كعكة الزبدة

وخبزت كعكتتي الأولى ، لماذا ارتفعت بشكل سيئ ، بدا لي أن العجين كان خشنًا أو ما هي المشكلة؟ يبدو أن الخميرة طازجة ، اليوم اشتريتها ، Lvov ، وهناك أيضًا Saf-velor ، غدًا سأجربها.
لدي صانع خبز منذ أكثر من عام ، ولم أتكيف معه بعد (((

وخبزت كعكتتي الأولى ، لماذا ارتفعت بشكل سيئ ، بدا لي أن العجين كان خشنًا أو ما هي المشكلة؟ يبدو أن الخميرة طازجة ، اليوم اشتريتها ، Lvov ، وهناك أيضًا Saf-velor ، غدًا سأجربها.
لدي صانع خبز منذ أكثر من عام ، ولم أتكيف معه بعد (((

اكتب كيف صنعوا وخبزوا. ما تغير ، يضاف إلى الوصفة.

لقد قمت بخبز 300 جرام من الدقيق ، ولم أغير أي شيء في الوصفة ، قمت بعمل الإشارة المرجعية مثل هذا: الحليب والزبدة والبيض والدقيق والسكر والملح والخميرة. ضعي 500 جرام على رغيف ، قشرة خفيفة ، وضع الخبز

أي نوع من HP؟ إلى متى يستمر النظام؟ هل يتم العجن فورا؟
لم أخبز الدقيق 300 جرام ، ودائماً ما أخبز كمية كبيرة وأوصي به الجميع. الصغيرة ستكون أكثر جفافا على أي حال.
حاول إضافة بعض التفاح (ربع)

شكرًا على الإجابات والنصائح السريعة ، أخبز Orion OBM 27G ، ويبدأ العجن على الفور وتستغرق العملية بأكملها حوالي 3.5 ساعة

ضع الملح والخميرة في زوايا مختلفة. على الرغم من الدفعة وعلى الفور ، ولكن من يدري ، ربما لا تحب الخميرة ذلك.

ضع الملح والخميرة في زوايا مختلفة. على الرغم من الدفعة وعلى الفور ، ولكن من يدري ، ربما لا تحب الخميرة ذلك.

لقد فعلت ذلك بالضبط ، هل يمكنني تشغيل عداد حتى لا يتم تشغيل الدفعة على الفور؟ أو سيئا للزبدة؟
غدًا سأصنع واحدة كبيرة ، فقط لدي رغيف بحد أقصى 1000 جم ، هل سيكون عاديًا أم متوسطًا؟

إذا وضعت الطعام في درجة حرارة الغرفة + حليب دافئ ، فيمكنك عجنه على الفور.
جرب الحجم المتوسط ​​، إذا كان مع تفاحة ، فسيكون طويل القامة ، لكن ليس بنفس المذاق. عند العجن ، لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، بل تكون مائية.
هل تزن المكونات؟ البيض بالوزن (بدون قشرة)؟

مساء الخير! الجمعة العظيمة و 13 !!!!!!!!
لكنني قررت أن أخبز وهذه هي النتيجة. مقابل 500 جرام دقيق + نصف تفاحة. استند الجزء العلوي على الغطاء. الوزن يزيد قليلاً عن 1 كجم. شكرا جزيلا. بسيط ومريح.

اليوم جربنا الكعكة. لقد أحببته كثيرًا وسأخبز أيضًا وفقًا لهذه الوصفة.

ليس لدي وقت لقراءة الموضوع حتى النهاية ، ربما هناك بعض النصائح في مكان ما. من فضلك قل لي كم الخميرة الحية لوضع 500 غرام من الدقيق؟

kirch ، بالأمس خبزت جزأين ، مخلوطًا في HP ، وخبز في الفرن. أضع 22 جرامًا في الجزء الأول. - سقط الجزء العلوي من الرأس قليلاً أثناء الخبز ولكنه لم يفشل ... وفي الثانية أضع 18 جرامًا. - كل شيء على ما يرام.

أخذت 20 جرام من الخميرة النيئة.

بنات شكرا. كل ما في شك بشأن الخميرة. أود أن أعيش ، لكنني أخشى أن يخرج من الدلو. لا تقل لي أي خميرة أفضل: جافة فورية أم عادية. أعلم أن هناك Temka عن الخميرة ، حتى أنني قرأتها مرة واحدة ، لكنني لا أتذكرها. يصف المسؤول كل شيء بالتفصيل هناك ، لكنني غبي نوعًا ما.

حاولت ذلك. ملأت كل شيء حسب الوصفة بوزن 900 جرام. ما هو في السياق - سنرى في عيد الفصح.



قام بتسخين اللبن كما هو مكتوب. ألا تفهم تمامًا جوهر هذه الحركة؟ بعد كل شيء ، يقوم صانع الخبز بتسوية درجات الحرارة لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف يبرد الحليب بنجاح ، أليس كذلك؟

مرحبا. مخبوز بشكل متكرر. بالأمس قمت بتحميل كريمة الخفق بدلاً من الحليب والخوخ بدلاً من الزبدة. السمن (لم يكن هناك زبدة) ، و 250 غرام !!! المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة ...
نتيجة لذلك ، في نهاية العملية ، كانت الكعكة نيئة من الداخل وليست عالية كالعادة. حاولت وضع المعجنات - الفرن لا يعمل - لم يكن الجو باردًا بعد ... لم أتمكن من تشغيله إلا بعد نصف ساعة.نتيجة لذلك ، تم خبز الكعكة في الساعة 1 صباحًا. في الصباح السابق للعمل ، قمت بسكب السكر البودرة على عجل في عصير البرتقال - كل شيء سائل للغاية. عبوتان أخريان من المسحوق مضغوط - لا يزال سائلاً ..........
ufffffffff. Zhdemsssssssss حتى الاحد ........

إذا وضعت الطعام في درجة حرارة الغرفة + حليب دافئ ، فيمكنك عجنه على الفور.
جرب الحجم المتوسط ​​، إذا كان مع تفاحة ، فسيكون طويل القامة ، لكن ليس بنفس المذاق. عند العجن ، لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة الانحدار ، بل تكون مائية.
هل تزن المكونات؟ البيض بالوزن (بدون قشرة)؟

أنا أزن كل شيء ، لكنني لا أثق في موازينني كثيرًا ، لكن عجينتي كانت باردة بالأمس ، لذا ربما لم تنجح الكعكة ، أخبرني كيف أضع التفاحة ، أو فقط أقطعها إلى نصفين أو أقطعها ، ثم قشرها؟

حاولت ذلك. ملأت كل شيء حسب الوصفة بوزن 900 جرام. ما هو في السياق - سنرى في عيد الفصح.

قام بتسخين اللبن كما هو مكتوب. ألا تفهم تمامًا جوهر هذه الحركة؟ بعد كل شيء ، يقوم صانع الخبز بتسوية درجات الحرارة لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف يبرد الحليب بنجاح ، أليس كذلك؟

بالنسبة لباناسونيك ، لا تحتاج إلى تسخينها ، فهو بنفسه يضبط الطعام على درجة الحرارة المطلوبة.
لكن معظم صانعي الخبز يبدأون على الفور في الخلط ، فمن الأفضل وضع الطعام فيهم وليس من ثلاجتهم))

أنا أزن كل شيء ، لكنني لا أثق في موازينني كثيرًا ، لكن عجينتي كانت باردة بالأمس ، لذا ربما لم تنجح الكعكة ، أخبرني كيف أضع التفاحة ، أو فقط أقطعها إلى نصفين أو أقطعها ، ثم قشرها؟

أقوم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات.

مرحبا. أريد أن أعجن العجين بالقطن وأخبز في الفرن. من يستطيع أن يقول ، من فضلك ، ليس هناك وقت لإعادة قراءة المدونة:
1. هل يمكن أن تؤثر زيادة السكر على تشابه الكيك؟
2. كم يجب أن تتحلل العجين في ذيل. علب وكب كيك سيليكون؟
3. ما هو أفضل تزييت؟
4. أين نضعها لتناسب بشكل أفضل؟
5. كم من الوقت للخبز وفي أي درجة حرارة؟
شكرًا مقدمًا على الإجابات ، ونأسف على الأسئلة الغبية.

لقد وضعت كعكة كبيرة ، والآن جاري العجن ، لكن مرة أخرى نظرت إلى العجين شديد الانحدار ، إنه لأمر مؤسف أن الصور من الصفحة الأولى لا تفتح لفهم ما يجب أن تكون عليه الكعكة. الآن العجين عالق من جانب ، وعلى الجانب الآخر كعكة مسطحة رطبة الملمس

[كيف خبزت هذه الكعكة في الفرن]

كيف خبزت هذه الكعكة في الفرنhttps://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
عند الخبز في الفرن يمكنك زيادة كمية السكر. بالنسبة لـ HP ، لا أوصي - سوف يحترق.
ضعي العجين بثلثي الحجم.
دهنها بالزبدة.
دع العجينة تقف عند 30 درجة حتى ترتفع العجينة بمقدار نصف ارتفاعها.

لقد وضعت كعكة كبيرة ، والآن جاري العجن ، لكن مرة أخرى نظرت إلى العجين شديد الانحدار ، إنه لأمر مؤسف أن الصور من الصفحة الأولى لا تفتح لفهم ما يجب أن تكون عليه الكعكة. الآن العجين عالق من جانب ، وعلى الجانب الآخر كعكة مسطحة رطبة الملمس

ربما الطحين جاف؟ أضف تفاحة.

ربما الطحين جاف؟ أضف تفاحة.

وأضاف دعونا نرى ما سيحدث

مرحبًا ، قرأت ذلك عند الاختلاط في x. لن يكون هناك كولوبوك ، أفهم أن العجين مائي ، أليس كذلك؟ سأخبز في الفرن ، لدي سؤال لأضع هذه العجين في قوالب أو أعجن وأضيف دقيقًا إلى مثل هذا الاتساق بحيث لا يطفو العجين على الطاولة؟

نعجن العجينة ونثبتها في HP. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء. قوموا بالتخطيط حسب الأشكال ، ثم اصعدوا مرة أخرى واخبزوا.

شكرًا لك على إجابتك السريعة ، لقد وضعت بالفعل جميع المكونات ، x. لقد عجنتها وذهبت لأرتفع ، العجين لزج للغاية ، أقوم بعمل الخبز في البرنامج ، هناك نوعان من العجن ، هل تعتقد أن هذا يكفي؟ قرأت في مكان ما أنه يجب سحق الكعك ثلاث مرات.

شكرا ايلينا على الرد السريع. حسنا ذهبت يدي ترتعش .. بالله ..

بنات شكرا. كل ما في شك بشأن الخميرة. أود أن أعيش ، لكنني أخشى أن يخرج من الدلو. لا تقل لي أي خميرة أفضل: جافة فورية أم عادية. أعلم أن هناك Temka عن الخميرة ، حتى أنني قرأتها مرة واحدة ، لكنني لا أتذكرها. يصف المسؤول كل شيء بالتفصيل هناك ، لكنني غبي نوعًا ما.

أفضل أن أخبزه على الأحياء ، أضع 18-20 جرامًا على رطل من الدقيق. اتضح tyutka تحت السقف ، ولكن باعتدال. لا تخف ، لن يخرج إذا كانت وصفة طبية - فحص!

شكرًا لك على إجابتك السريعة ، لقد وضعت بالفعل جميع المكونات ، x. لقد عجنتها وذهبت لأرتفع ، العجين لزج للغاية ، أقوم بعمل الخبز في البرنامج ، هناك نوعان من العجن ، هل تعتقد أن هذا يكفي؟ قرأت في مكان ما أنه يجب سحق الكعك ثلاث مرات.

جربها. آمل أن كل شيء يعمل بها.

لقد أحببت تهوية هذه الكعكة وهي ليست جافة

لقد أحببت تهوية هذه الكعكة وهي ليست جافة

أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار من أجلك.

من حيث المبدأ ، لم أشك في النتيجة (أي أنها ستنجح أو ...)

بالنسبة لباناسونيك ، لا تحتاج إلى تسخينها ، فهو بنفسه يضبط الطعام على درجة الحرارة المطلوبة.
لكن معظم صانعي الخبز يبدأون على الفور في الخلط ، فمن الأفضل وضع الطعام فيهم وليس من ثلاجتهم))

شكر! سأحاول اليوم بدون تدفئة.

اليوم صنعت كعكة في Mulka الخاصة بي ، وأخذت فقط أصغر جزء. ارتفعت كعكة عيد الفصح بشكل جيد للغاية. اعتقدت أنه إذا قمت بعمل واحد كامل ، فسوف ينكسر HP الخاص بي. إنه حقًا لطيف للغاية ولين ويقفز بشكل جيد. عندما أخرجته ، كسرته قليلاً لكنني ملأته بالزجاج وكل شيء على ما يرام.
بدلاً من الزبدة ، أضع السمن ، وبدلاً من الزبيب ، أضع المشمش المجفف وكان لا بد من إضافة القليل من الدقيق (حرفياً حفنة). اتضح أنها جميلة جدا. لنجربها يوم الأحد.
شكرا على الوصفة.

لقد أخرجت كعكتي من آلة الخبز ، كانت ترتفع بشكل طبيعي ، ولكن ليس إلى الغطاء مثل العديد من الأجهزة الأخرى. شكرًا للمساعدة والمشورة ، سأخبز المزيد

أنا ممتن)))) في مكان ما في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر ، قمت بعمل نسخة تجريبية من هذه الكعكة في باناسونيك. وبعد ذلك أحببته حقًا ، خاصة في اليوم الثالث)))) الآن حان الوقت وقمت بعمله في الفرن (تم خلط العجين مع باناسونيك كالمعتاد)

اختيار جيد! وصعدوا بشكل رائع!

لينا ، لقد نجح كل شيء ، غدًا سأصنع جزءًا آخر ، لكنني أفسدت للتو بالجليد ، لقد خرجت رقيقة جدًا ، لكن لم يكن هناك مسحوق لإضافته ، لذلك صنعت طلاءًا بروتينيًا ، وفي الغد سأصنع السكر بالفعل.



تطاير السقف قليلاً ، لكن كل شيء كان مغطى بالزجاج.
شكرًا لك على مساعدتك ، هذه هي كعكات عيد الفصح الأولى.

وأخبرني ، من فضلك ، كم العجين الذي تحتاج إلى وضعه في النموذج - سأفعل ذلك الآن)))))))

أود أيضًا أن أوضح ، أن الخميرة في الوصفة مبينة بملعقة صغيرة ، لقد قمت بقياسها بملعقتي من آلة الخبز ، لكن هل تريد قياسها بملعقة بسيطة؟ أعدت قراءة الموضوع ولم أكن مرتبكًا كثيرًا ، بغض النظر عن كمية الدقيق التي تخبز الكيك ، هل ما زلت بحاجة إلى وضع حجم صغير وقشرة خفيفة؟
ما زلت أفكر فيما إذا كنت سأخاطر باستبدال الحليب بحليب الجبن أم لا ، لقد رأيت أنك نصحت باستخدامه ، لكنه مخيف ...

وأخبرني ، من فضلك ، كم العجين الذي تحتاج إلى وضعه في النموذج - سأفعل ذلك الآن)))))))

هذا كم. أظهر vagsal بوضوح

أود أيضًا أن أوضح ، أن الخميرة في الوصفة مبينة بملعقة صغيرة ، لقد قمت بقياسها بملعقتي من آلة الخبز ، لكن هل تريد قياسها بملعقة بسيطة؟ أعدت قراءة الموضوع ولم أشعر بالارتباك كثيرًا ، بغض النظر عن كمية الدقيق التي تخبز الكيك ، هل ما زلت بحاجة إلى وضع حجم صغير وقشرة خفيفة؟
ما زلت أفكر فيما إذا كنت سأخاطر باستبدال الحليب بحليب الجبن أم لا ، لقد رأيت أنك نصحت باستخدامه ، لكنه مخيف ...

الملعقة الصغيرة هي الجانب الصغير من ملعقة HP.
يجب دائمًا استخدام قشرة صغيرة الحجم وخفيفة.
يمكنك استبدال بعض الحليب بمصل اللبن ، وسوف يكون أكثر تهوية.

وأخبرني ، pliz ، إذا كان مناسبًا جدًا وكان السقف مستقرًا على HP ، فما الذي يجب تقليله؟ كمية الخميرة أم إضافة الزيت؟ اليوم فعلت ذلك ووجدتني بقوة ، قبيحة: (أريد أن يكون لدي وقت للقيام بذلك قبل عيد الفصح.

أضف. ربما أحتاج بشكل عام لأخذ وصفة يصل وزنها إلى 900 جرام. الخبز حيث أقل. وكم يجب أن يستمر البرنامج؟ الأمر فقط هو أنني لا أمتلك باناسونيك ، فأنا أحاول التكيف مع نفسي

يمكنك اختيار إعادة الحساب لحجم دقيق أصغر. أو لا تضيف التفاح إن وجدت. أو قلل من كمية الخميرة (ضع 2 ملعقة صغيرة).

[ايلينا بو]

ايلينا بو,
لين ، نظرت - أنا لا أفهم ، يبدو 1/3

[ايلينا بو]

ايلينا بو,
لين ، نظرت - أنا لا أفهم ، يبدو 1/3

في مكان ما من هذا القبيل. يمكنك وضع النصف. فإنه سوف يكون على ما يرام.

أوه ، أوه ، أوه ، كعكتي سوف تنفخ الغطاء قريباً! وبدا لي أن قبعته كانت خفيفة للغاية.