"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

ويبتلع كل شيء! لقد نجحنا في يوم واحد ، حسنًا ، vashshsche ... الآن سأرسلهم إلى الرسوم المتحركة المعلقة ، وإلا سيبدأ الزجاج في التآكل ، سأخرج شكلاً مستهلكًا بالكامل ، مشكلة!
رائحة الكفاس شديدة النضج من العلبة عندما تكون في الحرارة! لا تلميح من نكهة البطاطس أو المؤخرة

رائحة الكفاس شديد النضج من العلبة عندما تكون في الحرارة! لا تلميح من نكهة البطاطس أو المؤخرة

جورا ، لدي نفس الرائحة ، لكن هذا لا يؤثر على الاختبار. انهم يعملون بشكل جيد جدا.

جورا ، لدي نفس الرائحة ، لكن هذا لا يؤثر على الاختبار.

أعني أن هذه هي الرائحة الصحيحة لخميرتنا. كانت هناك أسئلة حول الروائح من قبل

[ليوسيا ، لودميلا]

ويبتلع كل شيء! لقد تمكنا من ذلك في يوم واحد ، حسنًا ، فاششي ...

هذه هي السرعة!
ليوسيا ، لودميلاما استحى الخصبة! كثير جدآ جدآ !!! ليس من الخطيئة أن تنظم بالقرب من مثل هذا "التجمع"

[ماريسيا 27]

رائحة الخميرة المناسبة

في البداية كانت لدي رائحة البطاطس ، ليس كثيرًا ، لكن أنفي شديد الحساسية لا يزال يمسك بها. والآن هو مجرد تكدس كفاس.



ماريسيا 27، زوجي يحب هذه الفطائر وابني أيضًا. بالنسبة لزوجة ابني ، فأنا أخبز في الفرن ، وأقلي لرجالي. حفيد يحب كل شيء. بأي شكل كان.

سفيتون! شكرا لك على الجمال واللذة. يا لها من بهجة هذا الخبز! سعيد من اجلك. وسأحلم به فقط الآن. تحتاج أولاً إلى إزالة الخميرة. كيف سيظهر ذلك ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

تحتاج أولاً إلى إزالة الخميرة. كيف سيظهر ذلك ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

ننتظر! لقد بدأته بالأمس ، واليوم أرسلته إلى الثلاجة.

يا هلا يا هلا !!!!!!!!!!! في الصيدلية السابعة أو الثامنة وجدت أخيرًا القفزات. لم أكن أعلم أنه كان مثل هذا النقص ، حسنًا ، يوم الجمعة سأبدأ في استحضار

يا هلا يا هلا !!!!!!!!!!! في الصيدلية السابعة أو الثامنة وجدت أخيرًا القفزات. لم أكن أعلم أنه كان مثل هذا النقص ، حسنًا ، يوم الجمعة ، سأبدأ في استحضار

حظا سعيدا

وضعت لوحًا خشبيًا على المبرد ، وكان عليه إناء من الخميرة السحرية. هل هو بخير؟ أو إزالتها من البطارية.

[نشامشة]

نشامشة، يمكن أن تذهب إلى متجر الجعة ، حيث تختمر البيرة ، وما إلى ذلك ، ولكن هناك تكلفة أكثر بكثير



سيدتيالخميرة في رأيي بحد أقصى 40 درجة ويموتون. الحذر مع البطارية

شكر

لقد وضعت لوحًا خشبيًا على المبرد ، وكان عليه بالفعل جرة من الخميرة السحرية. هل هو بخير؟ أو إزالتها من البطارية.

من الأفضل عدم إخراجها من البطارية ... لا تلاحظ كيف أن درجة الحرارة في الخليط ستتعدى 30 فأكثر .. مرت في صناعة الزبادي ، بعد أن درفلت فوطتان من تيري عدة مرات ، ثم تكون درجة الحرارة أعلى من جسم الإنسان في اليد ...
من الأفضل وضعها في أحر مكان في الشقة!

حسنًا ، سأبدأ يوم الجمعة في الاستحضار

هل هذا هو القفزة؟



إذا كنت أعرف عنك في وقت سابق ........ سحبت الكثير منه على موقعي

[نشامشة]

نشامشةنعم ، نحن بحاجة إلى البذرة. القفزات الصحيحة!

إذا كنت أعرف عنك في وقت سابق ........ سحبت الكثير منه على موقعي

الطلاق مرة أخرى ، الآن تعرف لماذا

الآن سأعرف



وكم كمية الماء التي يجب تناولها لأول مرة؟ .... مياه معبأة 1 - 1.5 لتر ...؟ لتر أو واحد ونصف؟

[نشامشة]

نشامشة، لدي نفس العبوة من صيدلية 30gr-150rb. لذلك ، قمت بإزالته من البطارية ، وإلا فقد بصق هناك بشكل لائق. ثم نشاهد الجيلي. من الأفضل عدم ارتفاع درجة الحرارة. شكرا للاهتمام.

مساء الخير! لكن هل تعمل مخاريط القفزات هذه؟ 🔗
سألت العديد من الصيدليات ، لا يوجد مكان ، لكن ليس هناك وقت للذهاب للبحث عن المدينة بأكملها.

[أليس]

أليسما القفزات باهظة الثمن في OZONE.

[ليوسيا]

ليوسيا، أريد حقًا أن أصنع خميرة. أصغر طفل صغير لا يستطيع إطعام أي شيء ، لكنه يحب الفطائر اللذيذة. لقد قتلت كل خميرتي ، ويستغرق إطعام كل يوم الكثير من الوقت ، ولا أخبز كل يوم. ومن المؤسف أيضًا التخلص من بقايا الخميرة من التغذية. لذا أتساءل ما إذا كانت القفزات تناسب الأوزون؟

[أليس]

أليس، أعتقد أن هذا سيفي بالغرض. في الصيدلية أيضًا ، مثل هذه القفزات ، وليس الكتل.



أليس، خميرة البطاطس لدينا هي أفضل ما رأيته منذ 10 سنوات في العمل مع العجين المخمر. الشيء الرئيسي هو إخراجها بشكل صحيح ، وبعد ذلك سوف تسير كالساعة. لقد أعجبتنى حقا. اليوم انتهيت من أكل الكعكة ، كل شيء ينهار ، لذيذ !!! ومن المثير للاهتمام تربيتها ، هذه الخميرة ، وسيكون من الممتع للأطفال مراقبتها. أنا اعتقد ذلك. أنا شخصياً لا أملك سوى السعادة. كل من يسمعني ، يقولون ، جدتي مجنونة. أتحدث إلى الخميرة ، وأنا أمدحهم. نعم ، أتحدث مع جميع أجهزتي ، وأثني عليك على مساعدتك وعملك. الزوج يضحك فقط.

حسنًا ، خذ خبزي الأول أيضًا ...
ها هو ، لا تحكم بدقة ...

كان هناك "اختبار للقلم".
اعتقدت أنه لن يأتي أي شيء على الإطلاق ، وسوف يتحول مرة أخرى ، مثل كل خبز العجين المخمر ، لكن لا ... لأول مرة ، حتى لا شيء.
الشيء الوحيد هو أنني أنظر إلى خبز القمح لدى الآخرين دائمًا ما يتحول إلى اللون الأبيض ، لسبب ما يكون دائمًا رماديًا بالنسبة لي ...

يورا ، شكراً لثقافة البداية الرائعة.
الآن سأصقل مهاراتي ...

[كسيوشا]

كسيوشا، حتى الخبز الأول جيد !!! أعتقد أنك ستقع في حب هذه الخميرة مثلي.

[تريشكا]

تريشكاحدث ؟؟ حسنًا ، مبروك عليك !!!

ألقي نظرة على الآخرين ، دائمًا ما يتضح أن خبز القمح أبيض ، لسبب ما يكون دائمًا رماديًا بالنسبة لي

ولا يقع اللوم على الخميرة - فهذه مسألة الدقيق ، فهي تعتمد على الصنف والشركة المصنعة.

[كسيوشا]

كسيوشا، جذاب! كيف خبزت ، ماذا وضعت ، كم من الوقت استغرقت؟ ومن المثير للاهتمام

البعض الآخر يجعل خبز القمح أبيضًا دائمًا ، لسبب ما يكون دائمًا رماديًا بالنسبة لي

ومن الطحين ، ومن حين لآخر إلى البرهنة. أحصل على فتات بيضاء من نفس الدقيق في صانع الخبز ، وخبز على عجينة وبتدقيق طويل - مع فتات رمادية أو كريمية.

من وقت التدقيق. أحصل على فتات بيضاء من نفس الدقيق في صانع الخبز ، وخبز على عجينة وبتدقيق طويل - مع فتات رمادية أو كريمية.

و لماذا؟ لم أجد مثل هذا الشيء بعد ... يمكن أن يكون كل من خبز الموقد والتدقيق مختلفين في الوقت المناسب. فقط إذا أضفت مجموعة متنوعة أسفل الدقيق ، فأنا أرى لونًا مختلفًا.

حسنًا ، خذ خبزي الأول أيضًا ...
ها هو ، لا تحكم بدقة ...

كان هناك "اختبار للقلم".
اعتقدت أنه لن يأتي أي شيء على الإطلاق ، وسوف يتحول مرة أخرى ، مثل كل خبز العجين المخمر ، لكن لا ... لأول مرة ، حتى لا شيء.
الشيء الوحيد هو أنني أنظر إلى خبز القمح لدى الآخرين دائمًا ما يتحول إلى اللون الأبيض ، لسبب ما يكون دائمًا رماديًا بالنسبة لي ...

يورا ، شكرًا لك على ثقافة البداية الرائعة.
الآن سأصقل مهاراتي ...

بسيط جدا !!!! انت هزمتها !!!!

سأصقل مهاراتي الآن

أوه نعم يا كسيوشا تقلق عليها! لقد خبزت من قبل ، من الأفضل أن تخبرني كيف كان مذاقها ، ما الذي صنعته (الشكل؟) ، كم صنعته ، إلخ. من المثير للاهتمام كيف يفعل الآخرون ذلك!

أعتقد أن هذا سيفي بالغرض. في الصيدلية أيضًا ، مثل هذه القفزات ، وليس الكتل.

شكر!

لماذا ا؟ لم أصادف شيئًا كهذا بعد ... كل من خبز الموقد والتدقيق مختلفان في الوقت المناسب. فقط إذا أضفت مجموعة متنوعة أسفل الدقيق ، فأنا أرى لونًا مختلفًا.

لا أعرف على وجه اليقين ، لكني أفترض أنه مع الإثبات المطول ، يحدث تخمير أعمق ، وتأكل الخميرة النشا وتراكم منتجات نشاطها الحيوي. لذلك يتغير اللون.
وربما لم تصادفه ، إذا لم تخبز الخبز بالخميرة الصناعية في 3-4 ساعات. ربما يكون مثل هذا الخبز على الدقيق الخاص بك أبيض تمامًا وسيتضح أن خبزك به فتات كريمية قليلاً.

لا يوجد شيء أنا معك ، يبدو لي أننا عرفنا بعضنا البعض لفترة طويلة

لذا أتساءل ما إذا كانت القفزات تناسب الأوزون؟

شوز مكلفة جدا إذن؟ اطلب عن طريق الصيدلية ru ...

[سفيتا]

سفيتا,

لا شيء أنا عليك

فقط من أجل ، أنا أتذكر أن أتذكر مع من كيف ، حتى لا أسيء فجأة

وربما لم تصادفه ، إذا لم تخبز الخبز بالخميرة الصناعية في 3-4 ساعات. ربما على الدقيق الخاص بك ، سيكون مثل هذا الخبز أبيض تمامًا

كلا ، بضع مرات أول خبز على مخبز جاف عادي! حكة الأيدي حتى ظهرت الخميرة
وعلى الفور بدأ يخبز بالخميرة. لم ألاحظ اختلاف اللون! على الرغم من أنني أكذب ، فقد ظهر اصفرار ضعيف - لكنني أتركه تحت رحمة إضافة الحليب والبيض ، وأحيانًا أضيف ، أتوب. ومن وقت الإثبات - لم أر أي اعتماد على الإطلاق. لكن لدي أيضًا دقيق غير معروف على نطاق واسع ، وهو مصنع محلي للمصنع. فضولية مباشرة الآن!



أليساز، سعرك عند الطلب من صيدلية ru. 🔗
لكنني لا أعرف ما هي أقرب صيدلية ، والمبلغ الذي يتم قبول الطلب منه. لقد قمت الآن بزيادة المبلغ ... يتم تسليم 400 روبل إلى الصيدلية. التوصيل مجاني ، اذهب واستلمه وادفع هناك.

كما هو الحال دائمًا في HP. الآن يتم قطع القفزات في البلاد
يارا ، من الجيد أنك شاركت الوصفة

كما هو الحال دائمًا في HP. الآن يتم قطع القفزات في البلاد

ذهبت بهذه الطريقة بنفسي مع خلاط Element مع ملحق مطحنة القهوة

[تريشينكا ،]

تريشينكا ، مع البكر! رجل قوي واثق جدا Molodchinka الذي لم يتراجع

يارا ، من الجيد أنك شاركت الوصفة

إنه لمن دواعي سروري أن نشاهد كيف تغلي المخمرات بحياة جديدة ، ويولد البكر المرغوب فيه ، ويتضاعف عدد وتنوع الخبز المخبوز ، وكيف تنمو صفوف المعجبين بالخميرة.

لم ألاحظ اختلاف اللون

خبز القمح على الخميرة لدينا:

وشياباتكي أيضًا أعتقد أنه الطحين.

خبز القمح على الخميرة لدينا:

وشياباتكي أيضًا أعتقد أنه الطحين.

حسنًا ، لا أعرف ... من المستحيل تحديد اللون كما تراه العين من الصورة. على شاشتي ، على سبيل المثال ، "يعطي مفرش المائدة خلف الخبز اللون الأزرق ، وليس الأبيض حقًا ، لذا
يمكنك فقط المقارنة مع مشتريات من المتاجر ، في حالتي.
وهكذا ، حصلت على اللون الرمادي عندما أضفت الدرجة الثانية من الدقيق ، حسنًا ، هذا منطقي! من a / c اتضح دائمًا أنه أبيض عقليًا ، لا يمكنني الشكوى
نعم ، ليس الهدف! الأهم هو الرغبة في الخبز وطعم خبزنا نفسه ، وهو يضع خبز المتجر على المعاول بشكل لا لبس فيه!

وأنا أيضًا ليس لدي معجنات بيضاء ، على الرغم من أنهم يكتبون على العبوات أن الطحين من أعلى درجة ... ربما يكذبون))

الفتيات والصبي ، أشكركم جميعًا على الإطراء على تجربتي المتواضعة في العجين المخمر. ...

هذه مسألة طحين ، تعتمد على الصنف والشركة المصنعة.

لا أعرف ، لأكون صريحًا ، هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها بالعجين المخمر ، والدقيق مختلف ، لكنه دائمًا ما يتحول إلى اللون الرمادي ، ولم أكن أبدًا أبيض ... على ما يبدو ، هذا صحيح من الإثبات الطويل.

كيف خبزت ، ماذا وضعت ، كم من الوقت استغرقت؟

أوه ، لقد كانت هفوة كاملة.

صببت ثقافة البادئ في جرة للتخزين وتركت القليل منها.
أضفت الدقيق وتركته دافئًا ، ثم قرأت أنني بحاجة للماء والسكر دفعة واحدة ، وذهبت لأضيف الماء وملعقة من السكر.
أمكثت الليلة في الفرن. لقد تضاعف.
في الصباح في Khp ، قمت بنخل الدقيق ، وأضيفت العجين المتطابق والملح ، وعجن ، وأضف الزيت النباتي في العملية.
اقتربت 5 ساعات ، زادت مرتين تقريبا.
مجعد ، وضع في قالب ، عندما يأتي ، ربما استغرق الأمر حوالي 4 ساعات ، الخبز في T * 180-200

أحصل على فتات بيضاء من نفس الدقيق في صانع الخبز ، وخبز على عجينة وبتدقيق طويل - مع فتات رمادية أو كريمية.

هذا هو نفسه بالنسبة لي.

انت هزمتها !!!

نعم ، بالإضافة إلى فواكهك ساعدت

كيف مذاقه ، ما هو الساخن (الشكل؟

طعمها غير عادي ، لكن لا يبدو أنها حامضة ، الشكل هكذا

القمح على الخميرة لدينا:

شكرا لك ، كما ترى ، لديك القليل من البيض

وليس لدي أيضًا سلع مخبوزة مثلجة ، على الرغم من أنهم يكتبون على العبوات أن الطحين من أعلى درجة ... ربما يكذبون))

ومن يدري ، نحن نكذب كثيرًا وغالبًا ...
لكن ، في صورك يبدو كل شيء أبيض ، أليس كذلك؟



آمل أن تصبح خميرتي أقوى ، وستخرج أسرع والخبز أكثر بياضًا ، ولكن كما قال يورا: "الشيء الرئيسي هو الطعم"!

ثم قرأت أنني بحاجة للماء والسكر مرة واحدة ، ذهبت

كسيوشا لا اضيف السكر او الملح للعجين. كما اعتدت أن أعجن الجاودار الأبدي (بادئ + ماء + دقيق) ، أعجن هذا أيضًا.

كسيوشا لا اضيف السكر او الملح للعجين. كما اعتدت أن أعجن الجاودار الأبدي (بادئ + ماء + دقيق) ، أعجن هذا أيضًا.

نعم؟ يمكن أن يكون كذلك؟
لقد أضفت الملح بالفعل خلال الدفعة الرئيسية ، يقولون أنه يبطئ التخمير ..

لكن ، في صورك ، يبدو أن كل شيء أبيض

كلا ، ليس أبيض. الصور ، على ما يبدو ، لا تعكس الواقع. لكن ، sobsno ، لون الفتات لا يزعجني ، أنا لست للبيع))

آمل أن تصبح خميرتي أقوى ، وستخرج أسرع والخبز أكثر بياضًا ، لكن كما قال يورا: "الشيء الرئيسي هو الطعم"!

بالطبع ، سيكون أفضل وأقوى وأبيض وألذ. نحن نسعى جاهدين من أجل ذلك. وها نحن نقدم نصائح مفيدة لبعضنا البعض. حتى التجارب السلبية هي أيضًا معلومات مفيدة.

لذا بعد الأمس بدأت بعمل عجينة على عجينة الفانيليا ، لكن ... لقد صنعت أحمق ... بعد كل شيء ، من المعروف أن المزيد من العجين مطلوب للخبز الثقيل. لذا لا. بصفتك طالبًا في الصف الأول مصابًا بالبقع)) - يمكنك القول أنه تمزق. حسنًا ، لم تقم مني. لم يكن هناك طريق ليوم واحد. أردت رميها بعيدًا ، لكنني قررت وضعها في الفرن (سيكون لدي دائمًا وقت لرميها بعيدًا ، وفجأة سيكون قليلاً على الأقل صالحًا للأكل ... حسنًا ، منتجات النفايات)) وفكرت أيضًا ، إذا تبين أنها غير ناجحة تمامًا ، فسأجففها في مفرمة اللحم وأطبخها على فتات كعكة "البطاطس"

أنا بالفعل أضيف الملح خلال الدفعة الرئيسية

حسنًا ، هنا أقوم بالفعل بإضافة جميع المكونات إلى الدُفعة ، وبعد ذلك بقليل من الدهون.

ملعقة من السكر.

لماذا!؟

كسيوشا لا اضيف السكر او الملح للعجين. كما اعتدت أن أعجن الجاودار الأبدي (بادئ + ماء + دقيق) ، أعجن هذا أيضًا.

بشكل صحيح!

الشكل مثل هذا

هل طلبت النموذج على علي؟

لماذا!؟

لذلك كتبوا هنا بشكل عام أن كلا من السكر والملح دفعة واحدة ..

أمر علي؟

لا ، ليس هي نفسها ، لقد ساعدوا ، لكن نعم ، علي.

لذلك كتبوا أن السكر والملح بشكل عام دفعة واحدة

لم ألاحظ الفرق ، حاولت إضافته إلى العجين على الفور ، وعند عجن العجين. كل شيء يرتفع بنفس الطريقة ، ولا يتغير وقت الصعود. عندي الكثير من
توقف عن وضعها فقط عندما بدأ بمحاولة وضع العجين في جرة نصف لتر ، وليس للدفعة بأكملها (حجم الماء) دفعة واحدة.

كل شيء ممتع جدا معكم يا رفاق! أنا فقط بعيد عن خبز الخبز. نظرت في برطمان قفزة سعة 3 لتر - وكان هناك فقاعات في كل مكان في أكوام. إذن أنا على الطريق الصحيح؟ بالتوازي مع التعكير قبل يومين في الصديقات - بداية الفاكهة: 1 فاكهة مجففة ، 2 حلمة سوداء + زبيب. وقفنا على لوح خشبي على مشعاع. بشكل عام ، العفن في المقدمة. ما هذا لاستنزاف؟ اليوم هناك الجرار على الطاولة طوال اليوم.

بشكل عام ، العفن في المقدمة.

دمرها دون ندم. تتأثر الكتلة بأكملها بالفطر الفطري.

نظرت في برطمان قفزة سعة 3 لتر - وكان هناك فقاعات في كل مكان في أكوام.

لكن هذا جيد جدا!

نعم ، هذا عن الخميرة السائلة ... أضعها على هذا النحو - أقطع قشر الموز إلى قطع صغيرة ، في الماء ، وأضف العسل هناك. يكلف يومين كاملين. بدأت الفقاعة وهسيس. لذا ، هل ما زلت بحاجة إلى إضافة التفاح الجاف هناك ، أم أنها ستنمو بدونها؟

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور، وفي موضوع الخميرة السائلة انظر إذا؟

خبز حرفي بدون عجن بالعجين المخمر (راحة نفسية)

أوبارا
60 جرام من العجين المخمر
40 جرام ماء
100 جرام طحين
عجينة
كل العجين
200 جرام ماء
300 جرام طحين (مشكل)
10 جم ملح
الباقي كله وصفة طبية ...
في البرد ، بقيت العجينة لمدة 36 ساعة

لم ألاحظ الفرق ، حاولت إضافته إلى العجين على الفور ، وعند عجن العجين.

اعتدت على وضع العجين مثل كل شيء بدون سكر وملح.لقد تجسست على Yura وبدأت في الإضافة على الفور ، ولم ألاحظ الفرق مع هذه الخميرة أيضًا. نعم ، لقد خبزت الفطائر بدون عجين ، وعجن كل شيء دفعة واحدة وكانت النتيجة سعيدة للغاية.



Lenochka !!! يا له من خبز رائع !!! لدي الآن "إمبريال". لكنني قررت أن أخبز في يوم واحد. كانت العجينة جاهزة في 3 ساعات. لقد قمت للتو بعجن العجين ، ووضعه في مكانه ، وجذبتني لزيارة. في 3 ساعات ارتفعت العجين جيدا. تكوم بالإضافة والشكل ، غير مفكك. سأرى ما سيحدث. فعلت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، باستثناء تفجير ليلي طويل.