كعكة الزبدة

[ستخضع دائمًا إلى المعتاد]

هل تعتقد أن عجينة الزبدة مع إضافة السميد ستكون جيدة في الإعداد السريع؟
لدي شكوك كبيرة. أنا ، على العكس من ذلك ، من أجل تدقيق أطول لعجينة الزبدة الثقيلة ، لذلك أنا لا أختار حتى "أساسي" ، ولكن "غذائي" أو "فرنسي" (HP Panasonic 257).

إنه ليس أنا ، إنه هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

ولكن بشكل عام ، كلما زادت ثراء العجين ، كان ألذ عند استخدام الإعداد السريع.
الحقيقة هي أن الوضع السريع يتطلب دقيقًا قويًا للغاية لتحمل درجة حرارة العجن والتخمير المرتفعة في هذا الوضع. ولكن عندما يكون هناك الكثير من الكعك ، فمن الغريب أنه يخفف أيضًا من عيوب الدقيق ويجب أن يعطي خيارًا مرضيًا.
لذلك في ظروفنا ، فإن الوضع السريع مخصص للخبز فقط ويمكنك محاولة تطبيقه.
خيار سريع ستخضع دائمًا إلى المعتادلكن ميزتها هي السرعة. يبدو لي أن الأمر يستحق خبز كعكة بسرعة مرة واحدة على الأقل لتقرير ما إذا كنت ستستخدمها أم لا.
بالنسبة لتفضيلاتي الشخصية ، فإن خبز القمح المعتاد ، سواء مع السميد أو بدونه على الوضع السريع ، لا يناسبني تمامًا. بخصوص الكعك، اتضح أفضل بكثير.

المعجنات تسحب الذوق بقوة. هذا ليس خبز القمح الخالص ، حيث يجب على المرء أن يختار أفضل طريقة طويلة الأمد للكشف عن طعم الدقيق. يتطلب الخبز عادة جهدًا متوسطًا. بالنسبة للكعك ، في الوصفات التقليدية ، من المهم أن يكون العجن جيدًا والترتيب الذي توضع به المنتجات بحيث يتواءم الدقيق مع الزبدة والسكر.
لكن التخمير الطويل جدًا هو بالفعل في المرتبة الثانية.

لذلك ، ما زلت أقترح عليك تجربة الطريقة المعتادة أولاً والمقارنة. ربما لا تستحق ساعة إضافية الانتظار إذا لم تكن من ذواقة خاصة. بشكل عام ، جرب كل الخيارات مرة واحدة.

كلما كانت العجينة أكثر ثراءً ، كانت ألذ في الإعداد السريع.

شكرا لك ، ممتع جدا وغير متوقع. في الواقع ، أنت بحاجة إلى تجربة نفسك ، حتى أتخيل كيف سيكون للخميرة الوقت لرفع العجين الثقيل في الوضع السريع.
لا أحب الخبز بالسميد في الإعداد السريع. على "الرئيسية" - ممتاز! أنا حقا أحب "سلوك" شرك.
بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك سميد فجأة في متناول اليد ، فإن السمسم يساعد بشكل مثالي.
شكرا على المناقشة الشيقة وتجربتك.

[ليس]

شكرا لك ، ممتع جدا وغير متوقع. في الواقع ، أنت بحاجة إلى تجربة نفسك ، حتى أتخيل كيف سيكون للخميرة الوقت لرفع العجين الثقيل في الوضع السريع.

أفهم أن الوضع السريع يدمر الدقيق المعتاد تمامًا وليس لديه الوقت للكشف عن مذاقه على الإطلاق.
لكن على الكعك ، حتى لو كنت تأكل طازجة ممزوجة! العجين لذيذ بالفعل. في الإعداد السريع للخبز ، لا يتحلل الطحين ، ويقوي الخبز ويحمي ، وعلى الرغم من أن طعم الدقيق أيضًا ليس تمكن من الانفتاح ، ولكن بسبب الكعك سيكون غنيًا ولذيذًا. بالتأكيد أسوأ من الوضع الرئيسي ، حيث يوجد الدقيق أيضًا تتراكم الذوق ونكهةلكنها صالحة للأكل جدا.
علاوة على ذلك ، إنه لذيذ فقط بسبب الكعك ، وليس بسبب روائح الطحين ، اتضح أنه كلما زاد عدد الكعك ، كان ألذ.
وحول شدة العجين ، كل شيء مخصص للخميرة فقط ، والخميرة الحديثة لا تفرط في الإرهاق

أضيف بتاريخ الثلاثاء 17 مايو 2016 01:55

و .. كنت أفعل ذلك دائمًا على الصيام ، على وجه التحديد لأنني شككت في أن الأشخاص العاديين سيعملون بسرعة.
ربما تستطيع الكائنات الحية الحديثة فعل ذلك أيضًا. لكننا نحتاج إلى التحقق منه.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 17 مايو 2016 02:07 صباحًا

و .. من المنطقي استبدال بعض السائل في الوضع السريع بمصل اللبن (الأفضل) ، الحليب المخمر غير الحمضي ، الزبادي .. أي بالحليب الرائب ، استبدله بعناية حتى لا يشعر بالحامض.
هذا أيضا يضيف الكثير من النكهة.في هذا الوضع ، يكون التخمير قصيرًا كما أن إضافة اللبن الرائب الحي سهلة للغاية ، فهي تسمح للدقيق بتراكم المزيد من النكهة من أجل التخمير القصير.
أضف بروتينًا واحدًا إلى الوصفة لتقوية الغلوتين.

الحيل الصغيرة: إضافة البروتين أو قليل من حمض الأسكوربيك للجلوتين والحليب الرائب للدقيق وكعك للنكهة ستمنحك كعكة مُرضية في الإعداد السريع.

[بسرعة]

لقد أحدثت فرقًا الليلة مع الخميرة ، ولم أكن متأكدًا من أنها سترتفع على الإطلاق ، ولكن بمجرد أن استعدت ، قررت أن أفعل ذلك على بسرعة الوضع ، وبدلاً من الزبدة أخذ الكرملين سبريد ، ولكن 60 جرام. لم يكن هناك ما يكفي من الحليب ووضعت بيضة أخرى لضبط السائل حسب الوصفة ، تناولت السكر حسب الوصفة 60 جم ​​أي أنني قمت بزيادة كمية الدهون.

لقد صنعت 300 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الخميرة لخبز المقهى (4 جم). كانت الخميرة في ما تبقى من كيس قديم ومفتوح بالفعل (أو ربما أفرطت في تناولها بالدهن) وأعطت نموًا طبيعيًا للعجين فقط على السلع المخبوزة ، والمتفجرة حرفيًا.
ونتيجة لذلك ، احتلت "كعكة عيد الفصح" الدلو بالكامل بقبعة.
أجريت التجربة مع مراعاة إمكانية أكل الطيور للنتيجة

لكن اتضح أنه أمر طبيعي تمامًا إذا جربته بعد التبريد - كعكة لذيذة لذيذة. اتضح أنه مفيد جدًا للشاي.
عندما وقف لمدة 4-5 ساعات ، ظهرت حتى لمسة خفيفة من الكعكة ، لكن الحقيقة صغيرة جدًا
ربما تكون قادرة على النضوج أيضا

إن الوضع عالي السرعة ، بالطبع ، هو بالتأكيد أدنى من الوضع الرئيسي ، ولكن إذا كان نمط المنزل يشبه الخبز السريع للكعك لتناول الشاي ، فعندئذٍ تمامًا.
لكن اتضح أنه كعكة ، بعيدًا عن الكعكة.

لينا ، خبزت هذه الكعكة لعيد الفصح. لقد أحبها الجميع ، وخبزها ليس مرهقًا. الآن هو على شكل كب كيك على طاولتنا طوال الوقت. ومن المثير للاهتمام ، أنه بمرور الوقت يصر نوعًا ما ، يصبح ألذ ، كما يبدو لي. وصفة رائعة للاستخدام اليومي. أعبر عن أعمق امتناني للمؤلف!

ليس كعكة بالطبع.
لكن كعكة لذيذة جدا مع الزبيب. تم تصنيف الصفحة الرئيسية (روائح زاحفة) بخمسة أعوام ، سأكررها دون أن تفشل.
شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة!

[ايلينا بو]

ايلينا بو، هل أحتاج إلى دهن السطح بالصفار قبل الخبز في KhP؟

لا تحتاج للتشحيم بأي شيء.

أضفت تفاحة إلى الموزع بالإضافة إلى الزبيب.

مرحبًا ، هذه أفضل وصفة ، لقد جربت كثيرًا بالفعل ، كعكة الزبدة أفضل ، شكرًا إيلينا

هذه أفضل وصفة ، لقد جربت كثيرًا بالفعل ، كعكة الزبدة أفضل ، شكرًا إيلينا

+10. أضيفت تفاحة. نعم ، الوصفة في الضواحي ، والميزانية ، وليست مضيعة للوقت.

.

[دونا روزا]

دونا روزا، كعكة ذات مذاق رائع ، بنسب مؤكدة. إذا لم يكن لديك وصفة في متناول اليد ، فلا يمكنك فعل ذلك في البلد. أخبزها كل عام ، جنبًا إلى جنب مع أكل اللحوم وغيرها من الكعك الإسفنجي. ليس أسوأ منهم.

[دونا روزا]

دونا روزا، kulich بطعم رائع ، بنسب مثبتة. مع عدم وجود وصفة في متناول اليد في دارشا لا يمكنك فعل ذلك.أخبزها كل عام ، جنبًا إلى جنب مع أكل اللحوم وغيرها من الكعك الإسفنجي. ليس أسوأ منهم.

أوه ، ليس داشا ، لكن أوداتشني ، فاتني الرسالة. آسف.
لا داعي للتلاعب ، فالوصفة سهلة التذكر. أنا أخبز أصغر ، في كثير من الأحيان.
يمكنك خبز هذه الكعكة في أي مكان ، إذا كان لديك صانع خبز جيد ، حتى في داشا. هناك القليل من العمل هناك ، الشيء الرئيسي هو تقييم كل شيء وتنزيل البرنامج الضروري وعرضه.

:

أوه ، ليس داتشا ، ولكن أوداتشني ، فاتني خطاب

أريد أن أشكر كاتب الوصفة! لعدة سنوات كنت أخبز هذه الكعكة فقط. لقد خبزت في صانع الخبز ، وعجن أيضًا في صانع الخبز ، المخبوز في الفرن. دائما! ... خبز ، فتات خفيف! أضيف الزبيب والفواكه المسكرة. لا يمكنك شراء هذا في متجر! شكر!!!

أنا أخطط لهذه الوصفة أيضًا! للسنة الثالثة سأخبز بالفعل: العجن في HP ثم في الفرن ، وهو خيار مثبت

يوم جيد للجميع! انا مبتدئ جدا هل يمكن أن تخبرني من فضلك بوضع البيض والحليب بشكل منفصل في Butter Kulich ، أو وضع البيض وإضافة الحليب إلى 250 مل ، إذا كان الأمر كذلك ، كيف لا يمكن تخمير البيض لتسخين الحليب؟

مرحبًا ، ضع كل شيء في تسلسل ، ثم قم بقياس الحليب 250 مل ، وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا وصب الحليب الدافئ برفق في دلو حيث يوجد الدقيق والزبدة والملح والسكر وأربعة صفار



لن يخمر البيض ، فهو مكتوب في الوصفة ، الحليب حتى 40 درجة

وسأخبز مرة أخرى!)
بالنسبة لي من المخبز ، تبين أن هذا المفضل للغاية!)
سأكون هناك اليوم.
الآن وضعت في الثلاجة عجينة الليل البارد لـ Sanadorinogo Kulich ...
لكنها ستخبز غدا ...
واليوم ~ الزيتية!

صب الحليب الدافئ في دلو حيث يوجد الدقيق والزبدة والملح والسكر وأربع صفار

حسنًا ، هذا يعتمد على نوع الموقد.

باناسونيك

يا رفاق ، نحن نحب الكعك مع الخميرة النيئة. كم يجب ان تضع؟ هل هناك اختلاف في الذوق؟ من يخبز بالخميرة النيئة؟ من كان يقارن؟

وهذه الوصفة مخصصة لباناسونيك

سيرجي ، شكرًا جزيلاً لك. سأجرب الفرن.

نينا ما هو صانع الخبز الخاص بك؟

باناسونيك

انه واضح. المرجعية الخاصة بي هي عكس ذلك.

[echeva]

الفتيات ، نحن نحب الكعك مع الخميرة الخام. كم يجب ان تضع؟

echeva، إذا كنت تحسب ، ثم 2.5 ساعة. ل. ~ 25 جرام خميرة خام. يمكن وضع غرام 20-25. لم أخبز هذه الكعكة على الخام منها.

جنبًا إلى جنب مع وصفة أكل اللحوم ، دائمًا ما أخبز اثنين من هذه الهدايا ، فقط أنا لا أضع التفاح ، لكني أضع الكثير من الفواكه المسكرة. أضع 20 جرامًا من الخميرة الحية لكل 500 جرام من الدقيق.

أنا لا أضع التفاح أيضًا ، هذا غير ضروري ، لقد كتبوا بشكل صحيح ، الكعكة تفقد مذاقها

لكنني فعلت بالفعل 7 ، زيت ، إنه بالفعل حلم أن أحلم بالموقد

لكنني فعلت بالفعل 7 ، النفط ، الموقد يحلم بالفعل

هذا هو النطاق!
سأبدأ صباح الغد. في العام الماضي لم أخبزها ، جربت وصفات أخرى من المنتدى. لم يعجبني أي شيء ، لذا مرة أخرى هذا.

شكرًا لك ، ما زلت بحاجة إلى تكوين زوجين ، سيأتي الأطفال ، ويتركوهم لأنفسهم ، حسنًا ، لا تشتري في المتجر ، وليس معروفًا ما الذي سيضعونه في المتاجر ، ولذا فهم يصنعون بالحب



إلينا بو ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة الممتازة ، حسناً ، لمساعدتي ، عطلة سعيدة



لقد تدربت بالفعل على الزيت لدرجة أنني أستطيع أن أفعله وأغمض عيناي.



كدت أنسى ، غدًا يوم الجمعة العظيمة ، وفقًا للأسطورة ، لا يمكنك خبز الكعك ، اليوم اكتشفت في الكنيسة شيئًا كهذا

وفقًا للأسطورة ، لا يمكن خبز الكعك

هذا بعد كل شيء ... لقد أجلت كل شيء ليوم غد.
أنا أيضا أحب هذه الكعكة كثيرا. شكرا جزيلا للمؤلف!
أعجن كل شيء في HP ، ثم أحشوه في أفران وطباخ متعدد.

لم أتمكن أيضًا من خبز هذه الكعكة اليوم ، ولم يكن هناك وقت على الإطلاق ، وكان الجميع في حالة فرار وهارب. اريد ان افعل هذا غدا. نعم ، للأسف ، الغد ليس الخميس ، ولكن إلى أين نذهب

كدت أنسى ، غدًا يوم الجمعة العظيمة ، وفقًا للأسطورة ، لا يمكنك خبز الكعك ، اليوم اكتشفت في الكنيسة شيئًا كهذا

ليس حسب الاعتقاد ، ولكن لأن يسوع المسيح صلب يوم الجمعة ، لذلك إذا لم يكن لديك وقت للخبز يوم الخميس ، فمن المستحسن تأجيله إلى يوم السبت.

ليس حسب الاعتقاد ، ولكن لأن يسوع المسيح صلب يوم الجمعة ، لذلك إذا لم يكن لديك وقت للخبز يوم الخميس ، فمن المستحسن تأجيله إلى يوم السبت.

... حسنًا ، فليكن كما تقول ، لكن لا يُنصح بالخبز غدًا

هل يمكن أن تخبرني من فضلك بوضع البيض والحليب بشكل منفصل في Butter Kulich ، أو وضع البيض وإضافة الحليب إلى 250 مل ، إذا كان الأمر كذلك ، كيف لا يمكن تخمير البيض لتسخين الحليب؟

لدي آلة خبز Scarlet ووفقًا للتعليمات الخاصة بها ، فأنت بحاجة أولاً إلى وضع جميع المنتجات السائلة في دلو ، ثم المنتجات الجافة. هذا ما افعله. بما في ذلك عند خبز هذه الكعكة. في الصفحة السبعين صورة لكعكة العام الماضي.

ويفضل تأجيله حتى السبت.

هذا حظ سيئ ، أعمل يوم السبت من الساعة 8 إلى 20 صباحًا ، وسأصل بحلول الساعة 9 مساءً ولم يعد لدي وقت للخبز بعد وردية مدتها 12 ساعة

لدي آلة خبز Scarlet ووفقًا للتعليمات الخاصة بها ، فأنت بحاجة أولاً إلى وضع جميع المنتجات السائلة في دلو ، ثم المنتجات الجافة. هذا ما افعله. بما في ذلك عند خبز هذه الكعكة. في الصفحة السبعين صورة لكعكة العام الماضي.

مرحبًا ، وأنت تجربها على العكس ، لديّ فقط Panasonic sd-zb 2502 ، ولكن بشكل عام ، إذا كان كل شيء يناسبك ، فافعل كما فعلت من قبل

وأنت تحاول ذلك على العكس ، لديّ فقط Panasonic sd-zb 2502

لماذا أحتاجها في الاتجاه المعاكس ، النتيجة جيدة ، لذلك لا أرى أي سبب لتغيير ترتيب تحميل المنتجات في الدلو

ولماذا أحتاج إلى العكس ، النتيجة جيدة ، لذلك لا أرى أي سبب لتغيير ترتيب تحميل المنتجات في الدلو: مرحبًا: حسنًا ، لقد أجبت أنت بنفسك على سؤالك

[سمكس 1971]

سمكس 1971, سيرجي، ولم أطرح سؤالاً حول ترتيب ارتباط المنتجات. على العكس من ذلك ، لقد شاركت تجربتي بشأن ترتيب الإشارات المرجعية هذا.

[سمكس 1971]

سمكس 1971, سيرجي، ولم أطرح سؤالاً حول ترتيب ارتباط المنتجات. على العكس من ذلك ، لقد شاركت تجربتي بشأن ترتيب الإشارات المرجعية هذا.

و. نعم ، لقد رأيت بالفعل ، آسف ، لقد حرثت بالفعل ، أفقد الانتباه ، أنا أصنع لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير ، ربما أنا متعب بالفعل

ربما أنا متعب بالفعل

لذا في المساء أحاول ألا أخبز ، في الصباح وبعد الظهر ما دامت هناك

لذلك في المساء أحاول ألا أخبز ، في الصباح وبعد الظهر طالما بقيت هناك

لقد انتهيت بالفعل من الخبز لهذا اليوم ، فأنا أصنع لحم الخنزير ، وهو 5 ساعات

صنع لحم الخنزير: 5 ساعات

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان النوم

شكرا لك، كل شيء على ما يرام

قررت بعد ذلك أن أخبز القليل اليوم. قريبا سوف أضع النماذج. الباقي يوم السبت.

قرأت مؤخرًا أن أجدادنا اعتادوا تحضير العجينة يوم الخميس ، والوقوف في الليل ، والخبز طوال يوم الجمعة.