شرائح الديك الرومي المجففة في مجفف أورسون

شرائح الديك الرومي المجففة في مجفف أورسون

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شرائح ديك رومي	800-1000 جرام
محلول ملحي
ماء	250 مل
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	0.5-1 ساعة ل.
معجون
صلصة الصويا (أسمك فقط)	1 ملعقة صغيرة
Adjika	2 ملعقة كبيرة. ل.
خردل الحبوب	1 ملعقة كبيرة. ل.
أعشاب (زعتر ، سماق) ما تحب.	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• وضع ملفي في محلول ملحي تحت نير لمدة يوم.
• ثم أقوم بعمل عجينة ، وأطبخ كل اللحم بشدة (المعجون ليس جافًا) واحتفظ به لمدة 2-3 أيام. ثم أتخلص من الفائض قليلاً وأدخل المجفف.
• كنت أرغب في الحصول على منتج جاف إلى حد ما ، وبالتالي قررت أن أجف لفترة طويلة وفي درجات حرارة منخفضة.
• اتضح 48-49 ساعة عند 40 درجة.

وصفات مماثلة

لحم بقري مقدد نيء ديك رومي (مشرف)

بريساولا (إيفانيش)

لحم العجل المجفف في تتبيلة الكرز (مجفف كهربائي Travola KYS-333B) (ماريسيا 27)

حذف تعليقي
لقد شاهدت مقطع الفيديو الخاص بك ، واتضح أنك كنت تطبخ لحم ديك رومي مجفف تقريبًا ، وسوف تسير الأمور على ما يرام على الطريق

كما أنني وضعت صدور الدجاج ، 4 أيام على الشبكة ملطخة بالملح والبهارات ، هذا يكفي ، ما رأيك؟ ربما يمكنك تجفيفه بالفعل؟

تاتيانا ، لا بد لي من تجربتها على أي حال ، فأنا أبحث عن كل الخيارات. هل اللحم الأحمر أوزة؟
أردت ذلك في محلول ملحي واتركه يجف لفترة أطول.
هذا كان جافة مملحة وجافة عند 70 درجة

[تانيوليا]

تانيولياشيء !!

تاتيانا ، لا بد لي من تجربتها على أي حال ، فأنا أبحث عن كل الخيارات. هل اللحم الأحمر أوزة؟
أردت ذلك في محلول ملحي وتجفيفه لفترة أطول.
هذا واحد جافة مملحة وجافة عند 70 درجة

اللحوم الحمراء عبارة عن بط وأوز ، لا داعي للخوف من هذا اللحم ، فهذه اللحوم يمكن أن تؤكل باللون الوردي. على الرغم من أنه من الأفضل إحضارها عند التجفيف
لأكون صادقًا ، لقد أحببت هذا الملح الجاف للحوم أكثر.

كما أنني وضعت صدور الدجاج ، 4 أيام على الشبكة ملطخة بالملح والبهارات ، هذا يكفي ، ما رأيك؟ ربما يمكنك تجفيفه بالفعل؟

لماذا تمليح الثدي لفترة طويلة ، فهي صغيرة ويمكن أن تصبح مالحة للغاية. يكفي الاحتفاظ بيوم واحد في الملح

صدر ديك رومي ، بطة ، أوزة ، أرجل دجاج مجففة (مشرف)

[مشرف]

مشرف، كبير جدا ومملح في الأعلى ، بدون محلول ملحي ، يفرك فقط بالبهارات والملح. كل شيء يتدفق منهم ، فهم على الشبكة. الآن أعتقد أنه يمكن أن يغسل. الآن سأحاول اللحم على القطع وأقرر.

ما يقرب من مسيرة لحم الديك الرومي المجفف بالتجميد ، سوف تسير بشكل جيد على الطريق

وهناك موضوع منتجات وأطباق السفر.

[تاتيانا]

لكن ما زلت لا أفهم أنني أحببت اللمسة أكثر ... الرائحة ... لا أحب الديك الرومي على الإطلاق ، حسنًا ، لماذا يجب أن أسترشد
وقال لزوجها ، كلاهما لذيذ ، إنهما مختلفان تمامًا.
سأحاول كل شيء
أريد أن أصنع لحم بقر ، هذا على الأرجح يجب أن يتم مع سفير جاف
والسمك ، ولكن أي نوع من الأسماك؟ لا أعرف هنا ... ما الذي سيكون لذيذًا وآمنًا
dileema: mail1: لذا أقبل كل الاقتراحات
تاتياناومعي ويجب أن نكون صادقين وصادقين. حسنًا ، أنا أبحث عن خيارات ويجب أن أجرب كل شيء.
أريد أيضًا تجفيف اللحم المفروم ، على الرغم من أنني قرأته وشعرت بالحيرة ، جاهزًا للطهي أو نيئًا
عليا، شكر!

[تانيوليا]

تانيوليا,
إيه ... سخام لذيذ!

لينا ، شكرا لك. أرغب في تجفيف اللحم حتى أتمكن من القيام به في نزهات طويلة في الصيف ...
إذا ذهب الزوج في رحلة بالدراجة يكون وزنها أقل ، وإذا كان بالسيارات ، حتى لا يفسد اللحم في الحر.

[تانيوليا]

تانيولياتان سوبر! أنا أحب وجبات اللحوم الخفيفة هذه ، سأفعلها بالتأكيد ، شكرًا!

[تان]

أريد أيضًا تجفيف اللحم المفروم ، على الرغم من أنني قرأته وشعرت بالحيرة ، جاهزًا للطهي أو نيئًا

تانكتبت هنا عن اللحم المفروم متشنج كيف تطبخ؟ الخيارات والاقتراحات والمناقشات

نعم ، لقد قدتها بالفعل ، اقرأها. لقد وجدت بالفعل مثل هذه الطريقة على الشبكة ، لكنني لم أجربها بعد ، سأجربها بالتأكيد قبل الصيف. وربما من الضروري تخزينها في فراغ؟
سفيتا ، شكرا!

نعم ، لقد قدتها بالفعل ، اقرأها. لقد وجدت بالفعل مثل هذه الطريقة على الشبكة ، لكنني لم أجربها بعد ، سأجربها بالتأكيد قبل الصيف. وربما من الضروري تخزينها في فراغ؟

حسنًا ، على الطريق ، بالطبع ، لفراغ ختم جميع المنتجات. وسيكون هناك أمان من الحشرات والرطوبة ولن يغرق في بعض الأحيان. عندما تحتاج إلى فتحه.

الفتيات ، سوف أسأل هنا أكثر ، هل يمكن أن تخبرني. لقد صنعت شرائح الدجاج في مجفف ، بالمكنسة الكهربائية. تم وضعها في الثلاجة (ليس في المجمد) منذ أسابيع 3. انتهى بالفعل أم لا يزال بإمكانك تخزينها؟ بعد كل شيء ، اللحم غير مسلوق ، لكن هل هو نيئ جاف؟ وشيء كنت في حيرة من أمري

يمكن تخزين اللحوم المجففة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. استخدم حاويات محكمة الغلق أو عبوات مفرغة من الهواء لهذا الغرض. أي رطوبة تدخل إلى الحاوية مع اللحوم يمكن أن تسرع من تلف المنتج ، لذلك ، قبل تعبئة اللحوم ، من الضروري التخلص من الرطوبة وأثناء التخزين تحقق من التكثيف أو جزيئات الدهون. يمكنك إزالة الرطوبة والشحوم بمنشفة ورقية.

الفتيات ، سوف أسأل هنا أكثر ، هل يمكن أن تخبرني. لقد صنعت شرائح الدجاج في مجفف ، بالمكنسة الكهربائية. تم وضعها في الثلاجة (ليس في المجمد) منذ أسابيع 3. انتهى بالفعل أم لا يزال بإمكانك تخزينها؟ بعد كل شيء ، اللحم غير مسلوق ، لكن هل هو نيئ جاف؟ وشيء كنت في حيرة من أمري

حسنًا ، لا ينبغي طهي هذه اللحوم كثيرًا ولا يجب تخزينها لفترة طويلة أيضًا ، ولا يوجد ضمان كامل للسلامة.
من الأفضل استخدامه على الفور ، في غضون أيام قليلة.

بالنسبة للحوم المملحة المجففة ، هناك حاجة إلى التحضير المناسب والتمليح المناسب - ثم يكون هناك طلب كامل وتخزين طويل. التفاصيل - انظر رابط الموضوع أعلى المنشور مباشرة

[ايلينا لدينا]

ايلينا لدينا, مشرف، الفتيات ، شكرا لك ضخمة!

من الأفضل استخدامه على الفور ، في غضون أيام قليلة.

تانيا ، من الأفضل عدم أكل لحمي

تانيا ، من الأفضل عدم أكل لحمي

حسنًا ، لا يمكنني الرؤية عبر الشاشة ولا يمكنني إدارة أنفي
قطّع ، انظر إلى الدواخل ، لون اللحم ، حالة اللحم ، وجود المخاط ، العفن ، شم رائحة أنفك - كيف تبدو رائحته؟ ثم اتخذ قرارك الخاص
إذا كانت هناك شكوك فمن الأفضل عدم المخاطرة بها

[مشرف]

مشرفتانيشكا تبدو جيدة ، زوجي فقط حاول الأكل ، سأراقب حالته ، لم أجرؤ. لقد نسيت هذا اللحم. أنا أفرغها وأضعها في درج الخضار ، أيها الوغد.

لقد حاول زوجي للتو تناول الطعام ، وسأراقب حالته

المزيد من الخردل والفجل للحوم ، للتطهير الداخلي

المزيد من الخردل والفجل للحوم ، للتطهير الداخلي

بينما يعيش