زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ.) (2)

والأهم من ذلك ، أنا مهتم بما إذا كانت لزجة أم لا؟ لا يوجد شيء أكثر إثارة للاشمئزاز من الكفير المخاط.

مرحبا بنات الجميع. لقد جربت مستنبت Vivo acidolact البادئ ، لذيذًا ، بدون لزوجة ، واتضح أن نصف جزء من الثقافة البادئة ، هذا 0.25 جم مخمر بشكل رائع 900 مل من الحليب. وهي تتخمر بسرعة كبيرة وبصورة جيدة ، لقد أحببت الابنة الصغيرة حقًا حمض اللاكت.

أخبرني أرجوك. الزبادي المصنوع (صانع الزبادي Dex DYM108) مبدئي طعام جيد - زبادي فعل كل شيء بشكل مثالي وفقًا للوصفة. احتفظت به لمدة 7 ساعات (أشارت التعليمات الخاصة بصانع الزبادي إلى 6-8.) بعد 5 ساعات تحققت من الأمر وكأن كل شيء لم يكن يسير على ما يرام. وبعد الساعة السابعة بدأ في التدفق في الأكواب وشعر بالرعب. ذهب الخليط غير مستقر. يبدو أنه أقرب إلى الكفير. إنه لأمر مخز. ربما تعرض لفرط؟ رغم أنني لا أريد أن أفرض رأيي. قلها بموضوعية. قد لا يكون الأمر كذلك. شكرا للجميع!!! القبعات لمواهبك.

[رومان]

رومان، "ليس كذلك" يمكن أن يكون مع صانع الزبادي (تحقق من درجة الحرارة في وضع العمل) ، مع العجين المخمر ، مع الحليب
جرب هذا العجين المخمر مع حليب مختلف وهذا الحليب بعجين مخمر مختلف.
يمكنك فقط غلي بعض الحليب ومعرفة ما إذا كان يتخثر. من الأفضل عدم صنع الزبادي من الحليب وهو على وشك النضارة.
يمكنك أيضًا وضع 1 جرة من هذا الحليب على اللبن الرائب لترى كم هو لذيذ و "طبيعي".
تحقق أيضًا من تركيبة الحليب: إذا كانت هناك أي إضافات ، فهي غير مناسبة للزبادي.
يمكن أن يحدث "خطأ" آخر بسبب عدم الامتثال للتكنولوجيا - على سبيل المثال ، عدم نظافة الأطباق أو التسخين المفرط.
من الصعب تحديد أي من الأربعة "خطأ" معك من مسافة بعيدة.

الفتيات ، ومن يستخدم العجين المخمر توشيف ؟؟؟ ، بلد المنشا: بلغاريا. كيف يتصرفون؟

يوم جيد! الفتيات ، من فضلك قل لي كيف أطبخ النارين. في السابق ، كنت أطهو دائمًا في صانع الزبادي مع إضافة النشاط الكلاسيكي ، والآن اشتريت طعامًا جيدًا من Narine وسأطبخ Redmond 90 في وعاء متعدد الطهي. لم أطبخ أبدًا بالعجين المخمر ، الأسئلة التالية. تحتوي العبوة على ثلاثة أكياس من البادئ الجافة ، واحدة تكفي من 1-3 لترات من الحليب ، أريد تحضير كيس واحد لكل لتر من الحليب. هل من الضروري سكب الماء في الكارتون أم أنه ليس ضروريًا ، ولكن فقط ضع البرطمانات ، هل تحتاج إلى تدوير البرطمانات بأنفسهم (أنا لا أدرهم في صانع الزبادي ، لكن هنا أنظر إلى الرسوم المتحركة التي يدورونها) وهل من الممكن استخدام النارين بعد التحضير الأول (أعط الطفل 1.5 سنة) أو هذا مجرد تخمير لمنتجات النارين اللاحقة ، سواء كان المنتج الأول غنيًا جدًا للطفل. وتنص التعليمات على الطهي لمدة 12 ساعة ، لذا افعل ذلك أو لا يزال يكفي 6-8 ساعات. إنني أتطلع إلى تلقي إجابات.

بالأمس حاولت صنع خميرة من bifidumbacterin ، كنت قلقًا للغاية بشأن النتيجة ، لقد صنعتها في عبوتين لعينة ووضعتها في صانع الزبادي لمدة 8 ساعات ، خرجت الخميرة بشكل جيد ، سميكة ، مماثلة في تناسق الزبادي. اليوم سوف أخمر الزبادي مع العجين المخمر.

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كا

إذا كنت تقصد الصيدلية bifidumbacterin ، فإن فائدتها في التخمر مشكوك فيها. أولاً ، لم يذكر في أي مكان أنه مخصص للتخمير. ثانياً ، لم يذكر في أي مكان أنه يمكن إذابته في الحليب. ثالثًا ، التعليمات بشكل عام تقول: "الدواء المذاب لا يخضع للتخزين". وهنا لا يذوب فقط ، بل يتم تسخينه أيضًا لفترة طويلة. لذلك يبقى أن نرى ما ستحصل عليه في المنتج النهائي.

[ريك]

ريك، من الصيدلية ، يبدو أن العديد من الفتيات حاولن القيام بذلك ، فلنر ماذا سيحدث ، وبعد ذلك سنرى ما إذا كانت هناك أي فائدة. لا يمكننا ببساطة العثور على أنواع أخرى من الخميرة ، لقد صنعتها دائمًا من النشاط.

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كاحسنًا ، Evitalia موجود بالتأكيد في مكان ما في الصيدليات. لقد قيل الكثير وكُتب بالفعل عن الفوائد المشكوك فيها للزبادي المخمر على أكتيفيا ومنتجات أخرى غير مخصصة للتخمير ، بما في ذلك هنا. فكل شخص يقرر بنفسه ما هو مفيد وما هو غير مفيد. وهنا في المنتدى يوجد موضوع يجيب فيه خبير على أسئلة حول الخميرة وتحضير الزبادي معها. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كاحسنًا ، كيف لا يوجد آخرون؟ حسنًا ، لقد دخلت في محرك بحث ووجدت أن أحدها هو شركة "Own Yogurt" في مدينتك. الرابط الثاني هو أحد منتديات مدينتك للأمهات والأطفال ، اقرأ المناقشة هناك ، تقوم الفتيات بأشياء مختلفة وتشارك المعلومات - من أين حصلوا عليها

🔗

🔗

كحل أخير ، اطلب عبر البريد من خلال المتجر الإلكتروني. لكن هذا الخيار غير مناسب الآن ، لأن الصيف حار ، فسوف يتدهورون في الطريق. عادة ما أطلب على الإنترنت في موعد لا يتجاوز نوفمبر. الآن أنا لا أطلب بالفعل ، لأن لدينا العديد من الأنواع المختلفة هنا.

[منى 1]

منى 1، فكونتاكتي في المجموعة كان آخر نشاط في يناير ، لذلك ربما لا يعمل الممثل هناك. يمكنك طلب الزبادي الخاص بك عن طريق البريد من سان بطرسبرج. الترددات اللاسلكية

[منى 1]

منى 1، شكر

[ريك]

ريكفي كثير من الصيدليات سألته لا؟ سأبحث أكثر.

حول الصيدلية bifidumbacterin. إنه جزء من VIVO → Bifivit Starter Culture ويعمل بشكل رائع هناك. يوجد الكثير من البكتيريا المشقوقة. وفي البيفيدومباكتيرين يوجد نوع واحد فقط ، هذا كل شيء ، وهو يتخمر بشكل رائع مثل جميع المستحضرات الأخرى التي تحتوي على أي ثقافات حية فيها. سؤال آخر عن الفوائد. ستكون الفائدة لا لبس فيها إذا كنت بحاجة إلى أخذها. أنت فقط لا تشرب ثقافات مختلطة في جرعة واحدة من الزجاجة وتنتظر حتى تستيقظ بداخلك وتبدأ في العمل / وهذه ليست حقيقة ، اعتمادًا على البيئة الداخلية / ، ولكنها تنعش وتتكاثر في بيئة مناسبة ثم تستخدمها. لكن في هذه الحالة العقم ضروري أثناء التخمير. وإلا يمكن نشر المحاصيل الأخرى)

[نتكامور]

نتكامور، يجب ملاحظة العقم في أي حال ، ليس فقط مع البيفيدومباكتيرين. لكن مسألة التنشيط والتكاثر مثيرة للجدل ، حيث أن أي تخمير خاص مخصص للتخمير على وجه التحديد ، بينما تقول المستحضرات الأخرى "غير مخصص للتخزين في شكل مخفف" ، أو شيء من هذا القبيل. والتي يجب أن تكون موحية بالفعل. لكن هذا بالطبع أمر شخصي للجميع ، حول ما يجب تخميره ، في العروض الخاصة. المخمرات أو المستحضرات الصيدلانية أو بشكل عام في منتجات المتجر.

على أي حال ، جميع منتجات الألبان المخمرة مفيدة للجسم إذا لم تكن هناك موانع صارمة))

ليس بأي حال ، ولكن إذا كانت التركيبة تحتوي فقط على البكتيريا المفيدة ، المخمرة بشكل صحيح))

بنات ، ولم يحاول أحد أن يصنع "Evitalia" مقابل 3 لترات من الحليب؟ لا أحب أي أطعمة ذات مقبلات أكثر من اللازم ، ولا أحب مذاق واتساق نوع من الأطعمة الأقل جودة.

لا أحب أي أطعمة ذات مقبلات أكثر من اللازم ، ولا أحب مذاق واتساق نوع من الأطعمة الأقل جودة.

نفس الرأي
ولكن لا تعرف Evitalia ، لم أحاول

الفتيات ، عشاق الزبادي محلي الصنع ، كنت أستخدم العجين المخمر الإيطالي منذ عام الآن وأنا سعيد جدًا.
لا توجد مشاكل في ذلك ، فهي تستخدم دون إعادة التخمير. يمكنك طهي الحليب المخمر والقشدة الحامضة والكفير وأنواع مختلفة من الزبادي والجبن القريش.
تبين أن الجبن القريش لذيذ للغاية.
أريد مشاركتها معك ، لذلك فتحت عملية شراء في قسم "المشتريات المشتركة"
الق نظرة علي في Temko.

الفتيات ، أشارك بداياتي وأسئلتي.
أول لبن زبادي في حياتي هو اللبن الزبادي الحي ، لقد كتبت في موضوع آخر بمزيد من التفصيل ، لكن النقطة المهمة هي أنه اتضح أنه منتج متجانس لطيف ، ولكنه كثيف ، وفي اليوم التالي كان قليل الحمى ، أصبح أفضل ولكنه ليس مثاليًا.لقد صنعت 3.2٪ بالحليب المبستر ، لكن أثناء ذلك قمت بتسخينه بشكل مفرط وبالفعل! كان حارًا جدًا ، وكان الجو بدون معدات ، فقط مع وسادة تدفئة وبطانية. حسنًا ، انظر إلى البكتيريا ماتت ...
ثم قررت أن أجرب bifivit ، قمت بنشر نصف جزء في نصف لتر من الحليب ، ولكن بالفعل مبستر للغاية ، كان طعم المنتج أفضل ، لكنه تم التقاطه من الأسفل ، وضبط درجة الحرارة ، وأعتقد أنه طبيعي.
وفي اليوم الثالث قررت العودة إلى الزبادي وإعادة تخميره مع باقي الدفعة الأولى ، وفي النصف لتر المتبقي من الحليب المبستر للغاية (والذي ظل ليوم واحد في العبوة المفتوحة. وفي الكوب الثالث يوجد شيء يشبه قشور الكفير والآن أجلس وأتساءل عما إذا كان الحليب قد توقف ليوم واحد (في الثلاجة ، بالطبع) أو لأن ثقافة البادئ لأمي كانت محمومة ولم تستطع البكتيريا الميتة تخمير دفعة جديدة ... ..
اليوم سأحاول الحيوية على الحليب المبستر.

بالمناسبة ، هل VIVO ، إلى جانب الكفير ، لديها أيضًا مخمرات للحليب السائل (الشرب) الرائب؟

إذا تم قتل البكتيريا بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فلن تكون قد تخمرت حتى الدفعة الأولى. هل حاولت قياس درجة حرارة الحليب قبل إضافة البادئ البكتيري إليه؟

[ريك]

ريك، لا توجد مشكلة في ذلك ، فأنا دائمًا أقيس ، يمكنني تحمل 37-39. إنه فقط من الصعب جدًا تتبع ذلك ، ما زلت أشعر بالحرارة الزائدة باستخدام وسادة تدفئة ، على الرغم من أنني وضعت طبقة سميكة من المناشف بين وسادة التدفئة والبرطمانات بأدنى طاقة ، وحتى اليوم أضع ألواح الرغوة
حسنًا ، سأحل هذه المشكلة ، بالطبع ، في غضون أسبوع سأشتري طباخًا متعدد الطهي وسأجربه فيه ، وربما يختفي المخاط ...
ولكن أيا كان ما قد يقوله المرء ، يمكنني القول أنه حتى الآن لم يظهر شيء رائع ، حسنًا ، إليك كيف قرأت هنا في المنتدى "لذيذ جدًا ، أكل في جلسة واحدة ، أكثر رقة ولا يضاهى ، إلخ ... لا. أنا هنا لا أستطيع أن أقول عني. حسنًا ، الزبادي مع الحامض ، وحتى اللزج ، لا يوجد شيء غير عادي. ربما أفعل شيئًا خاطئًا. أنا آكل على أمل أن يكون مفيدًا ، ويأكل الطفل بالطبع ، لكنه يبلغ من العمر عام وثلاثة أشهر فقط ، لذلك لا يمكنني أن أسأل ما إذا كان لذيذًا أم لا .... لكن شهيته هي OGO-GO !!! لذا لا يعد cho مؤشرًا.

[Lexxxi]

Lexxxiحسنًا ، بشكل عام ، أنت نفسك تعرف كل شيء. :) يبقى فقط لإعادته إلى الحياة. حافظ على درجة الحرارة المناسبة وستكون سعيدًا.

[ريك]

ريك، شكرًا جزيلاً لك أتمنى أن تكون سعيدًا بالزبادي ، لقد وجدت أيضًا مكانًا أطلب فيه طعامًا جيدًا من العجين المخمر ، ويبدو أنهم يقولون أفضل ...

ب] Lexxxi [/ b] ، نحن نحب شرب اللبن الرائب فقط. أنا أستخدم Vivo. آخذ أي عجين مخمر ، حليب حامض في قدر. أثناء تخمره ، سرت بخلاط غاطس ، وهذا كل شيء ، علاج الشرب جاهز. ونعم ، تعتمد اللزوجة على الخميرة. الكفير هو الأكثر شدة بالنسبة لي ، وهو أمر عادي تمامًا.

[ليني]

لينيلذلك أعتقد أن الشرب هكذا كان ابني في الليل كوب حليب أو كفير يحب أن يشرب. إذن مجرد خلاط ... شكرا للنصيحة.

بالمناسبة ، إذا قرأ المبتدئون ، سأشارك ملاحظتي (ربما كان من المنطقي التخمين ، لكنني ما زلت أتحقق)))): لقد قمت بتخمير الحليب المبستر للغاية مرة أخرى ، والذي تم فتحه بالأمس ولا ، لم يتخمر ، إنه فقط حامض ، اتضح أن تشاتشا مر لا أعرف ما إذا كان بإمكاني غليها ، فربما ستنجح ، لكنني لن أنقل الحليب بعد الآن ، فقط طازجًا ، فقط تم فتحه

[Lexxxi]

Lexxxiهل جربت حليب من نفس الماركة؟ حاول أن تفعل الشيء نفسه مع الحليب الآخر. في بعض الأحيان من أجل الحصول على الزبادي الرائع ، تحتاج فقط إلى التقاط الحليب.
ولذلك يوصى باستخدام الحليب المعقم في صناعة الزبادي لأنه لا يحتوي على شيء دخيل. وبعد يوم من الوقوف في الثلاجة ، لا يزال من غير المعروف ما الذي وصلت إليه البكتيريا.

[ريك]

ريك، بينما جربت نوعين من البسترة الفائقة والآخر بسيط ، من المبستر ببساطة ، فإن الخيار ليس رائعًا ، إذا ركزت على مذاق الحليب الخام ، فمن المستحيل بالفعل شرب باقي بعض الحليب المجفف.لكنني لم أتناول UHT من قبل ، فأنا لا أحب المذاق ، إنه ليس طبيعيًا ، بالطبع لا تشعر بهذا في اللبن. لكنني سأحاول النظر مرة أخرى.
أحاول أن أتناول أقل محتوى من الدهون ، لكن في كثير من الأحيان أجد 3،2،2،5 ، ونادرًا 1.5

[Lexxxi]

Lexxxi، أنا لا أعرف من أين أنت ، لكن يمكنني القول أن الخمير من "Yogurtel" و "Evitalia" بالتأكيد لا تخمر. لم أعد أتواصل مع الآخرين. هناك أيضًا مشكلة الآن مع الحليب ، فماذا يفعلون به هناك ، حتى العلامات التجارية المثبتة "House in the Village" و "Prostokvashino" ليست هي نفسها ، لقد تغير الاتساق ، إنه لأمر مؤسف. إذا كنت لا ترغب في تناول المبستر الفائق ، فأنا أيضًا أستخدم السمن من Prostokvashino. طعمها رائع. ثم قلبي في البرطمان بملعقة وسيكون لديك الكفير السائل :-)
و كذلك. كلما انخفض محتوى الدهون ، كلما كانت الخثارة أسوأ ، كانت أضعف. في رأيي ، الفرق في السعرات الحرارية ليس بهذه الأهمية ، ويتأثر الطعم والملمس بشكل واضح. ربما لا يجب عليك مطاردة الحليب قليل الدسم؟ علاوة على ذلك ، يتم امتصاص الكالسيوم منه بشكل أسوأ.
حظا سعيدا

[لارا]

لاراانا من كازاخستان. لقد عثرت حتى الآن على Vivo ، لكنهم قدموا لنا أيضًا اتصالًا بفتاة توزع معنا طعامًا جيدًا ، لكن الحقيقة لم تتصل بها بعد ، وربما لا يزال لديها شيء ما.
بالأمس قمت بتخمير زبادي Vivo مرة أخرى ، ووضعته طوال اليوم وليس بين عشية وضحاها وتحكمت في وسادة التدفئة الخاصة بي ، بشكل عام لم أسخن بشدة بالتأكيد اتضح اللبن الزبادي ، رفض الابن أكل عصيدة الصباح لصالح اللبن. لكن لسوء الحظ ، نخر مرة أخرى ، وحركه جيدًا ، وأصبح غير محسوس ، ولكن لا يزال ...
بالمناسبة ، Prostokvashino جبن قريش متدهور للغاية ، أصبح في حالة من الفوضى والطعم ليس هو نفسه.
وكنت أفكر في السمن ، لكنني تخيلت للتو أنه سيتحول إلى حليب مخمر. ربما أعيد تصورها
أما بالنسبة لمحتوى الدهون ، فأنت على الأرجح على حق ، بالطبع أنا لا أسعى إلى الصفر.
شكر

بالمناسبة ، أردت اليوم حل المشكلة مع وسادة التدفئة مرة واحدة وإلى الأبد ، وذهبت لإلقاء نظرة على جهاز الطهي المتعدد ، اخترت أولاً Redmond 170 ، وإليك تلك ... الأكواب الخاصة بهم عبارة عن مجموعة من 4 قطع. 180 غرام حسنًا ، لا ينجح الأمر بشكل صحيح ، فأنا أخمر لترًا ، وإذا كان هناك أيضًا تخمر مفرط ، يكون الحجم أكبر. أعتقد الجرار من الأطفال. الطعام ، أيضًا ، لا ينقبون 200 ، مما يعني أنك بحاجة إلى البحث عن الجرار العالية وهي غير مريحة. لذلك أنا أفكر مرة أخرى. ومن صانعي الزبادي رأيت نموذجًا واحدًا فقط مربع تيفالكا.

كما تعلمون ، أنا لا أحب العجين المخمر من Good Food على الإطلاق ، فكل واحد منهم يتفهم بشكل رهيب (أعترف بذلك فقط معي).
يمكن شراء "Evitalia" من الصيدلية ، وعادة ما يحدث هناك.
منتج الزبادي Brand 4001 ، بناءً على توصيات فتيات المنتدى ، أخذ في "Ozone" ( 🔗) ، لا يزال سعيدًا جدًا ، طهاة بدون مشاكل ، لم يسخن أو فشل.
لا أوصي بـ Tefalk :-)

[لارا]

لارا، ولكن ليس لدينا منتجات ذات علامة تجارية ، ولا تقدم Ozon سوى الكتب إلى كازاخستان.
أنا أبحث عن أنواع العجين المخمر الذي يمكنك طلبه - توشيف وجينيسيس وكورونجا ولاكتينا وزوجين آخرين. بشكل عام ، يتم التسليم من "House of Sourdough" الموجود في سانت بطرسبرغ.

[Lexxxi]

Lexxxi، ليس من الضروري على الإطلاق صنع الزبادي في مرطبانات من مجموعة الطهي متعدد الوظائف. أضع برطمانات عادية سعة نصف لتر ، في وعاء صغير متعدد الطهي - في عبوات سعة 0.25 لتر.

[ريك]

ريك، نعم بدا لي أنه مناسب بهذه الطريقة ، على الرغم من أنه ممكن ، بالطبع ، في كبيرة. أنا أحب الصغار أكثر ، لهذا السبب - إنها تستحق إناء في الثلاجة وجميع القواعد ، وبمجرد أن أبدأها ، حسنًا ، إن لم يكن كل شيء في وقت واحد ولكن هناك شيء ما ، ثم لسبب ما يبدأ فصل الماء ، ويصبح بعض الاتساق السائل ... هل هذا صحيح؟ أم أنا فقط هكذا ...؟
ريكوما هي الخميرة التي تفضل استخدامها؟

عندما تقسم اللبن الرائب في البرطمان ، فإن مصل اللبن هو الذي يبدأ في الانفصال. لا حرج في ذلك ، إلا أن الاتساق يتغير. في بعض الأحيان ، عندما أفرط في تعريض الزبادي ، يخرج المزيد من مصل اللبن ، وأسكبه برفق على الحافة.
أنا أستخدم الثقافات البلغارية لاكتينا. الموقع هو الزبادي الخاص بك. الترددات اللاسلكية. إنهم يرسلون المخمرات بالبريد ، إذا لم أكن مخطئًا ، إلى كازاخستان أيضًا. ولكن يمكنك معرفة ذلك بشكل أكثر دقة ، إذا كنت مهتمًا.

حسنًا ، حاولت تقديم طلب للثقافات البادئة ، أنتظر إجابة. قررت أن أضم شركات مختلفة وفهمت بالفعل ما هو أكثر من ذوقي.
بالمناسبة ، حاولت تخمير الزبادي على UHT 6٪. يجب أن أقول إن اللزوجة المخاطية أقل بكثير ، ولكن هناك احتمال أن يكون هذا أيضًا لأنني قمت بضبط درجة الحرارة أكثر قليلاً ، وجعلتها أكثر دفئًا قليلاً مما فعلت من قبل. ارتديته ليوم واحد ، لذا تمكنت من التحكم فيه.
لكن إلى جانب ذلك ، يمكنني القول إنه بالتأكيد سمين جدًا ، إنه سميك جدًا ، واتضح أنه كثيف ، وفقد خفته ونضارته. إذا جاز لي القول ، فإن طعم الزبادي بدأ يجتهد في تذوق القشدة الحامضة أو حتى الحليب المخمر.بالطبع أنا أحب الحليب المخمر كثيرًا ، لكن هذا منتج مختلف تمامًا ، ومن الزبادي أريد أن أشعر بمزيد من الحموضة والخفة. وإلى جانب ذلك ، أعطي طفلي أطعمة دهنية أقل بثقة أكبر. ثم أعطت نسبة 6٪ هذه كأسًا صغيرًا ولم تكن تخشى أن تكون أكثر من اللازم ، فنحن لا نتعدى 1 جم 3 م.

مع ذلك ، أنصحك بالبحث عن Evitalia في الصيدلية. إنها بالتأكيد ليست لزجة. وجربه على السمن "Prostokvashino". لا تخف من المذاق الذائب فهو ضعيف وليس ما كان عليه الحليب المخبوز. لكن يتم امتصاصه بشكل أفضل والطعم هو الأكثر حساسية. أنا متأكد من أن طفلك سوف يحب

نعم وأكثر. إذا طلبت "زبادي خاص" ، فلديهم مثل هذا العجين المخمر الرائع ، "الوقاية" ، التركيبة مذهلة وليست لزجة على الإطلاق. و "الغذاء التكميلي" سائل. لا أعرف ما إذا كانوا سيصدرونها الآن.

نعم ، و "الوقاية" و "الغذاء التكميلي رقم 1 ، رقم 2" ، كل شيء موجود. المزيد من السائل - "الطعام التكميلي رقم 1" ، يمكنك إعطائه من الزجاجة ، "الطعام التكميلي رقم 2" - يصبح أكثر سمكًا. يمكنك أيضًا تجربة Evitalia ، لكنني لا أحب حقًا ما يظهر ، فأنت تقدم نفس الشيء كل يوم. وفي بدايات مختلفة ، تختلف التركيبة البكتيرية ، على الرغم من أن الأذواق متشابهة ، إلا أن هناك المزيد من الفوائد للجهاز الهضمي.

لم أجد Evitalia ، حسنًا ، إذا بحثت جيدًا ، فمن المحتمل أن تتمكن من ذلك ، لكنني اشتريت طعامًا جيدًا ونشأة هنا ، لا يوجد لاكتين ، ولكن هناك نوع من اللاكت الألماني الجديد. اتضح أن لدينا تاجرًا للثقافات البادئة في سانت بطرسبرغ. حسنًا ، بشكل عام ، مختلف في الحقيبة ، الآن هناك شيء يجب القيام به لمدة شهر على الأقل)))
لقد تناولت أيضًا الحليب المخمر مع القشدة الحامضة ، وأتساءل أيضًا عما سيكون. القشدة الحامضة بالطبع لذلك ... تنغمس ، على ما أعتقد. إنه مكلف وأعتقد أنه من الصعب القيام بذلك ، لكن من المثير للاهتمام تجربته. لكن ryazhenka اللذيذ في المتاجر ليس كافيًا ، فالحليب المخبوز الوحيد المتبقي للعثور على الجبن القريش ربما يكون مزعجًا للغاية ، وكم الحليب الذي سيستغرقه ... اعتدت فقط على تناول الكفير المشتراة وصنع اللبن الرائب منه ، الشيء الرئيسي هو أن الكفير ليس حامضًا.

لتحسين طعم الزبادي ، استخدمت ثقافة البادئ VIVO. اتضح أنها سميكة وجميلة ، لكن لا يمكنني تناول الطعام ، دهونًا طازجة.

[voxy]

voxy، 1. يضاف السكر والتوت.
2. تغيير الحليب ، قلل من استخدام الدهون
3. تغيير ثقافة البداية.

[voxy]

voxyعندما قمت بتخمير الزبادي الأول ، كان أيضًا Vivo ، فقد ظهر أيضًا جميلًا وسميكًا ، لكنه لم يكن طعمه مثله))))) حسنًا ، بشكل عام ، إنه بلا طعم تمامًا! الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه مع نفس العجين المخمر ونفس الحليب ، بدأت لاحقًا في الحصول على الزبادي الجيد. لا أستطيع أن أجد تفسيرا لذلك ، لكنه كذلك. جربها مرة أخرى ، ربما احتفظ بها لفترة أطول ، أو تخمر من الزبادي الذي ظهر الآن ، وبعد ذلك سوف يتحول بشكل أسرع وسيكون هناك المزيد من الحموضة. حسنًا ، هناك خيار آخر إذا كنت تتناول حليبًا بنسبة 1 ٪ ، فعندئذ نعم ، يكون الطعم أقل بكثير ، على الرغم من أنه في حالتك ، على العكس من ذلك ، دهني.
كيف تأكل ما حدث بالفعل؟ اعتمادًا على تفضيلات الذوق ، أحيانًا أضيف ملعقة من المربى أو الشراب ، وأخلطها وتنتهي ، ربما العسل أو التوت. يتضح أنه رائع إذا رميت ملعقة من المربى وخفقتها بخلاط لبضع ثوانٍ فقط ، يمكنك فقط مزجها جيدًا بالملعقة أو المخفقة وشربها مثل الكفير.
حسنا هذه هي تجربتي

تحولت Evitalia في multicooker بشكل رائع. في البداية حاولت تخمير الحليب بالكفير العادي - لم يحدث شيء ، لكن الحامض. لقد قمت بقياس درجة الحرارة عندما قمت بإيقاف تشغيله بعد 8 ساعات -41 ، حتى زحفت إلى 42. لذا الآن ودّعت صانع الزبادي واستخدم الرسوم المتحركة. ... أنا أخمر 2 لتر في وقت واحد.ثم أنقل إلى الجرار نصف لتر. اتضح أنه ليس أسرع (في صانع الزبادي يتم تخميره في غضون ساعتين) ، ولكنه أقل عبثًا بالجرار. أو ربما إذا نظرت في الكارتون ، فإنها ستتخمر أيضًا بعد 3 ساعات ، لكن التعليمات الخاصة بالرسوم المتحركة تقول إن الأمر يستغرق 8 ساعات. لا تحتاج إلى شراء ترموستات لتنظيم درجة الحرارة ، أقوم بملء الوعاء بالماء المغلي (للتطهير) ، والملاعق ، وخفاقة للتقليب ، كما أنني أضع الماء المغلي. أنا أيضًا أسكب الماء المغلي على البرطمانات لمدة خمس دقائق.

لتحسين طعم الزبادي ، استخدمت ثقافة البادئ VIVO. اتضح أنها سميكة وجميلة ، لكن لا يمكنني تناول الطعام ، دهونًا طازجة.

ربما لذلك:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[الفتيات،]

الفتيات، ببساطة لا يوجد وقت لقراءة جميع الصفحات ... أنا بحاجة ماسة لإخبار والدتي (لديها طباخ متعدد الطهي من باناسونيك -10-صغير) كيف تصنع الزبادي (أو سيمبيلاكيت) في رسم كاريكاتوري. العجين المخمر - فيفو /
قل لي ، من فضلك ... لدي صانع زبادي ، لذلك ليس لدي مثل هذه الخبرة في الطهي في الرسوم المتحركة.

[هناك بحث]

Natusichka ، هناك بحث للأسئلة ، على سبيل المثال == أحد الإجابات على السؤال هو الزبادي في mv https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

شكر!

مرحبا يا فتيات!
اشتريت Vivo Yoghurt و Moulinex Yoghurt Maker. تخمر في 5 ساعات ، لقد نجوت حقًا 6 ساعات وفي بعض الأماكن كانت هناك قطرات من المصل. الآن سأضع الورق المقوى في الأسفل.
طعمها مثل اللبن الرائب بالنسبة لي. لكن في رأيي ألذ من زبادي لاكتين.
صنع في حليب UP Brestlitovsky (بيلاروسيا). أريد أن أعيد تخمر.
المشكلة هي أنني فقط أشرب الزبادي. لا أريد أن أتخمر لتر واحد. ضاع الخير. الفرن غير ممكن ، ربما يكون مستحيل.
أفيدوني كثيرا ...
1. هل من الممكن تخمير ليس 1 لتر ، ولكن 0.5-0.8 من كيس واحد / زجاجة من المسحوق الجاف؟
2. إذا كنت تستطيع أيضًا أن تفرط في التخمر ليس لترًا واحدًا ، فاخذ كمية أقل وكيف تحسب عدد ملاعق الزبادي التي تحتاجها؟
3. هل يعيد الحموضة مرة أخرى في وقت أقل؟ (على وجه التحديد فيفو)؟
4. تقديم المشورة بشأن أنواع العجين المخمر (الشركات) التي يجب الانتباه إليها ، فالمذاق فقط ليس الزبادي ، بل الرائب.
شكرا لكم مقدما.