ليكور

مشرف!
شكرا جزيلا! هذا هو! احفظه ببساطة!
سأذهب أفعل ذلك!
ربما ، بعد كل شيء ، لا أعرف كيفية استخدام البحث. في Yandex ، كل شيء يعمل بشكل جيد ، في Google أيضًا. وفي المنتديات ...
مرة أخرى - مليون شكر!

وصفة من هنا 🔗الخمور

ليكيور "ليمون تشيلو"

وصفة من سيدتنا التي تعيش في إيطاليا وتحتفظ بمجلة LiveJournal الخاصة بها على الإنترنت ، حيث تقدم وصفات حقيقية للمطبخ الإيطالي ، غالبًا مع الصور خطوة بخطوة ، وبصفة عامة هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام.
ويتبع ذلك كلام المؤلف:


مكونات

قشر 12 ليمون عضوي / عضوي (وسط)
1 لتر كحول (95٪)
2 لتر من الحليب الطازج (غير مناسب في عبوات تترا)
2 كيلو سكر
1 حبة فانيليا

ضعي نكهة الليمون في مرطبان مناسب بغطاء ، واسكبيه بالكحول وأغلق الغطاء. اتركه في مكان مظلم لمدة 4 أيام.

بعد 4 أيام ، اغلي الحليب مع السكر واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق. أضف محتويات جراب الفانيليا. انتباه! تحتاج إلى تقليب الحليب باستمرار ، وإلا فإن السكر سوف يلتصق بقاع المقلاة.

تبرد جيدًا. صفي الحليب من خلال القماش القطني. قم بتصفية الكحول بالقشر ، وتخلص من الحماس. يُمزج مزيج الحليب مع الكحول. امزج كل شيء جيدًا وزجاجة. الإخراج هو 4 لتر زجاجات من هذه الكمية من المنتجات.
يحفظ في الثلاجة ويشرب باردا.


أؤكد لكم أن هذا أفضل من أي بيليس ، والأهم من ذلك أنه بدون أي مواد كيميائية.

حظا سعيدا!

لقد مرت شهرين. هذا هو مثل هذا الخمور

اللون غني جدًا ، والطعم ليس مرًا على الإطلاق ولطيفًا إلى حد ما
ذهبنا اليوم مع زوجة أخي إلى الحمام ، ثم تم الحكم على جرة نصف لتر لشخصين

وماذا تفعل مع الكرز؟ إنه لأمر مؤسف أن تتخلص منه
لقد قمت أيضًا بسكب الكرز منزوع النوى في وعاء لتر ، فربما يكون مناسبًا لكعكة؟
وكيف يتم تخزينها؟

وماذا تفعل مع الكرز؟ إنه لأمر مؤسف أن تتخلص منه

هذا هو ل ... يمكنها استخدام كل شيء! ولكن إذا هي نفسها لا يمكن ... ثم التخلص منه!

vishenka_74 لا تتخلص من الكرز أبدًا ، قم بإعداد كعكة الكرز في حالة سكر - فهذه التوت مطلوبة هناك.
هناك وصفة هنا-
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[غابي]

غابي، مع ذلك الكرز الذي سأفعله بدون حجر ، ولكن ذلك الذي به حجر ، فمن غير المحتمل أن يكون مناسبًا ، لأنه لا يوجد فيه لب على الإطلاق ، جلد واحد وعظم ، المبيعات ليست لذيذة.

vishenka_74 أنا أيضًا لديّ مشروب كحولي جاهز وتخلصت من كل الكرز والحفر.

حسنًا ، الآن - لقد نجحت! مخصص لجميع عشاق وخبراء Baileys - دلل نفسك مع Limoncello. لذيذ حقًا ، أوصي به - طعمه مشابه لطعم بايلي ، لكن برائحة الليمون في الذوق والرائحة.

انظر إلى الزخارف التي يمكن صنعها
🔗
وهناك العديد من الوصفات المختلفة. من الكلاسيكية إلى حقوق التأليف والنشر. 🔗

حسنًا ، أخيرًا ، مر شهران. تذوقنا كحول الكرز اليوم. اتضح أنه مذهل. احترم المؤلف ، ضع فقط 600 جرام من السكر. شكرا لك مرة أخرى.

[النبيذ البرتقالي جورجيت]

النبيذ البرتقالي جورجيت

المصدر هنا: 🔗
نقلا عن المصدر:

3 حبات برتقال ، 1/2 ليمون ، 2 لتر نبيذ أبيض (الأرخص) ، 0.4 لتر فودكا (بدون نكهة) ، 400 جرام سكر مكرر

اسلقي البرتقال والليمون بالماء المغلي لقتل الجراثيم.
قطعي الفاكهة إلى نصفين واعصري العصير منها.
صب العصير والنبيذ والفودكا في وعاء زجاجي. ضع القشور المتبقية والسكر هناك. يقلب جيدا.
أغلق البرطمان وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أسابيع.
بعد هذا الوقت ، قم بتصفية الصبغة من خلال عدة طبقات من الشاش وصبها في زجاجات. النبيذ جاهز للشرب.
قبل التقديم ، صب الخمر في الدورق حتى تبقى الرواسب في الزجاجة.
يمكن تخزين هذا النبيذ لعدة سنوات.

أنا لا أرفق صورة لأن.في هذه المرحلة ، فإن المسكرات التي أستخدمها في المستقبل تبدو فاحشة ، وجلود الليمون والبرتقال تطفو في جرة (قبل يومين "تخمرت" للتو) ، لكن هذه هي المرة الثالثة التي أفعل فيها 🔗 ! لم أجربه بنفسي ، لكنني أوصي به بشدة بناءً على تقييمات العائلة والأصدقاء!

[كريم ليكيور]

كريم ليكيور

أخيرًا اشتريت كتاب متجر البقالة "حول الفراغات" ، على الرغم من أن موسم التخزين قد انتهى تقريبًا.
أول شيء صنعته كان Creamy Liqueur



1 كوب من الويسكي (أو أي كحول آخر)
4 صفار
2 \ 3 ملاعق كبيرة. سكر بني
2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيله

يُغلى كوب من الماء ويُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا ويبرد قليلاً.
يُسكب الكريم في الشراب ويُمزج جيدًا بالمخفقة. ضع الوعاء في حمام البخار وأضف الصفار واحدًا تلو الآخر مع التقليب جيدًا في كل مرة. يجب أن تكون النار تحت "الحمام" في حدها الأدنى.
يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، 15-20 دقيقة.
تبرد ، صب في الويسكي ، يقلب ويصفى من خلال غربال ناعم.
صب المسكرات في زجاجة واتركها تختمر في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام.

أعجبتني الوصفة لأن الصفار لا يزال بحاجة إلى طهيه مع شراب لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ولا يتم استخدامه نيئًا. على الرغم من أن الشراب لسبب ما لم يثخن بالنسبة لي.
بدلا من الويسكي لدي فودكا عنب

[النبيذ البرتقالي جورجيت]

النبيذ البرتقالي جورجيت
لم أجربه بنفسي ، لكنني أوصي به بشدة بناءً على تقييمات العائلة والأصدقاء!

المحرض!

اليوم قمت شخصيا بصنع واختبار مشروب الليمون.
يجب أن أقول شيء لذيذ جدا.
الوصفة مأخوذة من هذا الموقع
🔗 في قسم الخمور.
في التكوين ، إنه مشابه جدًا لليمونسيلو الإيطالي ، هنا فقط أستخدم الحليب بدلاً من الماء. مما يعطيها طعمًا حارًا.

مكونات

قشر 12 ليمون عضوي / عضوي (وسط)
1 لتر كحول (95٪)
2 لتر من الحليب الطازج (غير مناسب في عبوات تترا)
2 كيلو سكر
1 حبة فانيليا

ضعي نكهة الليمون في مرطبان مناسب بغطاء ، واسكبيه بالكحول وأغلق الغطاء. اتركه في مكان مظلم لمدة 4 أيام.

بعد 4 أيام ، اغلي الحليب مع السكر واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق. أضف محتويات جراب الفانيليا. انتباه! تحتاج إلى تقليب الحليب باستمرار ، وإلا فإن السكر سوف يلتصق بقاع المقلاة.

تبرد جيدًا. صفي الحليب من خلال القماش القطني. قم بتصفية الكحول بالقشر ، وتخلص من الحماس. يُمزج مزيج الحليب مع الكحول. امزج كل شيء جيدًا وزجاجة. الإخراج هو 4 لتر زجاجات من هذه الكمية من المنتجات.
يحفظ في الثلاجة ويشرب باردا.


أؤكد لكم أن هذا أفضل من أي بيليس ، والأهم من ذلك أنه بدون أي مواد كيميائية.

لقد صنعت نصف جزء. على الفور اعتقدت أن هناك الكثير من السكر ، ولكن بعد أن جربته ، كنت مقتنعًا أن السكر هو القاعدة - وإلا فسيشعر بالكحول.

نصيحة: مذاق Limoncello أفضل عندما تشرب مبردة جدًا من أكواب مجمدة.

إذا حكمنا من خلال تكوينها ، فهي متطابقة تقريبًا ، هنا فقط ، بدلاً من الماء ، الحليب (مثل الماء). في المرة القادمة يجب أن تجرب الماء ..

لذا أصررت على أن الخمور الخاصة بي جاهزة ، حيث لا توجد طريقة لتعديل الرسالة السابقة ، سأضيف صورة هنا:


أوه ولذيذ! توصيات !!!

أي نوع من النبيذ الأبيض؟ جاف وشبه جاف ...؟

Makhno ، لقد أعطيت هذه الوصفة بالفعل في موضوع الخمور ، مع رابط Ellochkin LJ ، لكن ربما يكون هذا أفضل ، سيتمكن المزيد من الناس من رؤيتها وتقديرها لسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر
أخذت نصف الحلو ، من تلك التي تباع في عبوات ...

وأعتقد أنك تجسست عليه ، على الرغم من أنني كنت أبحث عن وصفة لليمونسيلو

كروشيه "نبيذ جورجيت البرتقالي" [/ b] [/ i] [/ color]
قطعي الفاكهة إلى نصفين واعصري العصير منها.
صب العصير والنبيذ والفودكا في وعاء زجاجي. ضع القشور المتبقية والسكر هناك. يقلب جيدا.

أضف قشور الحمضيات مع الجزء الأبيض؟ ألا تتسبب في مرارة قوية؟

[لافادا]

أضف قشور الحمضيات مع الجزء الأبيض؟ ألا تتسبب في مرارة قوية؟

لافادا
آها ، مع الجزء الأبيض ، لن يكون مذاقًا مرًا (تم اختباره مرارًا وتكرارًا على زوجي)!

أخبرني أرجوك ! أريد أن أصنع مشروب الليمون في الميكروويف. أود أن أوضح حول الطاقة - لدي حد أقصى 800 واط ، بحد أدنى 90 واط.لذلك عند إضافة الفودكا والسكر إلى الليمون ، قم بتسخينه لمدة 10 دقائق بكامل طاقته أو على الأقل.

: الزهور: لقد بحثت في جميع موضوعات الفراغات ، لكنني لم أجد أي شيء عن الخمور محلية الصنع ، ربما كتب أحدهم ، ثم أنا آسف.
لقد كنت أصنع المسكرات للسيدات الأعزاء لفترة طويلة جدًا ، وهذا هو الشيء الوحيد الذي يمكنني أن أشربه قليلاً (الجسم ، مثل Chukchi ، لا يرى الكحول). وبما أن الآن هو موسم التوت (على الرغم من أنني فعلت ذلك من المجمدة) ، فقد قررت مشاركته معك. إنها لذيذة بشكل خاص في الشتاء ، عندما تتساقط الثلوج خارج النافذة ويضرب الصقيع على الأنف. إذن الوصفة:
1 كجم من التوت الخالي من البذور - الكشمش ، التوت ، عنب الثعلب ، الكرز ، المشمش ، الفراولة ، الكشمش الأحمر ، إلخ.
1 كيلو سكر
1 لتر فودكا.
ضعي التوت في جرة سعة 3 لتر ، واسكبي التوت فوقه واملأيه بالفودكا. الإصرار لمدة 2-3 أشهر (أي حتى يذوب السكر تمامًا). من وقت لآخر ، تحتاج إلى هزها ، وأخذ البرطمان بين يديك وقلبه. يمكنك أن تأخذ طبق من الفاكهة ، ولكن من خلال التجربة والخطأ توصلت إلى استنتاج مفاده أن طعمه أفضل من الكشمش الأسود. سكب صديق التوت الفودكا ، ثم أضاف شراب السكر - لم يعجبني هذا الخيار. أضفته أيضًا إلى نكهة المخبوزات ، فهذه ليست نكهة مطابقة للطبيعية بالنسبة لك!

pljshik لدينا موضوع الخمور هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

صنع مشروب كحولي الكرز لهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 احب ذلك

ها هي الصورة

صنع مشروب كحولي الكرز لهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 احب ذلك

لقد فعلت ذلك منذ حوالي 3 أيام ... آمل أن أستمتع بتناول lekerchik اللذيذ للعام الجديد)))) آمل أن أتناول أيضًا لذيذ

بالمناسبة ، ساعدني في السؤال ...
قدمت بليز أمس بالإشارة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - اتضح أنه رائع ، تمامًا كما هو الحال بالنسبة لي - قويًا قليلاً ... على الرغم من وجود الجليد تمامًا
السؤال: كم من الوقت يمكن تخزين هذه البايليز في الثلاجة ؟؟؟

كل قراءة رسالتك بعناية. يمكنك أن تنتظر ما تقوله Hairpin.

يعتقد المدمن الكحولي الرئيسي في المنتدى أنه من المستحيل بالتأكيد الاحتفاظ بالمشروبات محلية الصنع التي تحتوي على كريم لأكثر من شهر في الثلاجة ... للاحتفاظ بها ... حسنًا ، من المستحيل بالتأكيد لأكثر من شهرين. من الأفضل عدم المخاطرة به ...

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه
حسنا شكرا جزيلا على الاجابة وشكرا جزيلا على الوصفات !!!

لقد صنعت وصفتي الخاصة لمشروب الكشمش الأحمر. كان لدينا كشمش أحمر يُفرك بالسكر (صنعوه للطفل) ، لكننا لم نضعه في الثلاجة وبدأنا يتخمر. لكي لا أضيع المنتج ، ملأته بزجاجة من الفودكا (كان الكشمش 0.5 لتر) ونسيته. تم العثور على h / z 1.5 شهر. الطعم ممتاز!

هذا كل شيء - لقد دخلت في هذا الموضوع ، الآن أقوم بصنع مشروب كحولي على Kalina لـ NG ، ثم في خطط Kroshi لزوجين حلوين ، Limoncello و ... (أجلس وأصابعي لولبية ، يقطر اللعاب) وهذا على الرغم من حقيقة أنني لا أشرب. إيه ، وداعا الصحة (فقط لا تنام)
سيضيف Nosato أخيرًا 1.5 لترًا من الفودكا محلية الصنع ، والتي كانت تستحق لمدة عامين ، مع موجة من العصا السحرية سأحولها إلى لذيذ يكتب عنها الجميع هنا. سوف أتباهى للضيوف على NG. شكرا على الوصفات

[جبهة مورو]

جبهة مورو، لن أستخدم الفودكا محلية الصنع في المشروبات الكحولية.

على الرغم من ذلك ، حتى أفضل أنواع الفودكا محلية الصنع لها طعم ورائحة مميزة ، على سبيل المثال ، مشروب كحولي للحلوى. لا يأكلونه مع الخيار المخلل واللحوم الهلامية مع الفجل.

من الأفضل استخدام الفودكا التي يتم شراؤها من المتجر (بدون نكهات). وبالنسبة للفودكا محلية الصنع ، يمكنني (إذا لزم الأمر) اقتراح وصفة بسيطة وجيدة لكونياك محلي الصنع.

يمكن أن تترك الفودكا بعض الذوق والرائحة في الخمور والمشروبات الكحولية.
للقيام بذلك ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الوردي واثنين من فصوص اليانسون النجمي إلى المشروبات أثناء النقع. عند التصفية ، تتم إزالة كل هذا.

هذا لا يؤثر على طعم المشروب (الكمية صغيرة) ، ولكن من ناحية أخرى لا يوجد طعم للفودكا النيئة ، معبر عنها بوضوح

لوسيا ، دعنا نحصل على الوصفة ، plizzzzzzzzzz.

المشرف ، قطع بضع فصوص من اليانسون النجمي من الإزهار النجمة ، هل أفهم بشكل صحيح؟

الفتيات ، انظروا إلى مشروبي على الفودكا ، قد يكون مفيدًا ، لا يزال هناك وقت https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[غابي]

المشرف ، قطع بضع فصوص من اليانسون النجمي من الإزهار النجمة ، هل أفهم بشكل صحيح؟

غابي ، نعم - قطع أسنان من علامة النجمة - وكيف يمكن قول "أسنان صغيرة حادة"

أضع 0.5-1 لتر من الفودكا لكل 1 كجم من التوت.

شكر!

[غابي]

غابي، لقد نشرت صورة يانسون في Vishnevochka

["كونياك محلي الصنع"]

لوسيا ، دعنا نحصل على الوصفة ، plizzzzzzzzzz.

"كونياك محلي الصنع"

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشاي الأسود عالي الجودة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من لحاء البلوط (تباع في الصيدلية)
3 بازلاء البهارات
3 فصوص
3 أوراق غار

هذه مجموعة من التوابل لعلبة 3 لتر من الفودكا محلية الصنع (لغو).
الإصرار على البقاء في مكان مظلم لمدة 21 يومًا على الأقل (المزيد ممكن - سيكون أفضل).

توتر واعتدال.

لوسيا ، اسمحوا لي أن أقبلك ، شكرا على الوصفة.

حسنًا ، بالنسبة للقبلات ، لا يزال بإمكاني إخبارك كيف يمكنك تنظيف هذه الفودكا محلية الصنع للغاية.

ما لم تكن ، بالطبع ، مستعدًا عقليًا لمعرفة مقدار القمامة السيئ.

!

لوسيا على طول الطريق ، ظهرت الأسئلة التالية:
- يمكن استخدام كونياك محلي الصنع في الطهي ، أي أنه مشابه جدًا ... أم لا؟
- هل يمكن أن يكون لغو فقط (يحتاج للتنظيف) أو مصنع الفودكا أيضًا؟

خذ هذا المنتج محلي الصنع في أحد البنوك وقم بتخفيف برمنجنات البوتاسيوم فيه مشبع على وجه التحديد الأرجواني-بورجوندي. لن تذوب جميع البلورات على الفور ، ستحتاج إلى الدردشة عدة مرات.

ثم ضعه على الرف في المخزن وراقب التحولات. سيتحول اللون من اللون البنفسجي-العنابي إلى نوع من اللون البني المتسخ ، ثم يبدأ في التغميق ، ثم تبدأ الرقائق المتسخة في التساقط إلى قاع العلبة ، وسيصبح المحلول أفتح. وبالفعل عندما يصبح السائل شفافًا تمامًا ، يجب ترشيحه من خلال مرشح شاش قطني. و byaku من الأسفل لا يمكنك التصفية (نحن لسنا حمقى).

أنا فقط أحذرك ، هذه الطريقة للأشخاص المعرضين ، يستغرق التنظيف وقتًا.

!

لوسيا على طول الطريق ، ظهرت الأسئلة التالية:
- يمكن استخدام كونياك محلي الصنع في الطهي ، أي أنه مشابه جدًا ... أم لا؟
- هل يمكن أن يكون لغو فقط (يحتاج للتنظيف) أو مصنع الفودكا أيضًا؟

تُستخدم وصفة الكونياك محلية الصنع عندما تحتاج إلى صنع مشروب من منتج محلي الصنع يمكن تناوله ببعض المتعة.
من الواضح أن أولئك الذين يهتمون بالدرجات ، وليس الذوق ، لن يهتموا بهذا.

في الطهي ، لم أستخدم هذا المشروب (ولم أشربه لفترة طويلة ، كان من المعتاد أن يقوم الأقارب أحيانًا بإلقاء جرة أو اثنتين)

ليس من المنطقي تنقية الفودكا التي يتم شراؤها من المتجر باستخدام المنغنيز ، حيث يتم تنقيتها أيضًا في الإنتاج. لكن من الممكن تمامًا الإصرار على مثل هذه البهارات ، لن يعمل الكونياك بالمعنى الحرفي ، ولكن سيظهر الذوق واللون. والكونياك معروض للبيع الآن بحيث لا يضمن السعر الجودة.

لوسيا ، أحبك كثيرًا ، شكرًا لك!