زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ.) (2)

[أولشيك]

أولشيك، pazdravlyayu
لقد قمت بطهي اللاكتينا ، لكن بالنسبة لي - لم يكن لدي ما يكفي من الحموضة فيه ، بدا لطيفًا - على الرغم من أنه ربما كان ينبغي علي الاحتفاظ به لفترة أطول قليلاً ، فقد كان حامضًا.
لكن سواء استمر أم لا - لا أتذكر.
لكني سعيد من أجلك من أعماق قلبي

نعم ، سيكون طعامًا جيدًا أعذب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا

نعم ، إيريس ، لقد أفرطت في التعريض الضوئي قليلاً وخرجت بحموضة ، حقًا ، حقًا. أو ربما غيرت الشركة المصنعة التكوين قليلاً. لم يكن لدي أي مصل عمليًا ، كانت الجرار الموجودة على الجانبين خالية من التجاعيد على الإطلاق ، كما هو الحال عند التعرض المفرط.
سمعت أن VIVOs ليست هي نفسها التي كانت عليها من قبل. الآن يمكن للكيس الواحد أن يتحمل قدرًا أقل من إعادة التخمير. يبدو أنهم قالوا أن GOST قد ضعفت بسبب عدد المعدات المملوكة أو شيء من هذا القبيل. ربما مع لاكتينا.

والزبادي هو نفسه لك ، من قبل بعض يكوكوم. لكن انظر ، في الزاوية اليمنى السفلى مكتوب لاكتينا.

فعلت نفس الشيء :-) لقد احتفظت بالعلامة التجارية في صانع الزبادي لمدة 8 ساعات - ليست خيطية ، لذيذة ، غير حامضة :-) من حيث الكثافة ، مثل النشاط ، إذا كنت تخمرها - كما في صورة تانيا - يمكن أن تكون أرق قليلاً (إذا حملتها لفترة أطول فقد تكون أكثر سمكًا لا يزال ، ولكن مرة أخرى سيكون هناك تعكر) لقد أحببت ذلك :-)

[الفتيات]

الفتياتوجدت ثقافة الخميرة إكوكوم في مدينتي اكتب أنك تحبها. هل سيذهبون إلى صانع الزبادي الخاص بي؟ ما درجة الحرارة التي يحتاجونها للتخمير؟ إذا كنت تتذكر ، في صانع الزبادي الخاص بي ، فإن المعدل لا يزيد عن 37 جرامًا.
نظرت ، اختيارهم ليس رائعًا: للأطفال ، الكفير ، القشدة الحامضة ، الحليب المخمر. هل يجب علي تناول مقبلات الزبادي؟

تم فتح التعليمات بالكلمات "YOGURT -W ساخنة إلى 38-42 درجة مئوية ..."

تحمل الاسم نفسه ، خميرة جيدة ، خذها!
انتظر لفترة أطول إذا لم ترتفع فوق 37.
يجب أن يثخن بالفعل في صانع الزبادي ثم ضعه في الثلاجة لتنضج

[شمس 4]

شمس 4, روسجا، شكر
سأطلب بعد ذلك))

هل سيذهبون إلى صانع الزبادي الخاص بي؟ ما درجة الحرارة التي يحتاجونها للتخمير؟ إذا كنت تتذكر ، في صانع الزبادي الخاص بي ، فإن المعدل لا يزيد عن 37 جرامًا.

سأحاول أن أتخمر الآن ، كما هو. سوف يتخمر من جانب واحد فقط.) وحتى صانعي الزبادي لا يحبون المسودات ، ربما يوجد مسودة هناك.

تانيا ، لقد فكرت أيضًا في المسودة ، يبدو أنها ليست موجودة ، لكن باب الشرفة المغلق على بعد متر. هذا هو المكان الوحيد لمقبس مجاني. سأحاول ذلك بمنشفة في المرة القادمة.

بنات مرحبا للجميع !!! Ekokom ليس في أستانا ، وسيتم التسليم فقط في مارس. اشتريت Goodfood Symbiotic and Immunalis. لقد قدموا ثقافة بداية EM-Kungur كهدية ، هل جرب أي شخص مثل هذا الكفير؟
غدا سأحاول صنع زبادي Immunalis.

غدا سأحاول صنع زبادي Immunalis.

هذا هو الخمير المفضل لدي

[ايريسكا]

ايريسكاآمل أن أكون قادرًا على التخمر هذه المرة وستصبح هي المفضلة لدي أيضًا

ثقافة بداية جيدة. حظ موفق يا عليا!

تانيا ، شكرا !!! غدا سأملأه !!! الكثير من المعلومات ، كل شيء مختلط في رأسي مرة أخرى ...
اقترحت الفتاة التي اشتريتها منها أنه يمكن تقسيم الكيس إلى 3 مرات ، لأن لديّ برطمانات بسعة 700 مل في آلة صنع الزبادي ، وصُممت ثقافة البادئ لثلاثة لترات من الحليب. احتفظ بعلبة مفتوحة في الفريزر. وبمجرد أن يمكنك إعادة تخمير هذا الزبادي ، وترك جرة واحدة. غير مرغوب فيه بعد الآن ، حيث لن تكون هناك بكتيريا ...
تانيا ، هل جربت كفير كونغور؟

irysska ، آمل أن أكون قادرًا على التخمر هذه المرة

تنجح بالتأكيد ، حظ سعيد

وبمجرد أن يمكنك إعادة تخمير هذا الزبادي ، وترك جرة واحدة. غير مرغوب فيه بعد الآن ، حيث لن تكون هناك بكتيريا ...
تانيا ، هل جربت كفير كونغور؟

لماذا لا يكون هناك؟ ثلاث أو أربع مرات يمكنك إعادة تخميرها بسهولة. أقل ، ربما سيكون هناك ، لكن إذا لم يتحسن الطعم ، فعندئذ بالطبع. وهكذا ... يريد المنتجون والبائعون القدوم إليهم كثيرًا للحصول على أكياس خميرة جديدة.
وأنا لم أحاول Kungur ، لم أسمع أي نوع من الحيوانات - الكنغر.

حسنًا ، نعم ، لنحاول

[EM- كورونج]

يوم جيد للجميع! معلومات عن EM- كورونج:

يحتل Kurunga ، تاريخيًا ، أحد الأماكن الرئيسية في نظام الغذاء التقليدي لمختلف الشعوب: في روسيا يقومون بإعداد الزبادي ، الذي يحتوي على مجموعة كاملة من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، في القوقاز يقومون بإعداد الكفير ، في آسيا الوسطى ، kumis ، chal ، shubat من حليب الإبل.

نسبيًا ، مؤخرًا ، منذ 70-80 عامًا ، كان kurunga مطروحًا على الطاولة في كل عائلة منغولية ، و Buryat ، و Kalmyk ، و Tuvan وجعل من الممكن تعويض نقص الفيتامينات والإنزيمات. لقد ساهم ذلك في حقيقة أن الأشخاص ، في الغالب ، الذين تناولوا الكثير من منتجات اللحوم والقليل من الأطعمة النباتية ، يمكن أن يتعاملوا مع الأمراض ، ويحافظوا على الروح المعنوية الجيدة ويشعرون بقوة في أي وقت. من المعروف أن جنكيز خان ربح معظم المعارك بفضل حقيقة أن محاربيه حملوا معهم مصدرًا للفيتامينات وصحة جيدة ومزاجًا - كورونجا الجافة.

لفترة طويلة ، تم تحضيره في المنزل ، دون ملاحظة أي ظروف معقمة في الأطباق غير المعقمة ، على الرغم من أن البيئة كانت مختلفة في ذلك الوقت وكان الطعام ، في ذلك الوقت ، بالكاد أفضل من الوقت الحاضر. ولكن لم يكن هناك الكثير من الأمراض التي تشكل بلاء اليوم ، مثل دسباقتريوز. لسوء الحظ ، تم نسيان أسرار إعداد kurunga.

حاليًا ، يوصى باستخدام "EM-Kurunga" لحل المشكلات المختلفة لأمراض الجهاز الهضمي ؛ طب الأسنان؛ علم النبات. أمراض النساء. طب الأطفال؛ علم الأورام؛ الأمراض الجلدية. في علاج الأمراض المعدية. للوقاية من دسباقتريوز والتهاب المعدة وقرحة المعدة والفيروسات والأورام ونقص المناعة وكذلك كسيارة إسعاف في حالة التسمم وآلام المعدة وحرقة المعدة والتهاب الفم
"EM-Kurunga" هو تعايش بين العصيات اللبنية الوسيطة والحرارة ، وبكتيريا اللاكتوز وحمض الخليك غير المخمرة للخميرة. يتم تعزيز تكافل "EM-kurunga" بشكل فعال عن طريق البكتيريا المشقوقة ، التي تسود في أمعاء الوليد وتموت تدريجياً عند استخدام المضادات الحيوية والأطعمة الحارة والساخنة والكحول. أيضًا ، تم إدخال بكتيريا حمض البروبيونيك ، المعروفة بخصائصها المضادة للطفرات وتكوين الكوبالامين ، في التعايش ، مما يساعد على الوقاية من السرطان وفقر الدم.

تم تحضير هذا المنتج في بورياتيا المجاورة. يأتي في كبسولات ، أقراص ، مسحوق الخميرة ،. علاوة على ذلك ، بالنسبة للتخمير ، لا تحتاج إلى صانع الزبادي. كل شيء مخمر في درجة حرارة الغرفة. هناك الكثير من المؤشرات. هنا من الموقع الرسمي ، اقرأه ، ممتع للغاية: 🔗
شهد منذ 5-8 سنوات. أحببت ذلك كثيرا جدا. في الواقع ، تعمل الأمعاء بشكل أفضل ... لكنني تناولتها مؤخرًا ، كانت في نفس العبوة الموجودة في الموقع .... تعطي بقرة ...)))) مثل هذا المذاق الخاص .... سيكون هناك مصنع آخر ..

[مومماكسا]

مومماكسا، قرأت على موقعهم على الإنترنت ، أردت فقط الاستماع إلى التعليقات هنا ، ربما جربها شخص ما. سأحاول بالتأكيد ، ثم ألغي الاشتراك

أعيد تخمير الجسم الحي واللاكتين 3-4 مرات. إذا تخمر ، فهناك بكتيريا. هل أفهم بشكل صحيح؟

"EM-Kurunga" هو تعايش بين العصيات اللبنية الوسيطة والحرارة ، وبكتيريا اللاكتوز وحمض الخليك غير المخمرة للخميرة. يتم تعزيز تكافل "EM-kurunga" بشكل فعال عن طريق البكتيريا المشقوقة ، التي تسود في أمعاء الوليد وتموت تدريجياً عند استخدام المضادات الحيوية والأطعمة الحارة والساخنة والكحول.أيضًا ، تم إدخال بكتيريا حمض البروبيونيك ، المعروفة بخصائصها المضادة للطفرات وتكوين الكوبالامين ، في التعايش ، مما يساعد على الوقاية من السرطان وفقر الدم.

في الواقع ، تتكاثر البكتيريا عند حوالي 40 درجة. يبدو لي أن هذا ليس أكثر من حيلة دعائية.

يمكن أن يكون أي شيء ... والدي ، على سبيل المثال ، بشكل عام متشكك للغاية بشأن شغفنا بالزبادي محلي الصنع مع العجين المخمر ، بحجة أنه منذ زمن بعيد قام الناس بتخمير منتجات الألبان دون أي عجين مخمر جاف وكل شيء مخمر بشكل مثالي ولم يكن أحد مخللًا. ويقولون إن كل ما يتم بيعه الآن من أجل denyushki هو إعلان وطريقة لكسب المال من تلك السذاجة مثلنا ...

عزيزي صانعي الزبادي ذوي الخبرة! السؤال ناضج. إذا كان الطفل لا يصنع اللبن الرائب من عجين مخمر خاص "خثارة" ، ولكن من أي زبادي محلي الصنع موجود في الثلاجة اليوم .. ما مدى أفضل / أسوأ ، أكثر صحة / عديم الفائدة؟ ماذا يعطي بالضبط العجين المخمر "الرائب" ، على سبيل المثال Vivo؟

السؤال ناضج. إذا كان الطفل يصنع اللبن الرائب

إذا كان عمر الطفل أقل من عام ، فيمكن صنع الجبن ، مثل الزبادي ، على أساس ثقافات بادئ الأمر. ثم سيكون أكثر فائدة وأكثر أمانًا.
والأفضل استشارة طبيب أطفال في هذا الشأن وليس مع جار أو مساعد متجر.

شكر!

قبل سبع ساعات أضع زبادي Immunalis. غطت صانع الزبادي بمنشفة ضخمة من الوبر ، كما نصحت تانيا. صانعة الزبادي أطفأت للتو ، وفحصتها ، وفتحت الحليب في الأكواب ، مثل الماء ، لكنني أشعر أنه لن ينجح شيء مرة أخرى ... كان لدي نفس القوام تمامًا وقبل ذلك ، بعد 7-10 ساعات ، كان لدي الحليب. فقط في وقت سابق كان طعمه مثل الحليب المغلي العادي ، ولكن الآن طعمه مر إلى حد ما أو شيء من هذا القبيل
بنات ما هو قوام الزبادي بعد 7 ساعات من العمل في صانعة الزبادي؟ هل لي فقط؟

يا أولي ، دعه يقف ساكنًا ، بالنسبة للتخمير الأول ، ربما يلزم مزيد من الوقت. تم تخمير زبادي GoodFood لمدة 8 ساعات ، عند درجة حرارة 38-39 درجة. دعه يبقى. آمل أن ينجح الأمر ، على الرغم من أنني لا أحب حقًا أنه مرير ، فربما تكون الخميرة فاسدة أو منتهية الصلاحية.
واللبن الزبادي يتكاثف ليصبح سميكًا حرفيًا في غضون ساعة أو أقل ، ويكلف ، ويكلف سائلًا ، وبعد ذلك - فرقعة - هذا كل شيء. إذن ما هو السائل الآن ، في غضون ساعة قد يكون سميكًا بالفعل ، كما ينبغي.

تانيا ، حسنًا ، آمل بالفعل مع آخر القليل من القوة. أجلس ، اللعنة ، وأزأر بالفعل ، لا قوة. تعبت من هذه الزبادي ...

لا داعي للذعر. يجب أن يكون هناك سبب:
ربما يكون الوقت مبكرًا جدًا
أو خميرة سيئة
أو أن مقياس الحرارة الخاص بك خاطئ وقم بإضافة ثقافة البادئ إلى الحليب فوق درجة الحرارة المطلوبة
وقياس مرة أخرى في الجرار ، كم درجة هناك. خذ واحدة وقياسها.
ربما الحليب ليس صحيحًا. بالمناسبة ، قرأت أنه لا يوجد حليب بقري ، ولكن مثل حليب الصويا أو أي نوع آخر ، فلن يتخمر شيء في مثل هذا الشيء. أو إذا تمت إضافة المضادات الحيوية إلى الحليب أيضًا. ربما لهذا مذاقها مر. حسنًا ، لا أعرف حتى ما الذي يجب أن أنصح به إذا لم يتم الإسكواش اليوم.

تانيا ، حسنًا ، لا يمكن أن تكون جميع المخمرات غير صالحة للاستعمال؟ لقد فكرت بالفعل في الحليب ، لأن طرق العجين المخمر مختلفة ، والعجين المخمر مختلف ، والحليب هو نفسه. طلبت من زوجي أن يسأل أصحاب الحليب ، اليوم سألت فقط ، أجابوا أنهم لم يضيفوا أي مضادات حيوية ، ولم يضيفوا أي شيء على الإطلاق ، بل قاموا بحلبه وجلبوه على الفور. فقط مع خميرة اليوم طعمها مر ، قبل أن تتذوق مثل الحليب المسلوق.
فيما يتعلق بمقياس الحرارة ، قرأت أن الناس لا يستخدمونها على الإطلاق ، وسيتم خفض الإصبع الصغير ودافئًا ومخمرًا وكل شيء يعمل ، لكنني جربت بالفعل كل شيء واشتريت مقياس حرارة ، لكنني لم أشم رائحة الزبادي بعد. إنه عار ، kapets ...

تانيا ، يمكنك تهنئتي !!! ما كان يجب أن أبكي ... لم يعد زوجي يصرخ: "تخلصي من صانع الزبادي هذا" ، لكنه يهدئ
لقد ازداد سمكها (مرت ساعة أخرى) ، وكما أفهمها ، حتى أنها مخمرة بشكل مفرط))) قرأت هنا أن التجاعيد - فهذا يعني أنها توقفت. وانقشر مصل الدم في 3 من أصل خمسة ، والآن سألتقط صورة.

أول ، والمصل في الأعلى أو الأسفل؟ ربما لم تنته للتو من التخمير بعد. أعلاه - هل هو تكثيف؟ هل لديك برطمانات بأغطية في صانعة الزبادي؟ والتجاعيد هي في حالة التعرض المفرط. لديك مثل توكو قبل ساعة كان لا يزال مثل الحليب. إنه غريب لفرط التعريض. ولا يمكن أن تخمر على الفور. الإفراط في العجين المخمر هو عندما تضيف نصف جرة من زبادي اليوم إلى الحليب الجديد غدًا ، وما سيتخمر غدًا هو العجين المفرط. والآن - هذا يسمى خميرة الأم.
هل قمت بقياس درجة الحرارة في البرطمانات؟ شيء لا يعجبني المظهر بعد. أو ربما لم يتكثف بعد كما ينبغي ، على الرغم من أنك تكتب عن التجاعيد ، مما يعني أن الوقت قد حان للتنظيف. تذوقه. إذا كان طعمه مر ، فلا يتم تخمير شيء. Immunalis الطبيعي ليس مرًا ويجب أن يكون موحدًا. فقط لا تتذوقه الآن ، فأنت بحاجة إلى تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بالتأكيد جربه في المتجر - الحليب المبستر للغاية. ليس لدي أي مرارة من المنزل - لا تظهر مرارة وهي دهنية جدًا - لقد تحولت إلى مبستر. بالتأكيد لديك مشكلة مع الحليب. لقد أخذنا بضع سنوات من بقرة واحدة وأحيانًا بطعم مرير.

هل جربت Genesis أو Lactin sourdough؟

تانيا مصل فوق وليس في كل البرطمانات لا ، بدون أغطية ، حسب التعليمات.
"Perezakvasila" - وهذا يعني الإفراط في التعريض)) من بهجة الكلمات لتشويش البداية.
لم يكن لدي وقت لقياس درجة الحرارة ، وذهبت لأقيسها ، وكانت سميكة بالفعل ، وسحبتها إلى الثلاجة على الفور. مرت أكثر من ساعة بقليل ، لنكون أكثر دقة ، 1.20.
لقد تذقت ربع ملعقة صغيرة - لا طعم لها مرة. بعد نصف ساعة أخرى ، سأجربها بشكل طبيعي ، اتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سنشتاق إليك؟ في كل مكان يكتبون أنه لا يمكنني الوقوف لمدة ساعتين

[شمس 4]

شمس 4، لدي طعام جيد. الآن سأحاول مرة أخرى كيف سيستقر في الثلاجة. إذا لم يكن هناك مرارة ، فلن أتحول إلى تخزين الحليب.

جرب في المرة القادمة ، أولاً لتوقف الحليب ، قم بإزالة الكريمة "الإضافية" منه ، ثم قم بغليها جيدًا (ولكن ليس حتى تغلي ، ولكن حتى بعد الغليان ، ستبقى لمدة 10 دقائق على الأقل عند 95 درجة مئوية.
بعد التبريد ، قم بإزالة الرغوة بعناية. ثم ، عند إضافة الخميرة ، قم بتقليبها جيدًا أيضًا ، حتى يمكنك استخدام خفاقة.
وبعد ذلك ، تصب في الجرار ، تأكد من أنها متساوية ، لأن بعض المخمرات تطفو على السطح ، وقد تكون سميكة في مكان ما ، ولكنها فارغة في مكان ما.
عند التخمير ، لا يزال من الأفضل تغطية الجرار بالأغطية (لا تلفها ، بل تغطيتها) حتى لا يتساقط التكثيف فيها.
وبالطبع أتمنى أن تفعل كل شيء في أطباق نظيفة ، باستخدام ملاعق نظيفة (وإلا فإن البعض سيلعق الملعقة ، ثم يتدخلون في الأمر ويتفاجئون بأن النتيجة ليست جيدة).
بالإضافة إلى ذلك ، أتمنى أن يكون أصحاب بقرك نظيفين ، حيث قد يكون من الصعب التخلص من بعض العدوى حتى عند غليان الحليب.

[أولغا في بي]

أولغا في بي، شكرا على النصيحة. لم أقم بقشط الكريم ، لكنني أزيل الرغوة بالتأكيد.

عند التخمير ، لا يزال من الأفضل تغطية الجرار بالأغطية (لا تلفها ، بل تغطيتها) حتى لا يتساقط التكثيف فيها.

أي ضعيهم في صانعة الزبادي ذات الأغطية؟ والتعليمات الخاصة بصانع الزبادي تقول - لا أغطية. بالمناسبة ، هل يمكنك تغطية الفتحات الموجودة في منتصف الأغطية بغشاء لاصق؟
نعم ، ملاعق ، أكواب ، ميزان حرارة ، أنا أعقم كل شيء.
يصنع أصحاب الأبقار الزبادي بأنفسهم من حليب أبقارهم ، لذلك أتمنى أيضًا نظافتهم. حسنًا ، إذن ، لقد استخدمنا الحليب والقشدة الحامضة والجبن لسنوات عديدة ، إذا كان هناك خطأ ما ، فمن المحتمل أن نكون قد تسممنا منذ وقت طويل ، هل تعتقد؟

نعم ، أتمنى أن يكون كل شيء على ما يرام.
في صانعة الزبادي ، يمكنك فعل ذلك باستخدام الأغطية فقط ، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة بإحكام.

أما بالنسبة للكريم: فبعض المقبلات لا تتفاعل بشكل جيد مع الدهون فهي ذات مذاق مر. ربما لك واحد منهم.

والفيلم ، مهما كان "طعام" ، من الأفضل عدم استخدامه عند التسخين مباشرة بالطعام ، وليس من المفيد تخزين شيء فيه لفترة طويلة. لكن هذا موضوع آخر ...

والتعليمات الخاصة بصانع الزبادي تقول - لا أغطية. بالمناسبة ، هل يمكنك تغطية الفتحات الموجودة في منتصف الأغطية بغشاء لاصق؟
نعم ، ملاعق ، أكواب ، ميزان حرارة ، أنا أعقم كل شيء.

أول ، كل صانعي الزبادي لديهم نفس المبدأ ، تعليماتي تقول - أغلق البرطمانات بأغطية ، وبعد ذلك - بغطاء صانع الزبادي. لذلك ، أعتقد أن الشركات المصنعة نفسها لا تعرف كيفية القيام بذلك. ولديكم أغطية بها ثقوب - لديك برطمانات صحيحة للغاية. هذا يعني أنه يمكنك إغلاق الغطاء ، مع ذلك ، سيتنفس الزبادي ، لكن الفتحة صغيرة - لن يقطر أي شيء من غطاء صانع الزبادي. لذا أغلقه ، سيكون أفضل.
ويمكنك بالفعل تناول الزبادي ، لقد مرت ساعة ونصف ، أعتقد أن كل شيء قد برد.

البنات جربت الزبادي !!!
بالطبع ، لا أعرف ما يجب أن يكون))) ولكن من الواضح أنه توقف بالنسبة لي ، لأنه يفسد قليلاً ومتسق ، عندما تم تجفيف مصل اللبن ، لم يكن كثيفًا جدًا ، ولكنه ليس سائلاً (ليس مثل نشاط الشرب ، على سبيل المثال). كان هناك فيلم سميك على القمة ، يبدو كريمًا خلط الزوج كل شيء ، وحاول ذلك وقال: "حسنًا ، نوع من الكفير".
الآن نضج مثل هذا السؤال: إذا كان قد صمد ، فهل يمكن إعادة تخميره غدًا؟ هل مثل هذا العجين المخمر يصنع الزبادي العادي أم أنه حامض قليلاً ، مثل العجين المخمر؟

هل ينتج مثل هذا العجين المخمر زباديًا عاديًا أم أنه حامض قليلاً ، مثل العجين المخمر؟

يمكنك تناول 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي مقابل 1 لتر من الحليب.
إذا كنت لا تفرط في التعرض ، فلن يفسد.
بشكل عام ، يتميز Imunalis Good Food بحموضة طفيفة جدًا ، فهو ليس لطيفًا ، مثل زبادي Genesis.

[ايريسكا]

ايريسكاآه ، ربما هذا هو طعمه الطبيعي))) لدي 6 أكواب كل منها 100 مل ، اتضح أن 600 مل ، هل هذه ملعقتان كبيرتان من العجين المخمر كافية لي؟
إيريشا ، وما هو التناسق المثالي لـ Imunalis؟ وسؤال آخر: عندما اشتريت ثقافات بداية ، قالوا إنه عند إعادة التخمر ، يستغرق الأمر مرتين أقل من المرة الأولى ، هل هذا هو الحال بالنسبة لك أيضًا؟

[أول]

أولهيا
لماذا الأكواب كبيرة جدا؟ هل يوجد 100 مل لكل منهما ، أليس كذلك؟
نعم ، ستكون 1.5 ملعقة طعام كافية لك ، ولكن إذا أضفت 2 ، فلن يزداد الأمر سوءًا ، وسوف يتخمر بشكل أسرع
وتذكر أن أداة إعادة التشغيل ستكون جاهزة بشكل أسرع - لذا راقب بعناية حتى تتكيف.

Imunalis سميك بشكل مثالي ، الملعقة تستحق (حسنًا ، بالطبع ، ليست مثل القشدة الحامضة ، على سبيل المثال ، ولكنها كثيفة إلى حد ما).

نعم ، أيضًا - الزبادي المفرط في التخمر عادة ما يكون أكثر كثافة من العجين المخمر الجاف.

[ايريسكا]

إذا ماتت بعض أنواع العصيات المفيدة ، فلن تكون قادرة على التخمير مرة أخرى ، وسيتم إعادة تخمير فقط تلك التي نجت. هذا هو ، سيكون هو نفسه. ما زلت أنصحك بالتخمير مرة واحدة على الأقل في الحليب العادي المعقم ، حتى تتمكن من تقدير الفرق بين هذا الزبادي وهذا اللبن. ليس فقط ما حدث الآن ، لإعادة التخمير ، ولكن بودرة جديدة. ويمكنك فقط شرب الحليب محلي الصنع ، أو طهي العصيدة عليه ، لكن الزبادي لا يخرج جيدًا ، فهو دهني جدًا ، خاصةً إذا لم يكن الكريم منزوع الدسم.
وإلى جانب ذلك ، أصبح للحليب في بعض الأحيان رائحة معينة ، خاصةً محلية الصنع ، والتركيب ليس هو نفسه المعتاد. لأنه من فبراير إلى مارس ، تلد الأبقار أم لا ، لكن الهرمونات تمشي ، وهي ظاهرة طبيعية بحتة. ثم كانت هناك حالات اشتكت فيها الفتيات من أنهن في هذا الوقت من العام تبين أنهن زبادي ضعيف (أو لم يخرجن على الإطلاق من حليب محلي الصنع)

ايريسكامرحبا صديقة!

[تان]

إذا مات بعض العصيات المفيدة ، فلن يعودوا قادرين على التخمير مرة أخرى ، فقط أولئك الذين نجوا سيتم إعادة تخميرهم.

تان، هذا هو مقدار ما كنت أتخمره على الزبادي ، والذي أفرط في تعريضه (أخطئ بهذه الطريقة ، لأنني لا أحب الزبادي الخالي من الخميرة ، فأنا أضيف الحموضة بهذه الطريقة) - لطالما كنت أتناول الخميرة المفرطة.

لكنني أوافق على الحليب - في المنزل ولا أحبه

تانيوش,

لا ، بالطبع ، سيكون مخمرًا بشكل مفرط ، لكنه أيضًا سيكون حامضًا ، لأن هناك تلك العصيات التي تعطي الحموضة هناك. أم لا؟

[أولي]

إنني لم ألاحظ ذلك ، إذا لم تفرط في التعرض - الذوق الطبيعي.
بشكل عام ، أنت بحاجة أولي جربه بنفسك وقرر ما إذا كانت تحب هذا الطعم أم لا. ربما تحب الزبادي الأكثر حيادية ، على سبيل المثال ، لاكتين أو ساكو (لا يمكنني أكل هذه الساكو على الإطلاق ، حسنًا ، إنها بلا طعم لدرجة أنها فظيعة)

[أولي]

أوه ، ما الذي أريد إضافته أيضًا أولي-ليليكوفنا
أغلق الأكواب بأغطية وهذا هو السبب (ليس بسبب التكثيف) - عندما تكون الأكواب مغطاة بالغطاء ، فإن الحليب الموجود داخل الأكواب يبرد ببطء ، وبالتالي تكون عملية التخمير أكثر ثباتًا.