صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

[WR6X]

WR6X، هناك معركة شرسة مستمرة حول هذا الموضوع حول الحاجة إلى موزع الخميرة. ...
لكن سأخبرك بهذا: بين 2211 و 2512 يمكنك الاختيار بأمان حسب لون العلبة. يمكنك التكيف مع وجود موزع الخميرة وغيابه. مع تساوي جميع الأشياء الأخرى ، لا يؤثر ذلك على جودة الخبز على الإطلاق. كلا المواقد رائعة للغاية!

[WR6X]

WR6X، في رأيي على 2512 هناك موضوع منفصل. لدي 2511.

مع الموزع ، يكون أغلى بكثير ، ولا يكلف الكثير من المال ، على الرغم من أنه مناسب في بعض الحالات. أنا أستخدمه معه وأستخدمه ، لكنني سأفعل ذلك بشكل جيد بدونه. وإذا كان يتناسب مع اللون ، فهو مثالي تمامًا. أخذت نموذج 2512 الخاص بي للعمل ، فقد كلفني أرخص من النموذج الأبيض (على الرغم من أنني كنت أخطط له للنموذج الأبيض)

لدي 2511 ، مطلوب أساسًا بدون موزع خميرة ، ليس لدينا أقسام في منزل قريتنا ، كل شيء في غرفة واحدة ، كما لو كان مقسمًا إلى مناطق حسب الأثاث ، وصوت فتحة الموزع عالي جدًا ، وسوف يدق في الليل - سوف تستيقظ متلعثمًا. موزع المكملات مرتفع أيضًا ، لكنه لا يعمل على جميع البرامج.
سأشتري الآن ، سأشتري بدون موزعات على الإطلاق ، وعادة ما يكونون أول من يفشل

[WR6X]

أرحب بالجميع!

WR6X لقد أوضحت لك الفتيات بالفعل أن وجود أو عدم وجود موزع الخميرة ليس مهمًا ، فالخبز مخبوز على أي حال ممتاز !!!
كل شخص لديه أذن مختلفة ويستجيب بشكل مختلف لأصوات الموزعات.
قوة الصوت لموزع الخميرة = 30 ديسيبل هي أقصى مستوى ضوضاء مسموح به في الليل.

اشرح بلز ، لماذا موزع الخميرة الجافة؟ ماذا تستخدم في الطبخ؟

فيما يتعلق بموزع الخميرة: أعتقد أنه مطلوب في HP لأوروبا ، نظرًا لوجود وضع واحد فقط يتم فيه خلط المكونات أولاً ، ويجب أن يكون هذا بدون خميرة. بعد ذلك ، وفقًا للبرنامج ، يُسكب dzhzhi على الخليط وبعد 30 دقيقة فقط يتم عجن kolobok الكامل. لا يوجد مثل هذا البرنامج في HP لرابطة الدول المستقلة ، ولكن يوجد موزع ، لقد فعلوا كل شيء من أجل شيء واحد. من أجل عدم إنتاج مواقد مختلفة فعليًا لدول مختلفة وما حدث كان ما حدث - المواقد متماثلة تقريبًا ، والفرق في سعر الموزع ، وهو أمر مطلوب عمليًا فقط لوضع واحد في المواقد الأوروبية. يتم تحضير الباقي بشكل مثالي بواسطة طريقة "الخميرة حتى القاع للدقيق".
وهكذا ، فإن الطرازين 2511 و 2512 لسوق رابطة الدول المستقلة متماثلان. يمكنك الاختيار بأمان حسب التصميم
هنا في الأوروبيين فقط في النموذج الثاني والعشرين ، كان هناك طريقة لعجن العجين الخالي من الخميرة "نودلز" ، وفي النماذج السابقة كانت هذه المتعة متوفرة فقط في رابطة الدول المستقلة "بيلميني".
من حيث المبدأ ، لدى الأوروبيين خبز متوازن من العجين المخمر ، وفي رابطة الدول المستقلة - الزلابية.

بالمناسبة ، باتباع الرابط جداول المقارنة الآن - يوجد جدول مقارنة للنساء الأوروبيات. يمكن أنه في بعض الأحيان يتم تصحيح شيء ما في الجداول أو توضيحه أو استكماله.

شكرا جزيلا لكم جميعا. اشتري 2511

مبروك على شرائك الجيد! خبز ناجح لك!

يوم جيد للجميع. أشتري صانع خبز لوالدي كهدية.

شكرا جزيلا لكم جميعا. اشتري 2511

نحن سعداء بالموهوبين! أم اخترتها كهدية؟ على أي حال - تهانينا على الشراء الرائع!

رفاق ، أين اختفت ريتوتشكا معنا ... آخر زيارة في 28 يناير

كتبت لها لكن لا يوجد جواب. ربما شخص ما يتواصل معها؟

في حالتنا ، على ما يبدو ، يتم حذف ملف التعريف إذا لم يقم الشخص بتسجيل الدخول إلى HP لمدة شهر. بطريقة ما لم أفكر في أخذ رقم هاتف ريتا

أعزائي مستخدمي المنتدى ، أطلب المساعدة في اختيار طراز ماكينة الخبز من باناسونيك.أختار بين 2501 و 2510. هل إعداد عجينة الجاودار ضروري حقًا؟ وهل هناك حاجة إلى ملعقة خاصة لمثل هذا الخبز؟ أو يمكنك أيضًا عجن الجاودار في الوضع الرئيسي؟ من غير المحتمل أن أطهو الجاودار النقي. على الأرجح مع إضافة القمح.

[بولينا]

من غير المحتمل أن أطهو الجاودار النقي. على الأرجح مع إضافة القمح.

بولينا، بالنسبة لخبز الجاودار ، فإن الوضع الرئيسي ليس مناسبًا جدًا ، إذا كان لديك أكثر من نصف دقيق الجاودار ، فمن الأفضل عدم عجن العجين ، وعجين الجاودار لا يحب العجن. لكن هذا لا يتطلب برنامج خاص للجاودار. غالبًا ما أخبز الجاودار في الوضع اليدوي: أعجن لمدة 10 دقائق الأولى على الزلابية ، ثم يقف في وضع الخدمة ثم الخبز. لذا فإن البرنامج اختياري. لكن لوح الكتف مرغوب فيه للغاية حتى لا تفرط في تحميل المحرك ، فإن عجينة الجاودار لزجة للغاية ، وتقريبا من البلاستيسين. لكن يمكنك شراء مجرفة من علي ، حيث يبيعون مجارف أصلية تمامًا - واحد إلى آخر مع تلك التي تأتي مع مجموعة HP. اشتريت مجموعة ، والآن لا يمكنني التمييز بين الشفرات الاحتياطية والشفرات الأصلية.

هل وضع عجين الجاودار ضروري حقًا؟

اشتريت 2511 الخاص بي على وجه التحديد بسبب نظام الجاودار. نادرًا ما أستخدمه ، لكني بحاجة إليه.

وهل هناك حاجة إلى ملعقة خاصة لمثل هذا الخبز؟

أعتقد أننا بحاجة إليه. كتب Luda بالفعل عن لزوجة عجين الجاودار.

من غير المحتمل أن أطهو الجاودار النقي. على الأرجح مع إضافة القمح.

ثم يمكنك الشراء بأمان بدون نظام الجاودار. برأيي المتواضع

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, $ vetLana، فتيات ، شكرًا جزيلاً لك على النصائح والخبرة. ومع ذلك ، ربما 2510. بحلول 8 مارس سأقدم هدية للداشا والمطبخ)))

لا يزال ، ربما 2510

اختيار موفق.

في رأيي ، أي باناسيك هو اختيار ممتاز! الشيء الرئيسي هو أن باناسيك!

مرحبًا بالجميع :) انضممت أيضًا إلى رتبك: لقد اشتريت مؤخرًا جهاز Panasonic SD-2512. إنها أوروبية ، لذا أحاول معرفة البرامج. بالأمس خبزت الخبز والجبن حسب الوصفة: Rustic Artisan (خبز بالجبن ولحم الخنزير المقدد) # 4. خبزت في الليل ، لذا قطعت الجبن ووضعته في الموزع على الفور ، على عكس الوصفة ، جبن جودة لم يذوب ، بل انسكب وتداخلت بشكل جيد.
أخذت أيضًا الدقيق المعتاد ، لكنني أخطط لشراء الدقيق المناسب في المستقبل القريب. في الوصفات الإنجليزية هو دقيق خبز أبيض قوي ، نوع 550. أنا أعيش في السويد ، قرأت أنه هنا: vetemjöl خاص. لذلك سأختبر.
أنا أخبز باستخدام الخميرة الطازجة (كل سوبر ماركت يبيع 50 جرامًا من مكعبات الخميرة عالية الجودة). هناك نوعان منها: لأي غرض وللخبز. حتى الآن حاولت فقط الأوائل. استبدل ملعقة صغيرة من المجففة بـ 12.5 جرام من تلك الطازجة. أصنع عجينة بسائل وصفة طبية وأسكبها في صانع الخبز. ربما يكون شخص ما مفيدًا فيما يتعلق بخصوصياتي غير الروسية :)
حتى الآن ، نضجت عدة أسئلة: هل من الممكن حقًا في أوروبي أن أصنع عجينة بدون رفع؟ ليس على الزلابية أو الغريبة؟ هل يمكنك بطريقة ما الخروج من الموقف؟
وما هي وصفات الكومبوت؟ مقابل 800 جرام من التوت ، 2 ملاعق كبيرة من الماء؟
سأكون سعيدا للتواصل!

حصلت مؤخرًا على Panasonic SD-2512. هي أوروبية

مبروك على شراء رائع !!! أنا أيضا لدي أوروبي.

أغير ملعقة صغيرة من الجافة ل 12.5 جرام طازج.

يخبز الكثير منا بالخميرة الحية ، فأنا استخدم فقط 7-8 جرام من الخميرة الحية بدلاً من 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، وربما يعتمد هذا على الخميرة وتفعيلها.

هل من الممكن حقًا في أوروبي أن أصنع عجينة بدون رفع؟ ليس على الزلابية أو الغريبة؟ هل يمكنك بطريقة ما الخروج من الموقف؟

يمكن عمل العجين الخالي من الخميرة في أي برنامج يبدأ فيه العجن على الفور ، لكن لا تغلق غطاء آلة الخبز. أستخدم برنامج Quick Bread Kneading.
لم أصنع عجينة الغريبة من قبل في HP ولا أرى الهدف

وما هي وصفات الكومبوت؟ مقابل 800 جرام من التوت ، 2 ملاعق كبيرة من الماء؟

ويبدو أن هذه وصفات حلويات حديثة عندما تحتاج إلى القليل من شراب الفاكهة الحلو على الإفطار ، "صب الحلوى مع شراب حلو" ، وقدم هدية ، وقم بزيارة ... حسنًا ، شيء خفيف وبكمية صغيرة. وفي HP قاموا بعمل برنامج تلقائي خاص. حتى لا تتكبد عناء الطبخ مع التحريك

إذا كنت بحاجة ، فلدينا جداول البرامج والأنماط مترجمة إلى اللغة الروسية

🔗

🔗

يمكن استخدام الرابط لنسخ الصورة بجودة جيدة يمكن قراءتها.

وما هي وصفات الكومبوت؟ مقابل 800 جرام من التوت ، 2 ملاعق كبيرة من الماء؟

ربما هذا ما تسميه تعليماتنا "فاكهة في شراب". لم أفعل ذلك بنفسي أبدًا ، لكن في كافيتريا العمل لدينا يتم ممارستها. حلوى لذيذة للغاية.
نسبة الفاكهة إلى الشراب هي تقريبًا نفس نسبة الأناناس أو الخوخ المعلب.

ربما هذا ما تسميه تعليماتنا "فاكهة في شراب"

نعم ، سفيتا ، هذا هو. أو أسمي هذا البرنامج أيضًا "Jam".

هنا

قمح الجاودار (200 غ من الجاودار و 300 غ من القمح) في أوبرا طويلة في KhP 2510

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, لودا,

القشرة الناعمة تعتمد بشكل مباشر على درجة الاختلاط. أنعم في السندويتش ، حيث يكون العجن هو الأكثر انحدارًا ، تمامًا إلى أقصى حد من قدرة التحمل ، + المخبوزات في قالب بغطاء حتى تنعم القشرة بالبخار. هذه هي المعايير الرئيسية.
ثم الثانوية هي إضافة الدهن إلى الوصفة والحليب. ستعمل الدهون على ترقق القشرة إذا تم عجنها جيدًا وخبزها برفق.
في ظروف HP الخاصة بنا ، يمكنك تجربة الخلط المسبق في البرنامج الرئيسي. هي الأقوى في العجن. ثم ضعها تحت منشفة.
يمكنك أيضًا استخدام الوصفات مع تسريب الدقيق ، مثل الخبز الياباني. اللحام هو تقنية تعمل أيضًا على تليين الفتات والقشرة.
وأكثر في ظروف الأتمتة ، لا أعرف ما أفكر فيه.

مزيج,

قد أكون مخطئًا ، لكن يبدو لي أن الخميرة للجميع على الأرجح تتحمل السكر ، أي للخبز وخميرة الخبز والوصفات التي تحتوي على سكر يصل إلى 5 في المائة من السكر في الوصفة وقليل الدسم.

عادة ، يمكن وضع تلك التي هي للخبز في الخبز أقل مما لو كنت تأخذ الخبز "للجميع". لذلك ، قمنا بهذا التقسيم.
بعد ذلك ، جرب دون تنشيط ، فقط اخلط قطع الخميرة بالدقيق ، قد يعجبك أيضًا. تسمح هذه الطريقة بالخبز مع تأخير الخميرة الحية.
ثالثًا ، لديك أوروبي ، كما أفهمه ، له أنظمة خاصة. هذا يعني أنك إذا كنت ستصنع خبز سندويتش بعجن قوي ، فربما تكون على حق ويجب عليك اختيار الدقيق الأقوى الموصى به. ولكن هناك أوضاع لطيفة في الفرن ، مثل الحبوب الكاملة (الغذائية) والحبوب المفردة (الحنطة) والفرنسية ، حيث لا داعي للقلق بشأن اختيار الدقيق. وحتى الدقيق المعتدل العادي سوف يصنع خبزًا مثاليًا.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا لودا ما كمية الخميرة التي تضعها على 400 جرام من دقيق الجاودار؟ أنا أخبز خبز الجاودار مع ساعتين. ل. خميرة. وأنت أيضا ؟

الفتيات والفتيان الذين يخبزون الكعك في صانع الخبز لدينا ، الرجاء مساعدة أليكسي للتعامل مع مشكلته
الخبز لا يعمل في باناسونيك # 1175

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا أخبز بـ 1.5 ملعقة صغيرة ، لكني أحصل على إثبات أطول من المعيار

مساء الخير
اشترى النموذج 2511 قبل يومين)
(ما يقرب من نصف عام كان ريدموند عام 1910 ، تعلمت أن أخبز الخبز معها وتعودت على ذلك كثيرًا جدًا ، لكن ... حدث انهيار ، قالوا زواجًا ، أعادوا المال. ومنذ اختفاء ريدموند من بيعنا ، وفقًا لمراجعاتك ، اشتروا باناسونيك. اختر بين 2510 و 2511 ، استغرق 2511 ، لأنني أريد وضع خبز الجاودار)
قرأت الموضوع ولكن كانت هناك أسئلة. أرجوك قل لي.
يوجد زر توقف - ألا يعمل مثل الإيقاف المؤقت؟ هذا هو السؤال - هل هناك وقفة هنا؟
ما هي القشرة التي تخبز عليها خبزك؟ على ضوء؟ وبعد ذلك لدي مثل هذا ... خرج البني.
وصفة الخبز من إدارة الطبقة الرئيسية - القمح
دقيق القمح - 450 جرام ، مصل اللبن الرائب - 200 مل ، ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ، عسل - 1 ش. ل ، زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل. (زبدة 1 ملعقة كبيرة. لتر ، زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل) ، هريس التفاح - 1/2 تفاحة طازجة على مبشرة جيدة. ، خميرة SAF - 1.5 ملعقة صغيرة.
أزلت السكر وأضفت القليل من النخالة ومصل اللبن (لأنه لم يكن لدي سائل كافٍ)
اتضح ، لكني أطلب منك أن تخبرني في المنتصف - من الأعلى ، كما كان ، متصدع - هل هذا كثير من الخميرة؟
أو الكثير من الماء؟ مطاط قليلاً في الذوق ، ولكن جيد التهوية. هل يمكن إضافة الدقيق لجعله أكثر كثافة؟ أو تقليل الخميرة؟ أم لا تدخل في الوصفة؟ - لم تنهار (وهو أمر جيد)
دقيق 450 غرام. مخبوز على وضع L ، قشرة متوسطة.
إليكم صورة - الجوانب مدبوغة جزئيًا ، ويبدو أن السقف قد تمزق في المنتصف

[لا تزيد عن 9 دقائق]

يوجد زر توقف - ألا يعمل مثل الإيقاف المؤقت؟ هذا هو السؤال - هل هناك وقفة هنا؟

لا يوجد توقف في هذا الموقد. من الممكن القيام بذلك بالقوة - افصل الجهاز عن الشبكة ، لكن لا تزيد عن 9 دقائقوإلا سيتم إعادة تعيين البرنامج.

ما هي القشرة التي تخبز عليها خبزك؟

كل شخص يختار لونًا حسب ذوقه مصنوع خصيصًا للاختيار من بينها. لا يقتصر لون القشرة على لون الخبز فحسب ، بل يمتد أيضًا إلى درجة حرارة / جفاف / رطوبة الخبز. خبز بقشرة خفيفة ، أكثر نعومة ورطوبة. مع أغمق - جفافا ...

وسؤال آخر - مخبوز حسب وصفة إيلينا بو - الكعكة لذيذة جدًا. هناك أيضًا 450 جرامًا من الدقيق (فقط بدلاً من 2.5 ملعقة صغيرة خميرة أخذت ملعقتين صغيرتين)
الجحيم - الرئيسي مع الزبيب ، قشرة خفيفة ، ولكن ... في الوصفة تشير إلى ضبط الحجم M ، كانت تخشى ألا يتم خبزها ، وضبط الوضع L.
وحدث أن لا أحد يستطيع الحصول عليها على الفور وبعد الخبز وقف لمدة 3 ساعات أخرى في صانع الخبز
تحول إلى الزنجي)
(تم فتح الموزع بالمناسبة ، ولكن تم ضغط التفاح والزبيب جيدًا ، لأنني قرأت هنا أنه من الممكن ، كان علي التحكم في العملية))
تحولت اللفة ، وأكل نصفها
لكن الطفل (الذي كان مخبوزًا) لا يريد مثل هذا التهوية ، ويطلب لفافة كثيفة - كما كان عليه الحال (في ريدموند)
ماذا أفعل؟ - خذ وصفة أخرى ، أضف الدقيق (لم تكن الكعكة مسدودة) ، قلل من كمية الخميرة أو اخبزها كما هي ، وهل هذه التهوية سمة مميزة لباناسونيك؟ (أنا فقط أحاول معرفة ذلك الآن)
وكيف نتعامل مع حروق الشمس؟ لوضع نفس الحجم M؟ وخبز؟
هذه صورة

وصفة الخبز من إدارة الطبقة الرئيسية - القمح

لدى Tatyana-Admin وصفات وتقنيات لشركة Hitachi HP. باناسونيك تحب العجينة اللينة. لذلك ، تبين أن قبة الخبز الخاصة بك متكتلة. يحتوي المنتدى على الكثير من الوصفات المخصصة لـ HP Panasonic ، ألق نظرة فاحصة

أزلت السكر وأضفت القليل من النخالة ومصل اللبن (لأنه لم يكن لدي ما يكفي من السوائل)
اتضح ، لكني أطلب منك أن تخبرني في المنتصف - من الأعلى ، كما كان ، متصدع - هل هذا كثير من الخميرة؟
أو الكثير من الماء؟ مطاط قليلاً في الذوق ، ولكن جيد التهوية. هل يمكن إضافة الدقيق لجعله أكثر كثافة؟ أو تقليل الخميرة؟ أم لا تدخل في الوصفة؟ - لم تنهار (وهو أمر جيد)
دقيق 450 غرام. مخبوز على وضع L ، قشرة متوسطة.
إليكم صورة - الجوانب مدبوغة جزئيًا ، ويبدو أن السقف قد تمزق في المنتصف

هذا كل ما في الامر. كان رجل خبز الزنجبيل مشدودًا جدًا ، لذا لم تتصدع القبة فحسب ، بل كانت ممزقة في الأصل ، حيث لم يكن بها سائل كافٍ. هذا يحتاج إلى المراقبة والنظر إلى HP أثناء العجن وتوازن الدقيق: يجب تعديل السائل.

شكرا على الاجابات
أضفت سيرا ، تتبعت. هذا هو ، لا يزال يخرج قليلا منه كل نفس؟
بشكل عام - سأبحث تحديدًا عن وصفات / نسب باناسونيك (نظرًا لعدم وجود خبز في المنزل))

[أنوسيا]

من فوق كأنها مشققة - هل هناك الكثير من الخميرة؟

أنوسيا، على الأرجح لا يزال هناك القليل من السائل ، في تعليمات Panasik النسبة الأكثر شيوعًا هي: 400 غرام من الدقيق لكل 260 مل من الماء و 1 ملعقة صغيرة. خميرة. 1.5 ساعة ل. الخميرة ليست حرجة للغاية ، وهذا لا يكسر الخبز ، ولكن ببساطة يرتفع أعلى وقد يظهر طعم إضافي للخميرة.

في كعكات عيد الفصح: مع ذلك ، على الأقل للمرة الأولى ، يجدر اتباع توصيات مؤلفي الوصفة ، على الأقل في الوقت الحالي ستفهم الخبز في HP الخاص بك.
في الواقع ، كان من الأفضل تحديد الحجم M والقشرة الخفيفة. سيتم خبزها. اللون مدبوغ للغاية في مواقدنا
يمكنك اختيار وصفة أخرى. والأفضل من ذلك ، جرب القليل ، لأن كعكات عيد الفصح تختلف في المذاق والملمس. لذا اختر ما تريده عائلتك.
بعض الناس يحبون كعكات عيد الفصح المخبوزة في برنامج الدايت أكثر.

شكرا على الاجابات
أضفت سيرا ، تتبعت. أولئك. لا يزال يترك القليل منه كل نفس؟
بشكل عام - سأبحث تحديدًا عن وصفات / نسب باناسونيك (لأنه لا يوجد خبز في المنزل))

ما نوع الخبز الذي تفضله في عائلتك: جيد التهوية أم كثيف؟ مبلل او جاف؟
أنيا ، جربي هذه الوصفة

خبز أبيض يومي مع خميرة حية / مضغوطة في صانع خبز باناسونيك SD-2500 (وسط)

ما هي وصفة الكيك التي خبزتها في ريدموند؟ اكتب ، ربما سنخصصها لـ Panasonic أو سنختار وصفة جاهزة مماثلة.

[أنوسيا]

يطلب رغيفًا سميكًا - كما اعتادوا (في ريدموند)
ماذا أفعل؟ - خذ وصفة أخرى ، أضف الدقيق (لم تكن الكعكة مسدودة) ، قلل من كمية الخميرة أو اخبزها كما هي ، وهل هذه التهوية سمة مميزة لباناسونيك؟

أنوسيا، في باناسيكا ، يمكنك الحصول على نفس الخبز الأكثر كثافة ، على سبيل المثال ، خبز نفس الوصفة لكعكة عيد الفصح على قاعدة سريعة ، والحصول على نفس الشيء فقط أقل تهوية. في Panasik ، يختلف الخبز ، ويعتمد الكثير على الدقيق ، على سبيل المثال ، أخبز على طحين من الدرجة الأولى ، والخبز أكثر كثافة.

وكيف نتعامل مع حروق الشمس؟ لوضع نفس الحجم M؟ وخبز؟

أنا شخصياً أنسى باستمرار القشرة والحجم ، لكن الخبز ، من حيث المبدأ ، يكون كافياً حتى مع النتائج ، وفي حالتك ، أثرت كمية كبيرة من السكر على لون القشرة. من حقيقة أن الكعكة بقيت لمدة 3 ساعات بعد انتهاء البرنامج ، فإن لون القشرة لن يتغير ، فقط القشرة يمكن أن تبلل وقد تتشوه طيور الرمل قليلاً ، وهو ما حدث لك كما ترى في الصورة. لكنني ، على سبيل المثال ، الآن على وجه التحديد أترك الخبز في الفرن لفترة طويلة بعد انتهاء الخبز ، أحتاج إلى خبز به قشور "طرية" ، وحتى بعد أن أضعه في كيس لجعله أكثر ليونة ، يشفي زوجي ويضع أسنانه ، لذلك يجب أن أتجنب

نعم شكرا!! قرأت الجميع. سأعيد القراءة لفهمها حتى النهاية.
أنا أخبز على دقيق من الدرجة الأولى (وجدت المكان الذي نبيعه فيه)
لقد خبزت نفس وصفة الكيك في ريدموند (أحاول التحضير لعيد الفصح)
بشكل عام ، أنا الآن أقرأ وصفات أخرى وأضبط سائل الخبز على النسبة المحددة.
لا أتطرق إلى الوضع السريع بعد (لم أفهمه بعد ، لم أقرأ عنه ، ثم سأنظر)) سأضعه في برنامج 1 الآن ، لأنه ليس لدي ما آكل به ، أنا فقط أقيس السائل بعناية)

أنا أستخدم فقط 7-8 جرام من الخميرة الحية بدلاً من 1 ملعقة صغيرة جافة

مرحبا! أريد أيضًا شراء باناسونيك. قبل ذلك لم أستخدم آلات صنع الخبز. وكان من المحرج أنك بحاجة إلى استخدام الخميرة الجافة. أنا لا أحب لهم! هنا في المنتدى قرأت أن العديد من الخبز الطازج. الآن فقط لا أستطيع معرفة كيفية وضعها: البعض يكتب - كيف يسحق التجفيف في قاع الدلو ثم وفقًا للوصفة ، والبعض الآخر - يخلط مع السائل ويصب في النهاية. أنا معتاد على صنع العجين. والآن لا أعرف متى أسكبها - كما هو الحال في وصفات باناسونيك تحت الدقيق حتى القاع ، أو سكبه في السائل وإلى الأعلى ، أو ... كيف؟ أفهم أن السؤال غبي ، لكن بما أنني لم أستخدم مثل هذه التقنية ، فأنا خائف جدًا من عدم نجاح أي شيء. سأكون سعيدا لتقديم المشورة من مضيفات من ذوي الخبرة!

ولا شيء غبي. أخبز على مضغوطة ، أو أسحق أو أقرص القطع الصغيرة في قاع الدلو ، ثم الدقيق والسائل الذي أذيب فيه السكر والملح. وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. كل شىء. أبدأ وأذهب للنوم. إذا نفدت الخميرة المضغوطة فجأة ، فأنا أجف. لم ألاحظ الاختلاف. والنتيجة هي دائما هذا (أصغر رغيف)

🔗
🔗

[سيليتو ليندو]

أنا معتاد على صنع العجين.

سيليتو ليندو, ايلينايمكنك العمل بالعجين والعجين القديم في باناسونيك. الآن أخبز هذا الخبز كثيرًا

خبز القمح مع مصل اللبن غير المصفاة (أوميلا)

أضع العجين ، عندما يصبح العجين جاهزًا ، أقوم بتشغيل البرنامج الرئيسي رقم 1 ، أضع جميع المكونات الأخرى ، العجين في الأعلى ... فقط لا تدع العجين يطول - يمكن للعجن في صانع الخبز أن يدمر الغلوتين

أنا أيضًا أحب العمل على الخميرة المضغوطة أكثر من ذلك بكثير. إنها أسرع ، ورائحة المخبوزات أكثر دسمًا أو شيء من هذا القبيل ...

والنتيجة هي دائما هذا (أصغر رغيف)

عظيم! شكرا لإجابتك يا فيتالي! لكن ، لأكون صادقًا ، لست مهتمًا كثيرًا بالخبز (على الرغم من أنني سأخبزه أيضًا) كما هو الحال في عجينة الزبدة للكعك والفطائر وما إلى ذلك.

[ايلينا]

ايلينا، كنت أسكب العجين فوق كل المكونات الأخرى. لقد خبزت خبز العجين المخمر عدة مرات في HP. ومؤلف الوصفة نصح للتو العجين المخمر من الأعلى. كان مثل هذا - دقيق + ملح / ماء / خمير. أولئك. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع العجين.

البنات ، ما نوع الخبز الذي تخبزه بدقيق الحبوب الكاملة؟ اشتريت مثل هذا الطحين ، وحاولت أن أخبز عليه الخبز حسب الوصفة من كتاب "أنا وصانع الخبز" - يوجد 350 جرام. دقيق قمح ممتاز و 180 غرام.- كل الحبوب. + 200 مل ماء و 130 مل حليب مخبوز. الخبز لم يرتفع جيدًا - حجم نصف رغيف عادي. وبدت الفتات رطبة بالنسبة لي. لكن القشرة مقرمشة. من لديه خبرة في الخبز على هذا الدقيق؟

[خمار]

خمار، أخبز 50 * 50 درجة أولى وحبوب كاملة ، أضف جميع أنواع الحبوب والحبوب وملعقة من البانيفارين. يرتفع الخبز جيدًا ، وليس مبللاً.

أنا أخبز بالكامل من طحين تشيكوسلوفاكيا حسب وصفة خبز الدايت مع التعليمات. كل شيء جيد ، طعمه جيد بالنسبة لي

[خمار]

خمار، إذا لم تخبز بدقيق الحبوب الكاملة من قبل ، فقد يبدو الطعم غير عادي في البداية ، فالكثير من الناس لا يحبون طعم خبز الحبوب الكاملة على الإطلاق لذلك ربما تعتاد على ذلك ، ربما لا
في تعليمات Panasik توجد وصفات بدقيق الحبوب الكاملة ، على وضع الخميرة المنخفضة ، وصفة لحبوب كاملة نقية ونصف على وضع غذائي ونصف على وضع الخبز الفرنسي.

هكذا حصلت على الخبز. لا أعرف كيف أقلب الصورة (

ملعقة من البانيفارين

ما هذا ولماذا

البنات ، ما نوع الخبز الذي تخبزه بدقيق الحبوب الكاملة؟

خبز دقيق الحبوب الكاملة (من كتاب وصفات باناسونيك SD-2511 / SD-2510 CP)
باناسونيك SD-2511. خبز الدايت مع دقيق الحبوب الكاملة والشبت والبقدونس

الآن أخبز خبز التخمير البارد باستخدام c. ح. طحين.
قمح. في. من عند. - 350 جرام
قمح. ج. ح. - 150 جرام.
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
السكر - 1.5 ثانية. ل.
زيت الصدأ - 2 ثانية. ل.
سائل - 350 جم (حوالي 100-150 مصل اللبن ، والباقي ماء)
- يوم واحد - يعجن على الزلابية لمدة 5 دقائق ، أخرج الدلو من HP ، وقم بتغطيته بورق القصدير وضعه في الثلاجة.
- اليوم الثاني - بعد حوالي يوم (أو مهما حدث) ، اسحب الدلو من الكاهل ، قف لمدة ساعة ، قم بالتسخين ، ثم في برنامج HP for Low-yeast. طيب المذاق!

[خمار]

ولدي مرة أخرى في البرنامج لهذا اليوم
خبز القمح الجاودار على عجينة طويلة (كافا)


سوف أخبز في HP

خمارعندما تلتقط الصور ، أمسك بهاتفك مثل الكاميرا ، أي يواجه

[إيريناب]

إيريناب, ايرينا، لذلك كنت سعيدًا أيضًا بهذا الخبز في آلة الخبز. خبز على برنامج الجاودار. تمزق السقف. أعتقد أنه ربما في المرة القادمة يمكنني إجراء تخفيض

ايرينا، وما هو البرنامج الذي تستخدمه في الخبز؟ أنا على الجاودار. لقد قللت من الخميرة ، لكن البرنامج ذهب بالكامل ، وهو أمر ممتع للغاية.

أخطط لمحاولة زيادة كمية دقيق الجاودار إلى 50 بالمائة في المستقبل.

[سفيتينكي]

سفيتينكي، ليس لدي برنامج الجاودار - 2510. اخبز لمدة 1 وسأخبزها الليلة. دعني أخبرك ماذا وكيف. وقمت بتخفيض حبة القمح (التي قمت بقياسها بالفعل) إلى 260 جم ​​، لكني أضفت بعض السميد ، وقليل من النخالة وبعض رقائق 7 حبوب في مطحنة القهوة

[إيريناب]

إيريناب, سفيتينكي, ايرينا, سفيتاوماذا يعطي عجين الجاودار؟ لم تواجه مثل هذا الشيء؟

[$ vetLana]

وماذا يعطي عجين الجاودار

$ vetLana، سفيتيك ، طعم ، رائحة الخبز ... نفعل نفس الشيء الذي تفعله مع خبز تشيكوسلوفاكيا لماذا تضعه في الثلاجة طوال الليل؟ من أجل إخراج الرائحة ، للكشف عن طعم دقيق ZH قدر الإمكان ، لزيادة صحة الخبز.

لقد لاحظت تشيكوسلوفاكيا الخاص بك. سأحاول بالتأكيد.

لقد خبزت لمدة 1 وسأخبز الليلة. دعني أخبرك ماذا وكيف.

ايرينا، سأنتظر. أشعر أنني سأضع هذا الخبز في ذهني وسيصبح وصفة لأساس لماكينة خبز.

ملعقة من البانيفارين
ما هذا ولماذا

إنه خالي من الغلوتين. لا يوجد ما يكفي منه في دقيق الحبوب الكاملة ، وإذا كان هناك أيضًا كل أنواع الإضافات التي تجعل العجين أثقل ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا.

يستخدم Panifarin كمحسّن دقيق عند خبز أنواع مختلفة من الخبز محلي الصنع المصنوع من الجاودار والقمح ومخاليط الدقيق المختلفة ، خاصةً للدقيق الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين.

يحسن البانيفارين جودة العجين ، ويصبح أكثر بلاستيك ، ويسهل معالجته. تعمل إضافة البانيفارين إلى الدقيق على تحسين جودة الخبز المخبوز: فهو يزيد من حجمه ، ويقلل من التفتت ، ويوفر مسامية أكثر اتساقًا ، ويطيل من نضارته.

يضاف البانيفارين عندما يحتوي الدقيق على القليل من البروتين (الغلوتين). إذا كنت تخبز الخبز في المنزل باستخدام دقيق الجاودار أو دقيق الحنطة السوداء أو أضفت النخالة والرقائق ومخاليط الحبوب إلى العجين ، ثم تبين أن العجين "ثقيل" بالنسبة للخميرة. في هذه الحالة ، تساعد إضافة البانيفارين على جعل العجين أكثر مرونة ويرتفع بسهولة.

إن إضافة البانيفارين إلى العجين يزيد من القيمة الغذائية للخبز المخبوز ، حيث يزيد من محتوى البروتين في المنتج النهائي.