Chimcha (شيمتشي ، كيمتشي ...) ، طريقة سهلة للطهي

وشيء آخر - لا أحد لديه وصفة لفطائر الزان الكورية. الشرقيون الأقصى - ayyyy! أتذكر كيف تم بيعهم في الترمس ، حار. لقد صدمتني العجينة البيضاء ، للوهلة الأولى بدا أنها كانت نيئة)))). أسأل: "شارب؟!" ، "ليس رائعًا ، ليس رائعًا!" - يجيبون ويبتسمون بمكر! ثم ركض بسرعة إلى أقرب خيمة ليغسلها ويصب هذه النار في فمه! ))))))))))))))

[لينوشكا]

لينوشكاسامحني على غمر موضوعك .. ولكن هنا لدينا شخص "كوري" يعاني ، لا أستطيع المرور

أليكسي, سيل 72، لذلك أتساءل لماذا ركضت لتشرب بنسًا واحدًا ، إذا لم يكن هناك حتى فلفل أحمر في الحشوة!

حسنًا ، حول الوصفة: كيف ولدت وترعرعت في سخالين (على هذا اللون الأزرق الشديد ، إذا جاز التعبير) ، أصرح بمسؤولية كاملة أن الوصفة الأكثر أصالة للكثافة التي قابلتها هي هذه الوصفة

انتبه للعجين - إنه "نفس الشيء". لكن الحشو على سخالين كان مختلفًا نوعًا ما: المزيد من الملفوف ، واللحوم أقل ، والكزبرة أقل في البهارات. ونتيجة لذلك ، فإن البيانسا واضح ومباشر!

بالمناسبة ، أعلن بمسؤوليتي الكاملة عن ذلك حسب الوصفة ايلينا اتضح أنها تشيم تشا حقيقية ، مثل معظم الكوريين الكوريين. : nyam: إنه سر أن كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لهذا الطبق ، ومن المستحيل إيجاد معيار.

Lenochka ، سامحني على الإغراق في موضوعك

أوه ، نعم ، إغراق صحتك.
علاوة على ذلك ، أنت تفعل ذلك لذيذ جدا ...
... كان يجب أن أذهب إلى النقانق.

لينوس ، أنا آسف ، تأخرت!
في البيت كتيبة طبية ولدي سن وصداع نصفي!

السن ليس عليك!

على الرغم من حقيقة أنني غسلته كثيرًا ثم أدركت أنني ملحته قليلاً ومرة ​​أخرى وتركته يستلقي ، كل شيء آخر كان وفقًا للوصفة ، تبين أن الملفوف رائع! وكان لا يزال ملفوفًا هشًا وكان متأخرًا جدًا! حسنًا ، لقد فعلت ذلك من 600 جرام من كل شيء ، وهكذا مع البهارات بالعين ، خمنت أنها مناسبة تمامًا ، حارة ، لكن ليس بما يكفي للموت والاختناق! كل شيء كما نحب!
جربتها اليوم فقط ، دعها تفسد ليوم آخر

في الوقت نفسه ، سيختفي الصداع النصفي ، وإلا فمن المستحيل أكله ، لكنني لا آكل على الإطلاق - لا يمكنني الجلوس

، ولكن في يوم واحد سوف تؤتي ثمارها! وبشكل عام وصفة رائعة ، خاصة عندما ينتهي مخلل الملفوف ، وتريد الملفوف. وبالطبع سوف أقوم بإقامة حفلة جديدة في أقرب وقت ممكن ، حتى أتمكن من إضافة الفطائر ، ولا أندم على الطعام ، بل أن تأكل بقدر ما تريد ، ليؤجل الأطفال والأم!
شكرا على الوصفة ، بالطبع سأقوم بإلغاء الاشتراك مائة مرة! حسنًا ، أنت تعرفني على الوصفة الجيدة

والبشر

اشكركم ولا مانع كلام! شكراً من أعماق قلبي ، لأن الوجبة الخفيفة الجديدة دائماً ما تكون قيّمة ، خصوصاً تلك الموجودة في الثلاجة وهي دائماً جاهزة للتقديم في المناسبات المختلفة ومع أطباق مختلفة!

فو الحمد لله.
وبعد ذلك أعتقد حقًا أين أنت. وأنت ، أكازا ، تعاني من صداع نصفي كامل. يال المسكين.
شكرًا لك على إلغاء الاشتراك ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت chimchushka.
اسمع ، هل تحدثت إلى مانكا عن الصداع النصفي حتى الآن؟

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لا ... ، لم أقل ، أحاول ألا أزعجك مرة أخرى ، أنا آسف ...
نادرا ما أمتلكها الآن ، لكنها مخيفة! : واو: هذا بسبب سن ، يوم الأربعاء سأذهب إلى الإعدام ... سأذهب بنفسي .. بقدمي ، مثل زويا كوزموديفيانسكايا ... لن يحصلوا عليها على الفور!

رعب. أنا أتحدث عن الأسنان.
وإذا كان الصداع النصفي غالبا ما يعذب ، صافرة ، أضف شيئا.

رعب. أنا أتحدث عن الأسنان.
وإذا كان الصداع النصفي يزعجك كثيرًا ، فأضف شيئًا.

حسنا! تنويه!

فهمت لماذا لم أحصل على كيمشا بعد. لم أكن ملحها بما فيه الكفاية. لقد حدث أن كتبت في هذا الموضوع عن الكيمتشي المقلي باللحم.قرأت وصفة NellyTsoy ، وذهبت إلى مدونتها ، وتحدثت هناك عن الكيمشوها وما يجب أن يكون إذا كان مملحًا. يجب ألا تقترب من الجذر ، تنحني نعم ، لكن لا تنكسر. إذا تعطلت ، لم تملح ، لقد انهارت ، لم أحملها. وبشكل عام الكيمشا باللحم والأرز البسمتي كطبق جانبي - كما تقول لينا مقلب الرأس. لقد أعددت طاولة احتفالية ليوم 14 فبراير. إنه لأمر مؤسف أنهم كانوا مشتتين من العمل ، ولم يكن لديهم وقت لإعداد طاولة احتفالية ، فقد اتضح أن كل شيء بسيط.

[أليكسي]

وبشكل عام الكيمشا باللحم والأرز البسمتي كطبق جانبي - كما تقول لينا مقلب الرأس.

Aaaaaaaaaa! أنا أيضا أريد مثل هذا رأس تفريغ! ولحسن الحظ ، لم يتبق لدي جرام من الشيمتشي.

لا يا فتيات حسنا هل رأيتم اي نوع من الشاش ؟! في يوم عيد الحب ، قام بتغطية المقاصة بنفسه ، ويا ​​لها من بهجة! لا ، سآخذها حرفيًا وأنهار مثل الجرذ:
أليكسي، في!

لا يا فتيات حسنا هل رأيتم أي نوع من الشاش ؟!

نعم ... لين ، انتقل ، أنا أيضا povalyausss
وأعد الكيمتشي بنفسه ، ووضع المائدة بنفسه ... لا ، هذا لا يحدث

لا يا فتيات حسنا هل رأيتم أي نوع من الشاش ؟! في يوم عيد الحب ، قام بتغطية المقاصة بنفسه ، ويا ​​لها من بهجة! لا ، سآخذها حرفيًا وأنهار مثل الجرذ:

وأعد الكيمتشي بنفسه ، ووضع المائدة بنفسه ... لا ، هذا لا يحدث

حسنًا ، لقد أشادوا بي فقط))))))))))))))))) وكم هو لذيذ أن تأخذ ورقة من الخس ، وتضع بعض الأرز عليها ، وتقطير بضع قطرات من صلصة الصويا واللحوم المقلية مع الكيمتشي في الأعلى. أنا عادة لا أملح الأرز. بشكل عام ، اتضح أن الشاورما باللغة الكورية)))))))))))) بالمناسبة - سأشارك سرًا ، إنه ليس لي (الدراجة ليست لي) ، لقد فضلت استخدامه لتحسين تحضير اللحوم. في الوصفة المحلية NellyTsoy قيل أن البصل يضاف إلى اللحم شبه النهائي في النهاية. لكننا ننقعها باستخدام صلصة الصويا ، مما يعني الملح ، مما يعني أن اللحم أثناء المعالجة الحرارية سيطلق العصير بشكل فعال ويحصل على البسكويت))) أقلي دائمًا اللحم على البصل بالزيت النباتي. يكفي تقطيع البصل لتغطية قاع المقلاة بالكامل وإضافة الفلفل المطحون بمطحنة حسب الرغبة. بمجرد زوال الرائحة اللطيفة من البصل (لا يزال أبيض تمامًا) ، يمكنك وضع اللحم. وهكذا ، نقوم بختم كل العصير. بعد وضع اللحم لا بد من زيادة الغاز إلى غاز قوي حرفيًا لمدة نصف دقيقة ، لأن المنتج بارد ، وبعد ذلك نخفض الحرارة إلى متوسطة. بعد ذلك ، لا تقلب حتى نرى اللون الكهرماني على البصل ، وهذا ما يسمى باختبار عباد الشمس)))) بعد ذلك ، قم بالتقليب بشكل دوري واستعد. أيضًا برقبة رطبة ، على سبيل المثال - اغسلها ، وأزل الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف ورقية ، وقطعها إلى بصل ، وملح في النهاية! هذه حقيقة شائعة ، على ما أعتقد ، أيتها الفتيات العزيزات ، أنتم تعرفون كل هذا بدوني ، لذا ، فقط أفكر بصوت عالٍ. قد يأتي معك قوة شهية طيبة. ))))))))))

أوه ، فقط اقرأها ... مكتوبة بشكل لذيذ!

لقد صنعت لحم الخنزير والدجاج باستخدام هذه الوصفة عدة مرات. أحيانًا أفعل ذلك بدون قلي. على أي لحم متبل ، تنقع مع Kochudyan وفقًا للوصفة ، أقوم بنشر الكيمتشي والبصل وأخبز في الجهد الميكروي بالحمل الحراري ، يمكنك ذلك في الفرن.

وأنا أحب البصل عند قليه في النهاية ، حتى أنه ينضج قليلاً ، الكيمتشي أيضًا ليس ثريدًا. وبشكل عام ، كل شيء يتم قليه بسرعة مفاجئة ، وربما يعمل ماء مالح وكيمتشي على تسريع العملية برمتها. الجميع يفعل الكيمتشي !!!

الجميع يفعل الكيمتشي !!!

صحيح!!!
مع الفلفل الأحمر الحار الطازج ، مذاقه أفضل ومذاقه أكثر كلاسيكية. مصنوع من جاف ، بدا لي خطأ بعض الشيء ، لكنه لا يزال يؤكل بدون سمك
ومصنوع من الكرنب الأبيض. اعجبني ايضا

الجميع يفعل الكيمتشي !!!

فعلتها! في انتظار الفقاعات
وفي اليوم الآخر كنت أحضر خيار تانيولينا بالصلصة من لينا
اختفى كيلوغرام في يومين ويوجد اثنان منا فقط ...
لينوسيك ،

بالمناسبة ، من أجل التجربة ، شربت رأسنا الأبيض - ليس هذا على الإطلاق. انها البلوط

أوه ، يا له من جمال!
حسنًا ، chimcha - بالطبع ، إنه موجود أيضًا في إفريقيا - chimcha ، لكن الخيار يبدو رائعًا تمامًا!
كيف فعلتها؟ سوف أسجل ...

[تانيوليا]

خيار الكيمتشي الكوري (تانيوليا)



هكذا فعلت ، كيف تانيوليالقد قطعت الخيار الطويل إلى قطع ، نسيت البصل الأخضر وصلصتك ، لكنني لم أنتظر الفقاعات (أو ربما كان يجب أن تكون كذلك) ، لقد أمضيت الليلة في الثلاجة وقطعت ... لا يوجد أيضًا صلصة سمك.

آها ، آها ... كل شيء واضح. شكرا لك يا فيكوس. ذهبت للدراسة ...

دخنوا رأسنا الأبيض - لا على الإطلاق. انها البلوط

لم يكن الأمر جيدًا بالنسبة لي أيضًا ، لكنه وقف لمدة أسبوعين واتضح أنه لذيذ جدًا!

ذهبت للدراسة ...

هل تسخر ، نعم؟

لم يكن الأمر جيدًا بالنسبة لي أيضًا ، لكنه وقف لمدة أسبوعين واتضح أنه لذيذ جدًا!

هذا العام لم أجد ملفوفًا عاديًا ، لكنني فقط جاف ومعزز - لا يمكنك مضغه نيئًا ، فقط يقلى ويطهى ...

هل تسخر ، نعم؟

كلا ، تمامًا مثل تانيوليا - لم أفعل ذلك أبدًا. جربها. لذا شكرا لك على النصيحة.

خيار تانيولينا وسيم فقط!
اليوم قطعت خيارًا طازجًا على العشاء ، لأن المدخن قد أكل بالفعل ، ويأتي الملفوف في الثلاجة.
زوجي يقول - ماذا تترجم جيدا؟ أشعر أنه سيحمل لي أكياس الخيار مع بكين ، وأنا ، مثل طفلة صغيرة ، سأفعل السحر في المطبخ.

هذا العام لم أجد ملفوفًا عاديًا ،

نعم ... لدينا نفس المشكلة أين ذهب الملفوف اللذيذ ...
بالأمس وجدت بكين (صينيًا حقًا) ثم مرة أخرى بدون كيمتشي أنا حزين

Leeyen ، عد حتى ، من أجل kimchuha اشتريت فلفل حار مقابل 1300 روبل لكل كيلوغرام!
صيدنيا تم تصليحها

بدون كلمات... 🔗

ناه ... أنا أيضًا مستلقية في إغماء عميق ، لكن بدون الكيمتشي ، لا يمكنك العيش! علينا أن نقدم تضحيات ...
هل لديك فلفل طازج هناك؟ وكم ؟؟؟

يوجد فلفل طبعا لكن ليس لدي فكرة كم يكلف ...
انتظر ، سأطلب من تيمون ، هو يعرف ...

يطلب! أتساءل كم انتشار الفلفل في البلاد هو بعض ...

حصباء ، آخر مرة أخذوا فيها 630 روبل.

ووه ... هذا نصف السعر! ولكن إذا كنت تتذكر الأحزمة في العهد السوفياتي ، فإن الفرق كان أكبر

نعم نعم...

لينا ، هل ستنجح بدون فلفل طازج؟ لدي بابريكا جافة وفلفل حلو مجمد. كان جافًا حارًا أيضًا في مكان ما ... يبدو ...

[تانيوشا]

تانيوشا، حسنًا ، نظرًا لعدم وجود شيمتشي طازج ، ولكننا نريد حقًا شيمتشي ، ثم إلى أين نذهب ، نأخذ مجمدة.
لكن لا يمكنني أن أضمن النتيجة. لا يعني ذلك أنها لن تصبح لذيذة ، فقط إذا كانت أيضًا مجففة بالتوابل وليست طازجة ، فستكون الرائحة مختلفة. اذا فالأمر يعود اليك.
لكنني أعتقد أنه لن يحدث شيء سيء.

ثم سأغتنم الفرصة بينما أحاول طهي نصف حصة
شكرا لردكم السريع

ودائمًا ما أرش الفلفل الحار الجاف في النسخة الشتوية ، فهو لا يزال لذيذًا
ماذا تفعل إذا الشتاء

حسنًا ، هذا يعني أنه لا داعي للقلق.

الكتان ، هل يجب أن يكون هذا الكيمشا حامضًا أم لا؟ لم أتناوله قط حتى الآن
مطبوخ ، تم وضعه في الثلاجة لمدة يومين. أحاول - يبدو طازجًا إلى حد ما (ربما يغسل كثيرًا ولا يوجد ملح كافٍ)
والزنجبيل يعطي طعمًا غريبًا (لم يكن لدي سوى طعم جاف - طعمه مثل الغبار ، رغم أنه رائحته طبيعية في حد ذاته)
هل يمكن لهذا الشيمشا أن لا يعمل الإنزيم فقط؟ (أو أقلامي ليست من هناك)

[تانيوشا]

تانيوشا، نعم ، chimcha لاذع ، لكن باعتدال ، لا يزال مخللًا ، وإن كان قليلاً.
هل نسيت إضافة الملح إلى خليط الفلفل؟
على حساب الزنجبيل الجاف ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم النضح ، ولا يجب الشعور به من تلقاء نفسه ، تمامًا مثل الثوم. لكنهم يعملون معًا بشكل جيد جدًا.

ربما لم يتم تخمير هذا الشيمشا ببساطة؟

ربما تكون جيدة جدا.
هل تعرف ماذا ، إذا لم يكن لديك ملحًا كافيًا ، فربما يكون من الأفضل إضافة قرصة؟ وإذا لم يكن هناك أي تعكر ، أخرج الكيمشا من الثلاجة واتركه على الطاولة لمدة يوم أو يوم. يجب أن تصل هناك. شيء ما يمنعها من التجول ، لا أفهم ماذا ...

على حساب الزنجبيل الجاف ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيه ، ولا ينبغي الشعور به من تلقاء نفسه

أنا بالتأكيد لم أبالغ في ذلك ، لقد وضعت جرعة ضئيلة للغاية.
مثل هذا: أخرجها من الثلاجة وأضف القليل من فوقها وانتظر قليلاً

أنا بالتأكيد لم أبالغ في ذلك ، لقد وضعت جرعة ضئيلة للغاية.

ثم يصعب علي أن أقول ماهية الطعم ... حسنًا ، دعنا نرى ، ربما عندما يتم تخمير chimcha ، ستختفي كل الروائح والأذواق الدخيلة.

مثل هذا: أخرجها من الثلاجة وأضف القليل من فوقها وانتظر قليلاً

لا ، لا ، تانيا ، ليس في الأعلى ، لكن الملح وقلبه حتى يتوزع الملح بالتساوي ، وإلا فإنه سيبقى فوق.

الإضافة الخميس 24 مارس 2016 8:31 مساءً

حسنًا ، أو ربما أغلق البرطمان ورجه ذهابًا وإيابًا ، فربما يقلب الملح هكذا.

لا حسنا لماذا أخرجتها؟ الآن أذهب وأحاول ، أحاول ، أحاول ، لقد تخمرت (مقارنة باختبارات الصباح) ربما كان الجو باردًا في الثلاجة ، وأعتقد أنه كان هناك القليل من العصير والتوابل في الأعلى ، ولهذا السبب كان لطيفًا. سأقوم بتسخينه قليلاً ... وسأخفي ما تبقى. وسأعلق القفل. بو لذيذ بالفعل ، لكنه سيكون مذهلًا: girl_dance: حتى ألذ

Aaaaaa!
نعم ، إنها ماكرة جدًا - بمجرد تجربتها ، تبدأ ...

نعم ، لقد بدأت مجموعة جديدة أيضًا
اشترينا رأس ونصف من ملفوف بكين مقابل 660 روبل!
وماذا تفعل ... في فصل الشتاء الجائع

اشترينا رأس ونصف من ملفوف بكين مقابل 660 روبل!

تحرك ، سأقع بجانب ... 🔗

حسنا؟...
هل هذا مخلوق بائس؟
Lyuyuyud ، ay! شو حدث بعد ذلك؟

هل هذا مخلوق بائس؟

لين ، من هو هذا التعيس؟ ألم تعطي Chimchu لشخص ما؟

[ايلينا !!!]

مساء الخير ايلينا !!! وانين جدا ...
فعلت كل شيء كما كتب / علم فيليكايا المازوفنا !!!
لمدة 2.5 يوم ، قمت بغمس الملفوف في ماء مملح ثم كل شيء نقطة تلو الأخرى (ليس لدي تيار من صلصة السمك) ، بعد ظهر أمس حصلت عليه للسباح ، ورائحته لذيذة ، لكن طعمه لطيف إلى حد ما ... أوضحت لي ، أنا لذلك أفهم أنه وفقًا للفكرة ، يجب أن يكون مثل ملفوف مخلل الملفوف + فلفل / زنجبيل / ثوم يعطي YuV tsymus ، برالنا ؟؟؟ !!!
بعد الغداء لم أعد البرطمان للثلاجة بل أعدته للفرن ...

أضيف الأربعاء ، 30 مارس 2016 03:16

مخلوق مؤسف؟

شخص ما أنا غير سعيد .... بعد أن أخذتني إلى الصغرى وعهدت لي مع سوسلي ، أنا سعيد !!!

فو لك! اعتقدت أنها نهاية العالم ، لا أقل.
ليود ، لا بأس ، أنت فقط لم تفهم. بمجرد إعادته إلى مكان دافئ ، سوف يتخمر ، ولن يذهب إلى أي مكان.
لكن لا تتوقع أن يكون حامضًا ، مثل مخلل الملفوف ، فهو لا يزال شيئًا آخر.
انظر غدًا: سترى فقاعات (قليلاً) ، يمكنك إعادتها إلى البرد وتركها تبرد ، ثم جربها - يجب أن تعمل.

انا الاسعد!!!

سمكي الصغير!