دونات موسكو (وصفة لمؤسسات تقديم الطعام ، 1955)

ليس بارد؟ أم أنها دافئة هنا ...

الموقد غمرته المياه هنا طشقند.

اه جيد ...

لقد نسيت إضافة قطع دونات (أضفته أيضًا إلى المنشور الأول مع الوصفة). إنه مخبز ومخبز ، مسامي بشكل موحد ، متجدد الهواء (الدونات خفيف جدًا في اليد):

أنهى، ...

[تريشكا]

تريشكا,

لقد كانت طلقة تحكم!

نعم ، حقًا ، سأذهب إلى فطائر سندور ، على الأقل من الحزن ...
حسنًا ، لا شيء ، ستكون هناك عطلة في شارعنا أيضًا .. ..

ناتاشا مرحبا. من فضلك قل لي كم يجب وضع الخميرة الجافة في العجين؟ نسيت شراء مضغوط ...

[مارفوشا 5]

مارفوشا 5إيريشا طبق اساعدك ...

الخميرة الجافة تحتاج إلى 16.6 جرام. = 5.5 ملعقة شاي مقاسة. "تحت السكين" ...

[كروشيه]

كروشيه، إينوشكا ، شكرا جزيلا لك. لقد ساعدوني كثيرا

ناتاشا ، أتت تركض مع الشكر. حسنًا ، الكعك اللذيذ جدًا. لقد خبزت منذ أسبوع ، لكنني نسيت إلغاء الاشتراك.

لقد أحببت حقًا الفرن في Takoyachnitsa ، فقط بحجم الكرات التي أفرطت فيها قليلاً ، في المرة القادمة سأفعل قطرًا أقل قليلاً. بعصا ، قلبت واحدًا من أجل السوشي ، لكن بحيث أصبح أكثر حدة ، شحذته بمبراة أقلام الرصاص.
قدر الطفل الكعك ، وطلب أن يخبز نفس الكعك. هم لذيذ جدا.

هذا كل ما تمكنت من التقاط صورة له:





شكرا مرة أخرى على الوصفات اللذيذة.

[مارفوشا 5]

مارفوشا 5,

إيرا ، بصحة جيدة ، لا أمانع!)) خاصة للأطفال))

خاصة للأطفال))

نعم ، كان الطفل سعيدًا جدًا))))

اليوم حصلت على الكعك في موسكو مرة أخرى ، جربتها مرة أخرى.

اضطررت اليوم إلى سكب 320 جرامًا من السائل في الدقيق بدلاً من 250 وفقًا للوصفة (تم صنع ربع الوصفة لـ 500 جرام من الدقيق). من أجل الإنصاف - ولدي عذاب ضد ، وليس الأول ، كما ينبغي. فقط بعد 320 جرام كانت عجينة دونات طرية ولزجة. قمت بتقطيعها إلى حلقات وقلي بعضها كما هو متوقع ، وبعضها في مكواة الوافل ، فقط قم بتنظيف الألواح بفرشاة بالزيت النباتي. اتضح جيدًا هناك وهناك. لكني أفضل مكواة الوافل أو صانع الفطائر لأسباب واضحة - الحد الأدنى من الزبدة.

ناتاشا ، تحولت الكعك الجميل. نحن نسمي هذه الحلقات الكعك ، وأنا أحبهم كثيرا. سآخذ للخبز.

[مارفوشا 5]

مارفوشا 5,

ولدينا فقط الحلقات - الكعك الكلاسيكي. لكن الجولة منها عبارة عن كعك. في الصفحة الأولى من الوصفة ، لدي مقلاة - وهذا ما يسمى - للكعك.))

[ناتا]

ناتا، لدينا أسماء معاكسة)))))) ولكن الأهم من ذلك ، أنها لذيذة جدًا بأي شكل من الأشكال)))

[فزاعة]

فزاعةيا ناتا كيف تضعهم على مصحح إذا كنت تخبزهم في مكواة الوافل؟ طوال الوقت أريد الكعك في كعكة popsnit أو حديد الوافل - لا يمكنني معرفة كيفية توزيعها ... أعني بالفعل في المنتجات.

[أنافي]

أنافي,

أقوم بدهن الطاولة / صفيحة الخبز بالزيت النباتي وأيدي أيضًا ، ولذا أضعها على ورقة الخبز هذه.

هذا مفهوم ، لكن بأي شكل تتشكل المنتجات على الطاولة؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 14 فبراير 2017 11:18 م

أو ربما نضع قطعة كاملة من العجين ، ثم نضع ملعقة في مكواة الوافل؟

[أنافي]

أنافي,

حلقات صغيرة (إذا كانت مقلية بالحلقات) وكرات ، إذا كان الأمر كذلك ، وتقلى بالكرات. آخذ العجين ، وأصنع كرة منه ، وأوصل إبهامي والسبابة في وسط الكرة وأقوم بعمل ثقب / توسيعه. هذه هي الحلقات والكذب. ثم آخذه إلى الزبدة / حديد الوافل. وزعهم قليلا.

في حديد الوافل كانت تقلى الحلقات بنفس الطريقة. ثم يكون لديهم مكان "لدفع" على حساب النموذج. في وسط "الوافل" يمكنك رؤية الفتحة السابقة من الحلقة.

[فزاعة]

فزاعة، Natashechka ، لذلك ليس من أجل القلي العميق بالنسبة لي - ولكن من أجل keypops في جهاز بدون زبدة وفي مكواة الوافل! هل هناك حلقات؟ أنا غبي ، لا أستطيع أن أشرح ...

[أنافي]

أنافي,

إذا كان لديك قوالب للكرات في جهازك (في keypopsnice) - شكل الكرات واستقرها واتركها!))) بالنسبة لمكواة الوافل ، تكون الحلقات أكثر ملاءمة.

آه ، إذن الحلقات في حديد الوافل أيضًا؟ كل شيء ، فهمت ، شكرًا ، ناتا ، أنا آسف على البليد ...

تانيا ، لا تقسم ، سأفعل ذلك مع الجبن!)))

أخبرني ، إذا كنت تأخذ مقلاة من الحديد الزهر للدونات لمثل هذا الجمال ، فهل تحتاج إلى التزييت؟

[ميلاميلا]

ميلاميلا,

مطلوب. تتطلب المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر التحضير للقلي (إذا كانت جديدة أو مغسولة بعامل إزالة الشحوم) ، ثم دهنها بالزيت النباتي بفرشاة قبل قلي أي شيء. لكن التشحيم ليس مقلية.

كنت أرغب في شراء Skeppschult أخرى. أحاول "تبرير" الشراء :) لقد كنت أبحث عنه منذ بضع سنوات. هل جربت ، على سبيل المثال ، خبز الفلافل أو أي شيء آخر غير الدونات في مقلاة مماثلة؟

[ميلاميلا]

ميلاميلا,

لا أعرف حقًا أي شيء آخر إلى جانب مجموعة متنوعة من عجينة الخميرة التي يمكن استخدامها فيها. ربما - لكرات اللحم.
ملاحظة: أنا لا أحب الفلافل ، لذلك لم أطبخ في المنزل أبدًا ...

والسلع المخبوزة ، على سبيل المثال كعك الجبن أو الطواجن الصغيرة مع الجبن والسميد؟

[ميلاميلا]

ميلاميلا,

يطبخون الكثير من كل شيء بداخلهم. انتقل إلى موضوع takoyachnits (هذا في الأساس نفس الشيء) - ستندهش من أنها تقلى هناك)). الأمر فقط أنني شخصياً لم أجربه ، إنه ليس أسلوبي في الطعام قليلاً.

في حديد الوافل

لكن لهذا ، احترامًا منفصلًا لك ديوشكا ، فإن القلي بالزيت فقط منعني من الطهي ، الآن