كافيار الاسكواش

كافيار الاسكواش

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة	2 كجم
جزرة	6 قطع
بصلة	8 قطع
طماطم	5 قطع.
معجون الطماطم	3 ملاعق كبيرة. ل.
الفلفل الحار	حاسب شخصي 1.
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خل	3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• تُقطّع الكوسة إلى مكعبات وتُقلى في أجزاء في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تقطع الطماطم والفلفل الحار إلى مكعبات وتطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه حتى ينضج.
• نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُمزج كل الخضار ويُضاف معجون الطماطم والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ثم تُخفق الكتلة بالخلاط حتى تهرس ويُضاف الملح ويُضاف الخل ويُغلى.
• ضع الكتلة الساخنة في مرطبانات معقمة ولفها.
• 
• 

وصفات مماثلة

كافيار الكوسة (باناسونيك SR-TMH 18) (أندريفنا)

كافيار الاسكواش محلي الصنع في طباخ بطيء (كيرليسو)

كافيار الكوسة كما في المخزن (زيفتشيك)