حتى لا تلمس الغطاء العلوي ، وإلا فإنها تحترق.
لم أصل قط إلى غطاء هذا النوع من الفراغات. إذا فجأة ، يمكنك جعل جزء من الخبز بمقدار 2.5 ، ثم بنسبة 3 ، بحيث لا يحترق.
مهتم بكمية تقريبية على الأقل من المنتجات ، بحيث يتلاءم كل شيء معها.
توضيحيين في وقت واحد.
1. تعتمد كمية العجين على سمك الدرفلة وعرض قطعة العمل. لدي لفة أطلس 150 من Marcato (9 مستويات لفة). أنا أركب ما يصل إلى 8 شاملة. أحاول أن أجعل عرض الشغل +/- لعرض الأسطوانة - 12-14 سم.
آخذ العجين لإشارة مرجعية كاملة واحدة في التورتيلا 180-200 جم (* إذا كانت الدحرجة أكثر سمكًا ، فستحتاج إلى مزيد من العجين.) أقسمها إلى جزأين متساويين. أنا لف قطعتين طويلتين. يمكن تقسيمها إلى 4 قطع لسهولة الدرفلة. ولكن مع عدد أقل من "ذيول" اتضح أن المنظر أكثر جمالا. من 200 جرام من العجين - حشوة التورتيلا كثيفة ومليئة بمقل العيون
2. كمية الحشوة تعتمد على كثافة الحشوة وحجم القطع.
إذا كنا نتحدث عن اللحم المفروم ، والجبن القريش ، والتفاح المبشور ، والملفوف ، إذن: تحتاج التفاح لملء واحد كامل من التورتيلا إلى حوالي 4 صغيرة ، حوالي 3 متوسطة ، 2 كبيرة لمثل هذه الكثافة من تخطيط العجين:
* تفاح نيئ بدون سكر. يرش برفق مع بضع جرامات من سكر الفانيليا من خلال الزاوية المقطعة للكيس.
* قبل وضع التفاح ، أرش العجين بالدقيق ، ثم أسحق حشوة التفاح قليلاً بالدقيق.
إليكم برينسيس حشوة 180 جرام عجين و 3 تفاحات:
اخبزي 30 دقيقة لمدة 3 و انتظرت 3-5 دقائق في الشكل النهائي:
دونيتس:
شق:
هنا ممتلئ الجسم أكثر مع الملفوف. ملفوف ذهب غير معبأ بإحكام علبة 750 مل ، أي 500-600 جرام:
* يتم طهي الكثير من الكرنب المطهي تقريبًا في التورتيلا في كل مرة:
ملفوف مطهي (ماريسيا 27)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.940
عجينة 200 جرام:
الخبز 25 × 3 ؛ 5 × 4:
الجانب الخلفي:
لا يوجد قطع. فطيرة "جعلت الساقين" على الفور
اللحم المفروم (غير المعبأ) مطلوب أيضًا في مكان ما في صينية 750 مل.
يستغرق الجبن القريش في الحشوة لإشارة مرجعية واحدة حوالي عبوتين من 200 جرام لكل منهما حشوة متوسطة. يمكنك تشويه كمية أقل ، ثم تكون النتيجة "مع طعم الجبن القريش"
الكثير من الحشو ليس مثلجًا أيضًا ، سوف يمزق العجين ولن يكون طعمه أفضل.
شيء من هذا القبيل
