الخبز الليلي السويدي "لينيفكا" ​​(بدون عجن)

[تريشكا]

تريشكايا كسيوشا شكرا جزيلا على وصفة الخبز. إنها ليست المرة الأولى التي أخبزها فيها ، فالجميع في المنزل يحبونها حقًا ، والآن أريد أيضًا تجربتها مع دقيق الجاودار. نحن أيضا نحب خبز الجاودار.



شكلي من السيراميك ، أغطيه بورق الخبز ، ولا أدهنه بأي شيء. يناسب شكلي 1.5 جرعة.

[فالغورينكو]

فالغورينكويا فاليا ، يا له من خبز رقيق ، أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة ، شكرًا لملاحظاتك وثقتك!

محاولة ثانية ....


في الصباح كنت أعجن ... توقفت العجين 6 ساعات فقط ... نهضت جيدا ولكن الحمار عندما خبز ...
في المرة القادمة ، بعد يومين ، سأصنع المزيد من الطحين وأقف لمدة 12 ساعة ...

[يوري]

يوري، صف دراسي !! لديك مثل هذا المقرمش ، فاتحة للشهية! هل أضفت المزيد من الدقيق إلى هذا؟ ما هو طحينك؟

الأكثر شيوعًا ... لنا ، فولجوجراد "مطحنة ساريبتا" ... VS ... كل شيء آخر معروض للبيع ، إما صريح G ... ، أو الكثير من المال ... لدي هذا الدقيق ، مع ربع الجاودار أتدخل وأصنع خبزًا عاديًا في HP ... من "برج" واحد ... لا يعجبني ، باختصار ...

صانع الخبز (الرعب) بدون كوب قياس ... وحقيقة أنها لم تحصل على الخبز

جميع المكونات فقط من خلال الميزان.
لا أكواب قياس.
وللحصول على KhP والفرن و MV (تم خبز البسكويت فقط فيه).

يا فتيات ، سوف تطرحين عقدة نقص ثابتة بداخلي بهذه الطريقة. فكرت الآن: أعواد السيليكون الخاصة بي ، لا تسير وفقًا للوصفة ، لا أستخدم الأوزان ، وبالمناسبة ، المقاييس الإلكترونية مكسورة.



"تعيش عذراء في بيزنطة ، تمنى أحدهم الشر وألقى عليها لعنة. أينما ذهب الملعون ، حلقت المصيبة فوق رأسها. بمجرد أن أخذت شمعة في يديها ، انطفأت الشمعة. بمجرد أن ضربت الجرو ، مات. طائر ، سقط على الأرض ما نزل من يدها. وفي البيوت التي ذهبت إليها كان الأطفال يموتون. ساد الظلام والدمار في المدينة .... الخراب والظلام ... "

عصي السيليكون

ولن يلتصق السيليكون.

[يوري 75]

يوري 75لكني أحب الخبز لكن حقيقة أن الأوبال بالعكس ربما توقف ؟؟؟

ربما العكس؟

لقد أحببته أيضًا ، لم أجربه في الليل ، كان هناك فطائر في الصباح ، لكن الآن ، في الغداء ، ذهبت على ما يرام
ويبدو لي أن العجين قد سقط ، فقط بسبب ما يحتاج إلى جعله أكثر سمكًا ، ولكن على حساب وقت الانتظار ... حسنًا ، لا أعرف ، في الثلاجة حتى تبقى في 6 ساعات ... غير محتمل أوه ، على العكس من ذلك ، أنا أحب المزيد من العجين الحامض
بشكل عام ، أواصل التجربة

أستمر في التجربة

في انتظار النتائج

[تريشكا]

تريشكاكسيوشا أشكرك على الوصفة السهلة والرائعة! سهل جدا ولذيذ جدا! فعلت كل شيء بالضبط حسب الوصفة. في المرة القادمة فقط سأضع القليل من الملح - 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة. يخبز في شكل مستطيل ايكيا - فرن 180 درجة "من الأعلى والأسفل" (بدون حمل حراري) - 45 دقيقة بالإضافة إلى نهاية 200 درجة للحمل الحراري لمدة 2-3 دقائق - بحيث يتم قلي الجزء العلوي. بدلا من البذور ، أضافت السمسم الأسود وبذور الكتان.

[كاراميل]

كاراميل، سفيتلانا ، خبز ، أنا سعيد لأنني أحببته!

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا جزيلا على الوصفة! لذيذ جدا ، يعجن 1.5 معيار في نينزا في 26 ثانية ، مخبوز في قالب من الألومنيوم:

[تريشكا]

تريشكا، Ksyusha ، سأحاول هذا الجمال أيضًا. في يوم من الأيام ، سننتهي من الخبز الذي أخبزه الآن.
شكرا على الوصفة!)

[helenanik]

بنات ، شكرا لاهتمامكم بالوصفة!
helenanikهيلين ، أنا سعيد لأنني أحببت الخبز ، وسيم!
الماموسى، Ritul ، جربها ، ربما ستعجبك!

مرحبا!
أنا مسؤول عن النهج الثالث للقذيفة
ما فعلته: قمت بخلطه في دلو من HP ووضعته في الثلاجة بداخله. ثم ، في وضع "الخبز" لمدة ساعة.
اتضح انه جيد جداطيب المذاق! الفتات مثالي. وفشل القمة مرة أخرى !!! حسنًا ، القشرة هي نفسها الموجودة في الفرن ، بالطبع ، لم تنجح





على الرغم من أن السقف المنهار ليس سوى عيب تجميلي .... لقد لاحظت منذ فترة طويلة: كلما كان الخبز من HP الخاص بي "أسوأ" ، كان ألذ



"رهيب على الوجه - من الداخل اللطيف"



أفكار بصوت عالٍ: صانع الخبز جيد ، لكن قوالب الخبز للفرن ، لا بد لي من الشراء مرة أخرى ...

صانع الخبز جيد ،

لكن الفرن أفضل لكن كيف غيرت الوصفة؟

وكيف غيرت الوصفة؟

نعم. كما قلت ، هناك الكثير من الدقيق ...



وهذه المرة ، كان هناك عجين في الثلاجة ، ساعات 10-11 ...

وهل تختلف كثيرا في الذوق؟

التذوق - ليس على الأرجح ، في التناسق أهم شيء هو أنني أحب حبيبي



الآن ، إذا وضعت أساسًا علميًا نسبيًا تحت كل هذا ... أعتقد أن الخميرة لا تتكون من مجموعة واحدة "نقية" ... عمل أكثر ثباتًا في البرد ... هذا هو المكان الذي تظهر فيه "المطاط" والذوق المميز عجينة حامضة ...

من الواضح أن أهم شيء هو أن تجد ذوقك!

[يوري]

يوريهل يمكنك الحصول على خميرة نووية حرارية؟ إذا قللت منهم قليلاً؟

اللعنة ، HP الثاني الخاص بي يعيش خارج عمره (الأول عمره 3 سنوات والثاني حتى هذا التاريخ) ، أمامه ، لمدة 1.5 عام ، خبزت الخبز في الفرن ، حيث لم يكن هناك خبز صالح للأكل ... كانت لدينا مثل هذه الفترة .. لذلك ، طوال هذا الوقت ، كنت أغير شيئًا ما ، وأحاول ... بالنسبة لحياتي - لم أتلق أبدًا نفس الخبز (أو أي شيء يناسب حبيبي)

هل يمكنك الحصول على خميرة نووية حرارية؟

هل تعتقد ذلك بسبب قشرة شاحبة؟

هل تعتقد ذلك بسبب قشرة شاحبة؟

بسبب الفشل

[يوري]

هل تعتقد ذلك بسبب القشرة الشاحبة؟

يوريحسنًا ، الخميرة لا تؤثر على لون القشرة.
أنا أخبز الخبز في الفرن لنفسي ، كل شيء على ما يرام.
بمجرد التأكد من أن الوظيفة "مقلي" اتضح.
وصفة واحدة (بدون ترمومتر).

يوري ، الخميرة لا تؤثر على لون القشرة

لماذا ا؟ إذا كانت الخميرة نوويًا حراريًا ، كما تحدثت أنا وإرينا ، فقد قمت بتحويلها ، واستعادوا بسرعة وماتوا ، وأصبح العجين حامضًا جدًا ... هذا هو بالضبط التأثير الذي سيظهر - قشرة شاحبة
ومع الارتجاف ... يجب أن نحاول التقليل



بالمناسبة ، خميرة باكمايا ... لا أستخدم أي "سوبر" و "توربو" ... وإذا كان بإمكانك شراء خميرة "خام" عادية في muhosransk ، فبالتأكيد سأستخدمها ...

لم أكن أعرف ذلك.
لقد جفت.
الصداقة لم تنجح مع أناس جدد.
تنسى إخراجها من الفريزر ، إما أن تتشكل أو تجف في الثلاجة.

مبردة أو متعفنة أو جافة

الحزن .... أعتقد أنه لم يكن لدي وقت ، لا هذا ولا ذاك ... في يوم واحد ، فلين مستقر 700 غرام. مخبوزة ... وإذا كانت مباشرة بعد الشراء ، مقطعة إلى مكعبات ، ثم في الفريزر؟



لذلك ... استشرنا وقررت: في غضون يومين ، حيث ستنتهي هذه القشرة ، سأفعل النهج الرابع ... سأقلل كمية الخميرة بمقدار نصف الكمية الأولية ، ومدة الاحتفاظ في الثلاجة هي 10 ساعات ، الدقيق ، بالتأكيد أكثر من في الوصفة الاصلية سأخبز في الفرن ...

وإذا تم تقطيعه على الفور ، بعد الشراء ، إلى مكعبات ، ثم إلى الفريزر؟

أحضر جافًا من المنزل 5 عبوات سعة 100 جرام.

الدقيق ، بالتأكيد أكثر

هل يمكنني أن أطلب منك وزنها؟ كم سيستغرق الأمر في النهاية؟
نحن في انتظار الاختبارات ...

هل يمكنني أن أطلب منك وزنها؟

1. على "أنت" (أنا نفسي على "أنت" أكثر على الجهاز ، ولكن بشكل عام - لا أحب)
2. لا أستطيع وزنها ... المقاييس مكسورة ، لقد كتبت بالفعل ، لكنني سأجرب النسب حسنًا ، هل ستستخدم في قياس الأكواب والملاعق من HP؟ دعني أشرب الماء كما في الوصفة الأصلية وسألاحظ الطحين حتى يتبين لي أنه يكفي؟

5 عبوات 100 جرام.

حسنًا ، نعم ... مخزون استراتيجي

لدي جافة. الصداقة لم تنجح مع أناس جدد. تنسى إخراجها من الفريزر ، إما أن تتشكل أو تجف في الثلاجة.

لقد قمت بطريقة ما بطحن الخميرة الطازجة بكمية صغيرة من الدقيق (بالمقابض مباشرة) ، وجففها ووضعتها في جرة مغلقة بإحكام في الثلاجة.حتى يمكن تخزينها لفترة طويلة! علاوة على ذلك ، لقد نسيت أنني أملكهم ، لقد وضعوا هناك لمدة نصف عام - تم خبز الخبز الأول عليهم ، والثاني على الخبز الجاف من المتجر. هنا ، على الخبز الطازج المجفف ، حتى الخبز الذي كان أكثر تسريبًا ورقيقًا.

[كسيوشا]

كسيوشا، الخبز دون توقف - جزء مزدوج:

كيف تفعل ذلك ؟! و ؟! والجزء العلوي محدب ومقلي والجوانب خفيفة

[يوري]

كيف تفعل ذلك ؟! و ؟!

يوريربما الفرن.

[يوري]

يوري، أفعل ذلك بدقة وفقًا لوصفة Ksyusha ، ضعف المعتاد ، في صينية خبز من الألومنيوم في فرن صغير على سطح الطاولة لمدة 65 دقيقة من البرودة 180 درجة. يمكنك على الأرجح أن تستغرق 5 دقائق من الوقت.

لدي إما أن كل شيء شاحب أو كل شيء مخبوز (محمص)

[تريشكا]

تريشكاشكرا لك على هذه الوصفة البسيطة. طيب المذاق! لقد خبزت مرتين ، الأولى وفقًا لوصفتك بدقة ، كل شيء سار بشكل رائع. في المرة الثانية ، قللت الخميرة بمقدار النصف (لي جاف) ، سكر 1 ملعقة صغيرة. ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. بعد الخبز ، تبدو مثل الأولى. أحببت الطعم أكثر ، لأنه لا يشبه رائحة الخميرة. لا يمكنني إدراج صورة ، سأحاول التعرف عليها في المرة القادمة. غير محيرة ولذيذة.

[ناتاجريج]

لأنها لا تشبه الخميرة

ناتاجريجلكني لا اشتم رائحة الخميرة على الاطلاق (عندي خميرة جافة) وفي النسخة الاصلية وصفة رائعة

[helenanik]

helenanikلذلك أقول إن الوصفة رائعة. بعد قضاء 5 دقائق فقط في العجن ، تحصل على خبز لذيذ. وأنا أستخدم الوصفة الأساسية وفكرة الخبز ، يمكنك صنع ما تريد. شكرا مرة أخرى ل Ksyusha!

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشاشكرا لك مرة أخرى على الوصفة. اليوم خبزت الخبز بدقيق الجاودار.
أخذت جزءًا من دقيق الجاودار وجزئين من القمح. أضيفي ملعقة من الشعير وملعقة من خل التفاح ، محلي الصنع ، باقي الوصفة. بناءً على نصيحتك ، تركتها دافئة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم وضعتها في الثلاجة. هناك أمضى أقل من 8 ساعات بقليل. وقد تذوقناه بالفعل على الغداء. أحببت ذلك كثيرا جدا. سأكرر بالتأكيد.

[helenanik]

يا له من عار ، لم يتم إرسال إخطارات إلى البريد ، وهنا تم بالفعل خبز الكثير من الأشياء!

دعونا

ثم السماح !
سأكون ممتنًا ، حتى لو كان الأمر أفضل في النظارات ، فالوصفة كانت في الأصل فيها!



helenanikيا لينا ، ما الخبز ، مشهد جميل!
والقاعدة المزدوجة لأي شكل؟

مقلاة خبز ألمنيوم صغيرة

قرأته لاحقًا ، ولكن ما هو الحجم ، وإلا لدي اثنين ، أيهما يجب أخذه؟

في المرة القادمة سأحاول التعلم. غير محيرة ولذيذة.

سأكون في انتظارك ، شكرًا على التقرير والثقة في الوصفة!

تريشكا, كسيوشاشكرا لك مرة أخرى على الوصفة. اليوم خبزت الخبز بدقيق الجاودار.
أخذت جزءًا من دقيق الجاودار وجزئين من القمح. أضيفي ملعقة من الشعير وملعقة من خل التفاح ، محلي الصنع ، باقي الوصفة. بناءً على نصيحتك ، تركتها دافئة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم وضعتها في الثلاجة. هناك أمضى أقل من 8 ساعات بقليل. وقد تذوقناه بالفعل على الغداء. أحببت ذلك كثيرا جدا. سأكرر بالتأكيد.

شكرا لتجربة طحين الجاودار ، لم أخبز هذا بعد.
يجب علينا أيضًا أن نستحضر ، الخبز لطيف جدًا!

[كسيوشا]

كسيوشا، جربت هذا الخبز أيضًا ، مع شكل جديد.
تناولت حصة ونصف و 15 جرامًا من الخميرة الطازجة. هذا كثير قليلاً .. لأنك تستطيع شم رائحتها والمشكلة الصغيرة هي أن السقف الجميل لم ينجح ، لأن العجين استقر على الفيلم الذي غطى القالب.
لكنها لا تزال لذيذة للغاية وغير مربكة على الإطلاق. طرت بعيدًا عند الإفطار ، يقول شيئًا
كسيوشاشكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك!
aaa خبز في موقد كالوريك. من لديه هذا هو الخبز المصنوع لفرننا
في المرة القادمة سأقوم بتقليل الخميرة إلى 12 جرامًا ، يمكن أن تأخذ aaa معدلًا واحدًا في المجموع ، تستمر الاختبارات

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، أرتديها أيضًا في الساعة 13. سوف أخبز في الليل أبحث.
لدي هذا: 1 جزء دقيق أبيض
1 جزء دقيق القمح
1 جزء من دقيق الجاودار المقشر.
مصل. خميرة 0.5 ملعقة صغيرة.
سأقدم تقريرا.

بنات شكرا!
أنا سعيد لأنني أحببت الخبز!
ريتويل ، أنا أنتظر!

[الماموسى]

وأنا خبزت اليوم مثل الماموسى، ليس فقط مصل اللبن ، ولكن الماء + 1 ملعقة حلوى من الحليب المخمر القديم.
كانت الرائحة مثل الزبدة. شكل رائع ، منظر ، إلخ ... بيكلا في L7 في HP Panasonic

من حيث المبدأ ، لقد قمت بخبزها بهذه الطريقة أكثر من مرة ، وهذه المرة طبقت تقنية هذا الخبز - مباشرة في القالب. كنت خائفة ، لكن كل شيء سار على ما يرام.

وسأخبز في Redmond Multicooker 02. لقد نسيت أن أقول.
لدي بالفعل في وعاء متعدد الطهي. في الثلاجة.
لا أعرف إلى متى. 1 ساعة كافية؟ أنا أخبز خبز Borodinsky الخاص بي لمدة ساعة واحدة فيه. مع انقلاب

أعتقد أن ساعة كافية!

[كسيوشا]

وما هو الحجم ، وإلا لدي اثنين منهم ، أي واحد لأخذ؟

كسيوشا، مني ، في رأيي L10 (أخذت أيضًا 2: واحد هو L11 بالضبط ، والثاني في مكان قريب) ، 21x10 ، ارتفاع 11.5 سم