أفضل!

لكنني اليوم قررت استبدال الماء بالحليب فلم يرتفع إطلاقا يا فطيرة دهنية ... هل هو حقا بسبب الحليب؟

في رأيي ، الحليب أكثر ملاءمة لخبز القمح.
عند العجن ، أضيف دائمًا بضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح ، بدونها يتم تلطيخ العجين في القاع والجدران ، على الرغم من أنني أقيس كل شيء على مقياس إلكتروني دقيق. إذا لم أقم بإضافته ، فعلى الأرجح ، كان الخبز قد فشل بسبب الرطوبة الزائدة ، مثل رغبتك. التجربة ، الوصفة جيدة جدًا ، ستنجح!