شرائح صعبة

[إنه مثل القشدة الحامضة السميكة.]

شرائح صعبة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
للعجين:
مياه معدنية فوارة	200 جرام
بيض دجاج كبير	1 جهاز كمبيوتر (أو 2 صغير)
ملح
التوابل
طحين	200-400 غرام
اللحم المفروم من أي تركيبة متبلة بالكامل.

طريقة طهو

• أولاً ، نقوم بعمل فراغ. اللحم المفروم بأي تركيبة متبل تمامًا حسب الرغبة. أضيف البصل المفروم باليد والثوم والملح والتوابل. أعجن جيدًا ، لكني لا أضيف الماء. ثم أحمل كيسًا بلاستيكيًا وأضع قطعة من اللحم المفروم في الأسفل. أدك الكيس جيدًا بيدي وشكله بالنقانق. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع العثور على صورة للتشكيل. أقوم بلف الكيس ووضعه في الفريزر. هذه صورة بعد التجميد. يتم الاحتفاظ دائمًا بهذا الفراغ في المجمد الخاص بي في حالة وجود ضيوف غير متوقعين. يمكن تخزينها لفترة طويلة. في بعض الأحيان يستمر لمدة نصف عام. إذا لزم الأمر ، أخرجه من الفريزر وأضعه على الطاولة. في هذا الوقت ، أنا أصنع الخليط. يمكن أن يكون أي خليط تحبه. لدي وصفة قديمة مفضلة من أمي. لديه 3 قواعد. أولاً ، يتم استخدام المياه الفوارة المفتوحة حديثًا. ثانيًا ، يُفصل البيض دائمًا ويُخفق البياض بالملح في رغوة قوية جدًا ويتم إدخاله في النهاية مع التحريك من أعلى إلى أسفل. وأخيراً يضاف الملح والبهارات إلى الخليط. لجعلها لذيذة. هذا الخليط مقلي لذيذ. لذلك ، أقوم دائمًا بتدليل نفسي من خلال تحميص بضع فطائر من الخليط في الكثير من الزبدة مع الدانتيل حول الحواف. هذا الخليط لن يسقط من اللحم. وسيتيح لك الحصول على الشكل المثالي. لكن هذه مسألة ذوق.
• أنا أصنع الخليط في معالج الطعام. بادئ ذي بدء ، اخفق صفار البيض بالملح والبهارات بسرعة عالية. قلل السرعة إلى أدنى حد وأضف الصودا. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. زيادة السرعة والضرب بشكل جيد. أوقف المزيج وحرك البروتين برفق بملعقة. الخليط جاهز. إنه مثل القشدة الحامضة السميكة. تختلف كمية الدقيق من حجم البيض ومحتوى البروتين في الدقيق. لذلك ، ركز على قوام الكريمة الحامضة السميكة أو عجينة الفطائر (لأنها أكثر متعة لمن)
• لذلك ، بينما كنا نصنع الخليط ، تذوب اللحم المفروم قليلاً. لكن ليس كثيرًا. فقط حتى نتمكن من تقطيعه إلى بلاستيك. مثل هذا.
• الآن هراء الأعمال. اغمس القطعة في الخليط واقليها في مقلاة ساخنة! تقلى تمامًا مثل اللحم العادي في التقطيع. لا فرق. لكن دائمًا برفق ورفق وبدون طرق!

ملحوظة

اطبخ بالحب والفكاهة!
يا بنات ، أكتب وصفة الضرب من الذاكرة ، لأنني أصنعها دائمًا بالعين. لذلك ، يرجى التركيز على قوام الكريمة الحامضة السميكة أو الفطائر. عندما تغمر غسالة اللحم المفروم ، تغلف العجينة برفق. أستطيع أن أشعر به بالفعل بيدي. أحضر وعاء من الخليط ل الحار مقلاة بكمية كافية من الزيت النباتي. يُغسل في وعاء ويُقشر على الفور بكمية من الخليط أعلى المقلاة. يتم تشكيل الأربطة على الفور. استخدم غطاء شبكي للحوض المضاد للرذاذ. أنظف وأكثر أمانًا!

إيرينا ، لديك دائمًا وصفات لذيذة وبأسعار معقولة في المخزون. إلى الإشارات المرجعية! سأحاول بالتأكيد

إيرينا ، لديك دائمًا وصفات لذيذة وبأسعار معقولة في المخزون. إلى الإشارات المرجعية! سأحاول بالتأكيد

ناتاشا ، tyk أنا أحاول! الوقت قصير ودائما يوجد القليل من الطعام ... والجميع يريد أن يأكل ولذيذ !!!!

ايرا يا لها من فكرة شيقة مع اللحم المفروم والفريزر !! سأستخدمه بالتأكيد ، شكرًا!

ايرا يا لها من فكرة شيقة مع اللحم المفروم والفريزر !! سأستخدمه بالتأكيد ، شكرًا!

علمني المعلم هذا عندما كنت لا أزال في المدرسة الفنية. تعال قبل 25 عامًا. وقمت بقلي الشيشات - أعتقد أنني سأضعها. ربما لا يعرف من هذه الطريقة الرائعة.
أكل كسيوشا مع الكرنب!

إيرينا ، هي نفسها ما كانت لتفكر في هذا أبدًا! في الواقع ، سنجرب هذه القطع الماكرة ، وهناك لحم مفروم في الثلاجة ، لكن ليس "سجق" ((

حسنًا ، جمدت الشرحات كلها .. لكنني لم أفكر في النقانق.

حسنًا ، جمدت الشرحات كلها .. لكنني لم أفكر في النقانق.

AAAA ، أقول - تعال وقم بزيارة. سأريكم شيئا آخر !!!!

[ايروتشكا]

ايروتشكاوصفة رائعة!
كيف يعجبني ما يمكن فعله مسبقًا ، ثم في أي وقت مرة واحدة - والأشياء الجيدة على الطاولة!
شكرا جزيلا للمشاركة!
خذ ملاحظة ، سأستخدمها بالتأكيد!

[ايروتشكا]

ايروتشكاوصفة رائعة!
كيف يعجبني ما يمكن فعله مسبقًا ، ثم في أي وقت مرة واحدة - والأشياء الجيدة على الطاولة!
شكرا جزيلا للمشاركة!
خذ ملاحظة ، سأستخدمها بالتأكيد!

Anyut ، أنا سعيد دائمًا. وسأركض قريبًا إلى Temko. حيث توجد عجينة الخميرة الباردة. بالأمس غادرت مجموعة كاملة من الفطائر مع أبناء الطالب.

في الواقع ، هؤلاء داهية

وقرأت Piggy)))

وقرأت Piggy)))

كلا ، من الخنزير! لحم الخنزير المفروم متاح!

فكرة جيدة! ولكن من أجل عدم إذابة النقانق بالكامل مرة أخرى للتقطيع إلى شرائح ، يمكنك تجميدها في أجزاء ، على سبيل المثال ، رطل أو كجم كامل. بالمناسبة ... اللحوم المجمدة أسهل في التقطيع بسكين الخبز.

فكرة جيدة! ولكن من أجل عدم إذابة النقانق بالكامل مرة أخرى للتقطيع إلى شرائح ، يمكنك تجميدها في أجزاء ، على سبيل المثال ، رطل أو كجم كامل. بالمناسبة ... اللحوم المجمدة أسهل في التقطيع بسكين الخبز.

أنا أصنع لحجم قاع الحقيبة. العبوات مختلفة في الحجم. هناك المزيد ، هناك القليل. وفقًا لذلك - الحدث أكبر وأصغر!

سأريكم شيئا آخر !!!!

وأريد أن أرى ، أتعلم! إيرينا تشاركنا هنا مرة أخرى !!!

وأريد أن أرى ، أتعلم! إيرينا تشاركنا هنا مرة أخرى !!!

شكرا لك ناتاشا! أنا أبذل قصارى جهدي. عندما أطبخ ، لا يكون لديّ دومًا fotik في متناول اليد ، لكن طفولتي دائمًا في متناول اليد وتحت قدمي وتحت ... سوف يكبرون قريبًا ، سيكون الأمر أسهل. يمكنني الكتابة والتقاط الصور أكثر. ربما يمكنني شراء fotik عادي.

لقد صنعت هذه القطع ، فقط من اللحم المفروم غير المجمد. والتجميد فكرة جيدة جدًا. أشكركم على تذكيري بالوصفة ، وحتى مع هذا التحسين

لقد صنعت هذه القطع ، فقط من اللحم المفروم غير المجمد. والتجميد فكرة جيدة جدًا. أشكركم على تذكيري بالوصفة ، وحتى مع هذا التحسين

دائما مستعد!

إيرا ، الوصفة هي ما تحتاجه! شكرا لك ، أنا أستخدمه! سأفعل ذلك بالتأكيد!

إيرا ، الوصفة هي ما تحتاجه! شكرا لك ، أنا أستخدمه! سأفعل ذلك بالتأكيد!

سأكون ممتنا! شكرا للكلمات لطيفة.

ويوجد لحم مفروم في الثلاجة لكن ليس "سجق" ((

ماروسينكا هراء لا يهم . اضبط كيف يعمل. من الأفضل إعطائها لرجل. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو الخليط الجيد. لا تزال جيدة لطاولة منزلية.

ايرلندي شكرا !!! أعجبتني الفكرة كثيرًا ، سأحاول بالتأكيد!

لم أقلي قط شرحات في الخليط ، سأجربها في أسرع وقت ممكن! شكر !

[تانيوليا]

تانيوليا, رادا- dms، جربها الفتيات! ملائم!

بعد كل شيء ، عش وتعلم ، سوف تموت أحمق!
شكرا لفكرة عظيمة!
سأحاول بالتأكيد!
منتدانا لا يزال قوة كبيرة!

حول!! ايرينا !!! يبدو أننا في نفس المطبخ بمحفظة واحدة = لقد استخدمت نفس المبدأ في وقت واحد لـ * متنوعة * شرحات - فقط بدلاً من الخليط ، قمت للتو بإعداد عجينة الفطيرة ، وعجين الخميرة ألذ ، واللحم المفروم يتم تجميده أيضًا = ملعقة من العجين ، دائرة من اللحم المفروم ، في الأعلى العجين مرة أخرى وتقلى تحت الغطاء - أسرع من نحت الفطائر ، ولكن المذاق هو نفسه. وصفتك رائعة

يا لها من وصفة رائعة ، وكيف في الوقت المناسب - اللحم المفروم يكمن في الثلاجة لعدة أيام ، كما لو كانت وصفة جديدة خاصة تنتظر

Olesya و Irisha و Ksyusha ، شكرًا جزيلاً على الاستمتاع بها! يطبخ!

لدي فكرة! وماذا لو تم تقطيع الغسالات بعد أن تمسك اللحم المفروم جيدًا ولكن لم يتجمد بعد! وتخزينها في غسالات بقدر ما تحتاج للحصول عليها!

لدي فكرة! وماذا لو كانت غسالات التقطيع عندما يكون اللحم المفروم قد أمسك جيدًا بالفعل ولكنه لم يتصلب بعد! وتخزينها في غسالات بقدر ما تحتاج للحصول عليها!

حاول Ilonka ذلك. الفكرة دائما جيدة. لقد حاولت ذلك. بعد كل شيء ، هذا الخيار عمره أكثر من 25 عامًا. لأنني تعرفت عليه في ذلك الوقت. وكم من الوقت عاش من قبل ... يمكن القيام بذلك إذا:
لديك مساحة كافية في الفريزر لتجميد هذه الغسالات ؛
إذا نجح ذلك ، فيمكنك بالطبع وضعه في كيس ، ولكن مرة أخرى يجب أن يكون هناك مكان ، لأن الحقيبة ستكون ضخمة وستنكسر ؛
علاوة على ذلك ، لتجميدها ، يجب وضعها على مثل هذا السطح ، حتى يمكن فصلها عنه ؛
سوف يجف اللحم المفروم الرقيق في الفريزر ، لأن العصارة قد لا تخرج أو تخزن بشكل ضئيل. وما هو الهدف إذن؟
لقد عانيت عدة مرات. وبدأت في صنع النقانق. يأخذ مساحة صغيرة. لقد قطعت نفسي بشكل جميل بسكين كبير. وأنا لست هيراكالوس. ما الذي حيرك بشأن السجق؟ بالمناسبة ، أقطع نفسي كيف أفعل ذلك بنفسي. في الخليط ، لا يزالون على حالهم. هذا هو التباهي بالوصفة. قطع الزوج بالتساوي

[ايريشا]

ايريشا، فكرة عظيمة !!! سأستخدمه بالتأكيد! نعم ، إن طرق اللحم ممل (أحب أن أدرس فقط إذا لم يكن مزاجي مفيدًا جدًا) ... شكرًا لك!

[ايريشا]

ايريشا، فكرة عظيمة !!!

شكرا لك ساشا!

نعم ، إن طرق اللحم ممل (أحب أن أدرس فقط إذا لم يكن مزاجي مفيدًا جدًا) ... شكرًا لك!

وأنا أقوم بتنظيف الأرضيات

Ira ، وسأنضم إلى مراجعات الهذيان وسأقوم بالتأكيد بعمل شرائح الكستلاتة هذه

إيرين ، لا يوجد شيء لا يزعجني ، أنا لتسريع العملية! ... الوصفة جيدة! بالفعل في الصناديق وطباعتها بالفعل! شكرا لك!

إيلونكا ، إيرا ، مرحبًا بك دائمًا. سعيد لإرضاء!

أنا أحب هذه الوصفات! خاصة مع الميزانية الضئيلة واثنين من أنماط الموضة المتزايدة ، فهي مناسبة. شكر!

أوه ، هذه وصفة رائعة! أحاول أيضًا الاحتفاظ بهذه "السجق" في الفريزر. ملائم. من أجل التغيير ، أقوم أيضًا بتجميد اللحم المفروم بلفافة مع فطر أو طبقة أخرى. أيرشكا لتذكيرني بهذه الوصفة الرائعة.

هذا لطيف! يجب أن نحاول ، شكرا :-)

تحتاج إلى محاولة

تأكد من المحاولة!

أوه ، لقد فاتني ذلك تقريبًا! الحل المثالي لـ محراثx مضيفات عاملة. الإيرلندية ، شكرا جزيلا لك! احفظها لا شك!

إيرا ، أستميحك عذرا ، السؤال الذي يطرح نفسه - ما هو عرض الغسالة ، هل سيكون طبيعيًا بالنسبة للإصبع؟

قرأت "سخيف" ، فكرت على الفور - بحاجة ماسة للقراءة

لأكون صادقًا ، قرأت Piggy Chops على التوالي!

يبحث! وما هو ؟! سميتزا! على الأقل أرى خنازير ، لكن بعض الناس يمارسون الجنس بكل أنواع الهراء!

الدكتور فرويد هو المسؤول عن كل شيء ...

تعال يا فرويد! نظرًا لأن تيار Vitaiin E غير كافٍ في الحال ، فإننا نأتي بكل شيء إلى فرويد!

وهو ، مثل بوتين ، هو المسؤول عن كل شيء

آها!