خبز القمح "التاجر" (فرن)

خبز القمح "التاجر" (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
ملح	2 ملعقة صغيرة
مستخلص الشعير الجاودار	1 ملعقة كبيرة. ل. (15 جرام)
شراب مركز	1 ملعقة كبيرة. ل. (30 جرام)
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل. (30 جرام)
تفاحة	130 جرام
زبيب	60 جرام
جوز	15 جرام
ماء	230 مل

طريقة طهو

• ابشر التفاح الأخضر الحامض على مبشرة جيدة. يقطع حبات الجوز. ضعي جميع المكونات في دلو من آلة الخبز واعجني لمدة 20 دقيقة على وضع "الزلابية". انقلي العجينة إلى مقلاة مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن دافئ. عندما يزداد حجم العجين بشكل ملحوظ (خلال ساعة ونصف) ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن. اخبز لمدة ساعة على 180 درجة.

ملحوظة

خبز شهي بطعم غني!

الخبز لذيذ جدا مع مثل هذا المذاق الغني! كانت النتيجة سارة غير متوقعة!

جيفري ، أنا حقًا أحب هذا الخبز ، أخبرني ، هل تحتاج إلى تخمير الشعير؟ عيد ميلاد سعيد

[مشرف]

في وقت سابق ، بغض النظر عن مقدار ما حاولت خبز الجاودار ، حتى أن "واو" لم تنجح. ثم في أقرب سوبر ماركت ، في مخبز صغير ، بدأوا في صنع "Kupechesky". لذيذ جدا. على الرغم من أنه من الواضح أنه لا يمكن الاستغناء عن بعض الإضافات. لأول مرة منذ سنوات عديدة ، بدأت عائلتي تفضل المتجر. لقد كان بالفعل تحديًا ودافعًا للعمل! أولاً بحثت في موقعي المفضل. تم ذكر "التاجر" بشكل عرضي فقط في المقالة مشرفمثل "pseudo-Borodinsky" وهذا كل شيء. أصدرت Google وصفة مشابهة بشكل واضح ، لكن دون تحديد كمية الماء _

تاجر
المنتج: نسبة اجزاء الخامات بالوزن لكل 1 كغ دقيق:
دقيق قمح مخبوزات درجة أولى 700 غرام
زبيب 210 غرام
دقيق الجاودار مخبز البذور 300 غرام
خميرة جافة 11 غرام
ملح 20 جم
جاف كليكوفينا "فورتونا" 20 غرام
مستخلص الشعير الخفيف "وينر" 28 جم
العجين المخمر السائل "Baer" 14 غرام
فواكه مجففة 210 غرام

طريقة التحضير: ضع الطعام بالترتيب الموضح في التعليمات الخاصة بكل آلة خبز. مدة الخبز 35-50 دقيقة عند درجة حرارة 220 + -30 درجة مئوية.

Dachshund ، إضافات مرة أخرى ... كان هناك دبس السكر متاح (متبقي من التجارب السابقة مع الجاودار). ربما ليس مطلوبًا هناك ، ولكن عليك تطبيقه في مكان ما.))) وخلاصة الشعير. طوال الصيف ، صنعوا منه كفاس لذيذ. الفواكه المجففة .. أين يمكنني الحصول عليها الآن؟ ويوجد على الشرفة كيس من التفاح الأخضر "على كومبوت". وهناك الكثير من وصفات عصير التفاح هنا ، فلماذا لا تجربها؟
كنت سأطلب Agrams مع البانيفارين ، اعتقدت أنه لن يعمل بدونهم. لكن اقرأ جاشينز "نصيحة الجاودار" وأدركت أنه يمكنك الحصول عليها. بالمناسبة ، لدى Gachet احترام واحترام منفصلين لهذا الموضوع. على الرغم من أن الأمر يتعلق بقمح الجاودار ، إلا أن جميع المعلومات منظمة إلى حد ما ومفهومة للمبتدئين.
حاولت أن أخبز نفس الشيء تمامًا في صانع الخبز في برنامج "الجاودار". مدة العجن 10 دقائق بدلاً من 20 دقيقة وخلال عملية التدقيق لم تقم باناس بتشغيل التدفئة على الإطلاق. كان العجين عمليًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. ولم يرتفع كثيرا أقل من مرتين. وعندما بدأ الخبز ، سقط السقف قليلاً وأصبح متساويًا. اتضح أنها لبنة كثيفة ، بعيدة كل البعد عن التهوية كما في الفرن. ولكن أيضا صالح للأكل.

[جيفري]

جيفريشكرا على الوصفة الشيقة! خبز الجاودار الحلو رائع للإفطار والوجبات الخفيفة!
عيد ميلاد سعيد!

حاولت أن أصنع موقدًا وفقًا لهذه الوصفة. لمنع العجين من الانتشار ، سكبت 200 مل من الماء. لقد قمت بتكييف صندوق الخبز الخشبي كسلة تدقيق. اتضح أنه خبز رائع.رغيف قطر 23 سم ، ارتفاع 10 سم ، وزن 900 جرام.

وسيم حقا! مثل هذا النمط على الخبز!

أحببت ذلك كثيرا جدا! (ذ) أحسنت! طريقة إبداعية في صينية التدقيق أعطت الخبز مظهرًا رائعًا.

وصفة شيقة جدا. سأحاول بالتأكيد!

لقد أحببنا الوصفة.