خبز "5 حبوب"

جل شكرا سأقلل من كمية الخميرة.

هل تقلى الحبوب أم تضعها نيئة؟ في مكان ما كتبوا أنه كان من الضروري القلي.

آخذ هرقل خشن وأضعه في دلو. أنا لا أقلي أي شيء. أنا لا أحب الاسكندنافية حقًا في هذا الخبز. إنه "يذوب" تمامًا ويضيع. لكن الكثير من الناس يحبون قوامه الرقيق بشكل أفضل.

البنات ، يصنعن هذا الخبز على حليب مخمر (350 مل من الحليب المخمر + القليل من الماء ، لأن الحليب المخمر كان سميكًا). مذاق ممتع للغاية يأتي منها!

[شهية]

شهية,
شكرا لك على هذه الوصفة! الشيء الممتع بشكل خاص هو أن الخبز يظهر دائمًا ، ولم يكن هناك ثقوب به! هذا هو اليوم:

[كروشيه]

كروشيهكم هو لطيف ، رمادي جدا!


لقد اشتريت للتو رقائق "9 حبوب" ، سأجربها غدًا.

ومؤخرًا كنت أخبز طبقًا رماديًا بالمكسرات - قرية من البومة.

يعجبني كثيرًا ، لكني أحتاج إلى تجربة أشياء جديدة أيضًا!

واذا لم توجد نخالة زدوا الرقائق تبعا لذلك ام ماذا؟

[كروشيه]

كروشيهكم هو لطيف ، رمادي جدا!

لويزيا ,
شكر ...

واذا لم توجد نخالة زدوا الرقائق تبعا لذلك ام ماذا؟

نعم ، هذا ما أفعله ، والحبوب أيضًا قابلة للتبديل ، وأحيانًا أخبز هذا الخبز بنوع واحد من الحبوب ، إنه رائع أيضًا! أضفت بالأمس مزيجًا من بذور عباد الشمس واليقطين ، وأحيانًا أخلط جميع البذور التي يمكنني العثور عليها ، إنه أمر رائع مع فيتنس ميكس!

[كروشيه]

كروشيهكم هو لطيف ، رمادي جدا!

لقد اشتريت للتو 9 رقائق حبوب ، سأجربها غدًا.

لم اصبح جميلة جدا. لذيذ ، لكن السقف غرق قليلاً.

ملاحظة. الجحيم ، كما أحصى تسليشتينا:

"بشكل عام ، مثل هذا: 250 قمح (مع الذي أضيف أثناء العجن) و 190 شيلم".
كروشيه، يرجى تحديد ما تضعه وكم مقابل مثل هذا الرجل الوسيم.

[لويزيا]

لويزيا ,
لقد وضعت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة (باستثناء رقائق القمح ، لم أكن أملكها ، لذلك استبدلتهم بأخرى). صببت الدقيق:
قمح 225 غرام (1.5 كوب)
الجاودار 195 غرام (1.5 كوب)
كل شيء آخر هو نفسه لمؤلف الوصفة.

[كروشيه]

شكر، كروشيه، سأحاول أكثر مع رقائق أخرى
(ربما في "9 حبوب" كان هناك شيء غير مناسب لهذا الخبز!؟)

[كروشيه]

شكر، كروشيه، سأحاول أكثر مع رقائق أخرى
(ربما في "9 حبوب" كان هناك شيء غير مناسب لهذا الخبز!؟)

لويزيا,
لا ، لا يتعلق الأمر بالحبوب ، لقد خبزت بحبوب مختلفة. هل أعجبك طعم الخبز؟ عندما خبزت للمرة الأولى ، تراجع الخبز أيضًا قليلاً ، وفي المرة الثانية أضفت 4 ملاعق صغيرة. بانيفارينا ، تبين أن السقف عبارة عن قبة ، وفي المرة الأخيرة التي تم خبزها بدقة وفقًا للوصفة ، ويبدو أيضًا أنه لم يحدث شيء ... ربما فقط القليل من الماء لطرحه؟

أحببت طعم هذا الخبز ، ليس لديّ بانيفارين (حتى وصلت من كييف). سأخفض الماء ، أريد خبزًا جميلًا!

وفي "9 حبوب" يوجد أيضًا فول الصويا ، والذرة ، والدخن ، ورقائق الشعير وبذور الكتان.

الحماس ، شكرا جزيلا على الوصفة! أنا مجرد "خباز" مبتدئ وخبز حسب وصفتك - هذه أول تجربة ناجحة لي! لم يكن هناك حد لسعادتي أمس .. أنشر التقرير بالصور:



الوصفة (معدلة قليلاً بالنسبة لي):
الجاودار بالنخالة و "مزيج اللياقة"
خميرة فورية جافة 2 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 225 جرام (1 كوب قياس)
دقيق الجاودار 190 جم (1 كوب قياس)
3 ملاعق كبيرة نخالة القمح. ل.
هرقل 3 ملاعق كبيرة. ل.
مزيج "فيتنس ميكس" (المكونات: نواة عباد الشمس ، بذور الكتان ، بذور السمسم ، دقيق الشوفان ، الجزر المجفف) 5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح 3 ملاعق صغيرة
حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة. ل.
بانيفارين 1 ملعقة كبيرة. ل.
Extra-R 1 ملعقة كبيرة. ل
2 ملاعق كبيرة دبس ل.
1 ملعقة كبيرة عسل ل
زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ل.
ماء 330 مل
يذوب العسل الأسود في الماء
فرن على برنامج الجاودار

جربت هذا الخبز اليوم. اتضح أنه رائع. لذيذ ، مقرمش ... أضفت أيضًا ربع كوب من بذور عباد الشمس وربع بذور اليقطين إلى العجينة. عموما حكاية خرافية. لقد أحبها الأطفال كثيرًا إليكم تقرير مصور:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimonالخبز الجميل تبين! وربما قطعته ساخنة؟

نعم ، حار ... لم يكن هناك وقت لانتظار حتى يبرد. غادرت أمي وأخذت نصفها ...

أعزائي محبي الحبوب قل لي: هل تذوب الحبوب تمامًا أثناء الخبز؟ أتساءل لماذا. كان يعتقد أنهم سيبقون هناك ، مثل البذور)

السؤال الثاني هو هل يجب أن يرتفع الخبز. كم يرتفع لك في رأيك. لقد صنعت نصف جرعة ، واستنادا إلى المظهر ، فإن الحجم هو نفسه كما لو تم عجن العجين ببساطة.

[شهية،]

شهية، شكرا جزيلا على الوصفة! الخبز لذيذ جدا! أضفت أيضًا شعير - 1/3 ملعقة صغيرة - للون. أحببت الخبز لدرجة أن ...! ماذا؟ نعم ، غالبًا ما نخبز هنا!
والرقائق تذوب بالفعل. يبدو لي أن هناك حاجة إلى وصفة مختلفة للحصول على قدر أكبر من الحبوب - على سبيل المثال. الحبوب المشتتة

[آلهة_إرينا]

آلهة_إرينا
في الواقع ، كانت التجربة أكثر من ناجحة!

جربت هذا الخبز اليوم. اتضح أنه رائع. لذيذ ، مقرمش ... أضفت أيضًا ربع كوب من بذور عباد الشمس وربع بذور اليقطين إلى العجينة. عموما حكاية خرافية. لقد أحبها الأطفال كثيرًا

نعم ، مجموعة متنوعة من البذور تناسب هذا الخبز جيدًا. لصحتك ولأطفالك!

أعزائي محبي الحبوب قل لي: هل تذوب الحبوب تمامًا أثناء الخبز؟ أتساءل لماذا. كان يعتقد أنهم سيبقون هناك ، مثل البذور)

السؤال الثاني هو هل يجب أن يرتفع الخبز. كم يرتفع لك في رأيك. لقد صنعت نصف جرعة ، واستنادا إلى المظهر ، فإن الحجم هو نفسه كما لو تم عجن العجين ببساطة.

تذوب الرقائق في العجين. بعد كل شيء ، تمتص الماء وتنتفخ وتلين. إذا كنت تريد شيئًا يطحن تحت أسنانك ، أضف البذور المفضلة لديك.

وبالطبع يجب أن يرتفع الخبز. ليست مرتفعة مثل القمح النقي ، ولكن يجب أن تكون "أعلى من نصف حافة" الدلو ، اعتمادًا على جودة دقيق الخميرة. أنا أتحدث عن القاعدة الكاملة ، لم أجرب النصف.

شهية، شكرا جزيلا على الوصفة! الخبز لذيذ جدا! أضفت أيضًا شعير - 1/3 ملعقة صغيرة - للون. أحببت الخبز لدرجة أن ...! ماذا؟ نعم ، غالبًا ما نخبز هنا!
والرقائق تذوب بالفعل. يبدو لي أن هناك حاجة إلى وصفة مختلفة للحصول على قدر أكبر من الحبوب - على سبيل المثال. الحبوب المشتتة

تناول الطعام لصحتك! وبالطبع ، يمكنك إضافة الشعير إلى الوصفة حسب رغبتك.

لقد قمت بالفعل بخبز 3 أنواع من الخبز ، وفقًا لوصفتك - خلعت قبعتي ... لقد وجدت أنا وابني أرضية وسطى - يحب الأبيض ، وأنا - أسود. طيب المذاق!!

لقد وجدت وصفة لهذا الخبز في وصفات Panasonic-253 ، قررت أن أجربها ، لكن أولاً ، انظر ما إذا كان أي شخص آخر قد خبزها وماذا يقول الناس. لذلك ، تبين أن الخبز كان لذيذًا بشكل مثير للدهشة ، تمامًا بالطريقة التي أحبها. طوال اليوم أسحب قطعة ، أخشى أن تنتهي تجاربي مع الخبز إلى كارثة على الشكل ...

لكن الرغيف لا يتحول إلى ارتفاع .. ملامح العجين؟

البنات أولاد لا يعارضون التجارب ، ينقعون أو يسكبون الماء المغلي على الحبوب ودقيق الذرة وما شابه (الحبوب ، النخالة ...
في الليل من 1 إلى 1 ، وفي الصباح أضف هذا النموذج ، هكذا أحصل على رغيف أعلى

لكن الرغيف لا يتحول إلى ارتفاع .. ملامح العجين؟

بلى. هناك نسبة دقيق الجاودار إلى دقيق القمح 50 إلى 50. بالإضافة إلى النخالة والرقائق. لن تكون مرتفعة مثل خبز القمح النقي.

لكن طعم-أوو-أوو-أوو ... جميع أفراد الأسرة يقدرونه! يقولون "ألذ خبز".

حسناً ، أخبرني ، هل تحتاج أي زيت هنا؟

لسبب ما لا يوجد زيت في الوصفة الرئيسية ، لكن مكتوب أدناه أنهم يضيفون 3 ملاعق كبيرة. ل.زيت الزيتون.

لسبب ما لا يوجد زيت في الوصفة الرئيسية ، لكن مكتوب أدناه أنهم يضيفون 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

يضاف إلى الوصفة ، حيث لاحظها المؤلف

خبز "5 حبوب"

الفئة:
خميرة الخبز

برنامج الطبخ:

فرن على برنامج الجاودار.

ما هو الوضع الذي تنصح به لموقد باناسونيك SD-2500؟

مساء الخير!
لقد خبزت هذا الخبز. أضع الدقيق ، دون عناء ، في العديد من الجرامات كما هو مكتوب تقريبًا في الوصفة.
رميت بذور عباد الشمس 70 جم.
يجب أن يقال أن الكوب (أو بالأحرى كوب) من Panasonic SD-257 ليس هو نفسه كوب 253 ، لأنه يحتوي على ما لا يقل عن 205 جرام من دقيق القمح.
لذلك ، شكر خاص للإشارة إلى الوزن التقريبي.
مظهر خارجي:



من الصعب معرفة ما بالداخل حيث كان الجو حارًا وقت التقاط الصورة. قطعت معي قطعة للعمل - تم تجعيدها عند القطع ، لكن هذا ليس واضحًا ، هذا بسبب أنها ليست باردة بعد ، أو لوجود الكثير من السوائل.
طعمها رائع!

ليس لدي برنامج الجاودار. ماذا يمكنك خبز؟

ليس لدي مثل هذا البرنامج في LG أيضًا ، فأنا أخبز الخبز في الوضع الرئيسي. جيد في ذلك

بشكل عام ، قمت بخبز الجاودار كما هو الحال دائمًا. أولاً ، عجن على وضع العجين ، ثم وقفت لمدة 1.5 ساعة وساعة في وضع الخبز. لقد بدأ الخبز للتو ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما حدث.

سبق خبز 3 مرات. في المرة الأولى في الوضع اليدوي - ليست عالية جدًا ، لكنها كانت لذيذة - أكلها الأطفال دافئة. في المرة الثانية التي قمت فيها بذلك على البرنامج الرئيسي - اتضح أنه رائع. وفي المرة الثالثة قررت قياس الرقائق ليس بملعقة كبيرة عادية ، ولكن بملعقة محسوبة من القطن ، ونتيجة لذلك ، تبين أنها أقل واضطررت إلى إضافة الدقيق أثناء عملية العجن. لكن يمكن ملاحظة أنه سكب قليلاً ، على الرغم من أن الكعكة كانت هذه المرة أجمل ، وارتفعت بشكل مثالي - سقط السقف من خلاله (((

قل لي ، الوصفة تتطلب 2 ملعقة كبيرة. ل من إحدى الرقائق أو الأخرى ... ولكن هناك فقط خليط من 5 حبوب ، كم عددهم لوضعهم في العجين على الوصفة (بالضبط بقدر ملاعق كبيرة منفصلة من رقائق مختلفة)

[دوبرينا]

لكن هناك فقط مزيج من 5 حبوب ، كم عددهم لوضعهم في العجين على الوصفة (بالضبط بقدر ملاعق كبيرة منفصلة من رقائق مختلفة)

دوبرينا، هذا صحيح ، تحتاج إلى إضافة كل الرقائق وإضافة ملاعق كبيرة من رقائق خمس حبيبات ، هذا بالضبط ما فعلته !!!

حظا سعيدا مع خبزك !!!

قل لي ما هو الخطأ؟
هذه هي المرة الثانية التي أخبز فيها هذا الخبز والمرة الثانية يسقط "السقف" أثناء الخبز. يرتفع جيدًا ، وعندما يبدأ الفرن في حوالي 5-10 دقائق. السقوط.
في المرة الأولى التي اعتقدت فيها أن ذلك يرجع إلى حقيقة أنه قبل الخبز فتحت HP للتشحيم بالبيض ورش بذور اليقطين. في المرة الثانية قررت عدم التشويه وعدم الصب. ونفس النتيجة. لكن الخبز نفسه لذيذ جدًا وفي اليوم التالي يكون طريًا ولذيذًا.
أفعل هذا:
خميرة - 2 ملعقة صغيرة (الخميرة جيدة ، فأنا أخبز عليها خبزًا بسيطًا وكل شيء على ما يرام).
دقيق قمح الخبز الممتاز - 1،1 / 2 كوب (كوب 240 مل).
دقيق الجاودار - 1.1 / 2 كوب
خليط من 5 رقائق حبوب لا تتطلب الطهي - 11 ملعقة كبيرة. ل. (من HP)
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 350 مل.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
أنا أخبز على البرنامج الرئيسي ، لفة 900 غرام. قشرة متوسطة.
مرة أخرى ، الخبز لذيذ جدًا وأريد أن أجعله مثاليًا في المظهر.

آه أجل! هذا هو السبب في أنه كان يستحق شراء صانع الخبز) الخبز المفضل لدي

دقيق القمح 1 1/2 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار 1 1/2 ملعقة شاي ، أرجوك أخبرني كم سيكون بالجرام؟ شكرا السؤال اختفى بفضل "موقد القرية".

شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة! لم أتوقع مثل هذه النتيجة !! حتى السقف تم تحطيمه قليلاً بغطاء ماكينة الخبز ، أو بالأحرى بواسطة آلة التعبئة. لكن هذا لم يفسده على الإطلاق. سوبر ، المرجعية

يا له من جمال !!! عليا ، هل وضعت كل شيء حسب الوصفة في المنشور الأول ، وخبزت على وضع الجاودار؟ لقد أخرجته أيضًا من HP الآن ، وسقط السقف ، إنه أمر مهين للغاية (

يا له من جمال !!! عليا ، هل وضعت كل شيء حسب الوصفة في المنشور الأول ، وخبزت على وضع الجاودار؟ لقد أخرجته أيضًا من HP الآن ، وسقط السقف ، إنه أمر مهين للغاية (

لا حاجة لاتباع الوصفة ، لا داعي! يتم ملاحظة فقط توازن الدقيق السائل والموضوع يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.

بعد كل شيء ، لدينا جميعًا ظروف خبز مختلفة ، والمكونات مختلفة أيضًا ... اقرأ الموضوع أعلاه.

للمساعدة محتويات قسم "أساسيات العجن والخبز"

حسنًا ، هذه هي الطريقة التي تحولت بها حول الحواف ، لقد فشل الوسط ، وتبريده ، ومقطع إلى شرائح
حسنًا ، لذيذ جدًا !!!
🔗