لحم الخنزير محلي الصنع (مجموعة من الوصفات لصانع لحم الخنزير)

سأشتري أيضًا. ليس لدينا في توجلياتي ...

شكرا لك Kolbasnik.
انا احب النظرية. حتى أدرسه ، لن يأتي منه شيء جيد. وبشكل عام من المثير للاهتمام - لماذا؟
أنا لا أشتري النقانق ، أخشى أنني لم أكن أعرف عن ki.

لقد بدأت في تخمين سبب التوصية بعدم عمل حفنة من كرات اللحم على الفور لإطعام الأطفال ، وتجميدها ، ثم طهيها 1-2 مرات ، وصنع كرات طازجة في كل مرة. سمعت عنها وفوجئت. على أي حال ، فإن صنع 1-2 كرات لحم في وقت واحد أمر غير واقعي ، لكن على الأقل سأعرف لماذا لا

أخبرني صانعي لحم الخنزير ، لكن في مكان ما يتم وصف كيفية صنع لحم الخنزير بدون لحم الخنزير ، حتى مع الرقص مع الدف. أريد أن أحاول أولاً أن أصنع ، ثم أشتري نموذجًا. شكر!

[أنوشكا 27]

أنوشكا 27، فتاة ذكية! ستظهر التكنولوجيا الصحيحة ولحم الخنزير في أي شيء. خذ أي وصفة تقريبًا من Elena Tim واستخدم حاوية طعام ذات شكل مناسب - علبة عصير على سبيل المثال. ليست هناك حاجة للضغط - فقط احكها جيدًا حتى لا تكون هناك فراغات.
وفي المستقبل ، بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام أغلفة النقانق الاصطناعية. هذا سيجعل لحم الخنزير حقيقي ...

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرا جزيلا! من الضروري أن تجمع الشجاعة بطريقة ما وأن تفعل ، لقد سئمت بالفعل من النظر إلى صور لحم الخنزير.
وهل تعجن اللحم المفروم إذا لم يكن هناك خلطة؟ يبدو من الممكن في HP؟ صحيح ، لدي كبير ، مع اثنين من النمامين.

[أنوشكا 27]

أنوشكا 27يمكنك العجن بيديك ، لكن الفتيات تكيفن مع HP. لدي حصادة ، لذلك أخلطها.

في جهاز HP الخاص بي ، عادة ما يتم تعجن اللحم المفروم على وضع بيلميني (يستغرق 20 دقيقة فقط من العجن ، دون أي تسخين). لقد جربته أيضًا باستخدام خلاط يدوي عادي (خطافات) ، جيد أيضًا ، تحولت "الخيوط".

وباستخدام الخلاط المزود بملعقة عجين ، كيف يمكنك مزج الخطاف؟
عفوًا ... أثناء الاتصال ، أجابت غالينا بالفعل. شكر!

[جالينا]

جاليناشكرا لا يوجد خلاط سواء الايدي و HP.

Anyuta ، لا تبكي :)) بينما كنت أنتظر لحم الخنزير ، لقد فعلت ذلك في ما كان عليه.
أخذ أحواض عالية وضيقة .. على المنضدة بغشاء بلاستيكي قص الملاءات ووضعها في دائرة .. مثل الشمس.
لحم مفروم .. تطبخ .. عجن يدي مع الانقطاعات .. ساقاي كانتا متجمدة :)) /// ثم بلل يدي .. ضعي اللحم المفروم في المنتصف واجمعي نهايات الفيلم .. ولفي اللحم المفروم بيدي .. أزيلي الفراغات .. ثم كل ذلك الفرح بالدفع في الكاستر ، من الأعلى أضع فطيرة الدمبل في رقائق وفيلم .. إن لم يكن .. ابحث عن حصاة .. أيضًا شيء :)) // وهذا كل شيء .. ضعه في البرد .. وهناك ، وفقًا للتكنولوجيا ، كل شيء هو نفسه.
ثم احصل عليه. ضع كاستر كبير في الماء .. اربط الدرجة .. أخذت مبشرة ووضعت البرد في الحفرة .. وضعت المبشرة على جانب أفق كاستر.
شيء من هذا القبيل:)))))

[انجليكا]

انجليكاشكرا جزيلا لكم ابتسمت عندما قدمت هذا التصميم. في مكان ما هنا قرأت بالفعل عن الدمبل.
من الواضح أنك تحتاج فقط إلى وعاء صغير ومكبس في الأعلى. يجب أن نأتي بشيء ما.

بشكل عام ، كل صانعي لحم الخنزير هؤلاء لديهم مبدأ تشغيل واحد .. لقد أخذت الفيلم ، لذلك كان من الأسهل الحصول عليه فيما بعد .. ولم يلتصق بالمقلاة.

[أنيا]

أقراص ملح؟

أين يشير (بالإشارة) إلى أن الملح موجود في أقراص؟

أنيا، هل تريد مني أن أعطيك لحم الخنزير لتجربته؟

[أنيا]

أنيا، هل تريد مني أن أعطيك لحم الخنزير لتجربته؟

شكر. لا أحب أن آخذ شيئًا من شخص ما ، سأقوم بكسره فجأة. إذا سألت يوليا عن أي شيء ، فهي أقرب. من الأفضل أن تخبرني ما خطبك؟ متى يمكنك أن تطلب منها الاختبار؟

أنيا ، أمرت بيوفين. ستشحن يوم الاثنين. هل تود الانضمام جربته في كيس عصير بدون مكبس وقد أحببته حقًا!

الفتيات ، كل شيء على ما يرام مع الملح Zhenya ساعدنا كثيرًا ، بفضله دعنا نذهب إلى موضوعنا للمشاركة.

لقد قلت مؤخرًا إنه من الأفضل صنع النقانق ، واليوم صنعت 2 كجم من اللحم المفروم ووضعته في صانعات لحم الخنزير ... اتضح أنه كان كسولًا جدًا للحصول على حقنة السجق ...
لكني سأجري تجربة. أزلت الربيع من لحم الخنزير Biovinovskaya ، وحشنته بإحكام باللحم المفروم - تحت الغطاء ... وإلا كنت سأضطر إلى تأجيله - لم أتمكن من إغلاقه بالزنبرك. الآن سأرى ما سيحدث ...

احتفظ بها في البرد وحاول إغلاقها بزنبرك ، وإلا فقد ينهار غير المضغوط ...

[باكات]

باكات، هي ... يمكنني التأجيل ، لقد قررت فقط رؤية ما سيحدث ... لسبب ما ، يبدو لي أن كل شيء يجب أن يسير على ما يرام ...

أنا هنا مع تقرير. يُطهى في قدر ضغط Land Life -1 دقيقة تحت الضغط ، ثم 8 ساعات على التسخين. المكونات: رقبة لحم الخنزير ، فيليه دجاج ، فيليه ديك رومي ، 1 كوب حليب بارد ، ملح ، سكر ، هيل ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء. يقطع في مزيج وفي الثلاجة لمدة ساعة. الرائحة لحم الخنزير. لقد أحبها الجميع كثيرًا ، ونرفض من متجر النقانق.

[إيرين 77]

إيرين 77، أحسنت! تحولت لحم الخنزير لطيف جدا

1 دقيقة

1 دقائق؟ لحم الخنزير لذيذ!

نعم ، دقيقة واحدة (قرأتها هنا في المنتدى) ، ثم ليلة التدفئة (60-80 درجة).
ملاحظة. مثل الكثيرين ، لم يكن بدون إصابات: كسر في الظفر وجرح

مسمار مكسور وقطع

بيلوبوك على الأرجح؟ تحتاج فقط إلى التكيف مع لحم الخنزير وكيفية عدم الاسترخاء مع مبشرة بيرنر ...

لا ، ليس فقط بيلوبوك ، ريدموند. على الرغم من أنني حاولت استخدامه بعناية فائقة.

ذلك بيلوبوكا ، ذلك ريدموند ، شيطان واحد ، أسماء التيار مختلفة ...

[إيرين 77]

إيرين 77، غريب ، يبدو أنني سمعت أن ريدموند أقل صدمة ... لكن النموذج هو نفسه عمليًا - أحبه أكثر biovinovskoy ...

لا يزال وجهي الأبيض يكمن بعد أول استخدام غير ناجح

أنا ، أيضًا ، كانت في السرير لمدة عامين ، والآن أحبها
على الرغم من أنني ما زلت أحب النقانق في الأغلفة ...

[مع زنبرك تمت إزالته]

أنا أحمل تقرير. لقد صنعت لحم الخنزير والدجاج. صانع لحم الخنزير Biovinovskaya مع زنبرك تمت إزالته ... مصنوع من السيلوفان. لقد دست اللحم المفروم جيدًا وأغلقته بغطاء. التكنولوجيا شائعة. اليوم حصلت عليه - لا يختلف عن لحم الخنزير الذي صنعته بزنبرك ، باستثناء ذلك اللحم المفروم المناسب

إنه فقط أن الاتساق أكثر مرونة ، دون الضغط المسبق ...

شباب وبنات صباح الخير! بعد ذلك ، قررت Shaw تمامًا التخلي عن النقانق في المتجر ، أخبرني pliz ، أي صانعي لحم الخنزير وكيف أظهروا أنفسهم؟ لدي طباخ طباخ بطيء الضغط متعدد Shteba ، هناك Teskomovsky ، بقدر ما فهمت من المشاركات ، لا يصلح؟ تقديم المشورة pliz ما الموضوع ...

إنه فقط أن الاتساق أكثر مرونة ، دون الضغط المسبق ...

لا ، نفس الهيكل تمامًا ، لقد فعلت ذلك في وقت واحد في مطحنتين من لحم الخنزير ، والثاني ، في بيلوبوك ، كان مع "الضغط المسبق". إذا كنت لا تصدق ذلك ، جربه بنفسك. أود أن أدعوكم لتذوق - لكن كندا بعيدة ...
كما أفهمها ، إذا تم خلط اللحم المفروم جيدًا مع الخيوط ، فإنه لا يحتاج إلى عصر مسبق. وبالمثل ، عندما أقوم بصنع النقانق في غلاف ، أقوم فقط بحشو اللحم المفروم في الغلاف وهذا كل شيء ، ثم لا شيء ينهار عند التقطيع ...

[نينيل]

نينيل، أضع كل من لحم الخنزير - Beloboku و biovinovskaya بشكل جانبي في Polaris multicooker. في المقابل ، ليس في نفس الوقت. مناسب جدًا للطهي

[نينيل]

نينيل، لدي تيسكوما ، لقد طهيت في الموظفين. تحتاج فقط إلى إغلاقها بغطاء مناسب ، لقد استخدمت الوعاء الثاني.

[نينيل]

نينيل، أضع كل من لحم الخنزير - Beloboku و biovinovskaya بشكل جانبي في Polaris multicooker. في المقابل ، ليس في نفس الوقت. مناسب جدًا للطهي

وما هي سعة بولاريس؟

[نينيل]

نينيلإجمالي حجم الوعاء 5 لتر قطر الوعاء 22 سم
من المريح جدًا القيام به في الرسوم المتحركة

[ناتالي مور]

ناتالي مور، وعلى أي وضع تطبخ في بولاريس؟

[ايرينا.]

ايرينا.، أخرج لحم خنزير من الثلاجة ، أضعه على برميل في قدر متعدد. ملأها بالماء البارد.أقوم بتشغيل وضع اللبن لمدة ساعة. ثم أقوم بتشغيل وضع الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة عند 80 درجة ، وبعد ذلك استمر في التسخين لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. أبرده في الحوض وفي الثلاجة.

[ناتالي مور]

ناتالي مور، شكرا على الاجابة.

[ايرينا.]

ايرينا.,

قرأت عن ملح النتريت ، حسنًا ، لم تكن هناك رغبة على الإطلاق في إضافته إلى المنتجات محلية الصنع ...

[توت العليق]

توت العليقما هو جيد في الطبخ المنزلي هو أنه يمكنك الطهي بما تحبه وعدم استخدام ما تخاف منه.
أحب طعم لحم الخنزير مع ملح النتريت أكثر من طعمه بدونه ، لكن هذا خياري.
ويمكنك ملحها بالملح العادي
على الرغم من ذلك ، فإن لحم الخنزير سيكون لذيذًا ، لأنه من اللحوم

[لحم البقر لحم العجل]

لحم البقر لحم العجلتقريبا غذائي.
460 جرام لحم بقري مفروم ، خالي من الدسم ، 460 جرام لحم عجل مفروم ، ملح نتريت ، بهارات ، ثلج ، التحريك لمدة 20 دقيقة ، 48 ساعة في الثلاجة ، 3.5 ساعات في الفرن ، تبريد ، ليلة في البرد ، الإفطار مع لحم خنزير طازج ولذيذ ...

[باكات]

باكاتكالعادة - رائعة

حسنًا ، دوك ، لا يمكنك أن تنفق على تجربة الشراب ... شكرًا لك!

[باكات]

باكات، ممتاز! لماذا لا يمكنك تحملها بوصفة منفصلة حتى لا تتصفح الموضوع بأكمله؟

دوك ، لدي الكثير من هذه الوصفات ، كل 10 أيام أقوم بإعدادها ، أكلت واحدة ، أتخيل الأخرى ، أين أضعها ...

حسنًا ، كيف يتحمل الجميع. مع المقبلات الباردة أو الموضوع مفتوح.

يوافق العديد منا على مشاركة ملحهم إذا كانت هناك فرصة في سان بطرسبرج وسيقود أحدهم السيارة ويأخذها (أكتب على الفور أن المراسلات البريدية غير مناسبة ، بالنظر إلى المنظمة)

مرحبا!
قل لي ، من فضلك ، ولا أحد من الكثيرين الذين يوافقون على المشاركة في العيش في منطقة Kupchino أو Zvezdnaya ، عن طريق الصدفة؟ أود حقًا شراء 0.5-1 كجم