أواني الطبخ (القدور والمقالي والأغطية) (2)

ومن أراد الشراء من فولغوغراد - سيذهبون إليك في حوالي 14 فبراير ،

شكرا لك ايرينا !!!

[السيد كاتليري]

السيد كاتليري، مرحبا!
هل هناك أي خطط إنتاج في خططك فطيرة مقلاة بشواية صغيرة؟ هذا هو ، مع جوانب منخفضة. بتعبير أدق: تقريبًا بدونهم
بعد كل شيء ، لا تحترق الفطائر والفطائر ولا تلتصق. هذا يعني أنها ستنزلق بسهولة في الطبق مع المنتجات الجاهزة.
وسيكون من الأسهل بكثير التقليب باستخدام ملعقة
أم أنها عملية تكنولوجية معقدة؟
عفوًا ... شكرًا. لقد وجدت بالفعل 🔗

سيتطلب ذلك تصنيع أداة جديدة ، لإنتاج الحاوية ولحامها. لا يوجد مقبض لمقلاة كهذه حتى الآن. بشكل عام ، هذه ليست عملية سريعة ومكلفة إلى حد ما. أعتقد أنه بحلول سبتمبر - أكتوبر من هذا العام سنكون جاهزين للإنتاج التسلسلي - هذه هي أكثر التوقعات تفاؤلاً.

لذلك سوف ننتظر

Ira ، لقد كتبوا بالفعل عن مقالي الفطائر في منتدى Smorgon. بحلول سبتمبر ، سيكون الموضوع.
هذا مقتطف:
"... لقد ذكرت سابقًا أننا نخطط لاستخدام أساس مختلف تمامًا لوعاء الفطائر ، من الناحية الهيكلية ومن حيث الخصائص التقنية ، عن الأساس المتاح حاليًا في المقالي التي ننتجها ..."
ولا يزال هناك الكثير من كل أنواع البوكوف حول أواني القلي. ولكن هنا وانقر! 🔗.

نعم .. نعم ، لقد وجدته بالفعل. شكرا لك!

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارز
نعم ، هناك مثل هذه الخطة ، لكن إطلاق مثل هذه المقلاة سيتطلب بعض التحضير الأولي ، لأننا سنصنع صينية فطيرة مع شواية صغيرة على أساس حاوية ذات تصميم مختلف. لم نقم بهذا من قبل ، مما يعني أننا سنحتاج إلى أداة جديدة ، إكسسوارات مختلفة ، باختصار ، نحتاج إلى وقت للاستعداد للإنتاج. أكثر التوقعات تفاؤلاً هي سبتمبر / أكتوبر من هذا العام.

حظا سعيدا السيد كاتليري!

: روز: يا هلا ، أخيرًا حصلت على مقلاة ، اليوم أخذت المقلاة المعدلة من إيلا. اليوم تلقيت كتالوجًا عن أطباق كوهار ، بالمناسبة ، إنها معلومات مفيدة للغاية ومصممة بشكل جيد (مكتوبة من أي الفولاذ وسمك الجدران والقاع). لم أستطع المقاومة واشتريت قدر ضغط آخر !! سعيدة !!!!!

تهانينا على تسوقك !!! وأتمنى ، بعد 14 عامًا ، أن ترضي نفسك ، تتباهى لاحقًا بكونك قدر ضغط / مقلاة في العمل

[pljshik]

pljshik، تهانينا! الآن لا أطيق الانتظار لسماع انطباعاتك. يرجى كتابة كل شيء لنا - خيبات الأمل الجيدة والممكنة ، إن وجدت.

ستكتب الفتيات بالتأكيد ، كنت سأقلي شرحات. لذا سأكتب لاحقًا عن التجربة!

pljshik
كم تكلفة هذه المقلاة؟

المقلاة سعرها 2200.00 والآن عن الانطباعات (عش وتعلم .... لا أكمل). في جميع الاحتمالات ، لم أقم بتسخين المقلاة جيدًا ، فقد تمسكت الشرحات في وجهي ، ثم أضفت القليل من الزيت وسقط كل شيء في مكانه ، أي ، بدا لي أنه لا ينبغي لي فقط دهنه بالقليل من الزيت ، ولكن كان كذلك. بالطبع بكميات أقل من المعتاد. لكن بشكل عام أحببته. تحتاج فقط إلى اختيار التدفئة المناسبة!

[pljshik]

pljshik
يجب ألا تسيء استخدام الزيت ، فقط دهنه وقم بتسخينه أكثر (لكن دون إحضار الزيت للدخان) ، اقلي جانبًا ، ثم غط الآخر بغطاء وأزل الحرارة إلى الحد الأدنى. إذا كان اللحم المفروم جافًا ، أضف القليل من الماء قبل إغلاق الغطاء. بعد الطهي ، أطفئه واتركه يبرد قليلًا ، ثم اسكب الماء المغلي فوق الحاوية واتركها واقفة ، ونظفها بملعقة من النايلون أو خشبية ثم صفي الباقي ، ثم اغسل الحاوية وامسحها حتى تجف.

السيد كاتليري ، من حيث المبدأ ، أدركت أنني لم أسخن جيدًا !!

[pljshik]

pljshik مبروك على شرائك ويمكنك التقاط صورة تريد أن تنظر. لم أجد أواني على الموقع (طهاة) ، فقط أطقم

[pljshik]

pljshik مبروك على شرائك ويمكنك التقاط صورة تريد أن تنظر.لم أجد أواني على الموقع (طهاة) ، فقط أطقم

نعم ، ها هم:
🔗
🔗
🔗

يمكن مشاهدة لاريسا على الموقع الإلكتروني لسلسلة Lotus في 3 صفحات ، وهناك مقلاة معدلة بغطاء معدني وغطاء زجاجي. هذا هو موقع كوهار لأواني الطبخ في سانت بطرسبرغ.

مقلاة سعرها 2200.00

وعلى موقع سانت بطرسبورغ 1500 ص / 1380 ص. هذه أسعار استثنائية لسكان موسكو ؟؟؟

سيد كاتليري ، مساء الخير

لقد كنت أدرس هذا الموضوع منذ ما يقرب من عام ، وكنت أنتظر إطلاق مقلاة بسطح معدّل ، حيث سئمت من رمي الأطباق بطبقة غير لاصقة لم تستمر أكثر من عامين.

هل تنوي تحرير أواني بسطح معدل 24 سم. وبسعة 3 لترات (1.8 لتر. صغير)؟ أعرف بالفعل عن الفطيرة - سأنتظر ، لكن في الوقت الحالي نستخدم 65 كوبيل قديمة مقابل 1 روبل ، لا تلتصق الفطائر بها ، لكن الجدران مرتفعة
أنا مهتم أيضًا بالسؤال: ما نوع أواني الطهي من شركة "كوهار" التي يمكن وضعها في الفرن؟
شكر!

[لاريسا]

لم أجد أحواض

لاريسا، في الموقع كوهار فى الشباك على الصفحة ضع الرقم 100 وانتقل لأسفل. عادة هناك أحواض

[رمز]

رمز
نعم ، لقد أجرينا تعديلًا صغيرًا على سعة مقلاة ماجنوليا (شواية صغيرة / شواية صغيرة). 3.0 لتر من الممكن وضع جميع مجموعات أواني الطهي Kuhar في الفرن بمقابض معدنية بالكامل ، باستثناء سلسلة Prima التي تحتوي على ملحقات من الباكليت.

[pljshik]

pljshik ايرينا دولارز السيد كاتليري لقد وجدت شكرا. القطر صغير جدًا ، 22 سم فقط ، هل تخطط لزيادة عرضه؟
لقد قارنت أواني القلي في "Gourmet" ، إذا كان أي شخص مهتمًا ببيع المقالي وبخار من سلسلة Classic الآن ، فربما لم أشاهد مسلسلات أخرى ، فقد فات الأوان

مقلاة سعرها 2200.00

وعلى موقع سانت بطرسبورغ 1500 ص / 1380 ص. هذه أسعار استثنائية لسكان موسكو ؟؟؟

أنا مهتم أيضًا بمعرفة الأسعار ...

هذه كلها أسعار البيع بالتجزئة من البائعين الذين يعملون في روسيا. قائمة أسعار تصدير الشركة المصنعة لأدوات الطهي Kuhar هي نفسها لجميع الشركاء الروس. يشكل البائعون سعر التجزئة بشكل مستقل ، بناءً على تكاليفهم وحصتهم في الربح ، التي يضعونها فيه. لذا فالاختيار متروك للمشتري حيث يكون أكثر ملاءمة أو أرخص بالنسبة له لشراء الأطباق التي يهتم بها.

قل لي من لديه. مقلاة D240 "جورميه كلاسيك" مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع محزز ثلاثي ومقلاة أو مقلاة جورميه "بلاس" بقطر 24 سم ، من الفولاذ المقاوم للصدأ ، قاع ثلاثي. تختلف في السطح ، هل من المناسب القلي على المموج (اللحم ، البطاطس) أم أنها أفضل بقاع ناعم؟ فقط بينما أرغب في طلب الخصومات ، ما زلت أرغب في الشراء.

لدي مقلاة ذات قاع مخدد وحوض تحميص بسطح أملس. من الأفضل قلي اللحوم والبطاطس على سطح مموج. على الرغم من وجود محمصة مقسمة 20 سم ذات قاع أملس. عندما أحتاج إلى قلي 1-3 شرحات ، أستخدمها ويظهر جيدًا أيضًا. مع قاع ناعم ، فهو أكثر تنوعًا.

نعم ، اثنان بالتأكيد أفضل ، لكن لا يوجد مكان لوضعهما في الاتجاه الصحيح ، فهناك الكثير من الأطباق وكل واحد مطلوب لشيء ما.وفي البطاطس الناعمة يتم قليها أيضًا بشكل طبيعي ، مع قشرة؟

[لاريسا]

لاريسا، لم أحاول قلي البطاطس بطريقة سلسة ، لكني أعتقد أنها ستنتهي جيدًا أيضًا. لكنني أحذرك على الفور من أن السطح المموج المحترق يتم غسله إما في غسالة الأطباق أو عن طريق النقع في BFB (مبيض القماش).

[إيباتيا]

إيباتيا هل تترك غسالة الصحون خطوطًا عليها؟ أنا حقًا لا أعرف ماذا أطلب: girl-q: هل تحترق غالبًا؟ هل يجب أن تقف حراسة مستقيمة؟ ابنتي بارعة في الحرق ، أنا أعلمها دائمًا ، لقد سئمت من الحديث حتى لا تشعل نارًا كبيرة عند قلي البطاطس. أحرقوا كل الأطباق

لم أهتم بالطلاق. تظهر وتختفي بشكل دوري.
حول الاحتراق. لست بحاجة لمشاهدة أي شيء. أنا شخصياً أوضحت طريقة معينة للقلي باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ. أولاً ، أقوم بتسخين الأطباق الفارغة ، ثم صب الزيت. بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، أضع البطاطس ، شرحات اللحم ، إلخ ، وأخفض الحرارة.خلال هذا الوقت ، تتشكل قشرة ، أقلبها مرة واحدة أو عدة مرات وعندما تكون بالفعل قريبة من الاستعداد ، أتركها تحت الغطاء. وحتى القشرة تتشكل تحت الغطاء. طباخي يعمل بالحث وهو صديق جيد لأواني الطهي هذه. مع خوارزمية الإجراءات هذه ، نادرًا ما تحترق. تجسست على Steba multicooker. يوجد وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
كما ترك أطفالي الأطباق دون رقابة حتى تفحموا. ذهب الذواقة.

[إيباتيا]

إيباتيا شكرا لك سوف أطلب المموج.

سأطلب المموج.

طلب! مقلاة لطيفة. اليوم قمت بقلي السمك عليه. ليابوتا ...

مجرد إصدار أمر

اشتريت مقلاة جديدة بشواية صغيرة. جددها الابن اليوم وأحرق عليها الخبز. افركيها بفرشاة ، لا تغسل. ماذا أفعل؟ أضعه في غسالة الصحون ، لكنني لا أرى أنه يغسل. حارس! ماذا أفعل؟؟

اشتريت مقلاة جديدة بشواية صغيرة. جددها الابن اليوم وأحرق عليها الخبز. افركيها بفرشاة ، لا تغسل. ماذا أفعل؟

حسنًا ، من الواضح أن جميع المخالفات تعقد عملية الغسيل ، فمن الضروري أن يكون 6ylo 6yt جاهزًا. يمكنك فركه بسلاسة حتى مع الميلامين go6.

قم برمي شيء قلوي للغاية ، بغض النظر عن أي شيء - منظف للمواقد والأفران وأنابيب الصرف الصحي بعد كل شيء. أي دواء يحتوي على هيدروكسيد الصوديوم. واتركه وحده بين عشية وضحاها أو لفترة أطول. ثم افرك بفرشاة صلبة واشطفها جيدًا ، ثم اشطفها بالخل - فهذا سيعادل القلويات المتبقية.

بأي حال من الأحوال! أي وسيلة غير مخصصة لتنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ. يصبح. تصف المذكرة كيف وماذا تفعل. صب الماء المغلي فوقها ، اتركها واقفة ، ثم أزل رواسب الكربون الرئيسية بملعقة خشبية ، ثم بعامل مشتت بدقة للفولاذ المقاوم للصدأ. بدأت بالتنظيف باستخدام اسفنجة.

[آنا]

اشتريت مقلاة جديدة بشواية صغيرة. جددها الابن اليوم وأحرق عليها الخبز. افركيها بفرشاة ، لا تغسل. ماذا أفعل؟ أضعه في غسالة الصحون ، لكنني لا أرى أنه يغسل. حارس! ماذا أفعل؟؟

آنا (أغنية *) أعطت النصيحة.

تم تحسين هذه الطريقة لفترة طويلة - نضيف مبيض الأكسجين BFB إلى الماء الساخن. ومبتور ... دع الأطباق تستلقي قليلاً ، وتتحول إلى حامضة وسيختفي كل شيء بسهولة. ولا غراء ، صودا ، مسحوق ...

لدي ذواقة بسطح مخدد. ينقع بمحلول BFB (مبيض القماش) على الموقد دون غليان لمدة 1-2 ساعة. كل شيء يذهب بعيدا. السيد كاتليري ، أعتقد أنه لن يكون هناك أي ضرر للفولاذ المقاوم للصدأ.
هذه الطريقة غير مناسبة على الإطلاق للتفلون. تم اختباره تجريبيا.

قم برمي شيء قلوي للغاية ، بغض النظر عن أي شيء - منظف للمواقد والأفران وأنابيب الصرف الصحي بعد كل شيء. أي دواء يحتوي على هيدروكسيد الصوديوم. واتركه وحده بين عشية وضحاها أو لفترة أطول.

فعلت الشيء نفسه ، فقط لم أتركه بين عشية وضحاها ، لكن لمدة 1-1.5 ساعة. نتيجة لذلك ، أفسدت طبقة المينا على ورقة الخبز. تحذير لمن يريدون تجربة هذه الطريقة ليس فقط على الفولاذ المقاوم للصدأ.

[السيد كاتليري]

لدي سؤال عن السيد كاتليريكخبير. آسف إذا كان هناك بالفعل ، لا توجد طريقة لقراءة موضوعين. لدي قدر بطبقة غير لاصقة تالفة في مكانين (في البداية كانت هناك فقاعات ، ثم انفجر الغلاف وانفصل). أثناء الطهي ، لا تتدخل هذه الإصابات. هل يمكن استخدام مثل هذه الأواني بشكل أكبر أم أن السطح التالف يضر بالصحة؟

فعلت الشيء نفسه ، فقط لم أتركه بين عشية وضحاها ، لكن لمدة 1-1.5 ساعة. نتيجة لذلك ، أفسدت طبقة المينا على ورقة الخبز. تحذير لمن يريدون تجربة هذه الطريقة ليس فقط على الفولاذ المقاوم للصدأ.

نعم ، هذه إضافة حقيقية - يحظر تنظيف المعادن الحديدية والألمنيوم من هذا القبيل. ومع ذلك ، ملأت المينا السليمة (بالمربى المحترق) وسار كل شيء على ما يرام. حسنًا ، تنظيف قيعان الأحواض المطلية بالمينا باستخدام الشومانيت هو أمر مقدس.))))

[إيباتيا]

إيباتيا
قصدت عدم تجربة جميع المواد الكيميائية المنزلية المتوفرة على الأطباق ، خاصة تلك المنتجات (لتنظيف المجاري أو البلاط في الحمام) التي لا تحتوي على القلويات على الإطلاق ، ولكن الأحماض التي يمكن أن تحول السطح اللامع إلى خشن رمادي - أسود. أنت محق تمامًا - يمكنك تدمير أي أدوات معدنية باستخدام هذه الأدوات.

[السيد كاتليري]

لدي سؤال عن السيد كاتليريكخبير. آسف إذا كان هناك بالفعل ، لا توجد طريقة لقراءة موضوعين. لدي قدر بطبقة غير لاصقة تالفة في مكانين (في البداية كانت هناك فقاعات ، ثم انفجر الغلاف وانفصل).أثناء الطهي ، لا تتدخل هذه الإصابات. هل يمكن استخدام مثل هذه الأواني بشكل أكبر أم أن السطح التالف يضر بالصحة؟

حسنًا ، فقط الفحص الصحي يمكنه الإجابة على مثل هذا السؤال. كل هذا يتوقف على ماذا وكيف تصنع القاعدة ، التي يوجد عليها الطلاء. يعتقد بعض "المستشارين" ، على سبيل المثال ، أن قطع طلاء التفلون ، عند تناولها ، تكون غير ضارة تمامًا بل وتساعد في تطهير الجهاز الهضمي.
ولكن على محمل الجد ، لم يعد يتم استخدام PFOA الآن في إنتاج طلاءات PTFE ، حيث يمكن أن تضر بقاياها في التمهيدي (طبقة التمهيدي) تحت الطلاء بطريقة ما بالصحة. بعد تدميرها. ومن الألومنيوم ، وهو القاعدة الأكثر شيوعًا لطلاء PTFE ، يبدو أنه لم يمت أحد ، على الأقل حتى الآن ، لا يوجد شيء معروف عن مثل هذه الحالات المؤكدة بشكل موثوق ..

اسمحوا لي أن أذكر نفسي بما قلته قبل بضع صفحات:

هذا ليس صحيحا تماما لا يوجد فرق كبير بين ما يسمى "سطح الشواية الصغيرة" ومقلاة تقليدية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثل جورميه. وفي مقلاة الذواقة العادية يتم خبز الفطائر والبطاطا والبيض المقلي. وفي العديد من الأحواض ذات العلامات التجارية الأخرى ، إذا كانت عالية الجودة وليست رخيصة جدًا. وقد نوقش هذا مرات عديدة وبالتفصيل في منتدى آخر.
كما هو الحال في مقلاة تقليدية ، كما هو الحال في المقلاة ذات الثقوب ، ما يسمى "الشواية الصغيرة" ، وعلى سطح "الشواية الصغيرة" الخشنة ، يجب مراعاة ظروف معينة. وآمل أن تتصرف مقلاة هذه وكأنها مقلاة تفلون جيدة ربما لا تستحق ذلك.
ولكن قد تنشأ صعوبات في الغسيل والتنظيف. لكن الجميع يقرر بنفسه ما إذا كان سيشارك في الاختبارات والتجارب أم لا. إذا كنت تريد حقًا ذلك ، فإن تكاليف التوصيل 1400-1500r + ليست أموالًا كبيرة.
لكني أكرر ، لا يزال بإمكانك فعل ذلك في مقلاة بسيطة. ما عليك سوى أن تكون قادرًا أو راغبًا في التعلم.
حسنًا ، من لا يحتاجها (لتكون قادرًا على التعلم) ، فمن الأسهل شراء مقلاة ذات نوعية جيدة غير لاصقة. فقط بالتأكيد ذات جودة عالية. وهناك الكثير منهم. وهي ليست باهظة الثمن.

كما ترى ، هذا هو موضوع المحادثة في الصفحتين الأخيرتين.

[INFA]

INFA، وأين يشار إلى السطح الصلب للذواقة الفردية؟
لقد جئت عبر هذا فقط:

عمر أطول لتخزين الطعام وعدم وجود مقياس. حتى المواد الغذائية القابلة للتلف يتم تخزينها في أطباق "الذواقة" 2-3 مرات أطول من الأطباق العادية. يتم ضمان ذلك من خلال طريقة خاصة لمعالجة السطح الداخلي ، والتي تستبعد تكوين أصغر الأصداف والشقوق والمسام التي يمكن أن تتراكم فيها جزيئات الطعام الدقيقة.

بواسطة هذا 🔗 يشار إلى "تصلب" بين قوسين.



تقول الحزمة حوالي ثلاثة خيارات لمعالجة السطح الداخلي ، لكن من الصعب رؤيتها. مصقول ، مخدد ومع نوع من الهيكل.

[INFA]

INFA,
شكر. على هذه التسمية

مكتوب (ما يمكن رؤيته)

ثلاثة خيارات لمعالجة السطح الداخلي:
1. السطح الداخلي أرضي تقليديًا
2. السطح الداخلي المقوى ميكانيكياً مع هيكل صغير يسهل اختراقه.
3. السطح الداخلي المموج والمصلب ميكانيكياً.

لم أجد صورة أوضح لقراءتها بشكل موثوق حرفيًا. حسنًا ، تم تقديم صور توضيحية.
لذلك لا يمكنك مطاردة المقالي من بيلاروسيا ، ولكن يمكنك شراء أحواض روسية حقيقية

الخيار الثاني المصالح.

إنها مملة للغاية وخشنة بعض الشيء ، لقد لحست شفتي في المتجر ، لكن لدي بالفعل واحدة صغيرة ، لكن لم يكن لدي واحدة كبيرة بهذه المعالجة. نعم ، وباهظة الثمن بعض الشيء.
لكنها تبدو جميلة جدًا ، نوع من الساتان النبيل.)) واشتريت واحدة ناعمة.

لذا فإن الخيار الثالث أيضًا مقوى ، + لا يزال مموجًا
سطح "ميكرو ميني جريل" ، بالكلمات المذكورة سابقًا.

دانونافيك! نظرت إلى تلك الشواية. إذا لم تغسله أبدًا ، فيمكنك ذلك.

[مستشار]

لذلك لا يمكنك مطاردة المقالي من بيلاروسيا ، ولكن يمكنك شراء أحواض روسية حقيقية

مستشار، يبدو أن لديك نوعًا من العلاقة العدائية وأنت تسحبها إلى منتدانا. لماذا؟
أنا شخصياً ممتن جداً للسيد كاتليري لأنه ، كمحترف ، قضى وقته الشخصي وعلمنا ، ربات بيوت عاديات. لذلك ، إذا واجهت خيارًا من المقلاة التي أشتريها ، فسأختار واحدة بيلاروسية ، حتى الأشياء الأخرى متساوية.