عجينة للخبز المسطح والبيتزا وخاتشابوري "في 5 دقائق في اليوم"

[كسيوشا]

كسيوشا، نعم ، كالعادة ، كل شيء سخن العجة وهذا كل شيء
أقوم بتشكيل الكعك على شكل خلايا بحيث يتم ملء الجزء السفلي تمامًا وفوق المبيعات قليلاً

[كاتيوشا]

كاتيوشاأيها أحمر ، هل هي فارغة أم بداخلها جبن؟

[كسيوشا]

كسيوشالأكون صادقًا ... لا أتذكر: girl_haha: ما العجين الذي ينتمون إليه))
لقد حفرت هذه الصورة في المعرض)
أنواع مختلفة مخبوزة ، كلها جيدة
لقد تجسست على قناة يوتيوب أخرى ، يمكنك تشكيلها باستخدام كعكات صغيرة مستديرة واثنين في كل خلية ، الأمر نفسه يظهر جيدًا

تم النشر الخميس ، 17 نوفمبر 2016 ، 02:31 مساءً

في بعض أكثر تم العثور عليها))

أوه ، أتذكر ، لقد قليت الفطائر في مقلاة وفي عجة

وهذه هي المرة الأولى التي جربت فيها حجم الاختبار ، فاتني

نعم شكرا لك!
فكرة مثيرة للاهتمام مع 2 كعك ، يجب تحريكها!

لقد جربت أيضًا 2 كعك بذر اليانسون. لقد خبزوا لفترة طويلة ، ولم يخبز الوسط (
يمكن عمل المزيد بشكل أسرع مع الأميرات. لكني أردت مثل هذه الأهلة
في مكان ما أخطأت ، أو لم أخطئ في جهازي ، أو لم أخترق (

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أو ربما يتم لف العجين بشكل كثيف ولم يتم خبزه؟

[Lisichkalal]

Lisichkalal، مخبوز أكثر من مرة ، مخبوز دائما ..
ربما جهازك هو "سبيكة"

[كسيوشا]

كسيوشا, كاترينا، كما أنني دائمًا ما أخبز كل شيء بشكل مثالي.
لدي الكثير من التوتر مع مجتمع العمل في المطبخ (في بعض الأحيان لا يوجد مكان لوضع الأميرة) ، عدة مرات ، بينما كانت تحضر أو ​​تسخن العشاء وتقطيع السلطة ، خبز Arietta المخبوز لتناول العشاء.

لقد أحببت حقًا صنع الفطائر الهلامية فيه ، عجة ، ShuMachin khachapuriki ، الكل مقابل 5+!

[كسيوشا]

كسيوشاو ماهي وصفة فطائر الهلام؟

[فيكا]

فيكا، ركض إلى الموضوع التالي "Omelette Travola" يوجد فقط 50 خصلة ومجموعة من الوصفات ، اقرأها ، سأقوم بتحديث ذاكرتي

فطائر هلامية؟

بصراحة ، لا أتذكر ، لقد تناولته نوعًا ما في موضوع حول صانع الشطائر ، إذا وجدته ، إذن ..

أوه ، انتظر ، يعطوننا قبعة ، وهي ليست في الموضوع

[فيكا]

فيكا، نعم ، تقريبًا بأي طريقة ممكنة)
اختر التكوين لنفسك ، وكل شيء مخبوز فيه بشكل مثالي)

[إلميرا]

إلميرا، أنا آسف ، كنت متأكدًا من أننا في موضوع العجة

كنت على يقين من أننا في موضوع العجة

لا تقل لي يا فيكا! دعنا نتحدث حتى توحد الموضوعات على الأقل!

أوه ، وقد كتبت ، أعتقد أنه في موضوع العجة: girl_pardon: يجب أن نحاول الخبز مرة أخرى.

عجينة ممتازة لكل يوم ، أصفها في الثلاجة :) لم يكن هناك حليب طازج ، لقد صنعته على اللبن الرائب ، والذي دائمًا ما يستحق الخبز ، وفي النهاية أضفت بضع ملاعق كبيرة من الماء ، على الخميرة الطازجة. بينما كنت أقف على الطاولة ، هربت ، وأمسكت بها على الطاولة تقريبًا ، وأمضيت الليل في الثلاجة وحصلت على مثل هذه الفطائر مع البصل والبيض ، وتمكنت من الحصول على طبق لالتقاط صورة ، كان الجميع بالفعل يجرؤ بشدة!

أوه ، حسنًا ، أنا كما هو الحال دائمًا. لقد حفظت الوصفة حتى لا أنظر إلى الشاشة في المطبخ ولا أتسخ الهاتف الذكي ، قمت بنسخ تركيبة المنتجات على ورقة ثم شعرت بألم في رأسي. أخذته في الليل. أولاً ، تم إيقاف الميزان أثناء صب السوائل. ثم بحثت عن الدقيق ، واضطررت إلى إضافة الحبوب الكاملة ، لأن الحبوب المعتادة لم تكن كافية ، ولدي ما أنفقه على الأصناف الصلبة. لقد وجدتها ، نخلتها ، وخلطتها ووضعتها في الثلاجة ، وذهبت إلى الأريكة بسعادة.
لقد فتحت موقع YouTube ومن العدم يبدو أن وصفة حفل غالا رادا تعتمد فقط على كيلو من الدقيق. وهناك ... اتركه دافئًا لمدة ساعتين ، ثم ضعه في الثلاجة. قفزت من على الأريكة وفتحت هذا الموضوع ثم ساعتين. أنظر إلى الثلاجة - العجين قد ارتفع ، حسنًا ، يبدو كما ينبغي.
هل أتوقع الآن شيئًا غير ملائم من العجين ، أم سأحصل على نفس النتيجة دون إثبات في الحرارة؟ أنا لم أصنع عجينة باردة أبدًا ، ولا أعرف الفروق الدقيقة.

يبدو لي أنه بدون الإثبات في الحرارة ، ستظل هناك نتيجة ممتازة ، والشيء الرئيسي بالنسبة له هو الوقوف في ساعات العمل القانونية لمدة 8-10.

بدون مقاومة في الحرارة ، ستظل تحصل على نتيجة ممتازة

التحقق !!!

ساعاتها القانونية هي 8-10.

ذهب اليوم الثاني ، مما جذبتني الوصفة.

تم التحقق

لذلك ، عندما رأيت أنه قد تضاعف ، هدأت ، ولكن فجأة ما هي الفروق الدقيقة. (بخلاف ذلك ، بدلاً من الشباتي ، حصلت على بسكويت مقرمش فاخر ، ويباع بسعر باهظ مع الجبن والأعشاب والثوم. الآن لن أشتري ، لكنني لا أريد أن أفسد هنا على الإطلاق).

لذلك ، عندما رأيت أنه قد تضاعف ، هدأت ، ولكن فجأة ما هي الفروق الدقيقة.

إذا كان الطعام دافئًا ، فإن الحرارة المخزنة فيه كانت كافية فقط للصعود الأول.))
وإذا تم طيها عدة مرات خلال هذا الوقت "قبل الثلاجة" في وعاء ، فسيظهر جمال حريري بشكل عام.

لم أطوي ، لقد حركت كل شيء ووضعته في جرة مدهونة. ولم أفتحه منذ ذلك الحين. هل يجب أن آخذه الآن ، أم أتركه يقف حتى نحتاج إلى قطعة؟

لا ، لماذا تجعد؟ لا حاجة للتجعد. يمكنك طيها. ولكن ليس بالضرورة.
تعلمت أن أخبز الخبز من مثل هذه العجين ، لكنني أدركت لاحقًا أن "بدون عجن" جيد بالطبع ، لكن مع العجن ، على الأقل في شكل طي ، يكون أفضل.

الكتان ، بالطبع سأقارن. في المرة القادمة سأفعل ذلك من الداخل والخارج باستخدام التكنولوجيا.

وأنا لا آكل الخبز على الإطلاق. رقيق خاصة.
فقط إذا طلبت خميرة سوداء على الإنترنت. والآن ، بجانب المنزل ، يخبزون لافاش فاخر. يجب أن نذهب على الأقل للإعجاب بعملهم. والفطائر ، والسمسا ، والفطائر - كل شيء أصبح لذيذًا ، على الأقل تخلى عن كل هذه المحاولات لتعلم شيء آخر غير البسكويت.
قال زوجي إنه لن يأخذ الخبز في المتجر بعد الآن ، اللافاش بالسعر هو نفسه تقريبًا ، لكن المتجر الأول دائمًا في كومة القمامة ، واللافاش لا يفسد ، حتى أنني آكل الحواف من الحرارة. كما هو الحال في الطفولة في دارشا في الطريق من المتجر مع رغيف دافئ بالفعل بدون أحدب

في المرة القادمة سأفعل ذلك من الداخل والخارج باستخدام التكنولوجيا.

لا تنس الإبلاغ عن هذا الوقت.))

والآن ، بجانب المنزل ، يتم خبز لافاش الفاخر.

محظوظ.) لدينا أيضا لافاش وأشياء من التندور. لكن لم يعجبني على الإطلاق. لا أعرف ، إما لأنني اعتدت على طعم الخبز الجيد في المنزل ، أو لأنهم يخبزون بشكل سيء حقًا - العجين طعمه بصراحة "سريع" وهناك الكثير من الخميرة.

[بيجو]

بيجو، أتساءل على من يقع اللوم في موضوع البيتزا - المر قليلاً. لا توجد أسئلة حول المسامية ، على الرغم من عدم زيادتها. تبين أن شبكة الخبز شيء. لا تحتاج إلى الكثير من الجبن. هذا هو التقرير الكامل. ولا يزال يبدو لي أنه في البداية اتضح أنه أسمك قليلاً من اليانسون في الصورة.
أظن أن الطحين هكذا (نسبته في العجين كانت الأكبر). بشكل عام ، لا أعرف ما هو المر هناك ، فأنا أتذوق الدقيق الخام عندما أتذوقه ، كل شيء يبدو لي مرًا ، بغض النظر عن عمره وكم عمره. لكنها صالحة للأكل بشكل عام مهما كانت ، بما في ذلك الجبن المطاطي
الآن سأرسل لزوجي تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوة جديدة للقراءة والعجن (عجن؟) ، وباختصار سأعجن بدون إضافات.
في ، مثل 3 نوفمبر مكتوب. سوف تعمل.

أظن ، أنا أتساءل على من يقع اللوم في موضوع البيتزا - طعمها مر قليلاً.

لا يناسبني عجين الثلاجة دائمًا بمذاقه الحلو - فإن تسكر النشا يكون أسرع من هذه السكريات التي تأكلها الخميرة غير النشطة من البرد. وبما أنني لم أضع السكر في عجينة الخبز أبدًا ، فأنا أتفاجأ في كل مرة.))

إليك كل ما لا أفعله وفقًا للقواعد - بدلاً من المرارة الحلوة. على الرغم من أنني ربما لم ألاحظ - داخل الجبن مالح ، وفوق ملح الثوم مع التوابل ، ما هو نوع تكسير النشا.

لم أكن أعرف حتى كلمة من هذا القبيل ، فما الذي يجعل البطاطس المجمدة حلوة جدًا؟

[آنا 67]

آنا 67، ليس ، على الأرجح ، كانت هناك عمليات أخرى في البطاطس.)) على الرغم من أنني لم أتعمق فيها ..

و في طحين اختبار هنا:
🔗
🔗

[يانسون]

يانسون، أن تأتي متأخرا أفضل من ألا تأتي أبدا. أنا ممتن جدًا للوصفة المعجزة. هذه العجينة هي عصا سحرية. خبزت منه وكعك وفطائر وبيتزا.في الصيف في داشا لا غنى عنه بشكل عام. صحيح ، أحيانًا أقوم بقص السوائل (ليس وفقًا للوصفة) ، وأضيف ما لدي في المنزل ، وألتزم فقط بـ 410 غرام. كما في الوصفة. شكرا لك مرة أخرى!!!

[الفتيات]

الفتياتاعترف من خبز الباجيت من هذه العجينة ، بأي درجة حرارة وكم من الوقت تقريبًا؟

غالبًا ما أصنع خبز البيتا من هذا العجين وأخبز البيتزا كثيرًا) ، تكون درجة الحرارة القصوى في الفرن الخاص بي 300 غرام).، الوضع "أعلى - أسفل + الحمل الحراري"، لكن بالنسبة للباجيت ، أفكر في 230 درجة (الحمل الحراري) لمحاولة ، حسنًا ، 15 دقيقة في الوقت المناسب ...

سأكون ممتنًا جدًا إذا شارك أحدهم أفضل ممارساته !!!

[يانسون]

يانسون، آنا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة! أنا أستخدم العجين مثل الخبز. بمجرد أن حدث ذلك عن طريق الصدفة ، وأنا الآن أخبز أرغفة صغيرة عمدا. حسنًا ، فقط مع اثارة ضجة! كلما طالت مدة بقاء العجين في الثلاجة ، زاد المذاق (هذا رأيي الشخصي ورأي عائلتي). والقشرة من الفرن شيء!
شكر!!

أنا ممتن للمؤلف على وصفة العجين! لقد صنعت كعكًا بالجبن في فيراري ، إنه لذيذ جدًا)) سوف يستقر العجين في ثلاجتي ، ومن الملائم جدًا الاحتفاظ به هناك. سأحاول بالتأكيد الوصفة الثانية مع دقيق تشيكوسلوفاكيا

[julia_bb]

julia_bbيا جوليا ، يا لها من عجينة جميلة! سوف أنظر وأنظر إلى هذه الثقوب! والكعك حنون جدا! شكرا جزيلا على ردك لك!

تمت الإضافة الأحد 29 يناير 2017 الساعة 7:46 مساءً

يانسون، آنا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة! أنا أستخدم العجين مثل الخبز. بمجرد أن حدث ذلك عن طريق الصدفة ، والآن أخبز أرغفة صغيرة عمدا حسنًا ، فقط مع اثارة ضجة! كلما طالت مدة بقاء العجين في الثلاجة ، زاد المذاق (هذا رأيي الشخصي ورأي عائلتي). والقشرة من الفرن شيء!
شكر!!

آنا 73Anyuta ، نعم ، هذه عجينة وتناسب الخبز جيدًا. شكرا لملاحظاتك! أنا مسرور جدًا لأنني أحببت الوصفة!

والآن غالبًا ما أطبخ فوكاتشيا من هذه العجينة ، أحبها حقًا
أخبز مثل هذه الكعكة عند 250 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة: القشرة ، الرائحة ، الذوق - مم!

سوف أنظر وأنظر إلى هذه الثقوب!

هذا أمر مؤكد ، بغض النظر عن الطريقة التي أفتح بها الثلاجة وأعجب بها) لقد اشتريت حاوية شفافة بشكل خاص. عندما انتهيت من النصف الأول ، ارتفع النصف الثاني وزادت الثقوب ، رائعة جدًا))
غدا سأضع عجينة جديدة. الرحمة ضخمة بالنسبة للوصفة

مساء الخير . أريد حقًا أن أشكرك على وصفة العجين. خبز التورتيلا جيد. لكنني في الآونة الأخيرة تكيفت مع خبز الخبز من هذه العجين ، لقد استبدلت دقيق القمح بدقيق الجاودار. هذا ما فعلته

تمت الإضافة الأحد 19 Mar 2017 9:53 PM

أن الصورة لم يتم إدراجها

[حب]

حب، التحميل من خلال المعرض ، جميع التعليمات بديهية هناك

لذلك فعلت ذلك ، لكنها لم تنجح

[حب]

لكنها لم تنجح

حببعد اختيارك للملف ، تحتاج إلى تحميل صورة ، ثم نسخ الرابط الخاص به ووضع هذا الرابط في النص الخاص بك.

تمت الإضافة الأحد 19 Mar 2017 10:10 PM

حدث! شكرا جزيلا

حدث! شكرا جزيلا

وخبز ​​جميل!

[حب]

حبخبز جيد!

[راريركا ، إلميروشكا]

راريركا ، إلميروشكا شكر. ولذيذ جدا

[لوبوف 812]

لوبوف 812الحب الخير والخبز !!!
خيار خبز مثير للاهتمام من هذه العجين!
شكرا جزيلا على ردك لك!

هذا ما حدث في السياق

[يانسون]

لقد وجدت الخاتشابوري المثالي! شكر، يانسون!



ولماذا استغرقت وقتا طويلا لتجربة هذه العجينة! ...

وصفة مثيرة للاهتمام ، لكن الزبادي ليس متاحًا دائمًا ، هل يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة محلية الصنع ، تلك المصنوعة من الكريمة التي يتم شراؤها من المتجر؟

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، Svetochka ، سأكون مناسبًا - أصنع هذه العجينة باستمرار ، البيتزا عليها فقط! وأضع ما لدي - الكفير ، الزبادي ، الزبادي. القشدة الحامضة ، وأحيانًا لا يوجد شيء - فقط الحليب بالماء ، أو مصل اللبن - نتيجة جميلة دائمًا!

[أنافي]

أنافي، أولغا ، شكرًا على النصائح ، سأحاول إعدادها على القشدة الحامضة.