بورك X-500. خبز أبيض مع دقيق الجاودار

بورك X-500. خبز أبيض مع دقيق الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين الخبز (الأكثر شيوعًا)	310 غرام
دقيق الجاودار	150 غرام

طريقة طهو

• 1. صب 300 مل من الماء.
• 2. صب الملح (مباشرة في الماء) 1 ملعقة صغيرة (أعلى) ؛
• 3. صب (مباشرة في الماء) السكر 1 ملعقة كبيرة (أعلى)
• 4. صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) ؛
• 5. تخلط قليلا.
• 6. أضف 310 غرام. دقيق (مخبز أبيض عادي) ؛
• 7. أضف 150 غرام. دقيق الجاودار
• 8. صب 1.5 كوب قياس صغير من الخميرة الجافة سريعة المفعول في البئر.
• 9. حدد الوضع 1 ، الوزن - 900 جم ، لون القشرة - غامق ؛
• عند وزن بعض المكونات ، أستخدم ميزانًا إلكترونيًا.
• بعد الطهي ، اتركي الخبز يبرد على رف سلكي لمدة ساعتين.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

750 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

1

ملحوظة

إذا كان لديك أسئلة ، فاكتب. سأحاول الرد على الجميع.

لقد خبزت الخبز وفقًا لوصفتك ، في المرة الأولى التي تبين أن كل شيء على ما يرام ، ولكن بالنسبة لي هناك الكثير من السكر ، وفي المرة الثانية التي أخبزها - أضع السكر بدون شريحة ، لذيذ جدًا
بكري

نسيت ... أخذت كل دقيق القمح الأبيض بدون إضافة الجاودار

مع دقيق الجاودار ، يتضح أنه أجمل ، وفي رأيي أكثر طعمًا ، بل أفضل ، بعد الطهي ، اترك الخبز في صانع الخبز لمدة 15-20 دقيقة على التسخين ، ثم اللون رائع بشكل عام. بالمناسبة ، وجود السكر ، بما في ذلك ، يعطي لونًا جميلًا لقشرة الخبز.

حاولت اليوم أن أخبز طبقًا لوصفة من كتاب بالحليب ، الخبز لم يرتفع جيدًا واتضح أنه لزج وبليد من الداخل ((سأحاول غدًا حسب وصفتك)) شكرًا ...

اليوم حاولت أن أخبز طبقًا لوصفة من كتاب بالحليب ، الخبز لم يرتفع جيدًا واتضح أنه لزج من الداخل ، باهتًا ((سأحاول غدًا حسب وصفتك)) شكرًا ...

إذا كانت الفتات مبللة ولزجة ، فمن المرجح أنه تمت إضافة ماء (سائل) أكثر مما هو مطلوب للعجين في لحظة عجن العجين

دعونا نتعلم كيفية صنع عجينة الخبز ، وإلا فلن تنقذك وصفة مؤلف واحد في المنتدى.
نذهب إلى الموضوع ونقرأ كل المواضيع من روابط Bread مرة أخرى لم تنجح ، لقد فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. صب 1.5 كوب قياس صغير من الخميرة الجافة سريعة المفعول في البئر.

ر

يوم جيد ، يرجى تحديد 1.5 كوب قياس صغير - هل هذه 1.5 ملعقة صغيرة؟ والوضع الذي لديك هو 900 جم ، والمخرجات تشير إلى 750 جم ، فقط ليس لدي أكثر من 750 جم. لذلك أوضح حتى لا يهرب الخبز. شكر.

يوم جيد ، يرجى تحديد 1.5 كوب قياس صغير - هل هذه 1.5 ملعقة صغيرة؟ والوضع الذي لديك هو 900 جرام ، والمخرجات يشار إليها على أنها 750 جرام ، ولدي فقط كيس من القطن لا يزيد عن 750 جرام. لذلك أوضح حتى لا يهرب الخبز. شكر.

بوزن دقيق الوصفة 460 جرام يمكنك ضبط الوزن على 750 جرام.
تُقاس الخميرة بملاعق صغيرة (وليس كؤوس!) ، لذا يمكنك تناول 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة

على القطع ، تبين أن الخبز الخاص بك يقاس بالتساوي ، دون عيوب ، ولكن في الجزء السفلي مني تحصل على فراغ في المكان الذي تكون فيه الشفرة للعجن وآخر مرة يكون فيها العجين مملاً قليلاً وغير مخبوز؟ بشكل عام ، يكون طعم الخبز جيدًا ، لكن ليس من الجميل تقطيعه.

يتم قياس الخميرة بملعقة صغيرة (وليس أكواب!) ، لذا يمكنك تناول 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة

شكر!
آسف ، فقط في الوصفة 8 نقاط ، لقد كتبت "نظارات قياس". ثم بدأت للتو في الخبز وقد أحرجتني ، والآن أفهم على الفور أن الخطأ كان عادلًا

مخبوزة حسب وصفتك في BORK X500 ، اتضح أنها لذيذة. تحول رجل الزنجبيل إلى الملمس المطلوب. أنا مسرور جدا بالطعم. شكرا على الوصفة.

لقد كنت أخبز في صانع الخبز هذا للأسبوع الثاني. العيب الوحيد الذي حصلت عليه هو أنه مع نفس مجموعة المنتجات ، لا يخرج الجزء العلوي الخصب. كم لا أخبز لا حسب وصفات كتاب ولا حسب وصفات أخرى. يستقر الجزء العلوي ، كما يقولون ، إنه شيء يحتوي على كمية السكر أو الخميرة. لا أستطيع التكيف مع نموذج الخبز والوصفات. في السابق ، كان والداي يخبزان في mulinex وكان لديهما دائمًا غطاء رائع ، حتى لا أضعه في صانع الخبز ، بغض النظر عن طريقة تجربتي. وهنا لا يعمل بأي شكل من الأشكال.

شكرا على الوصفة! الخبز لذيذ! لكن الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أن عدد المكونات في الوصفة تكاد يتطابق تمامًا مع الوصفة التي قدمتها "آلة حاسبة بيكر"! وهذا يؤكد صحة عمله (لهذا ، ويخبز الخبز حسب وصفتك).

مرحبًا ، أنا مبتدئ ، لا يمكنني فعل أي شيء بالخبز ، لقد خرجت قطعة من الكتلة اللزجة وداخلها أصبح نيئًا ، كل شيء مستحيل.

مرحبًا ، أنا مبتدئ ، لا يمكنني فعل أي شيء بالخبز ، لقد خرجت قطعة من الكتلة اللزجة وداخلها أصبح نيئًا ، كل شيء مستحيل.

من المعتاد أن نقوم باستخلاص المعلومات عن الخبز في مواضيع خاصة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 ، وصف الوصفة ، وما تم وزنه وكيف ، وكيف تم تحضيره ، وإعطاء صورة للمراجعة - وسنرى ما يمكننا تقديم المشورة

شكرا سأعرف

مرحبا!
لقد خبزته وفقًا للوصفة ، ولم أتناول سوى دقيق الحبوب الكاملة ، واتضح أنه كان داكنًا وسقط في الأعلى ، ولكنه لذيذ.
أنا مبتدئ.

مرحبا!
لقد خبزته وفقًا للوصفة ، ولم أتناول سوى دقيق الحبوب الكاملة ، واتضح أنه كان داكنًا وكان الجزء العلوي منه ساقطًا ، ولكنه لذيذ.
أنا مبتدئ.

بالنسبة للمبتدئين ، الطريق هنا - سوف نتعلم كيفية صنع عجينة الخبز ، والاهتمام بفصول الماجستير محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

لم ينجح ، أوبال توب (((

بدأت مؤخرًا في إتقان صانع الخبز. بورك × 500. مصنوع حسب وصفتك. أنا سعيد بالنتيجة.
لم تقطعها. فقط من الموقد
شكرا على الوصفة. الموقع رائع. قرأت الكثير من الاشياء الشيقة هنا سوف تدرس.

حاولت أن أخبز هذا الخبز ، إليكم ما حدث:


حلوة قليلاً لذوقي ، في المرة القادمة سأضع سكرًا أقل

هذا دقيق الجاودار حلو
تحول الخبز البارد!