مقلاة كهربائية

[ايرينا]

حسنًا ... شكرًا لك ، ايرينالمدة ساعة لمدة ساعة. سنحاول.

ويظهر الجاودار بشكل رائع

لاريسا ما هي وصفة الجاودار؟

ويظهر الجاودار رائعًا

واو ، لاريسا ، أي خبز. أعطني وصفة ، لا يمكنني فعلها بمثل هذا الخبز. عادة ما تكون عجين مخمر ، لكنني لست عجين مخمر ، بوم ، بوم

[ايرينا]

ايرينا، أشكرك مرة أخرى. اتضح أنه. ويا له من رجل وسيم! بينما كانت ساخنة ، قمت بتلطيخ القشرة العلوية بالزبدة - إنها تقف ، تبرد ، تلمع مثل البيانو. قريباً سنحاول ...
لاريسا، هل هي في المعجزة تناسبهم؟ التفاصيل ممكنة. مرحبا بك

بالطبع يمكنك ، فيكا! Lyuda ، على قدم وساق ، لا خميرة. لا ألتزم مطلقًا بأقرب جرام ، ولكن بشكل عام الوصفة هي كما يلي:
سائل - 270 جم: ماء + كفير (كفير اختياري) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ينمو. أو الخوخ المذاب. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. flussigsauer (يمكن استبداله بخل التفاح الحلو أو عصير الليمون) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مستخلص سائل من الشعير الجاودار (يمكن استبداله بالأرض الجافة ، المخمر بكمية قليلة من الماء من الكمية الإجمالية)
سكر - 2/3 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
طحين - 400 جم: 300 جودار وقمح + 1 ملعقة كبيرة. ل. كارت. نشاء.
خميرة طازجة - 7 جم

أعجن في صانعة الخبز ، وأعدت السرعة في الميكروويف ، ثم أقوم بتشكيل اثنين من الخبز ، واحتفظ بهما في Miracle تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة وتشغيلهما. لا أقوم بتسخينه مسبقًا أبدًا ، بغض النظر عما أخبزه.

[لاريسا]

لاريسا، وضح لي من فضلك. أنا فقط لا أستطيع أن أفهم. لماذا لا تتم العملية برمتها ، بما في ذلك خبز الخبز ، في آلة الخبز؟ لماذا هذه الصعوبات في التدقيق والخبز؟ الأمر أبسط: ألقيت بكل شيء في HP وجلست بهدوء على الإنترنت ...

[حفل 10]

حفل 10، فتكون النتيجة أكثر برودة. إنه واضح
حسنًا ، اختلافات الشكل

[أناستاسينوك]

أناستاسينوك، هل هو أكثر برودة - هل هو ألذ؟ أكثر جمالا؟

flussigsauer

ما هو وماذا؟

إنها خميرة سائلة. محمض الخبز. هناك أحماض - خلاصة اللاكتيك والأسيتيك والشعير.

لما لا

علامة اختيار ، نعم يمكنك بالطبع! ومعظم الوقت أفعل ذلك! في الليل ، على سبيل المثال ، أضع الخبز دائمًا في صانع الخبز في الصباح. أستخدم الميكروويف لرفع العجينة عندما أكون في عجلة من أمري - سترتفع العجين عدة مرات أسرع. وللخبز ، من أجل التغيير فقط ، أحيانًا أخبز خبزًا من شكل مختلف وفي أجهزة أخرى.

ما هو وماذا؟

"Flussigsauer هو عبارة عن عجينة سائلة مضافة للغذاء للخبز المصنوع من دقيق الجاودار والقمح. يسمح لك بالانتقال إلى تحضير العجين أحادي الطور مع التخمير بعد العجن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. يحسن عملية تقطيع العجين ، ويزيد من خصائص طعم ورائحة الخبز المخبوز باستخدام هذا العجين المخمر." المكونات: حليب إلى - ذلك ، إلى - ذلك ، مستخلص الشعير ".

[دوبلتا]

دوبلتا,
شكر! على الأقل سأعرف. ثم تقودني هذه الكلمات الغريبة إلى ذهول - بانيفارين ، فلوسيجساوير. فقط من خلال "sauer" أدركت أنه شيء مر.

بانيفارين غريب أيضا؟ هل تخبز الجاودار بدونه؟ عادةً ما أضيفه دائمًا إلى الجاودار ، لأنه لا يوجد غلوتين تقريبًا في الجاودار.

[دوبلتا]

دوبلتا,
لقد تم نصحي هنا في المنتدى بإضافة مطحون السميد في مطحنة القهوة بدلاً من البانيفارين.
ومؤخراً أتقنت وصفة من كتاب مكسيم سيرنيكوف "الطعام الروسي الحقيقي" ، لا توجد إضافات على الإطلاق ، فقط الجاودار صغير لكن لذيذ. كانت تُخبز في البروميل ، وقبل ذلك في الفرن وفي المعجزة المعتادة "معجزة م".

مطحون سميد في مطحنة قهوة

أو نشا البطاطس المفعول هو نفسه! وأنا لا أطحن السميد حتى.

بنات واين تقرأ .. كم شرك تضيف ..

كل شخص لديه وصفات خاصة به ، زينيا. عادة ما أضيف (إما / أو) 1-2 ملعقة صغيرة للخبز الصغير. بانيفارينا / 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا / 2st. ل.بدون الجزء العلوي من شرك. في حالة السميد ، أقوم بزيادة حجم السائل قليلاً ، لأنه يمتص عندما ينتفخ.

"Flussigsauer" ، "panifarin" - تبدو وكأنها أغنية ...
من أجل هذا فقط كان من الضروري التسجيل في HP ...

! هناك أيضًا Weizensauer ، على سبيل المثال ، يفضل Sasha - sazalexter. لكن Weizensauer عبارة عن عجينة قمح مخمرة ويتم التدفق على أساس الشعير ، لذلك لدي المزيد من الخبز تدفق مثل.

[لاريسا]

لاريساشكرا ، يبدو لطيفا أيضا!
وكيف عشت بدونها؟

[دوبلتا]

دوبلتايا لاريسا ميرسي .. فهمت .. لدي لفة 900 .. ثالثًا نسيت شيئًا كبيرًا 1150 أو شيء من هذا القبيل ..
هل من الطبيعي أن يتضاعفوا؟

نعم ، زينيا ، بخير.
أوه ، وغمرنا في الأحواض. أعود إليهم. أنا أتصرف بشكل غير رسمي مع الكعك في Miracle! أقوم بتدوير قطع العجين بلا مبالاة ، ولا أجتهد للحصول على كعكة مثالية ، ودهنها وأرشها بالحشوات ، وأطويها في لفافة ، وأقطعها بالطول وليس حتى النهاية ، وافردها إلى شرائح وسحقها كما تذهب!

أوه ، لماذا نضيف السميد إلى الخبز؟ سأخبز فقط هنا ، لذا إذا لزم الأمر ، سأضيف. وماذا يعطي؟

لورا ، أعتقد أن الوسطاء سوف يغفرون .. نحن هنا قليلًا .... حسنًا ، لن أركض خلفك وأكتب: لاريسا ، انتقل إلى هذا الموضوع وأجب على السؤال ... حسنًا ، هذا هو المكان الذي وجدت فيه الشخص المناسب الذي طرح عليه السؤال.
حسنًا ، tct في معجزة يتم خبز نفس الخبز لذا نصيحة حول الموضوع ...
انظر هناك و لينا مهتمة. ..

وقد تعرضت لفشل آخر ، مخبوزة بدون تغيير ، تم خبز القاع أكثر من ذلك ، الجزء العلوي شاحب ، ولا يوجد قمة مثل الصور المنشورة هنا. شيء ما أشعر بالإحباط ، لا يمكنني تكوين صداقات مع الموقد ، يا فتيات ، قل لي ما قد تكون مشكلتي. فرن علوي من تشيليابينسك ، لكن سوفيتي. 1990 ج.

يضاف السميد إلى الدقيق الفقير بالجلوتين. ثم سيكون الخبز رقيق أكثر.

[ايرينا]

ايريناكم من الخبز حصلت على ارتفاع؟ ارتفع وسطى إلى أعلى ، واتضح أن الحواف منخفضة جدًا ، كما لو أن حجم المقلاة هذا أكبر من حجم هذا العجين ، فقد قمت بخبز 450 جرامًا من الدقيق.

[ناتاشا]

ناتاشا، خبزي يثبت الآن ، كما سيكون جاهزًا للكتابة.

[ايرينا]

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/83765/IMG_20150226_182701.jpg]

ايرينا، حسنا :-)
بالطبع ، لم أتبع التقنية تمامًا وفقًا للوصفة ، أو بالأحرى فعلتها وفقًا لهذه الوصفة ، عندما لم يكن من الضروري وضعها في الثلاجة ، وبعد 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، اخبزها على الفور. لقد `` ألقيت '' العجينة في الفرن ، ولم أشكل شيئًا ، وبعد فترة من النظر ، امتدت العجينة إلى قاع المقلاة بالكامل.

[ناتاشا]

ناتاشا، وصلت للتو إلى الكمبيوتر ...
بقيت العجينة في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا ، ثم حسب الوصفة ، تُخبز لمدة 45 دقيقة.

[ايرينا]

ايريناشكرا على الصورة ما نوع الموقد الذي لديك؟ السوفياتي؟ تشيليابينسك؟ لا أفهم سبب تسمير القميص ، لكن القميص الأبيض.

[دوبلتا]

أستخدم الميكروويف لرفع العجينة عندما أكون في عجلة من أمري - سترتفع العجين عدة مرات أسرع.

دوبلتا, لاريسا، هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الارتفاع المتسارع في الميكرو؟ ثم اليوم ، على سبيل المثال ، هناك القليل من الوقت للخبز ، كان علي أن أضع العجين وأطبخ الفوكاتشيا

[ناتاشا]

ناتاشاموقدي سوفيتي)) إطلاق أوائل التسعينيات

اليوم أنا مع الفطائر ، وكعكة ضخمة واحدة (عجينة متبقية) ...

بمزيد من التفاصيل حول الصعود المتسارع في الدقيقة؟

بسيط جدا ، مارينا! ضع العجينة في الميكرا ، قم بتشغيلها لمدة 10-15 ثانية. بقوة عالية ، ثم وقفة لمدة 10 دقائق ، وهكذا ثلاث مرات. نتيجة لذلك ، يستغرق التسلق أكثر من نصف ساعة بقليل. tyts و tyts.

[لاريسا]

شكر، لاريسا، سأحاول بالتأكيد

[Mikhaski]

بنات ، ما أجمل الخبز والكعك والفطائر
وأنا خبزت في المعجزة كب كيك "Semistakannik" من عند Mikhaski، اتضح أنه لطيف للغاية. مخبوزة في علب معدنية و متوسطة الحجم مع الشاي.

[ليغرا]

ليغرا، شكر! لديك كب كيك لذيذ !!! هل جربت الفرن في علب سيليكون في الفرن المعجزة؟

[سيوزي]

سيوزي، شكرا ، لا الخبز في السيليكون ، فقط في الزجاج وقوالب رقائق محلية الصنع.

[ليغرا]

ليغرا، شكر! الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان من الممكن استخدام قوالب السيليكون في الفرن المعجزة؟

[ايرينا]

ايرينا، أنا حارق في قالب سيليكون. كل شيء يعمل بشكل رائع.

[حفل 10]

حفل 10، في السيليكون ، لا يبدو أنه مقلي جدًا من الجانبين والأسفل؟

[ليغرا]

ليغرا، انظر إلى الرابط الخاص بي للصور. كل شيء يعمل بشكل رائع.

عندي واحدة على شكل خاتم .. لا أحبها فكل شيء فيها شاحب .. ربما يعتمد على السيليكون ؟؟؟
او لا فرق؟

[جالينا]

جالينا، شكر!

[زينيا]

زينياربما يعتمد ذلك. كل شيء احمر خجلاً في زيتي وفي الفرن.

[حفل 10]

حفل 10، الصانع في الاستوديو (الاسم بالمعنى)

الشركة المصنعة - ريجنت. تم تقديمها لي منذ عدة سنوات. العميقة للفطائر ، والبيتزا الضحلة. أنا سعيد جدا معهم. وبعد ذلك بطريقة ما اشتريته بنفسي ، أيضًا ريجنت ، مجعد هكذا ، لكن فيه يكون السيليكون أكثر سمكًا. في ذلك - بالتأكيد ، لم يتحول إلى اللون الأحمر.

[حفل 10]

حفل 10، من الواضح أنك بحاجة إلى أن تبدو أنحف ، شكرًا.