الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

[أولغا في بي]

أولغا في بي, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421856.0 هنا بيتزا.

[ضوء]

ضوء,
أنظر ، هناك فطائر وليس من الواضح بأي وصفة.
وأريد فطيرة كبيرة تكون عادة عجينة مختلفة قليلاً ...

[أولغا في بي]

أولغا في بي، شكر. تقوم الفتيات بالأعمال المنزلية ، وأنا أجلس. لذلك قررت مساعدتك.

حسنًا ، أخيرًا ، وجدت الوقت ، صنعت وصفة:

خبز الجاودار "الهواء" بالبذور (لينادوك)

خذ التقرير خبز اليقطين الخاص بي

[أولغا في بي]

بحثت في كل مكان - لم أجده. وليس في وصفاتها.

أولغا في بييا عليا لم تكتب الوصفة. لقد شاركت للتو تجربتي في "جازيبو".

والسكك الحديدية حتى في رغوة الثلاجة

الجان, لينا، نعم ، إذا كانت الخميرة نشطة ، فستكون رغوة جيدة في الثلاجة. هنا أصبحت نشطًا بالفعل.

نظرت للتو في الفرن ، وهناك زاد الخبز مرتين ، وانكسر من جانب واحد من الأسفل

الكتان ، كيف الخبز؟ وحقيقة أنه كسر ، نعم ، لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لإثبات ذلك. تحتاج إلى التحقق بإصبعك. انتظر حتى يتكشف الاكتئاب ببطء. حسنًا ، ويجب إجراء التخفيضات ، فلن يتمزق الخبز ، ولكنه يتشتت على طول القطع.

تقوم الفتيات بالأعمال المنزلية ، وأنا أجلس. لذلك قررت مساعدتك.

ضوء، أحسنت! شكر! لم أكن لأجد بالتأكيد بين وفرة الصفحات في الجازيبو.

عجن العجين بقوة أكبر أثناء وقوفه - لقد ضبابي قليلاً.

نعم، لينا، هذه العجينة ، حتى لو كانت مدهونة على المصفاة ، ثم تقفز لأعلى وتدور في الفرن.

[الجان]

خذ التقرير خبز اليقطين الخاص بي

الجانهيلين خبز رائع! أحسنت! لقد زرعت خميرة جيدة وخبزت خبزًا رائعًا! شكرا لك على الصور والتقارير التفصيلية على الإنترنت. فتاة ذكية!

[مارينا أستي]

أخيرًا ، قمت بوضع جرة من الموز والعسل والتفاح المجفف ، ظهرت فقاعات في مساء أمس ، والآن أصبحت الرغوة كما في صورتك في اليوم الثالث والرابع ، على الرغم من أنني وضعتها في وقت متأخر من الليل يوم الجمعة ، فقد مر 1.5 يومًا. بالقرب من ميزان الحرارة 27 عروض. هل من المقبول أن العملية تسير بهذه السرعة؟ هل يمكن أن يكون هذا؟

مارينا أستي، مارينا ، لقد قابلت مثل هذه الشروط مع الصينيين - 3 أيام. لكن في كثير من الأحيان ، بالطبع ، يكتبون حوالي 7 أيام. لكن درجة حرارتها أقل أيضًا - 21-25 *. وكما لاحظت أنه حتى إضافة درجة واحدة تلعب دورًا كبيرًا. حاول وضع PF في غضون يومين. على ما يبدو ، سارت الأمور على ما يرام بالنسبة لك - كل من المادة جيدة والظروف!

[اشخاص]

شكر، اشخاص، أنا أبذل قصارى جهدي. وكل الشكر لنصائحكم وبناتكم
إذا كان شخص ما مهتمًا بالخبز ، فيمكنني إعداد وصفة

حسنًا ، أخيرًا ، وجدت الوقت ، صنعت وصفة:

Linochka ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. في غضون أسبوع ، سأطلب من الرئيس أن يمنحني الفرصة للتعديل والارتباط بالصفحة الأولى من وصفتك.

[الجان]

إذا كان شخص ما مهتمًا بالخبز ، فيمكنني إعداد وصفة

الجانلين ، أنا مهتم بالفعل. حتى إذا لم تعرضها علينا ، فقم بنشر الوصفة. مرحبا بك .

[الجان]

الجانلين ، أنا مهتم بالفعل. حتى إذا لم تعرضها علينا ، فقم بنشر الوصفة. مرحبا بك .

متفق عليه! سأصدر بعد ذلك بقليل

هيلين ، جيد!

اليوم هو يوم تجربتي أيضًا. الآن يتم خبز الخبز في رسم كاريكاتوري ، ثم سأكتشف ما إذا كان قد ظهر كما هو الحال في الفرن. أوه ، بينما كنت أكتب ، صرعتُ رسماً كاريكاتورياً ، مرت ساعة ، وأعدته مرة أخرى ، لكن لم أستطع المقاومة والنظر فيه. انه ضخم !!! تقريبا يقع على الغطاء ، kolobok حقيقي (حجم 4.5 لتر).
كما أنها تقلى الفطائر ، عجين على السكة الحديد ، تعتمد على الوصفة

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0

كان الإنزيم المسبق 150 جرامًا من زيت الزيتون الصافي + 150 جرام دقيق. لم أحسب كمية الدقيق التي استهلكتها ، لقد قمت بذلك بالعين. لكن اتضح أنه لذيذ جدا.

[ايليا]

ايليالا أطيق الانتظار حتى أرى خبزك! لكن سأكون صبورا ، إلى أين أذهب! ويا لها من فطائر لذيذة! أحسنت يا Elechka!

وأخذت واحدة

[ضوء]

ضوء، ما أنت ذكي ... في جميع المواضيع يمكنك أن تسرق الفطائر.

[مارينا أستي]

مارينا أستي، مارينا ، لقد قابلت مثل هذه الشروط مع الصينيين - 3 أيام. لكن في كثير من الأحيان ، بالطبع ، يكتبون حوالي 7 أيام. لكن درجة حرارتها أقل أيضًا - 21-25 *. وكما لاحظت أنه حتى إضافة درجة واحدة تلعب دورًا كبيرًا. حاول وضع PF في غضون يومين. على ما يبدو ، سارت الأمور على ما يرام بالنسبة لك - كل من المادة جيدة والظروف!

نعم شكرا! أمشي ، وأقيس 27-28 ، لكنني وضعت برطمانًا في الزاوية بحيث تكون درجة الحرارة أبرد قليلاً ، فقط من خلال طريقة اختبار - هذا هو المكان الوحيد في المنزل بدرجة حرارة ثابتة.

[مارينا أستي]

مارينا أستي, مارينا.، درجة الحرارة العادية ، لا تتحرك! لذا استمع إلى الإنزيم المسبق. ولا تنس أن تهز البرطمان وتحرر الفقاعات.

[الجان]

الجان, لينا، كل شيء سار - يا له من صفراء وقرع تعلق! وما زلت في الفرن ، ظهرت البطارية بقوة أكبر!
لينادوككالعادة الخبز جميل

نعم شكرا! أمشي ، وأقيس 27-28 ، لكنني وضعت برطمانًا في الزاوية بحيث تكون درجة الحرارة أبرد قليلاً ، فقط من خلال طريقة اختبار - هذا هو المكان الوحيد في المنزل بدرجة حرارة ثابتة.

من المثير للاهتمام للغاية ما يعتقده زوجك عنك الآن!)))

[لودا ،]

لودا ، شكرا لإيمانك ودعمك !!!
سفيتاأحسنت ، خذ المزيد!

تفو! أخيرا انتهيت منه. يأخذ

خبز اليقطين مع الخميرة السائلة (الجان)

من المثير للاهتمام للغاية ما يعتقده زوجك عنك الآن!)))

لا أعرف)) لكنه مهتم جدًا بالتكنولوجيا وينتظر)))
بشكل عام هو المسؤول عن تذكيري بالبنك (هو على غلاية الغاز).

[الجان]

تفو! أخيرا انتهيت منه. يأخذ

الجانهيلين ، شكرا جزيلا لك! بسرعة كتب الوصفة! الصور رائعة! كل شيء بسيط وواضح - يمكنك الخبز وعينيك مغمضتين! شكرا وامتنانا! انا في غاية السرور مع هذا الشئ! أنا سعيد جدًا لأن كل شيء يعمل من أجلك وأنك تحب السكك الحديدية. استمتع بها بنفسك واسعدنا بوصفات جديدة!

[مارينا أستي]

بشكل عام ، هو المسؤول عن تذكيري بالبنك (على غلاية الغاز).

مارينا أستييا مارينا ، وهي محقة في ذلك! هذا واجب مشرف جدا!

ونهضت من البطارية جيدًا ، نقلتها إلى الفرن ، وهدأ كل شيء ، لا أفهم؟ ربما عبثًا غطتها بقالب سيليكون أحمر في الأعلى ، فقد شعر بالخوف وتوقف عن النمو! رائحتها مثل حلاوة الفواكه ، ربما لا يوجد ما يكفي من السكر؟

[أوكسانا]

أوكساناماذا نهضت PF أم عجين؟ ربما بالفعل ما يكفي للنمو؟ بشكل عام ، لا يخاف من عمليات النقل وأي تلاعب بالأغطية.

تنمو الدهون ، متكلس بالفعل. ارتفعت الرسوم المسبقة وسقطت ، وكان كل شيء على ما يرام هناك. لكن العجينة الجاهزة جاءت بشكل جيد ، ببطء شديد. قررت أن أخبز على شكل قضيب في شكل مستطيل ، عندما ارتفع إلى أعلى الشكل (مرتين) ، أضعه في الفرن وقم بتغطيته بآخر حتى لا ينتهي به الأمر على الفور ، ويتوقف عن النمو وحتى "الضغط للخلف" قليلاً. وضعت الموقد ، (ربما كان من الضروري إعادته إلى مكان دافئ؟!) خبزت بالرائحة ، تنبعث منها رائحة الكعكة. لا أعرف الطعم ، لم أجربه بعد! والطعم فاكهي ، ممتع ، لا أعرف كيف يبدو ؟!

[أوكسانا]

أوكساناكل شيء واضح معك! غريب ، لا ينبغي أن تسقط العجينة. نما خبز واحد بشكل عام في درجة حرارة الغرفة. أبدا دافئ. صحيح ، لفترة طويلة ، لكنها ارتفعت بشكل جيد.

الخبز متعدد الطهي جاهز. لكنني ما زلت مستاءً. من الأعلى ، يبقى الخبز أبيض ، غير مخبوز ، قبيح ، كان علي أن أقلبه (أفعل نفس الشيء مع الطواجن). حسنًا ، نتيجة لذلك ، دخلت قبة جميلة ، وقمت أيضًا بإجراء تخفيضات وخرجوا. يبدو أن الطعم متماثل ، لكن لا توجد قشرة مقرمشة ، الفتات مخبوزة ومرنة. لذلك سأستمر في الخبز في الفرن ، وطباخًا متعدد الوظائف كنسخة احتياطية لصيف حار.

البيرة ، حسنًا ، نعم ، هذه سمة من سمات الطباخ متعدد الوظائف - خبز ذو سطح شاحب. لم أخبز الخبز أبدًا في رسم كاريكاتوري ، لأن هذا يوقفني. لكن يجب أن تكون مسرورًا بالفتات - ما هي الثقوب الموجودة فيه! وارتفاع الخبز! إنه شيء! أحسنت ، مخبوزة في رسم كاريكاتوري. أنت رائدنا في هذا الأمر.

ليودوتشكا! الصيحة !!! تمكنت! مصنوع من العنب. في اليوم الثاني ، هسهسوا ورغوا ، حارة PF في جميع الاتجاهات ، واليوم خبز الخبز:

أنا أفتخر أيضًا:

الحار يبرد ، أريد تقطيعه ونشره بالزبدة.

جوليشكا ، أصرخ ، مرحى معك! أحسنت! أنا سعيد جدا لأخذ خبزك! يالها من جميلة! تعال ، تذوقه ، فقط دعه يبرد! ثم ستكتب لنا! شكرا على الصور! وللتقرير أيضًا! أكل الخبز من أجل الصحة!

[لودا]

لودا، إنه مجرد أن الكثير من الناس يخبزون في الرسوم الكاريكاتورية ، كنت أخطط لفترة طويلة. ولكن اليوم المحاولة الثالثة والناجحة من حيث حقيقة أن الخبز مخبوز ، الأول والثاني حسب وصفات أخرى عند الخبز لمدة 3 ساعات !!! وبقي غير مخبوز. ربما ساعدت الخميرة السائلة اليوم الخبز على التهوية والحصول على الحرارة بشكل جيد.
ماتيلدا 81، الجمال!

كان ينبغي أن يصنع تمساحًا مثل هذا ، لكن الجروح طفت قليلاً عندما غطيته بغطاء.
هناك قاطع ، من الواضح أنه نوع من فضفاض. رأيي ، هل هو مختلط بشكل سيء؟ على الأرجح كان من الضروري وضعه بدون غطاء. وتدربت على القص بالمقص الغرز مضحك.

حسنًا ، أنا هنا ناضجة. خذ إلى شركتك الصديقة. أريد الابتعاد تدريجياً عن خبز الخميرة العادي. الآن أضع قشور اليوسفي والزبيب مع العسل بجانب البطارية. أريد حقًا الحصول على أول خميرة حية. وهناك ، ترى ، وتنمو لتخمير!

لم أحصل على PF ، ولم أحصل على تغييرات خلال 15 ساعة ... شيء لا يندمج مع السكك الحديدية بأي شكل من الأشكال ((وأريد حقًا الخبز ...

حسنًا ، هذا تقريري. بعد الاستلقاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، خرجت العجينة جيدًا ، وأخرجتها ، ووضعت لمدة 1.5 ساعة ، وطيها وألقتها في دلو آلة الخبز. أغلقته بكيس به فتحات ووضعته فوق الخزانة. درجة الحرارة 25-26. قررت الإحماء أكثر من ذلك بقليل ، وقمت بتشغيل الغاز (أصبح 29). كما أفهمها ، كان هذا خطأي. كان عليك تركه على الطاولة. لسبب ما ، استيقظت في الساعة الثالثة صباحًا ، كان لدي شعور بأنني نمت ، وأعتقد أنني بحاجة إلى النظر إلى العجين. وهناك ........ ارتفعت العجينة تقريبًا إلى الأعلى ، وفي الحفرة. توقف كل شيء. أدارت الخبز واستلقيت. بطبيعة الحال ، لم أنم حتى أطلق الموقد صفيرًا. كانت الرائحة لدرجة أنه لولا العمل في الصباح ، كنت سأذهب لأكل شيئًا. سقط السقف بالطبع ، لكن طعمه لا يمكن مقارنته بأي خبز آخر. تبين أن التدقيق كان 6 ساعات خاتمة: بعد التدقيق اليومي في الثلاجة ، يحتاج خبزي إلى 5 ساعات أخرى في الشكل (فقط على الطاولة) ويخبز. أستطيع أن أتخيل ما كان سيحدث إذا استيقظت في الساعة 6 صباحًا (كما هو متوقع). لقد التقطت صورة على هاتفي القديم ، وسأرسلها إلى ابنتي ، وربما أدخل صورة. مرة أخرى ، أود أن أقول شكراً لـ Lyudochka ، من الواضح أنني سأتحول تمامًا إلى يهودي. آخرون ، لأنني لا أحب الخبز مع الحموضة.

[بابا ناتا]

بابا ناتاناتاشا! الحمد لله! إنه لأمر رائع أن كل شيء نجح وأعجبني طعم الخبز! ومغامرة الإثبات هي تجربة رائعة لن تساعدك فقط ، ولكن كل من يريد تعديل هذا الخبز وفقًا لجدولهم الزمني. ودعوك الخبز - أيقظك! مجرد نوع من القصص الخيالية. لكني أعلم أن ذلك يحدث. شكرا جزيلا لمثل هذا التعليق التفصيلي لك. اخبز الخبز من أجل الصحة!

[ان نت]

لم أحصل على PF ، ولم أحصل على تغييرات خلال 15 ساعة ... شيء لا يندمج مع السكك الحديدية بأي شكل من الأشكال ((وأريد حقًا الخبز ... المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

ان نتيا آنيا كان علي أن أضيف الدقيق والسكر من الوصفة (الخبز). إذا كانت الخميرة حية ، فلا بد أنها نمت. وإذا لم تعمل السكة الحديد ، فلن يساعده شيء. من الضروري تحليل الظروف التي وقفت فيها السكك الحديدية و PF. ما هو موقع السكة الحديد ، ما هي درجة الحرارة ، هل كانت هناك أي فقاعات ، كم يومًا استغرقت السكة الحديد؟ لأنه لا توجد معجزات. هذا يعني أن خط السكة الحديد لم يعجبه شيء.

كان من المفترض أن يكون التمساح هكذا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

أوكسانتشيك، تمساح رائع. والفتات جيدة. وحقيقة أنك أشعث هي أنك قطعته ساخنة. وماذا تقصد ب "عجن بشدة"؟ إذا قمت بتحليل العجين تلقائيًا ، ثم عهدت به إلى HP ، فلن ترغب في ذلك ، ولكن سيتم عجن كل شيء كما ينبغي. ماذا عجن وكيف؟

حسنًا ، أنا هنا ناضجة. خذ إلى شركتك الصديقة. أريد الابتعاد تدريجياً عن خبز الخميرة العادي. الآن أضع قشور اليوسفي والزبيب مع العسل بجانب البطارية. أريد حقًا الحصول على أول خميرة حية. وهناك ، ترى ، وتنمو لتخمير! المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

تاشينكا، أحسنت ! جربها! لا شيء معقد. يجب الانتباه قليلاً فقط. وهكذا ، كل شيء يتم من تلقاء نفسه. فقط تحكم. بالطبع ، إجمالي وقت الطهي ليس قصيرًا. لكن عملنا ليس أكثر من الخبز الحامض. على الرغم من أنك لم تخبز ثقافات البادئ بعد. بشكل عام ، تتحكم ناتاشا في العملية - قم بقياس درجة الحرارة ، ولا تتحرك بالقرب من البطارية حتى لا تغلي الخميرة.

الفتيات ، بشكل عام ، اللائي لديهن مشكلة في درجة الحرارة في المنزل ، بحاجة إلى وضع البرطمان في بعض الصناديق ، بحيث يكون الجانب المفتوح مواجهًا لمصدر الحرارة. ما زلت أملك البرطمانات والعجين. ثم لن يكون هناك تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة. فقط قم بقياس درجة الحرارة في الصندوق حتى لا يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة.

Lyudochka ، وشكرا لك. أضع جرة أخرى من الموز مع المشمش المجفف (ليس لدي خيار آخر). أنت تهرب إلى المنزل وتفكر كيف حال جرة بلدي؟

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك! والمواد رائعة! سوف يتخمر بسرعة. وأطعم تلك السكك الحديدية ، صب الماء. اتركه دافئًا لبضعة أيام. سيكونون نشيطين للغاية!

نعم فعلت. أعتقد أنه في المرة القادمة ربما ينبغي علي إزالة سميكة قليلاً.

[ناتاليا]

ناتاليا، يمكنك الآن إزالة السماكة. ويضاف الزبيب او القشر.

ووضعت السكك الحديدية الخاصة بي لا تغذيها في الثلاجة. الجو بارد الآن. PF والعجين لم ينجحا في الحرارة. سأنتظر الصيف.
يوم جيد للجميع!

لودا ، هذا لا يهددني. عشنا كل فصل الشتاء والبطاريات مطفأة ، لكن درجة الحرارة في الشقة لم تنخفض عن 26. المفارقة! في المطبخ ، البطارية ، على الرغم من إيقاف تشغيلها ، فاترة بعض الشيء ، لذلك وضعتها بالقرب منها. آمل أن يكون "الكومبوت" الخاص بي مريحًا!

[تاشينكا]

لودا ، هذا لا يهددني. عشنا كل فصل الشتاء والبطاريات مطفأة ، لكن درجة الحرارة في الشقة لم تنخفض عن 26. المفارقة! في المطبخ ، البطارية ، على الرغم من إيقاف تشغيلها ، فاترة بعض الشيء ، لذلك وضعتها بالقرب منها. آمل أن يكون "الكومبوت" الخاص بي مريحًا!

تاشينكا، ثم كل شيء على ما يرام! دع الخميرة تنمو بقوة وصحة.

الجو بارد الآن. PF والعجين لم ينجحا في الحرارة. سأنتظر الصيف.

ضوءحسنا ماذا تفعل؟ انتظر! بالمناسبة الصيف ليس ببعيد!

An-net، Anya، كان علي أن أضيف الدقيق والسكر من الوصفة (الخبز). إذا كانت الخميرة حية ، فلا بد أنها نمت. وإذا لم تعمل السكة الحديد ، فلن يساعده شيء. من الضروري تحليل الظروف التي وقفت فيها السكك الحديدية و PF. ما هو موقع السكة الحديد ، ما هي درجة الحرارة ، هل كانت هناك أي فقاعات ، كم يومًا استغرقت السكة الحديد؟ لأنه لا توجد معجزات. هذا يعني أن خط السكة الحديد لم يعجبه شيء.

حسنًا ، أنا أفهم كل هذا تمامًا. ومع ذلك ، أعتقد أن خط السكة الحديد لا يعمل. سأحاول وضعه في مكان أكثر دفئًا. لقد جربته على شاي إيفان مع الزبيب والموز مع التمر ... أفكر فيما سأجربه أيضًا.

أفكر في ما يجب تجربته أيضًا

أقترح تجربته على العنب. لقد اشتريت غصينًا صغيرًا بشكل خاص ، فأنت بحاجة إلى 8-10 قطع متوسطة - فهي نشطة للغاية