خميرة "أبدية"

تم سحب 50 مل من الماء في هذه العملية. يوجد 150 مصلًا موصوفًا ، لكنك تحتاج إلى إطعام 200 مصل على الأقل ، أو حتى 250 مصلًا.

مرحبا!
أريد أن أخبز الخبز مع السميد في خميرة أبدية. ما هي أفضل طريقة للقيام بذلك - ضعه على البرنامج الرئيسي أو خالي من الغلوتين مرتين (2-2.5 ساعة من التدقيق) - خبز؟ كم للخبز إذن؟ لقد صنعت خبز الجاودار وفقًا لهذا المخطط ، خبزت لمدة ساعة و 30 ، وما مدة هذا الفرن؟ وصفة الخبز حجم L.

مرحباً بالجميع ، بالأمس صنعت خميرة أبدية ، وقفت ليوم واحد ، هل من الطبيعي أن تأتي منها رائحة نفاذة؟

.. هل من الطبيعي أن تنبعث منها رائحة نفاذة؟

هل بدأت للتو في النمو بالأمس؟ ثم يجب أن تكون الرائحة هكذا. شيء يشبه رائحة العشب الفاسد. تنتشر البكتيريا السيئة هناك الآن. سيموتون في غضون يومين ، لكن الطيبين سيبقون.

هل بدأت للتو في النمو بالأمس؟

نعم ، أنا أنمو منذ أمس. شكرًا على الإجابة ، سأرى ما سيحدث في غضون يومين. ما هي رائحة الخميرة الناضجة؟

مساعدة مبتدئ من فضلك.
اليوم هو اليوم الرابع ولا شيء يتزايد في الحجم ولا توجد فقاعات.
لدي دقيق كامل ، لا يبيعون الآخر في إسرائيل ، لكن درجة الحرارة أعلى مني بـ 25
لا ترفع ليس لدينا بطاريات. ويمكنك تحمله لعدة أيام - 5-6 ،
لا يحترق بالنسبة لي ، ما زلت أخبز بالخميرة.

[يانينابو]

يانينابو، مرحبا بكم في منتدى!
في اليوم الرابع ، يحق لخميرك أن تأخذ وقتك. أطعمها في نفس الوضع لبضعة أيام أخرى وسيكون كل شيء على ما يرام. عند درجة الحرارة هذه ، سوف تنضج بالتأكيد ، ولكن بعد ذلك بقليل. ولكي لا تتراكم كمية ضخمة ، اتركها 200 جرام واستمر في النمو. كل التوفيق لك!

مرحبا!
ساعدني من فضلك!
قرأت الموضوع بأكمله ، فكل الخميرة تقريبًا لا تريد أن تنمو على الفور ، بل على العكس من ذلك ، فقد ارتفعت في وقت مبكر.
فعلت كل شيء حسب الوصفة. نظرًا لأن الشقة رائعة ، فقد وضعت ثقافة البداية على المبرد بمنشفة. اعتقدت أنه من المحتمل أن تتكون قشرة. وهذا ما حدث ، ولكن لا يوجد مكان آخر. بعد يوم ، بعد إزالة القشرة ، قمت بتغذية البادئ 100/100 ووضعه على الرف العلوي ، هناك حوالي 24 درجة مئوية.
في غضون 7 ساعات ، تضاعفت الخميرة وكانت على وشك الركض!

خلعت القشرة مرة أخرى ، وتخلصت من الفائض ، بحيث تبقى 200 جرام ، وأطعمتها مرة أخرى 100/100 ، لكن ماذا أفعل؟ وضعته في وعاء لتر وتركته على المنضدة (درجة الحرارة حوالي 22 درجة مئوية).
بعد 15 ساعة ، نمت الخميرة مرة أخرى بنحو 1.5 مرة أو أكثر قليلاً وتوقفت. قررت أن أطعمها مرة أخرى في وقت مبكر ، وعندما حركتها (لم تكن هناك قشرة تقريبًا) ، وصلت رائحة نفاذة إلى أنفي ... أخشى ، ماذا لو كانت مجرد رائحة الأسيتون ، مما يشير إلى أن كل شيء قد ذهب؟
الآن يتم تقطيع الخميرة إلى النصف وتغذيتها 100/100. شم رائحة اليوم الثاني (غير سارة ، لكن يمكن تحملها).
هل يمكنني التخلص منها والقيام بذلك مرة أخرى؟

ظهرت رائحة نفاذة في أنفي ... أخشى ، ماذا لو كانت مجرد رائحة الأسيتون تلك تشير إلى أن كل شيء ذهب؟
الآن يتم تقطيع الخميرة إلى النصف وتغذيتها 100/100. شم رائحة اليوم الثاني (غير سارة ، لكن يمكن تحملها).

لا ، حسناً ، رائحة الهريس من رائحة الأسيتون - يمكن تمييزها.
دعونا نركز على الرائحة النهائية. في المراحل الأولى ، تتم عملية التخمير المتعفن في الخميرة. الرائحة لا تزال كما هي ...

ثم سأرى ما سيحدث لها بعد ذلك. لقد شعرت بالحرج لأنها نشأت بهذه السرعة.

[أركا]

خبز الأمس ، قمح الجاودار مع خميرة أبدية (شكرًا أركا!!! للحصول على جزء أساسي من العجين المخمر الذي يعيش ويعمل معي الآن ، كم هو لطيف)
كان بسقف محدب ، لكنه استلقي تحت منشفة طوال الليل وأصبح مسطحًا ، لماذا - لا أعرف (
ولا كيف يمكنني أن أفعل بالضبط وفقًا للوصفة ، التي أعتبرها أساسًا)) سأضيف موضوعًا طوال الوقت
هنا صببت بذور السمسم - لذيذ!

كان بسقف محدب ، لكنه استلقي تحت منشفة طوال الليل وأصبح مسطحًا ، لماذا - لا أعرف (

انت تحدث نفسي خبز
لا شيء وليس مسطحًا ، إنه رغيف - لبنة ، وليس كعكة!

ولا كيف يمكنني أن أفعل بالضبط حسب الوصفة

وهكذا يفعل الجميع! الإبداع ، كما تعلم ، لا يمكنك التوقف!

وهكذا يفعل الجميع! الإبداع ، كما تعلم ، لا يمكنك التوقف!

نعم ، إنه يسمى: لقد أعمته عما كان ، ثم ما كان ، ثم خبز وأكل))
العمر الافتراضي للسمسم مناسب ، لا بد من تناوله ، فهو مفيد))
أسكبها في كل مكان تقريبًا))

العمر الافتراضي للسمسم مناسب ، لا بد من تناوله ، فهو مفيد))
أسكبها في كل مكان تقريبًا))

إذن أنت هنا بابا غانوش - تناول الطعام بأصابعك ، وستستمتع أيضًا في المنزل إذا كنت تفعل القليل

ستستمتع أيضًا في المنزل بالقتال ...

شكرا ايتها الفتاة الطيبة

في المراحل الأولى ، تتم عملية التخمير المتعفن في الخميرة. الرائحة لا تزال كما هي ...

يبلغ عمر العجين المخمر اليوم ثلاثة أيام ، ومن الناحية النظرية يجب أن يكون جاهزًا ... لقد مر يوم منذ لحظة podkomka ، ولم يكاد ينمو (ربما نصف سنتيمتر) على الرغم من أنه فقاعات ، فإن الرائحة شديدة الحموضة. طبعا أطعمتها لكني لا أحبها ...

الرائحة حامضة جدا

يتشكل فيه حمض الأسيتيك ، - إحدى المراحل
حالة طبيعية

شكرا لك ، أركا ، لقد هدأتني قليلا.

برون ، إذا تأخرت في هذه المرحلة ، يمكنك أخذ بضع ملاعق منها - ومرة ​​أخرى! كل شي سيصبح على مايرام!

لذلك سأفعل. لكن في الوقت الحالي ، عليك الانتظار يومًا آخر ، أليس كذلك؟

لذلك سأفعل. لكن في الوقت الحالي ، عليك الانتظار يومًا آخر ، أليس كذلك؟

أكيد! نحن لا نحيد عن الوصفة!
EARLIER لا يساوي BETTER

برون ، إذا تأخرت في هذه المرحلة ، يمكنك أخذ بضع ملاعق منها - ومرة ​​أخرى! كل شي سيصبح على مايرام!

خلال النهار ، لم ينمو على الإطلاق ، ولا حتى فقاعة ، والرائحة لاذعة ، ولكنها ليست حادة مثل يوم أمس.
كيف يمكنني القيام بذلك ، ورمي نصف مرة أخرى وإطعام 100/100 ، أو كما قلت ، خذ ملعقتين وأطعم 100/100؟

فيكي ، شكرًا جزيلاً لك على مساعدتك ، لقد نمت خميرتي كما قلت. ولكن ظهرت الآن أسئلة أخرى:
1. في الوصفات لا أفهم جيدًا ما يفعلونه بخميرتي ،
لقد وجدت أبسطها - الجاودار بالبذور ، المصنوع من دون بذور ، لكنني لم أفهم تركيبة الخميرة ، يكتبون هناك - 50 جم من الخميرة + 200 جرام من الدقيق وبطريقة ما يخرج 400 جرام من الخميرة ، كتبت إلى المؤلف ، لم يرد ، هل يمكنك إخباري ، لدي منجم ركضت العجين المخمر ليلة الجمعة ، ولم أعد على الكمبيوتر ، وشطمت كل 400 جرام من العجين المخمر نفسه ، والباقي حسب الوصفة ارتفع الخبز. لكن الآن أسئلة أخرى - اخبز لمدة 95 دقيقة حسب الوصفة ، ولدي 60 خبز فقط؟
ثم في المرة القادمة التي أريد أن أخبز فيها وفقًا للقواعد - كيفية صنع هذا العجين المخمر المنعش "لمدة 4-5 ساعات لتحديث العجين المخمر (50 جرامًا من العجين المخمر القديم + 200 جرام دقيق + 200 جرام ماء و - 50 جرام في المرة القادمة 50 + 200 + 200 = 450 ، و حسب الوصفة تحتاج 400 وماذا يعني 50 في المرة القادمة ، لدي ثقافة البدء في 5 أيام ربما خرج 700 جرام ، نأخذ 50 منها ، 650 بقايا ، ربما الرياضيات الخاصة بي سيئة؟
2. أعتذر أن جميع الأسئلة لك ، ولكن من الصعب العثور على سؤال محدد في المنتديات - قرأت لمدة ساعتين ولم أفهم -
1. متى يمكنني استخدام ثقافة البادئ مرة أخرى إذا كانت في الثلاجة منذ يوم الجمعة؟
2. أضيف لها ملعقة صغيرة طحين كل يوم ، فهل هذا صحيح؟
3. أضع جزءًا من ثقافة البادئ في الفريزر ، إذا كنت أرغب في استخدامه - كيف أفعل ذلك؟

هل يمكن أن تنصحوني ببعض الوصفات الأخرى ، لكني بحاجة إلى خبز الجاودار الصافي ، ونبيع فقط الدقيق الكامل ولا نبيع الشعير؟

شكرا لكم مقدما على مساعدتكم،
يانا

"لمدة 4-5 ساعات ، قم بتحديث الخميرة (50 جرام من العجين المخمر القديم + 200 جرام دقيق + 200 جرام ماء و - 50 جرام في المرة القادمة" 50 + 200 + 200 = 450 ، لكن الوصفة تتطلب 400 وهذا يعني 50 جرام في المرة القادمة ، لدي العجين المخمر لـ 5 أيام ربما خرج 700 جرام ، نأخذ منه 50 ، ويبقى 650؟ ربما أنا سيئ في الرياضيات؟

كل شيء طبيعي مع الرياضيات. في هذه الحالة ، حصل المؤلف على 400 ، لديك 700 جم.
نخزن في الثلاجة حوالي 50 جرام. لم يعد الأمر منطقيًا إذا لم تخبز عدة أرغفة في يوم واحد. نخرج 50 جم ونضيف 200 دقيق وماء لكل منهما. عندما تنضج ، نأخذ 400 ، ونضع الباقي في الثلاجة. الآن فقط لم أترك 50 جرامًا بالضبط. دائمًا أقل ، ثم 40 ، ثم 35. شيء ملطخ على جدران الجرة ، بقي شيء ما على الملعقة ..
إذا لم تخبز لفترة طويلة ، أخرجها من الثلاجة كل 3 أيام ، يمكنك أخذ ملعقة واحدة وإضافة 20-30 جرام من الماء والدقيق لكل منهما ، وعندما تنضج - مرة أخرى.
بإضافة الملعقة مباشرة في الثلاجة ، لن تحقق شيئًا سوى المخاط الذي سيظهر لك في غضون أسبوع وسيكون من الصعب ترتيبه.

ولم ينمو العجين المخمر أبدًا ، واليوم مضى عليه 5 أيام ...

[هنا]

ولم ينمو العجين المخمر أبدًا ، واليوم مضى عليه 5 أيام ...

حاول تحديثه.
خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. من ثقافة البادئ وأطعمها: 50 طحين + 50 ماء ، عندما يكبر ويبدأ في التساقط (أو إذا لم يرتفع ، في يوم واحد) قم بإطعامه مرة أخرى: أضف 100 دقيق + 100 ماء.
استمر حتى تصبح الرائحة حامضة قليلاً وممتعة وطعمها حامض لطيف.
اقرأ كيف كان الأمر معي عندما تعطلت العجين المخمر غير الناضج ، هنا هنا

أخيرا نمت خميرتي! تضاعف تقريبا!
أصبحت الرائحة باهتة وحمضية قليلاً. صحيح أن قشرة كثيفة تشكلت مرة أخرى وزغب أبيض بالكاد عليها. آمل ألا يكون هذا قاتلاً. أزلت القشرة. عندما حركت الخميرة ، كانت الرائحة كحولية. ربما لم تسمح له القشرة بالخروج ، فتراكم. لم أجرؤ على تذوقه. ما زلت مع الخميرة بالنسبة لك.

أخذت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العجين المخمر ، يضاف 50 جرام من الماء و 50 جرام من الدقيق ويغطى بورق احباط مع ثقوب ، وإلا فإن هذه القشرة متعبة بالفعل!

لا استطيع الانتظار للخبز!

[ويكي]

صحيح ، قشرة كثيفة تشكلت مرة أخرى وزغب أبيض بالكاد عليها. آمل ألا تكون قاتلة.

أنا قلق بشأن "الزغب الأبيض" الخاص بك. بغض النظر عن كيفية ظهور العفن ...
لن أجرؤ على ترك العفن في الطعام ...

ويكي، ماذا تعتقد؟

[ويكي]

ويكي، ماذا تعتقد؟

أنا أيضًا أنتظر بفارغ الصبر رأي خبير.

[يوم 1.]

مرحبا!

أعترف بأنني قرأت جميع الصفحات الـ 37 من هذا الموضوع ، بل إنني قابلت مرارًا السؤال الذي أريد طرحه ، ومع ذلك ، لم أفهم الإجابة عليه تمامًا

أحاول أن أزرع خميرة أبدية من دقيق القمح الممتاز.

• يوم 1. على البطارية ، حوالي 30 درجة ، نمو ثلاث مرات ، رائحة لذيذة ، فقاعات سحرية ؛
• اليوم الثاني. على المنضدة ، حوالي 25 درجة ، نمو مرتين ، رائحة لذيذة ، فقاعات سحرية ؛
• اليوم الثالث. أترك 100 جرام من العجين المخمر وأطعمه للمرة الثالثة. لكن ، للأسف ، لا يوجد نمو ، ولا فقاعات ، يبدأ الماء في التراكم من الأعلى.

حاولت ألا أرميها بعيدًا.
لقد حاولت النمو في حاويات محكمة الغلق وفي حاويات بها ثقوب. (بالمناسبة ، كان الأمر أكثر نشاطًا معي)
لقد حاولت الاحتفاظ بالبطارية طوال الأيام.

لكن على الرغم من ذلك ، فإن النهائي هو 3 أيام ثم 4-5-6 أيام - بدون تغييرات.

أين خطأي ، إلا في الحمض النووي.

شكر

أجب رجاء!
هل يجب أن أتخلص من الخميرة؟ سيكون من المؤسف. لقد أصبحت جيدة ، فقاعات ، تنمو ورائحة مثل التفاح!
لا أخبز الخبز بعد ، بل أخزنه في درجة حرارة الغرفة ، بنسبة 5 غرام من العجين المخمر إلى 20 غرامًا من الدقيق و 20 غرامًا من الماء.

أجب رجاء!
هل يجب أن أتخلص من الخميرة؟ سيكون من المؤسف. لقد أصبحت جيدة ، فقاعات ، تنمو ورائحة مثل التفاح!

لا تتخلص من أي شيء! في أحد أيام غيابي ، كادت الخميرة أن تُرمى.
لديك عجين مخمر لجميع أنواع العجين المخمر. أكثر أنواع الجاودار نجاحًا كانت رائحتها مثل التفاح.
كان الزغب الأبيض على قشرة ، وكما أفهمها ، تم إلقاؤه مع القشرة.
ستظل قشرة تحت الفيلم بها ثقوب. أفضل بكثير من حاوية بغطاء ، حيث سيكون هناك مساحة كافية للهواء. إذا كان حجم الهواء ضعف حجم البادئ ، فسيكون ذلك كافيًا ليوم واحد.
ما الذي لا يناسبك؟ لماذا لا تخبز؟

[فيكي]

فيكيشكرا على الرد!

ما الذي لا يناسبك؟ لماذا لا تخبز؟

حسنًا ، هذا الزغب خائف ...
بالطبع ، لقد رميتها مع القشرة ، لكن جراثيم العفن (أو أيًا كان ما لديها) تخترق الحجم الكامل للمنتج.
هل يموت العفن أثناء الخبز؟

صادفت مثل هذا الزغب ، لكن تم إلقاؤه بقشرة ولم يظهر مرة أخرى.
هل لاحظت شيئًا كهذا على سطح البادئ الآن؟

لا. حتى القشرة بالكاد يمكن قولها.

هل ستحاول خبز الخبز عليها؟

حسنا سأحاول.
سأبلغ عن النتيجة.

هل يموت العفن أثناء الخبز؟ (آسف للسؤال غبي)

أين خطأي ، إلا في الحمض النووي.

خطأك هو ما حدث في اليوم الأول. الباقي نتيجة لهذا الخطأ.
إذا كنت تتناول طحين الجاودار في اليوم الأول ، فابتداءً من اليوم الثاني مع دقيق القمح ، يجب أن يصبح كل شيء مثل الملاحظات.
من الممكن زراعة العجين المخمر من دقيق القمح ، ولكن عادة ما يتم ذلك من قبل أولئك الذين تعاملوا بالفعل مع عجين القمح المخمر ويعرفون كيفية التركيز على الرائحة ، وليس في الوقت ودرجة الحرارة.

هل يموت العفن أثناء الخبز؟

عار على رأسي لكني لا أعرف إجابة هذا السؤال.

[برون]

.
من الممكن زراعة العجين المخمر من دقيق القمح ، ولكن عادة ما يتم ذلك من قبل أولئك الذين تعاملوا بالفعل مع عجين القمح المخمر ويعرفون كيفية التركيز على الرائحة ، وليس في الوقت ودرجة الحرارة.

مم ، الفكرة واضحة ، شكرا. لم أتمكن من شراء دقيق الجاودار منذ عدة أسابيع ، لكنني آمل أن أنجح عاجلاً أم آجلاً.

لدي الآن برطمانان من خميرة القمح في مرحلتي 4 و 5 أيام. رائحتهم رائعة كشيء حليبي ، ليس لديهم العفن. أعتقد أنني يجب أن أستخدمها ، أليس كذلك؟ ضعه في الفرن مع الخميرة؟
برون ,
بقدر ما أعرف ، يموت العفن عند 80 درجة. لكني لا أفترض أن أحكم على مدى خطورتها أو سلامتها.

لدي الآن برطمانان من خميرة القمح في مرحلتي 4 و 5 أيام. رائحتهم رائعة كشيء حليبي ، ليس لديهم العفن. أعتقد أنني يجب أن أستخدمها ، أليس كذلك؟ ضعه في الفرن مع الخميرة؟

أي نوع من الموقد؟ ماالخطب؟ لديك علبتان في المرحلة "يومين إضافيين وسأزرع العجين المخمر على دقيق القمح" في اليوم الخامس ، رائحة حليبية! انتظر لمدة يومين آخرين !!!

[سوف أزرع الخميرة]

لديك علبتان في المرحلة "بضعة أيام أخرى وسأزرع العجين المخمر على دقيق القمح"

للتوضيح ، نحن نتحدث عن نفس الشيء.

عندما تكتب "سوف أزرع الخميرة"هل هذا يعني أنها يجب أن تبدأ في النهوض بعد الرضاعة؟

أنا في حيرة من أمري من حقيقة أنه يرتفع في أول يومين ، ثم يحدث نوع من الفشل التكنولوجي ، وهو ما لا أفهمه. وأنا بالتأكيد لا أفهم لماذا يمكن أن تبدأ العملية مرة أخرى ؛-)

آسف.

العجين المخمر (في فهمي) يكون عندما يكون تكافل البكتيريا التي نحتاجها قد تشكلت فيه. منذ اليوم الأول ، هناك صراع للبكتيريا من أجل الحياة فيه ، والبكتيريا ، سواء كانت جيدة أو سيئة. لذلك نحن نخلق الظروف (الدفء) لتسهيل تكاثر الخير ويمكنهم منع تكاثر السيئ ويقضي عليهم بالانقراض. بكتيريا حمض اللاكتيك التي نحتاجها سوف تغذي الخميرة. عندما يكون هناك ما يكفي منها ، ستبدأ الخميرة في التكاثر بشكل أكثر نشاطًا ، وكما تقول: "ستبدأ العملية مرة أخرى"
من الصعب شرح كيف انتهى الأمر ... أنا آسف إذا كان الأمر فوضويًا.

العجين المخمر (في فهمي) يكون عندما يكون تكافل البكتيريا التي نحتاجها قد تشكلت فيه.

هذه الفكرة مفهومة. لكن ليس لدي رؤية مجهرية ، لا أستطيع رؤية البكتيريا
لكن حسنًا ، لا مزيد من الأسئلة الغبية - سأواصل تجاربي.
شكر.

[بوبشين]

سأواصل تجاربي.

بوبشين، كل التوفيق لك!
وهذا هو الغرض من المنتدى ، لطرح الأسئلة.
وابق على اتصال بما لديك هناك وكيف ، حسنًا؟

أخيرًا ، أمس ، في رأيي ، خبزت خبزًا ناجحًا من الجاودار بخميرة أبدية. اتضح أنه لذيذ جدًا ، لقد أحبته عائلتي حقًا ، توقف زوجي عن التذمر ، وأراد بعض الذوق الجديد. تبين أن الفتات كانت مرنة للغاية ، حتى مع مراعاة حقيقة أنني لم أقم بإضافة قطرة خميرة. شكرًا لكم جميعًا على مساعدتكم في تنمية ثقافة المبتدئين !!!

أحسنت يا لارشيك!

أحسنت يا لارشيك!

أحسنت! الخبز كان ناجحا!

سوف أشارك القليل من الخبرة مع العجين المخمر ...

1. وقت التخزين.

اتضح الاحتفاظ بالعجين المخمر في الثلاجة بدون الأطعمة التكميلية
ممكن فقط لفترة محدودة.

صحيح أنها ستحتفظ بعد شهر بالقدرة على رفع الخبز.
ولكن ابتداءً من الأسبوع الثاني ، يتم "مناهضة الاختيار" فيه.
البكتيريا المفيدة: البكتيريا "السريعة" التي تستهلك بنشاط
دقيق ، يموت من نقص الطعام ويفسح المجال لـ "البطيء" ،
التي لا يتم تسريع عملية الأيض.

نتيجة لذلك ، بعد تخزين العجين المخمر لمدة أسبوعين (غادروا
جميع أفراد الأسرة في إجازة) ، في الثلاجة عند درجة حرارة + 2..3 درجة مئوية ،
استمرت الخميرة في رفع العجينة كما كانت من قبل ، هي فقط
لم يستغرق الأمر ساعتين ، بل استغرق 6 ساعات!

2. غربلة الدقيق.

لم أصدق ذلك حتى جربته بنفسي. نخل الدقيق
يزيد معدل الصعود بحوالي 30٪.

وبالتالي عدم السماح للخميرة بالجلوس لفترة طويلة دون طعام وإطعامها
دقيق منخل ، نجح في رفع زمن المضاعفة إلى ساعة ونصف
عند درجة حرارة + 25 درجة مئوية. النجاح للجميع!

الفتيات الطيبات ، مساعدة مبتدئ
لقد وضعت الخميرة الأبدية عند مرور اليوم الثالث - النتيجة أزعجتني ، على الرغم من أنها ارتفعت وبدا أن الفقاعات كانت قليلة ، لكنها كانت رائحتها لا طعم لها ((((من الواضح أن شيئًا غير مناسب للطعام ، أردت التخلص منه ، لكني قرأت هنا أنه بمجرد ارتفاعها - هذا يعني أنها على قيد الحياة ، وشعرت بالأسف تجاهها ، وبعد قراءة النصيحة هنا ، وضعت نصفها جانباً وأضفت 50 مل من الكفير و 50 مل من دقيق الجاودار إليها ، ووضعتها في الثلاجة وبعد يوم واحد ارتفعت مرة أخرى ، بدا أن الرائحة تتحسن ، لكن لا تزال غير سارة هناك ملاحظة ، وعندما لعقت الخميرة من الملعقة - ما هو الطعام المقرف والحامض الذي لم أجرؤ على طهيه من هذا ، أضفت مرة أخرى 50 مل من الكفير و 50 مل من الطحين ، وتركتها دافئة ، فماذا أفعل بعد ذلك؟ أطعمها أكثر؟ ولكن لدي إنها ليست خميرة أبدية ، بما أنني أضع الكفير هناك؟ أين أخزنه - دافئ حاليًا أم في الثلاجة؟ هل ارتفع جيدًا في الثلاجة أمس أيضًا .. وهل ستختفي الرائحة الكريهة؟ الآن هناك رائحة خميرة ، أحبها كثيرًا لكن آخر s ابا المقاطعات