وصفاتي المفضلة (لوريز)

فطيرة العجين الرائب (درجة الماجستير) (غشا)


حقا أحب العجين. شكرا جزيلا.
مخبوز مرتين. في المرة الثانية ذهبت. 50 غرام استبدال الزيت بالخضروات و 50 غرام أخرى. على هريس اليقطين.
لذيذ جدا! وأنا دائما أرش الدقيق على المنشفة. فلا توجد مشكلة في الانهيار على الإطلاق.
وبعد الطي ، ضعي الفطيرة في الثلاجة بينما تُخبز الباقي. ليبرد أكثر.
كل من الحشوات الحلوة المشهورة ولحم الخنزير (لحم مسلوق).

شرائح صعبة (تومانشيك)



لم يعمل الخليط لفترة طويلة. لكنني فهمت دقة هذا الكلام وهو معجزة !!! لم تذوق أفضل.
لقد تغلبت على zhovtok بالملح والتوابل. أضيف بحرص 50 جرام من الصودا ، وهي تعمل حتى لو كانت قديمة عندما لا يتبقى بوربالاك أحضر الدقيق هناك: ملعقتان كبيرتان مع سنام أبيض وملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة. دلك. يجب أن يكون سميكًا جدًا. فقط اجمع كل شيء على الخفاقة. أرفعها عن الخفاقة. وشيئًا فشيئًا أعرض المخفوق حتى البروتين القوي. يرفع العجين على الفور. يصبح مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا لم يتم الإبلاغ عن الدقيق ، فسيكون سميكًا جدًا. إذا قمت بوضعه في ترتيب مختلف ، فسوف يتخلف الخليط عن الركب وسيكون طبيعيًا. وهو رائع !!!! أحب قلي الفطائر.
شرائح الجبن داكنة اللون.

كعكة "الرقة" من معجنات الشو مع كريم النبيذ واليوسفي (تومانشيك)

تحت المصطكي ، هذا صحيح. وعملائي يحبونه.
الجيلاتين آخذ 35 غرام.
أقسم العجين إلى 4 أجزاء. أنا أملسها بأيد مبتلة. أنا أخبز عند 200 درجة لأحمر الخدود

وصفة (بواسطة ميري): كعكة "الحكاية الخرافية" حسب GOST.
100 غرام زبدة إضافية + قليل من الحليب المكثف. يكفي تادا للزينة. كل العجين يدخل في قالب زجاجي. اخبز بعض قبعات الفطر