كعكة الزبدة

سيليتو لوندو ، إيلينا ، كنت أعجن العجين في برنامج "أساسي مع الزبيب". شكرا على الإجابة سأحاول مرة أخرى. انا حقا اريد نتيجة جيدة

شكرا لك!!! وصفة رائعة! اتضح أن الكعكة طرية ، طرية ، حلوة إلى حد ما (بتعبير أدق ، غير محلاة تقريبًا ، كما أردت). الطعم مذهل. لا يمكنك شراء مثل هذه الكعكة. لقد اتبعت الوصفة بالكامل. ومع ذلك ، أضفت بعض المشمش المجفف مع الزبيب.

لقد كنت أخبز هذه الكعكة لمدة ثلاث سنوات! هو جذاب!
نحن نحبها كثيرًا ، على الرغم من أنها بسيطة جدًا في التنفيذ ، لكنها رائعة في الذوق !!!
شكرا جزيلا على الوصفة!
ربما كتبت مراجعة من قبل ، لكنني سأكرر نفسي!

فعلت كلا من "الأساسية" و "الغذائية". كانت العجينة سائلة أثناء العجن (في كلا الوضعين) ، ولكن بعد الرفع (قبل الخبز) أصبحت أكثر مرونة. لقد أحببت الشكل النهائي أكثر على النوع "الغذائي" - السقف جميل ، الكعكة رمادية إلى حد ما ، لكنها غير مقلية. في الأساس ، انفجر السقف قليلاً ، وفي رأيي أسوأ. بالمناسبة ، أضع السكر في كلتا الحالتين 110 غرام. كنت أخشى أن يحترق ، لكن لا ، كل شيء على ما يرام!

أعتقد أيضًا أن الكعكة رائعة! وأفضل من المتجر! رجالي يأكلون كل شيء بسرور! إيلينا بو شكرا مرة أخرى))

مرحبا جميعا!
اليوم قمنا بخبز هذه الكعكة الرائعة (حتى الآن في المظهر ؛-)) عيد الفصح (كعكة). تم عمل الدفعة في HP بمعدل 500 جرام. دقيق مخبوز في قالب قابل للفصل 26 سم. في الفرن عند t = 165 غرام. الحمل. تبين أن ارتفاع الكعكة (أو ربما كعكة) كان 11 سم ، وكانت على الرف لمدة ساعة واحدة ، وخُبز لمدة 30 دقيقة. كما ترون من الصورة اتضح أنها رائعة! سنحدد المذاق غدا ثم نصفه !!! شكر!!!

هذا رائع ،

أريد أن أضيف إلى رسالتي السابقة:
الكعكة طرية ورطبة! هيكل العجين يشبه الكعك والذوق هو كوليش! بشكل عام - راضٍ !!! سوف نخبز مرارا وتكرارا! فقط اضبط الحلاوة حسب ذوقك! شكر!!!

هل يمكنك أن تخبرني ، هل تحتاج إلى إذابة الزبدة قبل وضعها؟

ولماذا البيض يستخدم الصفار فقط؟

تحتاج فقط إلى تقطيع الزبدة إلى قطع ، ولست بحاجة إلى إذابتها. في الوصفة بيض + صفار أو صفار. مع صفار البيض وحده ، تصبح العجينة أكثر نعومة ولا تتعفن لفترة أطول.

شكرا جزيلا على الوصفة !!! لقد جربته ، إنه لذيذ. لكن العجينة جافة ، أخشى أن أضيف السائل (المزيد من البيض أو الحليب) ، فجأة سأخل بتوازن المكونات ...

لكن العجينة جافة ، أخشى أن أضيف السائل (المزيد من البيض أو الحليب) ، فجأة سأخل بتوازن المكونات ...

هذه الكعكة لمحبي هيكل مماثل. يعجبني هذا ، لقد كنت أخبز لسنوات عديدة باستخدام هذه الوصفة فقط.
يبدو لي أنك بحاجة إلى وصفة مختلفة ، حيث تكون العجين أكثر رطوبة ودهنية.
.

أريد أن أجرب. نأمل أن يخرج

مرحبا جميعا!
كما هو مذكور أعلاه ، تبين أن الكعكة جافة ، لكنها لذيذة جدًا!
حتى في اليوم الثاني والثالث وما إلى ذلك - العجين لذيذ جدًا ، ولكنه جاف ، وليس للجميع!

[ايلينا بو]

ايلينا بو، شكر

وهنا كعكة عيد الفصح خاصتي. ارتفعت بشكل كبير. كانت الرائحة في جميع أنحاء الشقة. أضفت بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، لأن الكعكة لا تريد أن تتشكل. لا أستطيع الانتظار حتى يبرد)

كعكة عيد الفصح لا تحتوي على kolobok. لا تحتاج إلى إضافة الدقيق.

وصفتي المفضلة! يعمل دائما

كعكة عيد الفصح لا تحتوي على kolobok. لا تحتاج إلى إضافة الدقيق.

نعم! انت على حق تماما!

تحية طيبة!
عودة إلى محادثتنا القديمة حول الخبز في مقلاة هوائية. كانت هناك مجموعة من النماذج الورقية مستلقية لفترة طويلة - أريد استخدامها. من لديه خبرة ، من فضلك قل لي أوضاع درجة الحرارة والمروحة والوقت
بمجرد أن جربته في دوائر معدنية صغيرة - كانت الجوانب بيضاء تمامًا. لا أريد التكرار.

[الكسندر]

الكسندر، الأشكال الورقية جيدة لأنها تبقى على الكعك ، وجوانبها مطلية على الفور
لم أخبز في مقلاة الهواء.

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم. لكني أخشى ألا يتم خبز الكعك. لهذا السبب أسأل عن درجة الحرارة وتدفق الهواء.

من لديه خبرة ، من فضلك قل لي أوضاع درجة الحرارة والمروحة والوقت

نحن دائما نخبز في فرن مروحة. في مشاركاتي السابقة ، يمكنك أن ترى كيف يتم خبز كل شيء بشكل جميل ، وحتى في f. L = 26 سم مع جوانب ممتدة. أضع 180 درجة عندما ينطفئ الضوء ، أضع القالب في المستوى الثاني من الأسفل وخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة وأخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

للأسف ، ليس لدي فرن.

أنا أرى!
آسف!

[AVK]

AVK، فقط خبز في مقلاة هوائية في أشكال ورقية. قمت بتعيين الأشكال المتوسطة والصغيرة بحد أقصى 250 درجة لمدة 3-5 دقائق حرفيًا ، ثم عند 160-150 درجة لمدة 30 دقيقة. كل شيء مخبوز بشكل مثالي. منذ هذا العام ، كنت أخبز بشكل أساسي في أشكال متوسطة ، استخدمت حلقة توسيع. في العام الماضي كانت هناك مجموعة من أصغر كعكات عيد الفصح وقاموا بخبزها بدون حلقة لمدة 20 أو ربما 25 دقيقة.تم خبز قالب ورقي كبير اليوم بصعوبة ، وأضاف 15 دقيقة أخرى. واحتفظت به ساخنة قليلاً ، ولم تحصل عليها على الفور. توصلت إلى استنتاج مفاده أنني لن أخبز شكلاً كبيرًا في مقلاة الهواء. الباقي كبير مخبوز في طباخ بطيء. قبتهم ليست مدبوغة ، شاحبة ، وكل شيء مخبوز بهذه الطريقة. أغطي هذه الكعك غير المدبوغ مع أقراص سكرية. أنا أحب الجيلاتين ، فهو كثيف وممتلئ الجسم ولا ينهار.

الفتيات ، وإذا كنت تفعل ذلك مع الخميرة الحية ، فكم تحتاجين؟ وأيها الأفضل؟ هناك لحظة آمنة ، لكنني اشتريت أيضًا جناح معيشة.

مع المعيشة ، خذ 3 أضعاف. اذهب 1: 3. إذا جافة 10 ثم عش 30 جرام

لدي كعكات عيد الفصح في الفرن ، دعونا نرى ما يحدث في أشكال الخيول.
خرج PS رائعًا ، لا شيء عالق. قف هادئًا.

[ايلينا بو]

ايلينا بوهيلين! شكرا لوصفة تحفة الخاص بك. التحفة هي أن بسرعة فائقة وخالية من المتاعب. لقد فعلت ذلك بالأمس للاختبار بدون زبيب ، ولكن مع تجفيف التفاح المقطوع. فقسنااااا! نشأ kulichik الخاص بي حتى الغطاء نفسه ، وكان يُخبز))) محلي الصنع موضع تقدير قالوا طعمها مثل saichka. طلبوا الآن ، لا لا ، خبز مثل هذه "الكعكة" لتناول الشاي على الإفطار))) لقد فوجئت أيضًا بأن البانسيك لم يخبز القشرة السميكة في الوضع الرئيسي. الطوب كله رقيق وحساس للغاية ، حتى القشرة تمضغ مثل الفتات

[ايلينا بو]

ايلينا بو يا هيلين ، لدي إمتنان آخر لهذه الوصفة التي ليس من الصعب تنفيذها
مع الدفعة الأولى ، عجن العجين في KhP وأخبز الكعك في أشكال ورقية ، ثم خبزت كمية كبيرة في KhP. بالطبع لقد جربت بالفعل الصغير. كالعادة ، الوصفة في المقدمة

إلينا ، شكرا لك على الوصفة! أردت أن أكرر نشوة الطهي العام الماضي. لم تزين بعد. انهار السقف هذا العام. لكن آمل ألا يؤثر ذلك على الذوق. اتمنى لك الافضل!

هيلين ، خبز kulichki ، خذ التقرير

لقد جربنا بالفعل واحدة - لقد أحببت ابنتي القمم ، وكانت جدتي تحب الفتات.

[رداً على الرسالة ، لا تحتوي كعكة عيد الفصح على kolobok ولا ينبغي. عادة ثعبان يزحف لأعلى.]

انهار السقف هذا العام.

كما حدث ، فعل الأصغر. لم يكن هناك رجل خبز الزنجبيل ، فقط ملاط ​​، كان يعلم أن العجين يجب أن يكون سائلاً ويترك.
في المرة التالية التي قمت فيها بتخفيض الحليب بمقدار 30 مل ، اتضح أنه كعكة بدون بركة وورد علوي ، لكنها متشققة ، مما يعني أن الدقيق يحتاج إلى 15 مل من الحليب أقل من الوصفة. على الرغم من أن الخبز العادي مصنوع من هذا الدقيق تمامًا وفقًا للوصفة. تكوين أكثر تعقيدًا ونسبة دقيق / ماء أكثر تطلبًا.
في الصفحة 20 ، وجدت مشاركة إلينا حول الكعكة - "رداً على الرسالة ، لا تحتوي كعكة عيد الفصح على kolobok ولا ينبغي. عادة ثعبان يزحف لأعلى. "
لذلك مع دفعة جديدة من الدقيق ، من الضروري فحص الدفعة.

إلينا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، المذاق رائع ، الآن سيخبزونها فقط عندما يريدون شيئًا حلوًا.

[أولغا]

أولغا، جربته أيضًا في مقلاة الهواء. اتضح أنها جميلة ، لكنني لا أعرف كيف مذاقها بعد. )
ووضعت حلقة تمدد لمنع السطح من الاحتراق. لكن الارتفاع هنا أقل مما هو عليه في HP.

لقد صنعت كعكة ، وأخذت الوصفة لأصغر وزن.الكعكة إلهية ، تذوب في فمك ، من المستحيل أن تتوقف ولا تأكل!
كانت تُخبز على مصل اللبن ، مع عجن أولي ، وإضافة دقيق أثناء العملية ، تقريبًا ملعقة كبيرة - لم يتم جمع أي عجين في الكعكة. كنت قلقة من أن تكون كثيفة للغاية - اتضح أنها مثالية. كنت سعيدًا لأنني صنعت 300 جرام من الدقيق - لقد نما تقريبًا تحت سقف الموقد. شكرا جزيلا على الوصفة!
رجل خبز الزنجبيل بعد العجن بالزبيب
حار جدا
إفطار جميل

قريباً سأخبز كعكات عيد الفصح الجميلة هذه

ربما سأل ، لكن ألا تتذكر.

سكر الفانيليا 1 ظرف

هناك حقائب مختلفة. لدي الآن 15 جرام. هل هو كثير أم قليلا؟

لدي الآن 15 جرام. هل هو كثير أم قليلا؟

يرش في كل مكان.

اليوم ، لقد قمت بالفعل بخبز كعكات عيد الفصح الرائعة هذه في أصغر أشكال الورق. اتضح 8 أشياء.
الفوز الذي أوصي به للجميع

اليوم لقد قمت بالفعل بخبز كعكات عيد الفصح الرائعة هذه

وغدا يشرفني!
(هذا المفضل لدي هو دائمًا أول من يخبز!)
Lenochka!

خبز الوصفة 900 جرام ، حتى تم تشكيل الكعكة)))) وردة ليست سيئة ولكن أود أن أرفع الغطاء عن الجانب ، لكنه لم يؤثر على الطعم ، شكرا على الوصفة

[فيكوسيا]

فيكوسيا، من الأفضل عدم تحقيق kolobok ، حتى لا تسجل كعكة. ومن هذا تتصدع. يجب أن يكون هناك فاصلة ملطخة على طول الجزء السفلي من الدلو.

خبز!)))
ها هو في صانع خبز ، لكنه يستريح على وسادة بجانبه.

يوم جيد للجميع.
لدي سؤال غبي جدا عن كمية الخميرة.
كم هو 1.75 ملعقة شاي. (الخميرة الجافة) ما يقرب من 6 جرام؟ حق؟
لم أخبز منذ فترة طويلة وهذا التافه جعلني في ذهول.

يوم جيد للجميع.
لدي سؤال غبي جدا عن كمية الخميرة.
كم هو 1.75 ملعقة شاي. (الخميرة الجافة) ما يقرب من 6 جرام؟ حق؟
لم أخبز منذ فترة طويلة وهذا التافه جعلني في ذهول.

لا ليس صحيحا. 1.75 ملعقة صغيرة 1.75 ملعقة صغيرة. وبذلك يكون 2.38 جرام بالجرام في ملعقة الشاي الخاصة بي. السوفياتي. وعلى المقاييس الخاصة وليس المطبخ.

يوم جيد للجميع.
لدي سؤال غبي جدا عن كمية الخميرة.
كم هو 1.75 ملعقة شاي. (الخميرة الجافة) ما يقرب من 6 جرام؟ حق؟
لم أخبز منذ فترة طويلة وهذا التافه جعلني في ذهول.

لا ليس صحيحا. 1.75 ملعقة صغيرة 1.75 ملعقة صغيرة. وبذلك يكون 2.38 جرام بالجرام في ملعقة الشاي الخاصة بي. السوفياتي. وعلى المقاييس الخاصة وليس المطبخ.

شكرا جزيلا.

لدي 1 ملعقة صغيرة من الخميرة - 2.74 جم ، على التوالي 1.75 ملعقة صغيرة. 4.8 جرام.

مخبوز في HP Panasonic ، الوضع رقم 1. اتضح ما حدث (((ليست جميلة (السقف كله تمزق) ولكن أتمنى أن يكون طعمه جيدًا))) ، الرائحة رائعة !!!! أريد أن أسأل ، ماذا يمكن أن تكون المشكلة؟ كل شيء واضح حسب الوصفة ، أضفت الزبيب المنقوع في الروم والمشمش المجفف.

لدي 1 ملعقة صغيرة من الخميرة - 2.74 جم ، على التوالي 1.75 ملعقة صغيرة. 4.8 جرام.

قررت التحقق مرة أخرى. هناك ملعقة قياس من آلة الخبز باناسونيك.
قياس 1 ملعقة صغيرة = 2.7 جرام. حسنًا ، ثم الحساب المطلوب
لقد كتبتها بشكل صحيح تماما.