بورك. خبز أبيض لذيذ

كسيوشا شكرا جزيلا على الوصفة !!! الخبز لذيذ !!
في عملية الخلط أضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير ، يبدو أنه ليس عبثًا)) هذا هو الخبز الثاني في HP ، الأول (على الرغم من أنه وفقًا لوصفة مختلفة) فجر سقفه ، ويبدو أنه كعكة ضيقة .. لا توجد خبرة كافية حتى الآن ، ولكن كل شيء أمامنا ، آمل أن أشكرك مرة أخرى !!

وها هو)

[انطون]

انطون، تحول الخبز الأنيق !!! تهانينا!

وصفة ممتازة. الآن ، إلى جانب كعكة "Cherkizovskaya" ، أصبحت هذه الوصفة المفضلة في فئة الخبز الأبيض.
شكر.

وأخبز هذا الخبز ثم بالسميد

[ميكسبان]

ميكسبان، الصيحة !!!

[أوميلا]

أوميلاحسنًا ، لقد وصلت إلى التحفة الفنية. تجربتي تقترب من 10
خذ النتيجة حسب وصفتك. حسنًا ، هذا الإجراء مثير للاهتمام أيضًا - مراقبة kolobok. وكيف أريد أن أحاول ... الصبر ... يبرد



لقد كان Panasonechka الخاص بي من أعطى هذا.

[لودميلا]

لودميلاخبز جميل! تهانينا!))

شكرا. لقد حاولت جاهدًا ، لكن بدون توجيهات حساسة لم يكن هناك شيء ينجح - هذا أمر مؤكد.

نشر تحفة فنية



السكين مسنن ، لكن النصل قصير جدًا. كيف تتعامل مع خبزك؟

فتات جميل. يجب أن تكون سكين الخبز الخاصة طويلة.

[أوميلا]

أوميلاكم طوله في سم؟

ليس لديّ في متناول اليد ، لا يمكنني قياسه. انتقل إلى موضوع السكاكين ، حيث أظهرته الفتيات هناك).

شكرا للنصيحة ، ركضت للنظر

لقد أغرتني أيضًا المراجعات الإشادة حول الموضوع في هذا الموضوع.
قررت أن أجرب "الخبز المعجزة" ، رغم أنني لا أحب الخبز الأبيض النقي.
لقد أعددت جميع المكونات الليلة الماضية وأطلقت جهاز Rolsen 1160.
سأقوم بالحجز على الفور ، وقمت بقياس وتنفيذ كل شيء وفقًا للوصفة ، بدقة مطلقة ، كما هو الحال دائمًا.
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، أثناء عملية الخبز ، استقرت "القبعة" على الغطاء ، بالطبع لم تنجح القبعة - لقد ارتفعت كثيرًا!
من حيث الخصائص الحسية ، جودة الخبز جيدة.
لاحظ أن قصائد المديح لمذاق هذا الخبز ، في رأيي ، لا تتوافق مع الواقع!
تذوق ، تمامًا ، الخبز الأبيض العادي.
لا أفهم على الإطلاق كيف يمكن للمرء أن يحب طعم خبز الخميرة الأبيض النقي.
ومع ذلك ، هذه صورة لهذا الخبز:

[يوري]

يوري، لديك خبز ممتاز! وتختلف أذواق الجميع ...

[أوميلا]

أوميلاشكرا على التهنئة!

[قاندالف]

قاندالفيوري الخبز جميل جدا! سأذهب للتزود بالوقود من Panasik ، وإلا لم أخبز خبزًا أبيض نقيًا لفترة طويلة ، رغم أنني أحد عشاق الخبز الأبيض. حسنًا ، أنا لا أفهم طعم الجاودار وأنواع الخبز الداكن الأخرى. أنا أخبز فقط من معرفة أنه أكثر فائدة ، ولكن من أجل عائلتي. لكن يجب أن أعترف أنني لم أتمكن أبدًا من خبز خبز الجاودار من أجل أن أكون راضيًا عنه ، لكن الخبز الأبيض ممتاز دائمًا ، وأعتقد أن سبب فشلي يكمن بالتحديد في رفض طعم الخبز الأسود.

[كسيوشا]

كسيوشااليوم ، ولأول مرة منذ ستة أشهر ، خبزت الخبز في KhP. لم يكن هناك وقت للعب بالخبز في الفرن ، لذلك اخترت في إشاراتي المرجعية أول خبز لك لـ HP. لم يكن هناك وقت لمشاهدة جميع صفحات التعليقات البالغ عددها 27 صفحة. رميت كل شيء في HP وغادرت لأفعل شيئًا بنفسي. عندما جئت إلى صوابي ، كانت HP تغمز في وجهي لفترة طويلة - يقولون ، احصل على الخبز! فتحت الغطاء و! كسيوشا ، لا بد من التحذير من أن الخبز هكذا - إنه يرتكز على السطح! بالكاد صورته - لم أرغب في الاندماج في الإطار!
الخبز لذيذ وعطري! على الرغم من حقيقة أنني بدأت في التعامل مع الخبز المخبوز بالتحيز. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه حتى الحارة لم تنهار والألياف أتت من مكان ما - طويلة ، على ارتفاع كامل للخبز! فاجأ! لا أظهر الشق حتى الآن ، لأنهم قطعوه وهو لا يزال دافئًا والشق مجعد قليلًا.غدًا سألتقط صورة للمبرد وأريها.
شكراً لك كسيوشا على الوصفة الرائعة لخبز خالٍ من المشاكل ولذيذ جداً!
ها هو - الخاص بي / الخاص بك "لذيذ جدا ...":

[لودميلا]

لودميلا، ما رجل وسيم!

الصور رائعة.
على الكفير والصودا ، الخبز دائمًا ما يندفع بشدة.
ولذيذ جدا نعم!
سيكون من الضروري عمل بالضبط وفقًا لهذه الوصفة! وبعد ذلك أقوم دائمًا برؤية ما تبقى / كفير / ماء / صودا وهكذا ... ثم أقوم بعمل لفة :-(

سيكون من الضروري عمل بالضبط وفقًا لهذه الوصفة!

نعم بالتأكيد. على الرغم من اختلاف الطحين من شخص لآخر ، ويضيف البعض سائلاً عند الخلط ، إلا أنه في الغالب يتحول بشكل مثالي وفقًا للوصفة! حتى مع البداية المتأخرة.

[شكرًا جزيلاً لمؤلف حظيرة الغنم ، فقد تحول كل شيء بشكل رائع إلى فرن Bork 500]

شكرًا جزيلاً لمؤلف حظيرة الغنم ، فقد تحول كل شيء بشكل رائع إلى فرن Bork 500

مرحبا! لذلك قررت أن أخبز بعض الخبز. كان هناك الكفير في الثلاجة. قررت البحث عن وصفة للخبز الأبيض على الكفير. في الواقع ، لقد قمت بالفعل بخبز الخبز بالكفير ، لكنني قررت تجربة وصفة أخرى. لم أخبز الخبز بالبيض بعد ، فقط كعكة. صحيح ، لقد أضفت 10٪ نخالة وبعض الجبن المدخن و 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان. صحيح ، كان علي إضافة القليل من الكفير ، وإلا فإن الكعكة الضيقة جدًا كانت تعجن. لا أعرف ماذا سيحدث ، لكنني أعتقد أنه لذيذ.

[شيبوفنيك ن]

شيبوفنيك ن، سأنتظر انطباعاتك!

تبين أن الخبز كان رائحته ، لكنه ليس مرتفعًا جدًا ، ربما بسبب الجبن.

[شيبوفنيك ن]

شيبوفنيك نالخبز الجيد اتضح !!

هذا ما حدث في المرة الأولى! لا يبدو أنها صعدت ، وكان الداخل غير مكشوف بطريقة ما. وصفة صارمة!

[أوميلا]

الفتيات! أوميلاالرجاء مساعدتي في الاعتماد على 300 جرام من الدقيق. أو ربما 200. العائلة ليست كبيرة ، إنه لأمر مؤسف عندما تتقادم.
إن أمكن بالطبع ...

[فأر صغير]

فأر صغيرللعد ، تحتاج إلى تقسيم 550 على الكمية المطلوبة من الدقيق. على سبيل المثال ، 550: 300 = 1.8 ؛ قسّم الآن كل مكون إلى 1.8.

هذا ما حدث في المرة الأولى! لا يبدو أنها صعدت ، وكان الداخل غير مكشوف بطريقة ما. وصفة صارمة!

BroMaximus مرحبا بكم في المنتدى. كيف تم قياس المنتجات؟ هل تعرف نظرية الخبز في Xn؟

[فأر صغير]

فأر صغيرللعد ، تحتاج إلى تقسيم 550 على الكمية المطلوبة من الدقيق. على سبيل المثال ، 550: 300 = 1.8 ؛ قسّم الآن كل مكون إلى 1.8.

شكرا لك. إنه لأمر مؤسف أن تتخلص من الخبز المجفف. بيتي من الصلب الهزيل ، ليس هناك قوة. اعتادوا على الطازجة. حسنًا ، ستعتاد سريعًا على الأشياء الجيدة.
وخبزك هو أول خبز أحسنت. أجمل.

[فأر صغير]

فأر صغير، خبز من أجل صحة جيدة!

ليس لدي صور ولكن شكرا !!! اتضح أنها ناجحة جدا !!

[ليريل]

ليريل، شكر! سعيد حببت.

وبشكر جزيل لك ، أنا حقًا أحب الخبز وفقًا لوصفتك !!! أخبز مرات عديدة ولا أتوقف عن الشكر على مثل هذا الخبز الرائع !!! هذه الوصفة هي المحبوبة والمطلوبة !!!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، شكر! أنا سعيد لأن الوصفة عالقة.)

[أوميلا]

مرحبا جميعا !!!!
من الرائع أني وجدتك !!!!
لمدة 4 سنوات حتى الآن ، كنت المالك السعيد لـ HP Bork x 500 ، من بين هذه السنوات الأربع ، استخدمت "آلة الشيطان" 2-3 مرات ، وبالطبع ، وصفات من "كتاب روائع الطهي BORK" كانت تجربتي مؤسفة ، مثل معظم المبتدئين في هذا المنتدى. لكن !!!! عن معجزة الإنترنت الكبرى ...
أوميلا، شكرا جزيلا لوصفة الخبز الخاص بك. اتضح على الفور أنه جميل وطويل ولذيذ.
لا يصدق زوجي أن "آلة الشيطان" الخاصة بنا قد تحولت إلى "تقنية معجزة".
شكر !!!

إلينا ، أنا سعيد لأنك فعلت ذلك! لقد بدأت أيضًا بكتاب ... ولم أستطع أيضًا أن أفهم كيف يمكن تناوله.))) انظر أيضًا وصفة الخبز المخمر لفترة طويلة. طريقة مريحة للغاية للكسالى جدًا.)

ويمكنك الربط ، وإلا فأنا لم أكتشف تمامًا ماذا وكيف وأين أبحث.

[ايلينا]

ايلينا، هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

هناك أيضًا وصفات بسيطة هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

أوميلا ، زوجي يسأل عن "خبز مثقوب" ، أي مع فتات كبيرة في الفتات ، لكنني لا أعرف كيف أعجنها وأخبزها ، هل يمكنك مساعدتي في ذلك؟

[ايلينا]

ايليناماذا تقصد بالثقب ؟؟ كسرة لينة مخرمة؟ مثله: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... أو ثقوب سياباتا كبيرة؟ لذلك لا يمكن الحصول عليها إلا عند خبزها في الفرن.

يريد ثقوب كبيرة !!!!
خفت أن أزيل "آلة الشيطان" لمدة 4 سنوات أخرى ، هدأت قليلاً.

لن تتمكن من الخبز في آلة الشيطان ، ما زلت بحاجة إلى فرن. سنجرب هذه الوصفة: سياباتا بدون عجن: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

وإليك جميع وصفات سياباتا ، إذا قررت فجأة: #

مساء الخير.
من فضلك اخبر مبتدئ.
كيف تقوم بتسخين الكفير والبيض؟
كسر بيضة في الكفير وتسخين كل شيء معا؟ ألا تبدأ بالطهي؟

لقد طبخته مرة واحدة فقط في HP وفقًا لوصفة بيضاء بسيطة من كتاب وصفات. هل اتضح أنها كثيفة جدًا وخالية تمامًا من السكر وذات قشرة بيضاء؟
أعتقد بشكل صحيح أنه من الضروري تقليل كمية الدقيق وزيادة السكر؟
وصفة:
300 مل حليب
550 دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
1 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت.

[أوليانا_123]

أوليانا_123، مرحبا بكم في منتدى!

كسر بيضة في الكفير وتسخين كل شيء معا؟ ألا تبدأ بالطهي؟

لا ، لن تفعل ذلك. سوف تسخنه إلى حالة دافئة ، لا تزيد عن 30 درجة مئوية.

أعتقد بشكل صحيح أنه من الضروري تقليل كمية الدقيق وزيادة السكر؟

من الناحية النظرية ، نعم. لكنني لا أستخدم كتاب وصفات HP. لقد كتبنا بالفعل عدة مرات أنه لا توجد وصفات صحيحة.

ممكن سؤال اخر
الخبز الأول الذي صنعته ، لسبب ما ، جاء بقمة بيضاء بالكامل.
الآن في HP يعتمد على هذه الوصفة. ارتفعت العجينة ، كادت أن تصل إلى الغطاء.
لقد مرت بالفعل نصف ساعة من ساعة الخبز - لا يزال الجزء العلوي أبيض تمامًا وكأن الخبز لم يبدأ.
متى يكون بني؟ لماذا لا يمكن خبز القمة على الإطلاق؟