طماطم مجففة في الفرن بزيت عطري (للطبخ والتعليب)

لا يتم تعقيم هذه المستحضرات مع الطماطم ، ولا يتم تخزينها في زيت الزيتون ولا يتم إغلاقها بإحكام شديد مع الأغطية - الوصول إلى الجرة مجانًا. لذلك ، يمكنك إغلاق غطاء النايلون وتخزينه في الثلاجة.

بالمناسبة ، لدي برطمانات عمرها سنتان ، فهي لطيفة مثلها. صحيح ، في الثلاجة)

لا يتم تعقيم هذه المستحضرات مع الطماطم ، ولا يتم تخزينها في زيت الزيتون ولا يتم إغلاقها بإحكام شديد مع الأغطية - الوصول إلى الجرة مجانًا. لذلك ، يمكنك إغلاق غطاء النايلون وتخزينه في الثلاجة.

شكر

حسنًا ، لقد صنعتهم. بحسب زكريا. تجفف فقط في مجفف ، وليس في الشمس. مصنوع من الريحان الأرجواني والثوم والفلفل الحار والنعناع. هنا.

[لينا]

لينا، أي قذائف من الطماطم - جميلة جدًا ستكون الآن مع الحلويات في الشتاء!

آها ، أرومات! الآن سأبلغ مرة أخرى في المجفف.

حسنًا ، لقد صنعتهم. بحسب زكريا.

لينشوك ، كيف ذلك؟

[ايرينا]

ايريناوهذا مثله

[ايرينا]

ايريناوهذا مثله

هل هذا يعني قبل هذا الظهور؟ جفت في المجفف؟ وبقية الوصفة؟

وبقية الوصفة؟

بشكل عام ، نعم! في الواقع، ها هو التقرير.

الصيحة !! كل شيء على ما يرام)) الريحان الأخضر المجفف والثوم المجفف والزيتون الأخضر. يسكب فوقها زيت الزيتون الساخن. رائع جدا!! شكرا تاتيانا !!!

[جين]

جين، لصحتك!
الصيحة! كم عدد الطماطم التي سنحصل عليها في الشتاء ، هل سيكون هناك شيء نتغذى عليه ونتعامل مع الأصدقاء

[جين]

جين، لصحتك!
الصيحة! كم عدد الطماطم التي سنحصل عليها في الشتاء ، هل سيكون هناك شيء نتغذى عليه ونتعامل معه

نعم ، في الشتاء ... أغلقته صباح أمس ، واليوم تم الانتهاء من العلبة. نحن مثل الصينيين الذين يزرعون الأرز في الصباح ، نحفره في المساء

[ناديوشا]

ناديوشا، تحتاج إلى إخفائها ، وإخفائها أكثر وأعمق في الثلاجة ، وتخلط مع الجرار الأخرى ، حتى لا تجد نفسك

ومدى عبق الخبز معهم ، والكعك ... والزبدة مباشرة في العجين)))

[مشرف]

مشرفيا تانيوشا ، للأسف الثلاجة ليست المكان الذي يمكنك فيه إخفاء شيء ما ، فربما سأضعه في صندوق ، سيكون من الصعب العثور عليه في صندوق سعة 500 لتر. الآن سأشتري الطماطم من السوق وأذهب في الجولة التالية والفلفل هناك
ونحن مع قطع الخبز المحمص مع الأعشاب الإيطالية في زيت الزيتون والثوم يا أمي العزيزة اللذيذة
علاوة على ذلك ، لدي ريحان خاص بي ، مثل هذا الإيطالي

واو ، الصدر له حجم! هناك مكان للالتفاف ولا أحد ولكنك ستجد أي شيء هناك
والريحان معجزة ، كم هو جيد ، قمت بتكبير الصورة وشعرت بالرائحة على الفور

حسنًا ، لقد أوصلتك إلى الطماطم ووضعت 5 منصات في المجفف حتى تجف
هذا يسمى ... حسنًا ، أن الكلب المجنون لا يفهم دائرة طولها 5 أميال ، هذا

هنا ، ستخبر فيما بعد ما إذا كان الأمر يستحق الجري أم لا ... النتيجة

[مشرف]

مشرف، نعم ، أعرف التكلفة ، لقد فعلت شيئًا مشابهًا بالفعل.
لكن كان من الممكن فقط ملاحقتهم بهدوء يوم الإثنين ، وعدم التسرع مثل الضحية قبل إغلاق المتجر تقريبًا

ها هم يسخنون أنفسهم

الفتيات ، وإذا كان 30-35 زائدًا في الشارع ، فهل يمكنك التجفيف في الشرفة ، من الساعة 10 صباحًا إلى 4 مساءً ، وهو أكثر الأوقات حرارة؟ لدي فرن غاز ، أدنى درجة حرارة 130 درجة. ولديك مثل هذه الطماطم التي تريدها حقًا! محاولة. شكر!

يمكنك التجفيف على الشرفة في مجفف ، وسيعمل بشكل طبيعي

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA، لن يجفوا في يوم واحد ، لكن إذا فعلت ذلك لعدة أيام ، فلماذا لا؟ في البداية ، أظهر المسؤول كيف يجف في إيطاليا.
أحضرت تلك الطماطم المجففة من هناك.

تمت الإضافة السبت 13 Aug 2016 8:59 PM

واذا مازلت ترسل المروحة اليهم ؟؟

مشرف ، وليس لدي مجفف ، فكرت بنفس طريقة عرض زخاري للصورة ، ضعها بنفس الطريقة (أو هل تقصد أن هذا كان مجففًا؟). ويمكن استخدام المروحة لتعزيز نفخ الهواء الساخن.سأخاطر بالمحاولة ، ثم سأكتب ما فعلته ، أو سأعذبك بالأسئلة ، التي أعتذر عنها فورًا وأشكرك مقدمًا على الإجابات. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الزيت النباتي مع زيت الزيتون معًا ، فهل هو زيت زيتون واحد باهظ الثمن أم زيت نباتي واحد فقط؟ لكن هذه النسب من خليط المعالجة كم كجم من الطماطم يتم حسابها؟

من الأفضل والأكثر عملية استخدام زيت الزيتون فقط. يتصلب جيدًا من أن يتحول إلى مادة حافظة ، ويمنع المنتج.
أنا أشتري زيت زيتون غير باهظ الثمن ، حتى أنني أحصل على مخزون وصنع مخزون صغير لفصل الصيف ، خاصةً لحفظ الأعشاب والخضروات.

لقد عرضت هنا عن الزبدة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

أضف الطماطم حسب الرغبة.

تانيا شكرا! لذلك ، سأستمر في فعل ذلك بزيت الزيتون ، وأحاول تجفيفه في كل من الشرفة والفرن مع فتح الباب. حظا سعيدا!!

لا أعرف أين أضعه ، لكنني أعتقد أن هذا هو المكان المناسب. أفعل كل شيء مشابه لوصفة تاتيانا ، أستخدم الريحان والثوم فقط ، زيت عباد الشمس العادي.
بعد أن تذوقهم ، لن يخبرك أحد ، مرة وفي ظروف مضطربة ، أنه طماطم ، يقولون أي شيء ، ليس فقط الطماطم. أوصي به للجميع ، سوف تفاجأ بسرور

سووو ، موسم الطماطم المجفف بالشمس مفتوح!

الخمسة جميعًا على اجتهادهم ورغبتهم في قضاء الكثير من الوقت والجهد

زكاري حسناً .. مسرحيات خيالية! شارك برأيك - كيف تتذوق؟ غريب جدا!

شارك برأيك - كيف تتذوق؟ غريب جدا!

إذا قلنا أنه لذيذ وغير عادي ، فلا يوجد ما نقوله. كل من جربها كان مسرورا. منذ حصاد العام الماضي ، نجت الطماطم الحمراء حتى الموسم الجديد ، وانتهت الطماطم الخضراء في أوائل الربيع. لقد فوجئت جدًا بالطعم ، فالبرقوق ليس برقوقًا ، والطماطم ليست طماطم ، وهو شيء غير مفهوم تمامًا من حيث الذوق. هذا العام سأشتري المزيد من الخضر. لقد أحببناهم حقًا ، وهناك أيضًا عدد كافٍ من الأشخاص الذين يرغبون في شراء جرة.
نعم ، إذا تحدثنا عن الخيال ، فإليك مرشح آخر لك ، Nectarine

[زكاري]

زكاريو جففت الطماطم الخضراء في الشمس او جفت في الفرن او في مكان اخر؟

نعم ، إذا تحدثنا عن الخيال ، فإليك مرشح آخر لك ، Nectarine

زكاري ماذا لو استخدمنا وصفة منفصلة للنكتارين؟

أعرف جيدًا عن الرحيق ، لقد تخيلت - ولكن ليس حتى النهاية ، سأحتاج أيضًا إلى ملئها والحفاظ عليها بشيء.
لكن ، لذيذ !!!!

النكتارين المجففة (مشرف)

نعم ، لقد قرأتها ، لذلك إذا كنت مثل Admin ، ثم تجفيف الفرن.

حسنًا ، يمكنك الحصول على نفس النتيجة من الطماطم في مجفف.
والتعبئة هي نفسها تقريبًا للجميع.

زكاري ماذا لو استخدمنا وصفة منفصلة للنكتارين؟

أعرف جيدًا عن الرحيق ، لقد تخيلت - ولكن ليس حتى النهاية ، سأحتاج أيضًا إلى ملئها والحفاظ عليها بشيء.
لكن ، لذيذ !!!!

لقد صنعت النكتارين بالإضافة إلى البرقوق ، تانيا هي أفضل وصفة يمكنك صنعها ، لأكون صادقًا ، ليس لدي أي شيء جديد ، الطريقة هي نفسها البرقوق الشيء الوحيد الذي أفعله في جميع وصفات التجفيف هو التعقيم في الفرن بغطاء مغلق عند 100 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة

يا زخاري ، هذا العام لم أخطط للتعامل مع الخوخ والنكتارين

أعتقد ، ربما سأخاطر بذلك لاحقًا. اليوم لدي الكثير من مستحضرات الخضروات ، جديدة بالنسبة لي.

زخاري ، هل تناولت النكتارين الناضج ، أم لا تزال قاسية ، بأوراقها الخضراء؟

زخاري ، هل تناولت النكتارين الناضج ، أم لا تزال قاسية ، بأوراقها الخضراء؟

صعب ، كما كنت مقتنعا على استنزاف ، أقل خسائر وكثافة جيدة.

و اكثر. عندما يتم تعقيمها في الفرن ، تنتفخ الثمار بالزيت الساخن وتشبع برائحة الأعشاب والثوم.

زكاري ، فهمت أي نوع من المُغوي بعد كل شيء ، سأقنع نفسي أيضًا بالنكتارين

حسنًا ، يمكنك الحصول على نفس النتيجة من الطماطم في مجفف.
والتعبئة هي نفسها تقريبًا للجميع.

نعم ، التجفيف فقط مثل التجفيف الطبيعي. وبمساعدة الأجهزة المختلفة والقدرة على تغيير T - هذا تجفيف اصطناعي ، ولكن ليس تجفيفًا. لقد أنارني ابن الأخ التقني ...

حسنًا ، نحن لسنا في الإنتاج لدينا فن محلي الصنع

وبعد ذلك ، يعني التجفيف "تجفيف الخضار والفواكه تمامًا حتى تجف تمامًا والتخلص من العصير والسائل حتى ينضج المنتج"
والتجفيف - قم بإزالة سائل العصير جزئيًا فقط ، بحيث يظل المنتج ناعمًا وعصيرًا.

[المشرف- تاتيانا ،]

وأنا مع الطماطم!
الطماطم المجففة في الشمس "مرضت" عندما تذوقتها لأول مرة في السوق في إسرائيل - تمامًا - ممتلئة الجسم ، وليست "مجرد قشرة" ، حار ، مباشرة من برميل التخليل ، لذيذ - MMMMM! ابتلع لسانك! اشتريتهم هناك فقط في كل رحلة ، في موسكو نظرت إلى الجرار الموجودة على الرفوف في السوبر ماركت ، وامتدت يدي في اتجاههم ، لكن بطريقة ما توقف سعر القاتل ، وبدلاً من ذلك لم تثير تلك الجرار ثقة كبيرة - كانت هناك تلك التي أمام عيني !!! لذيذ! لكن الأمر يتعلق برأسي حقًا أنه يمكنك تجربة هذه اللذة في المنزل! ثم رأيت وصفتك ، لقد اشتعلت النيران للتو ، على الرغم من أن المادة الحافظة مني لا تزال كما هي شكرًا لك ، المشرف- تاتيانا ، ضخمة للوصفة ووصف مفصل!

[كاراميل]

الآن أنا أتساءل ، ربما شخص ما يعرف؟

عندما أصنع طماطم أو خوخًا ، فلفلًا ، أسكب الزيت من أجل إغلاق المنتج ، أو ربما ليس بهذا القدر ، لكن بضع ملاعق كبيرة من الزيت تكفي لوعاء 200 جرام ، وكل شيء آخر وفقًا للوصفة ، ثم قم بتعقيمه في الفرن.

تمت الإضافة الإثنين 15 أغسطس 2016 01:45 مساءً

كاراميلالطماطم جميلة فقط !!! على الأقل لمعرض!

[كوكوشكا]

كوكوشكارغم أنني لست متخصصًا في الحفظ ، لكني سأقول بمشاعري - حسب هذه الوصفة. لقد قمت بسكب الزيوت في جرة ممتلئة تقريبًا - يبدو لي أن الزيت هنا ليس فقط كمادة حافظة ، ولكن أيضًا كحشو للسائل المفقود للطماطم نفسها - فهي مشبعة بالزيت المنقوع في الأعشاب والتوابل ، بدورها ، وتبين أنها لذيذة على وجه التحديد بسبب هذا ، و إذا سكبت القليل من الزيت هنا ، فسيكون الجزء العلوي (بعد قلب الجرار) جافًا ، وتلك المغطاة بالزيت فقط هي التي تتغذى جيدًا - لا يوجد سائل آخر هنا
أشكركم على تقييمي لأول مرة ، لقد صدمت من نفسي ، كم اتضح أنها جميلة

الآن أنا أتساءل ، ربما شخص ما يعرف؟

عندما أصنع طماطم أو خوخًا ، فلفلًا ، أسكب الزيت من أجل إغلاق المنتج ، أو ربما ليس بهذا القدر ، لكن بضع ملاعق كبيرة من الزيت تكفي لوعاء 200 جرام ، وكل شيء آخر وفقًا للوصفة ، ثم قم بتعقيمه في الفرن.

Lilya ، لقد تم بالفعل وصف كل شيء وعرضه في هذا الموضوع: ماذا وكيف ولماذا ولماذا
إذا كنت ترغب في الحصول على منتج عالي الجودة يتم تخزينه على مدار السنة ، فعليك:
- أو املأ زيت الزيتون بالكامل واحفظه في الثلاجة
- أو معقم مثل زكريا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

التوفير بالأخص على زيت الزيتون ، أو التعقيم لا يستحق كل هذا العناء ، بحيث لا يضر بشكل مؤلم لمنتج فاسد

لقد كتبت بالفعل فوق زيت الزيتون الذي أشتريه وبأي سعر
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[مشرف]

مشرف، إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن زخاري يصب الزيت أيضًا في جرة ممتلئة - وفقًا للصور و

أثناء التعقيم ، قد يتم عصر الزيت من تحت الغطاء ، لكن هذا طبيعي ، حيث يخرج الفائض.

إذا كان هناك القليل من الزيت ، فلن يتم عصره أثناء التعقيم

[سفيتا]

سفيتا، يقوم زكاري بتغطية الفراغات بالزيت باعتدال ، بالكامل في البرطمان ، لكن حتى لا يتدفق أثناء الحفظ. يميل الزيت إلى التمدد عند تسخينه ، لذلك يجب أيضًا وضع الطماطم (البرقوق) في مرطبان مع حساب ليس مقل العيون - ثم يتحول كل شيء بدقة
يمكنك عمل إشارة مرجعية وملء "حتى أكتاف" العلبة ، وليس "حتى العنق"

حسنًا ، نعم ، الأفكار هي نفسها - الكلمات المتسرعة خاطئة)))
أعني ، إنها ليست بضع ملاعق ، حتى في جرة صغيرة وشارب

من المؤكد أنهم كتبوا بالفعل عن درجة الذبول ، لكن لدي داشا إنترنت ، لذلك لا يمكنني التمرير خلال الموضوع بأكمله - أخبرني ، من فضلك ، كم يجب أن تجف الطماطم. في العام الماضي جفت دفعة واحدة - اتضح أنها قشور. : girl_cray1: ظهرت دفعة أخرى جيدة ، لكننا أكلناها على الفور. اشترينا هذا العام طماطم سميكة القشرة وجففت لفترة طويلة - وعندما بدأت في وضعها في الجرار ، أدركت أنها كانت طرية ورطبة إلى حد ما. ما رأيك سيتم تخزينه؟ أو يجب أن أبدأ في أكلها حتى لا تتدهور.

انظر بعناية إلى الصورة ، وإلا فلن أتمكن من شرحها بالكلمات

في الفرن:



في المجفف





هناك صور كافية حول هذا الموضوع لمعرفة حالة الطماطم المجففة بالشمس
لا يحتاجون إلى أن يتلاشى لونهم على الجلد ، بل يجب أن يكون لديهم لب بالداخل.

نعم ، تبدو هكذا تمامًا ، وهي مجففة في مجفف الساعة 9.30 ساعة عند 70 درجة. السطح الخارجي غير لامع ، وليس لزجًا ، ولكن إذا ضغطت ، فإن اللب رطب ، يمكنك تشويهه على اللوحة بإصبعك. لقد تركت دفعة واحدة في المجفف المغلق ليوم غد - في الصباح ذهبت لتشغيله لإضافته ، وأطلقوا العصير جميعًا بعد التجفيف 9.30. في الحقيقة ، يعجبني أنها ناعمة ، أخشى أنها ستتخمر. وتم تسخين الزيت بميزان حرارة إلى 100 درجة. أرغب في نشر صورة ، لكنها لن تعمل مع الإنترنت الخاص بي.