زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ.) (2)

يمكن تخزين زجاجات VIVO من Sikorka في الفريزر ، وقسّمت مسحوق VIVO مرتين ، وسكبت نصفه وجعلته 0.5 لترًا من الحليب ، واحتفظت بالنصف الآخر في زجاجة بغطاء مغلق في الفريزر أيضًا. كان هناك القليل من المسحوق ، وكان من الصعب علي أن أسكب نصفه بالعين. صببت المسحوق كله على ورقة نظيفة ، ثم قسمت التل بصريًا بالقطعة الثانية من الورق إلى جزأين. أقوم بتخمير جزء ، والآخر في الزجاجة. ولكن إذا نجحت ، فمن الأفضل أن تتخلص منها ، وإذا لم تكن مستقيمة ، فسيكون ذلك صحيحًا. لأنك إذا سكبت زجاجة من الثلاجة في غرفة دافئة ، ثم عدت إلى زجاجة باردة ، فقد يظهر تكثف على المسحوق ، لست متأكدًا من أنه جيد جدًا. لقد فعلت ذلك حقًا ، كل شيء على ما يرام.
لكن لا تضع نصف الجرار في صانع الزبادي (إذا كنت تفعل نصف لتر) ، ضع كل شيء ، فقط اسكب 36-37 درجة من الماء الدافئ في الأواني غير المستخدمة.
عندما ينضج الزبادي ، عادةً ما أترك نصف جرة لإعادة التخمير (هذا إذا كنت أخطط لإعادة التخمير باستخدام لتر واحد من الحليب. وإذا كان نصف لتر ، فأنا آخذ 1/4 جرة من هناك ، ويمكن للباقي الوقوف في الثلاجة لبضعة أيام أخرى ، مرة أخرى يمكنك إعادة تخميره.
أول ثقافة بدء تشغيل لـ Vivo لدي لمدة 6-7 ساعات (ولكن ربما تكون درجة حراري أقل من درجة حرارتك ، لأنني اشتريت منظم حرارة ولدي درجة حرارة VIVO المرغوبة من 36 إلى 37 درجة. ربما تكون درجة حرارتك أعلى ، لأن جميع صانعي الزبادي تقريبًا يسخنون. للتحقق بعد الطهي ، قم بقياس المنتج النهائي على الفور في وعاء بميزان حرارة ، إذا كانت التخمر أعلى من التخمير المطلوب ، فهذا ليس جيدًا ، لأن العصيات المفيدة ربما لم تنجو ، لكننا نحتاج إلى فوائد. حسنًا ، إنها تتخمر بشكل أسرع إذا كانت أعلى.
عند الإفراط في تناول الطعام ، أكون جاهزًا في غضون 4 ساعات ، أي في مكان ما أسرع مرة ونصف.
مذاق الزبادي محلي الصنع لا يشبه الزبادي في المتجر ، ولا يبدو كذلك على الإطلاق ، ولا حتى VIVO. لقد وضعت ملعقتين صغيرتين من المربى في الزبادي الجاهز ، واتضح أن طعمه مثل متجر واحد ، حتى ألذ.
في VIVO ، أحب Streptosan و Simbilakt أكثر من غيره (ولكن لم يتم تناول Simbilakt لأكثر من شهرين ، هذا شيء رائع لتطبيع الفلورا المعوية بعد العلاج بالمضادات الحيوية ، على سبيل المثال ، ولكن يمكنك أن تأكل هكذا ، ولكن بعد ذلك تتناوب مع شيء آخر. تناولت اللاكتين الإيطالي - الزبادي ، VIVO ألذ ، كما بدا لي ، أخذ Genesis biorezhenka ، المخمر بالحليب المخبوز الذي اشتريته Dobrynya ، واتضح أنه لذيذ جدًا. لا يزال الحليب يعتمد على ذوقك.
من المستحيل الاحتفاظ بالعجين المخمر الإيطالي في الفريزر ، فقط في الحجرة الرئيسية (ولكن حيث يكون الجو أكثر برودة)

شكرا لك على هذه الإجابة التفصيلية!
لم أكن أعرف حتى عن الفريزر. لماذا لا يكون Symbilact أكثر من شهرين ممكن؟

أحتاج مثل هذا المنتج لإصلاحه. إذا كنت تشرب الزبادي مرتين في اليوم (في برطمان صغير في كل مرة) فما هو التأثير؟

ملاحظة. الكثير من الفروق الدقيقة ، رأسي يدور

لأقول الحقيقة ، لا أعرف ما الذي يجعل الأمر مستمراً. الزبادي نوع محايد. يبدو أن الحليب الحمضي ضعيف. إذا كان هذا لا يجيب هنا ، فمن يدري ، ثم فقط في محرك البحث جوجل ، اكتب: ما يترك إصلاح الكرسي. ربما هناك شيء ما.
يمكن شرب الزبادي طوال الوقت ، ولكن جميع أنواع bifido ، Symbilact - لها تأثير علاجي ، وإذا كنت تشرب لفترة طويلة دون تناوب ، يمكن للبكتيريا التي تشكل جزءًا من التركيبة أن تحل محل البكتيريا المفيدة الأخرى من الأمعاء. بعد كل شيء ، هم هناك يقاتلون من أجل مكان للعيش بينهم ، على الأرجح. قرأت عن simbilact أنه شيء مفيد للغاية ، لكن تناوله لمدة أسبوعين على الأقل ، ولا يزيد عن شهرين ، حتى يكون هناك تأثير مفيد للجسم. بمجرد أن بدأت في التعرف على صناعة الزبادي ، اشتريت العديد من الثقافات المبدئية لـ VIVO ، وكان هناك توصيل مجاني من مبلغ معين. حسنًا ، لقد ظلوا في الثلاجة لمدة 1.5 عام حتى انتهوا. وتلك التي قضى هذا الأخير كانت مخمرة وكذلك جديدة. لذلك يبدو أن هناك مدة صلاحية مكتوبة لمدة 6 أشهر ، ولكن لم يحدث شيء لهم في الثلاجة حتى بعد 1.5 عام. أقوم بعمل كل ثقافة بداية لمدة 3 أسابيع - حوالي شهر واحد ، أعدت تخميرها عدة مرات من مسحوق واحد ، وأشاهد بنفسي كيف يبدأ الطعم في التدهور ، الحامض ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لبدء ثقافة بداية جديدة تمامًا من المسحوق ، ثم ألقي نظرة مختلفة. لذلك تناوب الزبادي ، Simbilakt ، Streptosan. كان فيتالاكت ، ولكن تم إعادة تخميره مرات أقل ، وإذا تم إجراؤه للأطفال (يتم وضعه عمومًا كأول غذاء تكميلي للأطفال) ، فمن الأفضل عدم الإفراط في التخمير ، ولا يمكن القيام بذلك إلا مرة واحدة ، أو بشكل عام ، في كل مرة يقوم فيها طفل جديد. Bifivit ، وبشكل عام ، كل شيء يبدأ في BI ، ومن الشركات المصنعة الأخرى: Bifylact ، bifidum ، وما إلى ذلك ، لا يتم تخميره بشكل مفرط. بدلا من ذلك ، يمكن أن تتخمر بشكل مفرط ، ولكن البكتيريا المشقوقة ، التي هي الغالبية فيها ، لا تتخمر بشكل مفرط. إذا زادت سماكته أثناء التخمير المفرط ، فهذا يعني أن البكتيريا الأخرى ، الموجودة أيضًا في تكوينها ، قد تخمرت. ولكن الأكثر قيمة - بيفيدو ليس هناك. سيكون طعمه مختلفًا عن الأول. العجين المخمر الأول ، بشكل عام ، مع أي عجين مخمر ، هو الأكثر لذة.
يمكنك شرب 1-2 برطمان من الزبادي يوميًا ، لكن أي منتجات مخمرة غير مرغوب فيها ، كما قرأت ، للشرب على معدة فارغة ، وإلا فإن الأحماض في معدة فارغة يتم إطلاقها بكثرة وتدمير العصيات حتى قبل أن تفيد الجسم. ولكن حتى بعد تناوله مباشرة فهو ليس جيدًا أيضًا. من الناحية المثالية ، يكون هذا بعد ساعتين من الوجبة ، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، على سبيل المثال ، أو بعد العشاء بعد ساعتين. في بعض الأحيان ، كنت أتناول العشاء وأذهب إلى الفراش متأخرًا ، لكنني أريد شيئًا خفيفًا جدًا مع ملف تعريف الارتباط.
نعم ، بخصوص الفريزر - أعرف عن VIVO أنه ممكن ، وحتى ذلك الحين ، اشتريتها منذ 2.5 عام ، ربما في الوقت الحالي ليس لديهم مثل هذه العصيات المستمرة. لذلك أنت بحاجة لمعرفة كل خميرة وكيفية تخزينها. يجب أن تقول الحزمة.

تانيا ، يا لك من رفيق رائع! لقد جربت بالفعل كل شيء ، يمكنك فعل كل شيء!
كما يقولون ، أنا أتعلم فقط ، فأنا لست ساحرًا حتى الآن كأعضاء في المنتدى
لقد جربت الزبادي فقط. وهكذا أصنع لنفسي جبنًا منزليًا كل يوم ، لكن الجسم يحتاج إلى حليب حامض. كان هناك برنامج على شاشة التلفزيون قالوا فيه إن الزبادي والزبادي Mechnikovskaya والزبادي أكثر صحة ، حيث يوجد بلغاري فقط. العصي. والكفير فطر غريب على أجسامنا ، بالإضافة إلى أن كل شيء هناك هو الكحول. أنا حقا أتحمل الزبادي بشكل أفضل.
أريد أيضًا أن أحاول صنع حليب الماعز ، لا أعرف ما إذا كان يتم بيع حليب الماعز. حليب الماعز وهل له فائدة ولكني افتقد طعمه.
ما هي الثقافات البادئة التي تفضلها؟

لقد جربت VIVO و Lactin و Genesis ، وأنا أحب VIVO symbilact والزبادي - من Lactina. لقد جربت Genesis لفترة طويلة ، فقط أتذكر ما أعجبني في biryazhenka ، ولا أتذكر حتى الزبادي. بالمناسبة ، Genesis هي شركة بلغارية ، لذلك هناك عصا بلغارية في التكوين ، ربما باللغة الإيطالية أيضًا ، تحتاج إلى قراءة التكوين في مواقع البداية.
إليك موقع ثقافات بدء VIVO ، وإليك إجابات لجميع الأسئلة ، ومن المثير للاهتمام قراءتها
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html
وهنا على نفس الموقع على اليسار توجد قائمة ، أيضا الكثير من المفيد
🔗./production/category/zakvaski-vse.html

[الفتيات]

الفتيات ، ولكن يرجى تقديم المشورة للشراء العجين المخمر لصنع اللبن الرائب ?

يوجد الكثير منهم الآن ...

لم أتعامل أبدًا مع المخمرات المشتراة ، أريد أن أجرب ...

المشكلة في الواقع في اختيار الشركة المصنعة ...

بالنسبة لي غابة أغمق من هذه المخمرات باستثناء السعر تختلف بشكل عام عن بعضها البعض ...

ماذا يمكنك أن تقول عن هذا؟

[كروشيه]

كروشيهوالجبن القريش لمن؟ لأي عمر
لقد أحببت حقًا الاتساق للأطفال من عمر سنة واحدة. حتى عام ، بعد كل شيء ، يكون اللاكتين أفضل

أصنع خثاري (4 و 5 سنوات) على VIVO و Genesis.اتضح أنه لذيذ جدا. الكراك لروح حلوة.

[ايغول]

تنهار ، ولكن اللبن الرائب لمن؟ لأي عمر

ايغول, لي للبالغين ...

إنه لأمر مخيف أن تأكل في متجر ، مذاقها قليل الدسم (1.8٪) كأنها ممزوجة بالقشدة الحامضة الدهنية ، هذا ما تتداخل معه ... أخشى حتى أن أفكر في محتوى السعرات الحرارية للمنتج ... بدلاً من 100 سعرة حرارية المعلن عنها ، اذهب كل 400 ...

تاشينكاناتاشا شكرا جزيلا لك ...

أصنع خثاري (4 و 5 سنوات) على VIVO و Genesis. اتضح أنه لذيذ جدا. الكراك لروح حلوة.

ناتاشا ، كيف تصنع اللبن الرائب على VIVO؟ هل هو من أي عجين مخمر VIVO أم لديهم جبن قريش VIVO الآن؟ وبعد ذلك لا يزال لدي المزيد من الزبادي ، لكنني أيضًا أريد الجبن القريش.

[تانيا]

تانيا، لديهم "اللبن الرائب" المخمر. إنه مكتوب ، مثل كل Vivos ، لـ 1 لتر من الحليب. لكنني أصنع من 2.5 لتر. يتخمر تماما! أقوم بتسخين الحليب ، وأسكبه في نفس القدر (أضيف القليل من الحليب إلى الزجاجة ورجّها حتى يذوب المسحوق بالكامل) زجاجة خميرة ، وأغلق القدر بغطاء ، ثم ضعه على الأرضية الدافئة في الحمام وقم بتغطيته بغطاء للرأس. اتضح أن المجموعة رائعة! وبعد ذلك ، كالعادة: أقوم بتسخينه ، وتبريده ، ووزنه ...
بمجرد أن حدث أنه لم يكن هناك عجين خثاري واحد في المنزل ، وكان الحليب قد تم تسخينه بالفعل. لذلك لا أتذكر خميرة الزبادي التي تخمرتها. اتضح أن الجبن القريش لذيذ! أفهم أنني لست على حق ، لكن ...

إنه واضح ، لكن الحليب مبستر للغاية ، كالعادة للزبادي أو الجبن ، من الأفضل تناول الحليب المبستر ، ثم السؤال هو - هل يجب غليه؟ أم تسخين الحليب حتى 36-37 درجة كالعادة؟ ولماذا تضعه على الأرض وليس في صانعة الزبادي؟
باختصار ، مجموعة من الأسئلة.

[الفتيات]

الفتيات، ومدة صلاحية خثارة العجين المخمر النهائي ، من سيخبرك؟

هل يمكنني طلب المزيد من النصائح؟

ما هي ثقافات البداية التي تنصح بشرائها للكفير والزبادي والحليب المخمر؟

لا أعرف من أين أبدأ ، حتى لا أصاب بخيبة أمل على الفور ...

[كروشيه]

ما هي ثقافات البدء التي تنصح بشرائها للكفير واللبن والحليب المخمر

كروشيهمن خلال التجربة والخطأ ، أدركت أن أفضل ثقافة بداية متاحة في روسيا هي Lactina rf

[ساشا]

ساشا، أنا أقدر ذلك ...

لذا اللاكتين ...

[كروشيه]

كروشيه، نحن نحب حقًا كلا من Lactoferm Eco و Lactina.
علاوة على ذلك ، فإن اللبن والحليب المخمر من بين الرائدين بالنسبة لنا من Lactoferm Eco ، والكفير هو أكثر لاكتينوفسكي

[منى 1]

منى 1، تانيا ، أشتري الحليب الجاهز. (نعم ، وأنا أصنع الزبادي عليها ، لم أكن معجبًا بـ UHT). يجب أن أغلي! ثم أبرده إلى 36 درجة. الحجم في صانعة الزبادي صغير جدًا ، لذا عليك وضعه في قدر. وعلى أرضية دافئة ، أوه ، ما مدى جودة عمل الخميرة!

شكرا لك ناتاشا! ليس لدي أرضية دافئة ، لكن هناك رسوم متحركة مع برنامج YOGURT. نحن بحاجة إلى إلقاء نظرة على هذه الخميرة هنا.

[ايغول]

ايغول، شكرا جزيلا لك !!!

لقد طلبت كلا من Lactin و Lactoferm ...

مزارع بادئ Lactoferm ، إذا فهمت بشكل صحيح ، يتم تخزينها في الفريزر ، أليس كذلك؟

واللاكتين في الثلاجة ، نوعاً ما مثل ...

وأنا أيضًا مهتم جدًا ، حقًا ، كيف تتعامل هذه المخمرات مع طابع البريد؟

هل هكذا تنجح كل هذه الثقافات الحية في البقاء خلال الرحلة ؟!

انا لا افهم كلمة ...

من فضلك قل لي كم عدد الأيام التي يمكن تخزين الزبادي ، التكافلي أو النارين.
أنا لست للأطفال ، للبالغين الذين يعانون من الجهاز الهضمي الحساس. التعليمات تقول يومين ، وبعض المنتديات تقول ما يصل إلى 5. وأين الحقيقة؟

مزارع بادئ Lactoferm ، إذا فهمت بشكل صحيح ، يتم تخزينها في الفريزر ، أليس كذلك؟

واللاكتينا في الثلاجة ، نوعًا ما ...

وأنا أيضًا مهتم جدًا ، حقًا ، كيف تتعامل هذه المخمرات مع طابع البريد؟

من الأفضل تخزين اللاكتوفيرم ببساطة في الثلاجة - يتخمر بشكل أسرع ، وبعد الفريزر تكون النتيجة غير المتوقعة هي 6-11 ساعة.
يتم تخزين اللاكتين ، كما هو مكتوب من قبل الشركة المصنعة ، حتى +25 درجة. ولكن من أجل تجنب درجات الحرارة القصوى ، أقوم أيضًا بتخزينها في الثلاجة.

عادة ما يتم التسامح مع الشحنة ، يسمح المصنعون بالحرارة الشديدة ، فقط لا تحتاج إلى الطلب. من الأفضل الاستعداد للموسم مقدمًا

بالأمس حاولت صنع Evitalia ، المخفف بـ 2 لتر من الحليب. 1 لتر في طنجرة متعددة ، 1 في الترمس ، الوقت هو نفسه.اتضح أنه نفس المذاق ويبدو مثل الزبادي الطبيعي ، إلا أنه أكثر سمكًا من المتجر. هل من الممكن جعل المنتج أقل حمضية ، أقرب إلى القشدة الحامضة؟

[Aygulechka]

التعليمات تقول يومين ، وبعض المنتديات تقول ما يصل إلى 5. وأين الحقيقة؟

انضممت إلى السؤال ، لقد ضعت قليلاً أيضًا ...

Aygulechka، ثلاث مرات ممتنة للمساعدة !!!

[كروشيه]

كروشيه, سيكوركاكلما قل التخزين ، كان ذلك أفضل ، مع التخزين تنخفض الكفاءة. يمكن تخزين اللبن الزبادي على اللاكتين لمدة تصل إلى 5 أيام دون خسائر واضحة ، مع وجود بكتيريا البيفيدوم تكون مدة الصلاحية أقل ، حوالي 2 × 3 أيام

ساعدوني من فضلكم اليوم الكفير لم ينجح (بقي سائلا كالحليب) .. فماذا تصنع به أو تسكب منه؟

[لينوشكا]

لينوشكاوماذا تخمر؟

ربما يستحق الاحتفاظ أكثر؟

قد لا يكون للكفير الخاص بك ببساطة الوقت الكافي للتخمير ...

لا يستحق سكبها بشكل لا لبس فيه ، يمكنك دائمًا إرفاقه بالسلع المخبوزة أو طهي اللبن الرائب بطريقة ساخنة ...

وبالأمس قمت بحفر عجينة زبادي فيفو من عام مضى في الثلاجة ، وتبين أن الزبادي العادي كان رقيقًا بعض الشيء ، على الرغم من أنه مثل الزبادي ، ولكنه لذيذ. تحفظ لمدة 38 جرام لمدة 6 ساعات مباشرة في وعاء شتيبة الفولاذي

[الفتيات]

الفتيات و أولادحسنًا ، لا أتذكر ، هل الحليب المعبأ في أكياس طرية بفترة صلاحية قصيرة مدتها خمسة أيام مناسب لصنع اللبن الرائب؟

يبدو أنه في مكان ما كتب أحدهم أنه لا يتخمر ...

[كروشيه]

كروشيه، لقد كنت أعمل على "Ivan Poddubny" مؤخرًا - اتضح أنه جيد ، ولكن في المرة الأخيرة التي قمت فيها بفك إبريق Vkusnoteevo ، كل شيء على ما يرام أيضًا.

[ناتاليا]

ناتالياشكرا جزيلا لاستجابتك !!!

لقد صنعته بالحليب من كيس ناعم (مدة الصلاحية 5 أيام) ، مخمرًا باللاكتينا ، وسكبه في ترمس ، وبعد 6 ساعات تبين أنه زبادي سميك ، ولا أعرف كيف مذاقه بعد ...

بالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق حفظ الزبادي في الثلاجة قبل البدء في التذوق؟

بالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق حفظ الزبادي في الثلاجة قبل البدء في التذوق؟

الساعة - الثانية ، في مخاريط مختلفة مكتوبة بشكل مختلف.

[كروشيه]

كروشيه، أنا سعيد لما حدث ...
أشرب الزبادي بعد أن يبرد ...

بالمناسبة ، كم من الوقت يستغرق حفظ الزبادي في الثلاجة قبل البدء في التذوق؟

ساعتين على الأقل ، أو حتى ليلاً أفضل (أو نهارًا).

مع فترة صلاحية قصيرة مدتها خمسة أيام مناسبة لصنع اللبن الرائب؟

لا ينبغي أن يتم ذلك إلا بعد الغليان. من الأفضل تناول المبسترة الفائقة ، فأنا أحب المنزل في البلاد

مسلوق طبعا ...

بالمناسبة الزبادي فاقت كل توقعاتي !!!

[كروشيه]

كروشيه، UHT لم يعد يمكن غليه

[كروشيه]

كروشيه، رائع! ولذيذ

ولم يعجبني الزبادي على UHT. وبعد ذلك ، السعر ... نعم ، وكل المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل تقودني إلى أفكار معينة ... (ولكن هذا مجرد رأيي!). أشتري واحدة عادية ذات مدة صلاحية قصيرة أو مسودة. أنا دائمًا أغلي ، وأبرد ، ثم أتبع التعليمات. بالمناسبة ، لقد صنعت الزبادي من الحليب في درجة حرارة الغرفة في صانع الزبادي Vivo (كان الوقت ينفد ، لذلك نسيت تسخينه ، لكن الحليب كان يغلي). والنتيجة هي زبادي رائع وفي الوقت المناسب ، ولو لفترة أطول قليلاً.
أقوم بتخزين جميع مزارع البادئ في الفريزر (أنا أكثر هدوءًا بهذه الطريقة)

[رفاق]

رفاق إذا كان اللبن الزبادي مخاطي يمتد ، لدينا ماذا؟

تتوقف عن الشرب ، أليس كذلك؟

أم أن هناك أسباب أخرى؟

[اسأل خبير]

إينا ، التمدد خاصية طبيعية لبعض أنواع بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة. في الخمير ، حيث يوجد الكثير منهم ، يمتد هكذا. بطريقة ما تم تجاوز هذه اللحظة إذا تم إذابة الخميرة في لبن دافئ (حتى الحد الأقصى المسموح به لخميرة معينة ، لا أكثر). يبدو أن شخصًا ما كتب أنه لم يدم طويلًا (لكنني أظن أن هذه البكتيريا تموت جزئيًا ، لذا فهي تدوم أقل). لكن هذه مجرد افتراضات ، هناك temka هنا اسأل خبير,
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.420
هناك سوف يجيبون بشكل أكثر دقة. أو ربما كان هناك مثل هذا السؤال بالفعل ، انظر إلى Temko.

[رفاق]

رفاق إذا كان اللبن الزبادي مخاطي يمتد ، لدينا ماذا؟

تتوقف عن الشرب ، أليس كذلك؟

أم أن هناك أسباب أخرى؟

على حد علمي ، فإن التصلب ناتج عن العصيات الحمضية (هل يوجد مثل هذا الحليب الحامض؟)
يحدث أيضًا عندما لا يكون لديه وقت للنضج ، ولا تكتمل عملية التخمير ، يتم علاجه دعها تقف في الثلاجة ، وفي المرة القادمة انظر ، ربما تحصل عليها مبكرًا

[كروشيه]

كروشيهيمكنك أيضًا محاولة تقليب الزبادي بعد طهيه ثم في البرد. لنفسي ، قررت عدم الالتفات إلى المخاط

أريد أن أصنع الزبادي من مسحوق النارين ، لأنه لا يمكنك تخمير لتر على الفور ويبدو أن كيسًا واحدًا يكفي 200 لتر من الحليب.
البنات اللواتي يصنعن الزبادي في أكياس نارين أو ايفيتاليا سؤال لك. وفقًا للتعليمات ، يجب عليك أولاً عمل الخميرة ، ثم الزبادي منها. هل تستطيع أن تشرب هذه الخميرة؟ الحيلة الوحيدة هي بدء العملية إذا جاز التعبير وصنع الكثير من الزبادي؟
ماذا سيحدث إذا شربت الخميرة ولم أفرط في تخميرها؟

[سيكوركا]

سيكوركا، لقد صنعت من Evitalia (مسحوق فقط في زجاجة من البليسيلين). وفقًا للتعليمات الخاصة بـ 2 لتر من الحليب ، يمكن شرب 1.4 لتر ، وترك 600 مل لمزيد من التخمير (خذ 150 مل لكل منها ، أي 4 مرات أكثر من 2 لتر لكل منهما). يبدو لي أنه يمكنك المشاركة مرة أخرى من المنتج التالي لتخمير جزء جديد.

[ناتوشكا]

ناتوشكا,
لا ، ربما كتبته بشكل غير مفهوم. هل يمكنني شرب العجين المخمر نفسه؟ لا أريد إعادة تخميره. فقط الخميرة الأولى نفسها؟

وفقًا للتعليمات ، يجب عليك أولاً عمل الخميرة ، ثم الزبادي منها. هل يمكنك شرب هذه الخميرة؟ الحيلة الوحيدة هي بدء العملية إذا جاز التعبير وصنع الكثير من الزبادي؟
ماذا سيحدث إذا شربت الخميرة ولم أفرط في تخميرها؟

تقول التعليمات إلى Evitalia أنه يمكنك شرب الخميرة! يمكنك حتى أن تشرب دون أن تفسد الأنبوب ...
يستغرق العجين المخمر الأول من الأنبوب وقتًا أطول من المرة الثانية ، إلخ.
حسب ذوقي ، فإن العجين المخمر الثاني ألذ! لقد لاحظت مثل هذا الشيء.

[دارث سيديوس]

دارث سيديوس، شكر! لذلك يجب أن يكون الأمر كذلك مع Narine أيضًا!
بصفتي بروبيوتيك ، أحتاج إليه ، كلما عرفت على وجه اليقين أنني لن أقاوم ولن آكل

[سيكوركا]

سيكوركا، يستطيع. يمكنك حتى خميرة واحدة كما أجبت بالفعل ( دارث سيديوس)

في ذلك اليوم ، صنعت الزبادي للمرة الثانية في حياتي.
المرة الأولى في ترمس مع "Rastishka" ، والمرة الثانية في صانع الزبادي المصنوع من حليب الشرب المبستر للغاية 6٪ دسم مع "VIVO - لبن الزبادي".




في الوقت نفسه ، بينما كنت أكتب المنشور ، أقوم بتحضير الزبادي في نفس الوقت للمرة الثالثة ، لكنني الآن أستخدم بالفعل جزءًا من الزبادي الذي تم الحصول عليه في المرة الثانية والحليب المخبوز بنسبة 3.5 ٪ من الدهون كمبتدئين.

حسنًا ، ها هو الزبادي وجاهز.
أثناء التصوير ، لم أدرك على الفور لماذا تبين أن اللبن هذه المرة لم يكن سميكًا مثل المرة السابقة.
بعد دقيقة أدركت أن الحليب يحتوي على 3.5٪ دهون! وآخر مرة استخدم فيها 6٪ دهون.
تبين أن اللبن لذيذ جدا ، يذكرنا بالحليب المخمر.
الحجم الكلي للمنتج 1150 مل.
تحتوي صانعة الزبادي على 750 مل و 400 مل المتبقية. تُسكب في أكواب بسيطة وتوضع على بطارية بدرجة حرارة 35.2 درجة مئوية لمدة 7 ساعات.
نتيجة لذلك ، لا يوجد فرق بصري بينهما!