مقبلات فرنسية

[لايت أوديسا]

لايت أوديسا

مع العودة إلى الوطن))

نعم ، إنها هكذا ، هذه المرأة الفرنسية - والنشطة ، وذات الحموضة المعتدلة ، وترفع الخبز بهدوء دون إضافة الخميرة ، وتنشط جيدًا ، إذا حدث شيء ما فجأة

أشارككم فرحتكم بشكل كامل وكامل في هذا الخريف ، قمت بتربية امرأة فرنسية مرة أخرى

آمل حقًا أن أعرض الصور قريبًا. خميرتي تغرق. فقط شيء غير مستقر. في الصباح استيقظت - السماكة بأكملها تتخللها الفقاعات. وأثناء النهار ، كانت العملية بطيئة إلى حد ما. ربما يقومون بتشغيل التدفئة في الليل؟

آمل حقًا أن أعرض الصور قريبًا. خميرتي تغرق. فقط شيء غير مستقر. في الصباح استيقظت - السماكة بأكملها تتخللها الفقاعات. وفي فترة ما بعد الظهر ، كانت العملية بطيئة إلى حد ما. ربما يقومون بتشغيل التدفئة في الليل؟

أو ربما تقسم الخميرة اليوم إلى نهارها وليلها؟

أو ربما تقسم الخميرة اليوم إلى نهارها وليلها؟

تقول أن وحشي الليلي ينمو؟

تشي أي أنه يقلقني بطريقة ما. وحشي وليس وحشا على الإطلاق. خلال الليل لم يحدث لها شيء على الإطلاق. لكنها أصبحت أكثر برودة هنا. 20 درجة في الشقة. طعمها لاذع. الرائحة ليست كريهة. أضعه على بطارية بالكاد دافئة الآن. يبدو أن هناك شيئًا ما يتحرك ... ربما تتصرف بهذه الطريقة بسبب 20 درجة في الشقة؟ أو هل أفسدت شيئًا؟

واليوم لدينا كعكة فطيرة مع حليب مكثف على سيدة فرنسية. مثله:



لذيذ ، على الأرجح ، للأسف لا أستطيع تناوله ، أعتقد أن زوجي سيقدر ذلك ...
الفتيات ، الخميرة تندفع مثل سيئة. لا أعرف ماذا أفعل معها. لقد أطعمت هذا الصباح 2 جرام من العجين المخمر مقابل 220 جرامًا من الدقيق و 220 جرامًا من الماء (الساعة 8 صباحًا) ، ووضعته على الفور عند درجة حرارة 14 درجة مئوية. لذا فقد اختفت الفقاعات الآن ، على ما يبدو ، بحلول الساعة 20.00 ، ستكون على قدم وساق. ماذا أفعل؟ تحويل إلى سميكة؟ لا أستطيع أن أتحمل مثل هذه الوتيرة ، ولا يمكنني التخلص من يدي ، وليس لدي ما يكفي من الصحة لأكل الفطائر والكعك كل يوم ... أخبز الخبز كل يومين. في أي مكان آخر يمكنك تحديده ، أو الإبطاء بطريقة ما؟
حفظ ، وإلا سيكون الأمر كما في رواية "Eternal Bread" لـ A. Belyaev - سوف أغرق فيها ...

أنقذني ، أو سأغرق فيه ...

سفيتا! واشتريت ثلاجة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=15673.0
الآن ابنتي لديها منزلها الخاص.
في المزاد

هرعت حول الشقة مع خميرتي. أضعها في ماء دافئ ، ثم أضعها على البطارية. الزهرة الحجرية لا تخرج. وأخبرني زوجي هذا الصباح وهو يتناول فنجان قهوة ويقول: "قيل لك في اليوم الأول ما هي المشكلة - القمر المتضائل!" هل يمكنك أن تتخيل؟ !! قرأته - مرة واحدة ، تذكرت - اثنان ، ثملته في مكانه - ثلاثة!

أضعها في ماء دافئ ، ثم أضعها على البطارية.

دكتور ، ماذا لديك لا وسادات تدفئة في ترسانتك؟ شيء رائع في ظل الظروف.

[فيكي]

فيكي ,

[فريكين بوك]

فريكين بوك

حسنا هل لديك فرن؟ ضع الخميرة هناك ، فقط قم بتشغيل المصباح الكهربائي.

إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بدفع كوب من الماء المغلي على الأقل - سوف يسخن بخار الدواخل ، وسيستمر الدفء لبعض الوقت.

[فيكي]

فيكي ,

رعب! ثم نأخذ بطانية ، أو منشفة من الوبر ، ونضع عليها زجاجتين من البلاستيك بماء دافئ جدًا ، ونغمر فوقها ونلفها بحيث تخرج الأنف فقط.

[شهية]

شهية ، لدي فرن غاز ، المصباح الكهربائي لن يساعد. مع كوب من الماء المغلي ، في اليوم الأول أغلقته في الميكروويف. الحرارة تغادر بسرعة ، لا معنى لها. ساعد الماء الدافئ والبطارية. والآن ، عندما أضع أنفي في إناء من العجين المخمر ، ينبعث من هناك دفء لطيف. وهي لا تهتم.مذاقها لطيف الفقاعات الحمضية والسائبة. بصراحة ، أنا لا أؤمن حقًا بمراحل القمر ، لكنني سأنتظر الخامس من ديسمبر وأبدأ من جديد.

رعب! ثم نأخذ بطانية ، أو منشفة من الوبر ، ونضع عليها زجاجتين من البلاستيك بماء دافئ جدًا ، ونغمر فوقها ونلفها بحيث تخرج الأنف فقط.

إنه مضحك بالنسبة لك ... نحن ندفئ الأطفال بذلك!

وما الذي يمكن أن يحل محل الشعير عند صنع فرينشي سائل؟
توجد مشاكل مع الشعير ولكن يوجد تركيز من نبتة الكفاس ...

العملية بدأت !!!!! وضعت جرة من الخميرة على المبرد وغادرت المنزل. لقد جئت - العلبة ممتلئة ، كل شيء في فقاعات. لقد أطعمته ، ومرة ​​أخرى للبطارية. حتى الصباح ، على ما أعتقد. لم تمر ساعتان - لقد تضاعفت خميرتي ثلاث مرات. لذيذ ، حامض إلى حد ما ، رائحته مثل الكفير ، يا فتاتي.

للمرة الثالثة حاولت زراعة هذه الخميرة ومرة ​​أخرى لم تنجح. يرتفع اليوم الأول ، بعد 12 ساعة من اليوم الثاني ، يرتفع وهذا كل شيء. مرة أخرى أفعل الشيء نفسه وفي الثانية عشرة ظهرًا من اليوم الثاني ماتت الخميرة. ماذا دهاك؟ وماتت أم لا يزال من الممكن إحياؤها بطريقة ما؟ لقد أسقطت يدي بالفعل ، لا أريد أن أبدأ من جديد ... قل لي ، من فضلك ، هل يمكنني فعل شيء؟

[زلجوكا]

زلجوكا ، 12 ساعة ليست عقيدة. كان هذا الوقت تقريبًا عند درجة حرارة محيطة تتراوح بين 30-40 درجة. الآن في بيوتنا الخميرة باردة ببساطة. حاول ، شم. إذا لم يزعجك شيء ، فحاول تدفئةها. أضفت قطرة أخرى من السكر. بدأت العملية عندما تركتها لمدة خمس ساعات على البطارية. حسنًا ، أنت تعرف نوع البطاريات التي لدينا الآن. معجزتي حدثت بالأمس. الآن لا أستطيع حملها!

شكر. وفعلت ذلك. رفعت درجة الحرارة في صانع الزبادي - بدأت الفقاعات في الظهور. أركض إليها كل 5 دقائق. والجزء العلوي يجف دائمًا لسبب ما ...

[زلجوكا]

زلجوكا ، وكان لدي قشرة! ليس هذا قشرة ، ولكن طبقة عاصفة. لم أستطع تحمله ، مزقته.

لم يتبق لي أي عجين مخمر تقريبًا بعد أن أزلت القشرة. لكن لدي فقط قشرة جافة. ولكن مع الخميرة والصمت. يبدو لي أنها ماتت مع ذلك ...

Zljuka ، أنا بالتأكيد مبتدئ في الخمير. لقد تعرضت لهذا أيضًا في محاولتي الأولى مع امرأة فرنسية.
قررت المحاولة مرة أخرى. ربما سيخبرك الأشخاص الأكثر خبرة: ماذا لو قمت بخلطها مع القليل من الماء؟ حدسيًا ، يبدو لي ذلك ... ولن تجف القشرة هكذا.
وأغلقت أيضًا الجرة بحقيبة ، وشدتها من الأعلى بشريط مطاطي وصنعت فتحتين من الثقوب القرمزية.

[العجين المخمر الفرنسي التقليدي (سميك).]

للمرة الثالثة حاولت زراعة هذه الخميرة ومرة ​​أخرى لم تنجح. لقد أسقطت يدي بالفعل ، لا أريد أن أبدأ من جديد ... قل لي ، من فضلك ، هل يمكنني فعل شيء؟

يمكنك زراعته بطريقة باردة ، أي لن تحتاج إلى تسخين أي شيء. فقط سوف تحتاج إلى vyoaschivat سميكة. سميك جدا. ليس في مثل هذا "الطلب" معنا كسائل لعدة أسباب: أولاً ، يتم استهلاك المزيد من الدقيق ، ولكن في هذه الحالة تكون النتيجة مضمونة ، وثانيًا ، مع مثل هذه الزراعة ، نحصل على غلبة بكتيريا حمض اللاكتيك على الخميرة وسنحتاجها ضعه في الثلاجة ليوم واحد ، حيث ستنام البكتيريا ، وسوف تتكاثر الخميرة إلى وضعها الطبيعي في هذا الوقت.
لدي هذا الموضوع ، ولكن لم يتم تطويره بالكامل بعد.
تريد أن تجرب؟
هنا: العجين المخمر الفرنسي التقليدي (سميك).

[أصدقائي الأعزاء!]

أصدقائي الأعزاء!

لمواصلة مناقشة ثقافات المبتدئين الفرنسية ، أدعوكم للذهاب إلى الموضوعات:

بادئ إريك كايزر السائل الحديث.

العجين المخمر الفرنسي التقليدي (سميك).