خبز بسيط جدا مع دقيق الجاودار كل يوم

خبز بسيط جدا مع دقيق الجاودار كل يوم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار	80 جرام
دقيق القمح	320 ق
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	270 مل

طريقة طهو

• أطبخ في Panasonic 2500 ، وأضع إشارة مرجعية وفقًا للتعليمات - المكونات الجافة أولاً ، ثم السائل.

الطبق مصمم ل

الإخراج ~ 700 جرام.

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

جربت الكثير من الوصفات مع إضافة دقيق الجاودار.

هذا الخبز البسيط هو أحد الأشياء المفضلة لعائلتنا.

يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الوصفة. ل. حليب جاف وزبيب واخبز في البرنامج الثالث (الرئيسي مع الزبيب) ، اتضح أنه لذيذ جدا.

وصفات مماثلة

خبز الجاودار في العجين المخمر من دقيق ورق الجدران (أركا)

خبز مع دقيق الجاودار في طباخ متعدد الطهي Polaris 0508D floris (ليزا 567)

خبز من دقيق الجاودار مع عجينة الكفير (في KhP). (فوغاسكا)

يا له من رغيف جميل!

من فضلك قل لي لتركيب فوهة خبز الجاودار ؟؟ والبرنامج السابع لعجينة الجاودار ::: شكرا

فوهة عادية ، البرنامج أساسي. لا يوجد الكثير من طحين الجاودار هنا ، فقد تبين أن العجين خفيف ورقيق ويرتفع جيدًا ، ورائحة "الجاودار" معبر عنها جيدًا بالفعل في الخبز ...

مؤلف الموضوع اختار برنامج "BASIC"!
ليس من المنطقي وضع مرفق الجاودار ، محتوى دقيق الجاودار صغير جدًا.

عائلتنا تحب خبز الجاودار كثيرًا: girl_claping: أخبرني ، هل جربت نفس الوصفة ولكن ساعتين؟

شكرًا لك ، سأحاول الآن ، في المرة الأولى التي لم يحدث فيها شيء مع الجاودار ، غيرت الدقيق ... أخبز فقط للمرة الثالثة ، وسأكون سعيدًا بنصيحتك.

[هذا خبز قمح]

في المرة الأولى مع الجاودار لا شيء يعمل

حسنًا ، لا يمكن تسمية هذا الخبز ، بالطبع ، "الجاودار" ، ونسبة الجاودار ودقيق القمح ليست حتى 50:50 ، والجاودار فقط 1/5 ، أي أنه لا توجد صعوبات في التدقيق والخبز ، والتي تكون أحيانًا متأصلة في خبز الجاودار ، لا يمكن ببساطة أن تكون ... هذا خبز قمح مع الإضافة 1/5 جزء دقيق الجاودار... بالمناسبة ، يسميها المؤلف "خبز بدقيق الجاودار" وليس "خبز الجاودار".

هذه هي فئة خبز القمح والجاودار اقرأ هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

تجربتي الأولى (أمس حصلت على X \ P Panasonic SD-ZB2502) للخبز ، إذا جاز التعبير ، فشل اختبار القلم وفقًا لوصفة Aldus هذه ... يبدو أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، أضفت 30 مل أخرى إلى الدفعة ... لقد سررت عندما أخرجت الخبز جميل جدا! عندما تبرد ، شعرت بالحزن: اتضح أن الفتات لزجة ... لكن الطعم - محبوب منذ الطفولة!
خبزت في البرنامج 2 ، دقيق القمح الممتاز Makfa ، دقيق الجاودار المقشر.

لكن الثاني !!!! تمت إضافة الدوس 3 ملاعق كبيرة إلى الوصفة. ل. البذور ، مخفضة 10 مل. ماء.
كانت مخبوزة في البرنامج 3 (خبز أبيض عادي مع زبيب) ، قشرة متوسطة.
الخبز سائب ، القشرة مقرمشة ولذيذة ... والنتيجة مشجعة



وزن الكعكة النهائية 610 جم

وهذا بالمقارنة مع تجربة سيئة ...

شكرًا لك ، لقد اتضح جيدًا في المرة الأولى ، أحبها الجميع ، أخبرني بشيء آخر. شكر!!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! من المرة الأولى ستذهب نتيجة ممتازة وتضع رغيفًا آخر))
pysy ... في 3 أيام 4 مرات كان عليّ أن أخبز بذور السمسم والبصل المقلي ، وتحولت البهجة الكاملة مع الصنوبر ، على ما أعتقد ...

أود أن أوضح ما حدث ، لكن لا يمكنني العثور على كيفية إدراج صورة!

[كيفية إدراج صورة في رسالتك]

أود أن أوضح ما حدث ، لكن لا يمكنني العثور على كيفية إدراج صورة!

كيفية إدراج صورة في رسالتك

إليكم ما حدث!


فعلت كل شيء وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني قمت بعمل الدفعة الأولى على وضع "البيتزا" لمدة 10 دقائق تقريبًا وأضفت ملعقة من خليط الدقيق أثناء عملية العجن حتى لا تلتصق الكعكة بالجدران. الخميرة طازجة ، لذا لا يمكن أن يكون هناك شك في معادلة درجة الحرارة. ثم قام بإيقاف تشغيل HB وتشغيله مرة أخرى ، إلى الوضع الرئيسي "01". وهذا كل شيء! يتم تسخين الخبز الجاهز مع الجزء العلوي من دلو HB ، الوزن 660 غرام. لا أتعب لأنه تبين أنه أبيض للغاية ، لكنه خفيف ومتجدد الهواء كما أردت. لقد "أحيت" الخميرة في غطاء على بطارية بإضافة الماء من الكمية الإجمالية ، وملعقة صغيرة من الدقيق من المعتاد.

شكرا على المساعدة السريعة المشرف!

شكرا على المساعدة السريعة المشرف!

لصحتك!

اخبز الخبز والعرض - نحن مهتمون!

شكرا على الوصفة!
ها هو خبزي ، لقد صنعته بمرق البطاطس بدلاً من الماء وإضافة البذور

شكرا على الوصفة!
ها هو خبزي ، لقد صنعته بمرق البطاطس بدلاً من الماء وإضافة البذور

تحولت جميلة

وفي المنزل ، يتم خبز الخبز المفضل لدينا من وصفة مماثلة ، ولكن مختلفة قليلاً. الخبز خفيف جدًا ، والقشرة مقرمشة ، والطعم جيد جدًا !!!
طحين القمح الخبز -350 غرام.
دقيق الجاودار مقشر -50 غرام.
ملح 1 ملعقة صغيرة
زبدة 15 غرام
ماء 300 مل
خل التفاح 10 مل (يمكنك الاستغناء عن الخل ، ثم 310 مل من الماء)
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة إذا كانت آمنة أو 1 ملعقة صغيرة. إذا كانت لحظة الأمان (أنا شخصياً أستخدم saf-levure ، فأنا أحبها بشكل أفضل)
حجم متوسط ​​L قشرة داكنة (إذا بدون خل ، قشرة متوسطة)
البرنامج الأساسي 4 ساعات (باناسونيك 2502) أو الفرنسية.
جربها ، ولن تندم ، لقد جربت الكثير من الوصفات ، لكن هذه الوصفات هي الأكثر لذة ، ويبدو أنها حقيقية.
أحيانًا أقوم بإضافة دقيق الحبوب الكاملة بنسبة 10٪ من كمية دقيق القمح ، وهو أيضًا لذيذ جدًا.

هل يمكن أن تخبرني بمراحل البرنامج الذي تم فيه خبز هذا الخبز ، ليس لدي مثل هذا البرنامج الطويل ، الحبوب الكاملة 3 25 لكل 1 كجم. شكر!!!

هل يمكن أن تخبرنا عن مراحل البرنامج الذي تم فيه خبز هذا الخبز ، ليس لدي مثل هذا البرنامج الطويل ، الحبوب الكاملة 3 25 لكل 1 كجم. شكر!!!

البرنامج الرئيسي (لباناسونيك 2500) هو مثل هذا - الوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم العجن ، توقف لمدة 5-7 دقائق ، الدفعة الثانية. ثم يرتفع - 1 ساعة ، ثم التمرين ، والارتفاع الثاني - حوالي ساعة أيضًا ، ثم الخبز لمدة 50-55 دقيقة (حسب لون القشرة وحجمها)

اخبز في الفرن الرئيسي لفرنك - يجب أن يعمل

أضعها على الحبوب الكاملة ، واتضح أن العجين سائل جدًا ، مثل القشدة الحامضة ، أضفت الدقيق ، لا أعرف ما يجب أن تكون الكعكة ، لدي القليل من اللزوجة ولكن كثيفة ، والآن آخر مرة قادمة ، سأقوم بشطبها.

انظر هنا رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة. فئة رئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

كان مشابهًا جدًا لرجل كعك الزنجبيل

هنا لا يبدو خبزي سيئًا بعد ، فقد تجعد أثناء حصولي عليه. أضفت البصل المقلي وبذور الكتان. سأقطعها غدًا ، إنها تقريبًا الساعة 23 الآن ، سأذهب إلى الفراش

هنا الخبز في سياق القشرة المثالية بالطبع ليست سميكة ولكن لذيذة جدا. ليست لدي خبرة كافية ، هذا هو خبزي الثالث لذا فأنا راضٍ.

للثالث ، الخبز جيد جدًا! كل شيء يأتي مع الخبرة

للثالث ، الخبز جيد جدًا! كل شيء يأتي مع الخبرة

شكر!!!

أخبز للمرة الثالثة ومرة ​​أخرى سقط السقف ... لا أفهم ما الأمر (((

أخبز للمرة الثالثة ومرة ​​أخرى سقط السقف ... لا أفهم ما الأمر (((

نذهب هنا لنقرأ: "الخبز يرتفع ، لكنه ينخفض ​​إلى الداخل. الأسباب". https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

شكرًا ، لكنني قرأتها كلها بالفعل ... أتبع الكعكة ، وأزن كل شيء ... لكن على هذا الخبز فشل ((الباقي رائع ... لذلك قررت أن أسأل)) حسنًا ، شكرًا ، يمكنني رؤيته بدقيق الجاودار انا لست اصدقاء ... او انها معي))))

شكرًا ، لكنني قرأتها كلها بالفعل ... أتبع الكعكة ، وأزن كل شيء ... لكن على هذا الخبز فشل ((الباقي رائع ... لذلك قررت أن أسأل)) حسنًا ، شكرًا ، يمكنني رؤيته بدقيق الجاودار انا لست اصدقاء ... او انها معي))))

نظرت إلى الوصفة ، الخبز بسيط ، هناك القليل من دقيق القمح ، السائل طبيعي. يمكنك الخبز في الوضع الأساسي.
لكن يجب عليك دائمًا مشاهدة العجين

أخبز للمرة الثالثة ومرة ​​أخرى سقط السقف ... لا أفهم ما الأمر (((

لقد توقف الخبز قليلاً عن التدقيق ، ولكن بما أنك تخبز في صانع الخبز ، فقط قلل من معدل الخميرة.

لقد وقف الخبز قليلاً في التدقيق ، لكن بما أنك تخبز في صانع الخبز ، فقط اطرح معدل الخميرة.

شكر! سأحاول! سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك!

لكن يجب عليك دائمًا مشاهدة العجين

هل يمكن أن توضح معنى مشاهدة الاختبار؟ فكرت - ملأت الطعام وانتظر الخبز النهائي. ولكن اتضح أنك ما زلت بحاجة إلى مراقبة الاختبار بطريقة ما ...

هل يمكن أن توضح معنى مشاهدة الاختبار؟ اعتقدت - املأ الطعام وانتظر الخبز النهائي. ولكن اتضح أنك ما زلت بحاجة إلى مراقبة الاختبار بطريقة ما ...

هذا يعني.حتى يصبح الخبز مستويًا وجميلًا ، والسقف لا ينهار ، والفتات طرية ، وليست شديدة الانحدار أو مبللة ، وهكذا ...

قراءة الموضوع الرئيسي #

والموضوع مع جميع الروابط الموجودة فيه الخبز مرة أخرى لم ينجح ، لقد فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

لقد خبزت بعض الخبز اليوم. أضفت 100 جرام من دقيق الجاودار و 300 جرام من دقيق القمح. بالإضافة إلى الفن المضاف. ل. حليب جاف. طعم الخبز مذهل. ولكن لسبب ما انهار السقف

... ولدي ذلك

... ولدي ذلك

نقرأ موضوع "الخبز يرتفع ولكنه ينخفض ​​إلى الداخل. الأسباب". https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

فياتشيسلاف ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة! أنا فقط أخبزها الآن ، الجميع يحبها! الخبز كما ينبغي أن يكون ، بسيط!

[سلافوتشكا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة!]

سلافوتشكا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة!
أود أيضا أن أسميه بذلك. أنا خباز مبتدئ أثناء تجربة وصفات مختلفة.
لدي قطن سكارليت 400 ، الدلو صغير لذا ولأول مرة حسب الوصفة
عززت العجين الغطاء بقوة لدرجة أنه رفع.
اضطررت إلى وضع يدي قليلاً ، مما أثر بشكل طبيعي على الشكل الخارجي للكعكة.
أعطى التحويل إلى 250 مل من الماء نتيجة إيجابية ، والآن هذا الخبز هو العنصر الرئيسي في إشاراتي المرجعية.
أنا أخبز في الوضع الفرنسي (3 ساعات و 20 دقيقة) ، لدي 2 ساعة الرئيسية. 50 دقيقة بدا الأمر غير كافٍ ، لم أتحقق منه.

شكرا لك مرة أخرى على الوصفة!

لدي خبز. جميل ولذيذ)). أخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك ، شكرًا.

تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى وصفة المؤلف. خل التفاح. وزاد الملح قليلاً. تحول خبز لذيذ جدا ، فقط السقف متصدع ، في الدرب. قلل الماء.

شكرا جزيلا على الوصفة - الخبز لذيذ!

شكراً من خباز مبتدئ. تم شراء صانع الخبز قبل أسبوع ، مولينكس 2101. في البداية تدربت على خبز القمح ، ثم تأرجحت في خبز القمح. لقد قمت بخبزها 3 مرات ، وزيادة تدريجية في كمية دقيق الجاودار (ومن الواضح أن كمية دقيق القمح) ، كانت آخر مرة 120 جرامًا من الجاودار. و 280 جنية. بدلا من الماء ، مصل اللبن. الخبز خالي من المشاكل ، اتضح في المرة الأولى!

[سكالينا]

سكالينامن فضلك قل لي البرنامج الذي تخبز عليه (نفس صانع الخبز)

وصفة رائعة للمبتدئين. أضع كل شيء في KhP وفقًا لوصفة المؤلف (أضفت ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب إلى الرقصة إلى الماء) وقمت بضبط برنامج الخبز الكلاسيكي (وزن 750 جم والقشرة الداكنة) ، موقتا - 2.48. بدا رجل خبز الزنجبيل في الدفعة سائلاً ، ولم يكن واضحًا قليلاً في الأسفل ، ولم يدخل في العملية. نتيجة لذلك ، اتضح أنها لذيذة بشكل مثير للدهشة.

مساء الخير ! ربما ستكون مهتمًا بخبزتي كل يوم.
دقيق القمح 260 غرام.
دقيق الجاودار 150 غرام
خميرة 1.5 ملعقة صغيرة
ملح 1.5-1.75 ملعقة صغيرة
سكر بني 1.1 ملعقة كبيرة ل.
الشعير المخمر 4 ملاعق صغيرة
ينمو الزيت. لدي 2 ملعقة كبيرة خردل. ل.
السائل "bodyazhu" ، التكوين الرئيسي هو نصف ونصف البيرة ، حمال أو أي الظلام ومصل اللبن. أضيف ما تبقى من الكفير والمايونيز ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، هذا هو إجمالي كمية السائل حوالي 290 مل ، وفي عملية الخلط أضيف 30-40 مل أخرى من الماء. آخر مرة أضفت 1 ملعقة صغيرة. خردل
اتضح سقفًا ممتازًا للخبز ، عندما يتم الحصول على كعكة مع "تنورة" ، كلما كانت "التنورة تحت الكعكة أكبر ، كان السقف أفضل" ، لقد جئت إلى هذا من خلال الكثير من التجربة والخطأ. يتناسب مصل اللبن مع فترة الصلاحية. يمكنني الخبز على لتر واحد من الباذنجان لمدة شهر ونصف.
صورة








صورة