فطيرة ملفوف هلامية ، الخيار N1

فطيرة ملفوف هلامية ، الخيار N1

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
ملفوف أبيض	500 غرام
بصلة البصل	حاسب شخصي 1
بيض	3 قطع
مايونيز	3 ش. ل.
ملح ، سكر	1 ساعة ل.
دقيق القمح ج. من عند.	100 غرام
مسحوق الخبز أو الصودا	0.5 ملعقة صغيرة
كمون (اختياري)	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
لحم مقدد (اختياري)	100 غرام

طريقة طهو

• اولا نحضر الحشوة:
• يقطع الملفوف ناعماً ويرش بالملح ويطحن حتى ينضج. اتركه للوقوف لاستخراج العصير.
• قشر البصل وقطعه إلى أرباع حلقات ، يمكنك قليه بالزيت (أضعه في الحشوة تمامًا مثل هذا - نيئًا). إذا كنت تريد فطيرة أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد ، لتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• اعصر الكرنب من العصير ، وصفي العصير ، واخلطي الكرنب مع البصل ولحم الخنزير المقدد. أضف الكراوية إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء.
• طبخ العجين:
• اخلطي ثلاث بيضات نيئة جيدًا مع السكر والمايونيز والملح.
• أضف مسحوق الخبز والدقيق إلى الكتلة السائلة.
• نحن نمزج كل شيء جيدًا ، يمكنك عمل كل شيء باستخدام شوكة ، ويمكن للخفاقة والخلاط أن يستريحوا.
• تبين أن العجينة سائلة وتبدو صغيرة بعض الشيء ، لكن على ما يبدو.
• طبخ الكعكة نفسها:
• يُمزج الحشوة مع العجين ، يُمزج جيدًا جدًا بحيث "تتلطخ" الحشوة بالتساوي مع العجين. ضع قالبًا ، وقم بمحاذاة بعناية ولا تدك كثيرًا. لا تغطي العجينة الجزء العلوي من الملفوف ، بل تنتشر بالتساوي داخل الحشوة.
• اخبزيها حتى تصبح طرية عند 220 درجة.
• هذه المرة خبزت في مقالي الكهربائية. لكنني أيضًا خبزت هذه الكعكة في الفرن. وأنا خبزت نصف حصة حتى في آلة الخبز. لم أحاول في Princess ، لكنني مقتنع أن ذلك ممكن فيه ، ولكن دائمًا في شكل ما.
• هكذا تبدو الكعكة النهائية:
• 
• وهذا على طبق ، من الأسفل إلى الأعلى ، أكثر جمالًا:
• 
• الفطيرة ليست نيئة ولذيذة جدا.

الطبق مصمم ل

فطيرة واحدة

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

أقلام أو مقلاة كهربائية أو فرن

ملحوظة

لقد وعدت الفتيات في الصيف ، بوضع وصفات لفطائر الملفوف الهلامية البسيطة في الخريف. هنا ، أول واحد - دعنا نذهب

وصفات مماثلة

فطيرة جيلي فيليه دجاج (تورتيلا شيف 118000 برينسس) (ماسينين)

فطيرة الهلام السمك (ليكا)

فطيرة ملفوف هلامية ، الخيار N2 (ماندريك لودميلا)

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، رائع،
وصفة ملفوف باردة وليست اقتحامية!
شكرًا لك ، أنا آخذه إلى البنك الخنزير!

[ناتاليا]

ناتاليا، نعم ، في رأيي لا يمكنك التفكير في الأمر أسهل مع الملفوف

هنا ... خبز. لن أقول إنني تحولت إلى تحفة فنية .. أردت حقًا أن أحاول خبزها ، لكن لم يكن هناك مايونيز ، وكنت كسولًا جدًا لعمل ذلك. استبدلت بالقشدة الحامضة. وكان هناك بيضتان فقط ، وطحنت قطعة بالحليب البارد ..... أجلس ، نعيم!
شكرا على الوصفة!

[سوبر تانيا]

سوبر تانيا، لدي خيار مع القشدة الحامضة ويوجد مع الكفير ، أتمنى أن يكون هناك خياران 2 و 3 ، بالطبع ، بنسب أخرى ، لكن نفس الشيء لذيذ

تشبه إلى حد بعيد الكعكة التي خبزتها على شكل كعكة في الفرن ، فقد اتضح أنها طرية ورطبة ولذيذة. أنا آخذه إلى البنك الخنزير ، بالتأكيد!

لم أتبلل ... طبيعي. خبزت في الفرن!

[دينا]

دينا، لا تكون رطبة إذا كان فرنها غير سميك للغاية ، حتى ارتفاع 3 سم.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلالقد فهمت ، لكن الجوهر هو نفسه ، لقد رميت الكثير من الملفوف هناك ولم أعصر العصير ، لذلك كان رطبًا. وبعد ذلك سأفعل كل شيء وفقًا للوصفة ، وسأقارن. لن أعطي مثل هذا الطعام اللذيذ لأي شخص ، سأأكله بنفسي تحت البطانية

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانشكرا على الوصفة. لقد كنت أبحث مؤخرًا عن فطائر الهلام مع الملفوف وأجربها. حتى توقفت عند أي شيء ، لا أحب ذلك حقًا. سأحاول لك.هل خبزت في معجزة عادية؟ لدي ، لكنني لن أتقن ذلك أبدًا. كل شيء يبدو لي أن القاع سيكون أبيض وسيخبز لفترة طويلة

[كيرش]

كيرش، يخبز لمدة 40-50 دقيقة من البرد ، لدي معجزة سوفيتية ، عادية ، بقدرة 650 وات في الغطاء. أنا أحبها ، معجزة بلدي ، غاليا ، أكثر من pryntsssku ، على سبيل المثال. الجزء السفلي ، كما هو موضح في الصور ، مدبوغ تمامًا. أخبز كثيرًا في Miracle ، بالأمس خبزت كعكًا من عجينة الخميرة ، لذلك كانت تخبزني جيدًا TTT

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لدي معجزة ، وإن لم تكن سوفيتية ، اشتريتها الآن. يجب أن نحصل عليها. وإلا أردت ذلك ، لكنني لا أستخدمه

[كيرش]

كيرشالمعجزة معجزة ولكن بالمقابل اذا كان المنزل به فرن ولم يكن الجو حارا بالخارج فمع الفرن يكون اسرع وادفأ

[لودا]

لودا، وصفة جيدة ، أنا بالفعل أعجني بالكفير ، والمايونيز ليس جيدًا جدًا. هذا رائع

[حصاة]

حصاةهناك وصفة مع الكفير لكنها رطبة معها

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، الكعكة لذيذة فقط
فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، باستثناء الملفوف - لم يكن أبيض ، لكن سافويارد.
مخبوزة في الفرن 35 دقيقة.

حسنًا ... لقد فعلت ذلك منذ ساعة - لم يكن هناك فطيرة بالفعل ، لقد أكلوا

[ايلينا]

ايلينانعم ، لقد كنت أنا وزوجي وحدي ، ثم في غضون يومين تم تقليل عددنا ، على الرغم من حقيقة أنني تناولت كعكًا مع نكهة الليمون ولفافة مع القرفة بالتوازي - ما زلنا نأكل الحلوى ، وفطيرة الملفوف طارت بعيدًا

أنا أفتخر ، لقد فعلت ذلك في الأميرة. 20 دقيقة باردة ، بالإضافة إلى 10 خصم. في العلاقات العامة ، يمكنك زيادة الجرعة ، في نسب الوصفة الأصلية اتضح أنها منخفضة ، مثل الكعكة ، لكنها لذيذة! من حيث المبدأ ، احتفظت به تحت الغطاء لمدة 10 دقائق فقط لتحمير الجزء العلوي ، لذلك كان جاهزًا بالفعل. ويخبز العجين على بساط ، بدون قالب ، يصبح سميكًا بدرجة كافية بحيث لا يحتاج إلى التدفق حيث لا يكون ضروريًا. ويا لها من رائحة! ممم!


PySy. شاحب في الصورة - إنه ومضة على Fulyuganil!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا، Lyudochka ، سأحاول ، سأكون مضطرًا للإبلاغ عن ذلك ، وسأخذه على الفور إلى دفتر ملاحظاتي. وصفات tweli ليو!
PySy: أشرب القهوة مع رغوة الحليب كل صباح ... كل ذلك باليد. أتذكرك كل صباح !!!
أتمنى أن تشعر به يا عزيزي!)

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، أنا أشعر بك أيضًا ، فأنا أحب الفطيرة كثيرًا ، والباقي أكثر رطوبة حتى يكون لدي وقت للتخطيط

Lyudochka ، شكرًا لك على هذه الفطيرة اللذيذة والسهلة!
لقد جربته بالفعل ، إنه لذيذ جدًا! لقد فعلت ذلك بدون لحم الخنزير المقدد ، أردت أولاً أن أفهم ماذا. قد يكون التالي مع مواد مضافة ، أو ربما لا ، أحب ذلك أيضًا. تعال إلى N2 و N3

وهنا الخيار الثاني

فطيرة ملفوف هلامية ، الخيار N2 (ماندريك لودميلا)

تمت الإضافة إلى الإشارات المرجعية. لكن السؤال هو: لماذا المايونيز في الوصفة؟

[سويتكا]

سويتكاكما أفهمها ، يحل المايونيز محل الزبدة والبيض جزئيًا ، بناءً على تركيبة المايونيز.لدي وصفة للعجين الرائب ، وهناك أيضًا الكثير من المايونيز. حسنًا ، هذه هي الطريقة التي توصل إليها أحدهم وأنا أحب هذا الخيار أكثر من غيره.

يتحلل المايونيز عند تسخينه. في أفضل الأحوال ، للزبدة والبيض (مايونيز محلي الصنع) ، في أسوأ الأحوال ، لملاط كيميائي ذو تركيبة غير مفهومة (متجر جديلة). ليس لدي أي شكوى ، لكن السؤال يبقى - لماذا في الوصفات. أريد أن أفهم الكيمياء الحيوية للعملية. وأنا بالتأكيد سأخبز فطيرة!

[سويتكا]

سويتكا، لا يمكنني قول أي شيء عن الكيمياء الحيوية ، لقد فعلت ذلك مع المايونيز ، ما هي النتيجة. يتفتت إذا قمت بتسخينه بمفرده ، ثم الطحين والبيض في شكل مختلط ، كل شيء ليس كذلك تمامًا. لدي الكثير من الزيت في الإصدار الثالث ، لكني لم أقم بإصداره بعد

بالأمس قمت بصنع البيجوس (ملفوف أبيض + مخلل الملفوف + لحم مقدد جاف + سجق كراكوف + سجق مسلوق + معجون طماطم + أفيكا). وقررت أن أصنع هذه الفطيرة بجزء من Bigus في طباخ متعدد الطهي redmond rmc-01. لقد خبزت في برنامج "الخبز" - ساعة و 40 دقيقة + على الحرارة بعد أن توقفت حتى تجف ، مع فتح الغطاء لمدة ساعة أخرى. ها هي الجمال:

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلاليودوتشكا! الفطيرة تجلس بالفعل في المعجزة ، ما هي مدة خبزها تقريبًا؟ ربما لا يمكن إجراء اختبار باستخدام المسواك ...

[فيكا]

فيكا، يخبز لمدة ساعة تقريبًا ، لكن قد تم خبزه بالفعل لقد أوقفت الإنترنت في وقت مبكر أمس ، للتحضير لـ NG

لودا ، كل شيء تم خبزه وأكله أمس لذيذ جدا! شكرا جزيلا!!!

[فيكا]

فيكا، لصحتك!

يوجد بالفعل ملفوف صغير مبكر في الحديقة. لا يتم تخزينه بشكل جيد ومن الأفضل استخدامه لخبز الفطائر وصنع السلطات. أضفت بضع جزر صغير إلى نصف كيلوغرام من الملفوف وفركت 100 جرام من نقانق كراكوف على مبشرة. لذلك فإنه يأخذ شكل شكل (زبدة بالزبدة) مخبوز هذه المرة في الأميرة. كل شيء سار ، لذيذ جدًا ، حتى أنه طري إلى حد ما ، لقد قلصت بالفعل قطعة

[اشخاص]

اشخاص، وكم من الوقت خبزت في الأميرة؟ من البرد؟

[ناتاشا]

ناتاشا، حوالي 20 دقيقة ، أرشدني أساسًا بالرائحة ، هكذا كانت رائحتها جاهزة ، لذا 5 دقائق أخرى وهذا كل شيء. ودعه يبرد لفترة ، ثم يصبح نوعًا ما أقوى

[الملفوف الصيني]

لقد خبزتها لدي الملفوف الصيني، كان هناك رأس ملفوف بلا مالك ، ذابل بالفعل
لم أطحنها بالملح ، بل قمت بخلطها وتجعدها قليلاً. وقفت ، أصبحت تعرج ، أعطت القليل من العصير ، وعصرته.
اتضح أن الفطيرة كانت طرية ولذيذة


الصورة تحت المصباح.

لدي أميرة مع ترموستات. قمت بتشغيله إلى الحد الأقصى ، مع التركيز على 220 * المشار إليه للفرن () ، مخبوزًا لمدة 15 دقيقة من الفرن البارد وقفت لمدة 5 في الفرن غير الموصول.

أنا لا أحب ذلك في Pizsepechka أنها تقلى القاع وضعف الجزء العلوي
طوال الوقت بسبب هذا أريد أن "أحب" الفرن أكثر

شكرا لك ، بسيطة ولذيذة!

[ناتاشا]

ناتاشا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. أنا أحب الوصفات غير التقليدية

لقد نسيت شيئًا عن فطيرتي ، لكن هكذا أردت فطيرة بالكرنب وما زلت أتذكرها

والآن في الأميرة ، في أجزاء ، حوالي نصف ساعة والفطائر جاهزة