أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

Larisochka ، شكرًا لك! لقد فهمت كل شيء ، سأقول المعاناة

[ايرا]

تقريبًا كيف نصنع مخلل الملفوف سريعًا ، أليس كذلك؟

ايرا، لبعض الوقت لا أستطيع أكل الملفوف الحامض وفقًا لجميع القواعد ، لذلك تحولت إلى الملفوف الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الملح

ملفوف أبيض ، مخمر (مخمر طبيعيا) ، قليل الملح (مشرف)

حسنا يستحق كل هذا العناء ، غير مملح ، مقدد. إذا احتفظت بها لفترة أطول وأثناء تخزينها في الثلاجة ، فإنها تصبح أكثر تخمرًا.
أنا لا أفعل الكثير ، من 1 كجم. الملفوف كافٍ للأكل ، فلا يزال بإمكانك التخمر.
أنا أحب الطعم - كلاهما مخمر ، والعصير ليس قويًا ، ولذيذ للمعدة ، الذي لا يستطيع أكل مخلل الملفوف ، جيد جدًا
ويمكنك شرب ماء مالح بأمان ، لذيذ وخفيف

[مشرف]

مشرفشكرا ايضا! من المهم جدًا أن أري أمي الوصفة ، وإلا فإنها تعاني من مشاكل الحموضة أيضًا.

أردت فقط أن أكتب - أضف 1-2. ل. العسل ، وبعد ذلك فقط وضعت تانيا وصفتها

[لودا]

وضعت تانيا للتو وصفتها

لودا، هذه الوصفة تساعدني كثيرًا الآن
أستطيع أن آكل الكثير من الكرنب "من البطن" ، بل وأشرب العصير ، وبدون عواقب

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد أحببته حقًا ، لا يمكنني تناول نفس الحامض جدًا ، لكني أحب مخلل الملفوف بجنون ، مثل أي ملفوف بالفعل ... لذلك سأفعل ذلك. تانيا ، ماذا لو كان الملفوف من صنف الصيف - لا شيء؟

[لودا]

لوداحسنًا ، بعد كل شيء ، الملفوف ليس تخزينًا طويل الأجل. لدي كيلو في الثلاجة في الجرة حتى أقنعت كل شيء. كلما طالت التكلفة ، أصبح طعمه ألذ.انتهي ، خذ قسطًا من الراحة ثم ارتدِه مرة أخرى - بعد كل شيء ، الملفوف معروض للبيع طوال فصل الشتاء ، ويمكنك اختيار شوكات جيدة. أحاول اختيار الملفوف العصير.

من حيث المبدأ ، يمكنك عمل لفائف الملفوف المحشوة بشوكة كبيرة ، وخنة ، وتخمير الباقي

[تانيشكا]

تانيشكا، علي أن أفعل ، لدي شوكة جيدة ، آخر "أصدقائي" ، لدي جالياسيري، أعطى

[أولغا في بي]

أولغا في بيعليا ، أؤكد. حاولت أن أحافظ على السلطة كما هو متوقع بالخل حتى تصمد. لم أحضر سلطة قط ، فتحتها ، وتذوقتها. رائع جدًا ، سأفعل المزيد في العام المقبل. شكرا على الفكرة

الفتيات! في الآونة الأخيرة ، تومض في مكان ما ، كيف تقلى الملفوف في قطعة ، دون تقطيع. قل لي ، pliz ، من يفعل هذا ، بمزيد من التفصيل.

[ريك]

ريك، Zhen، I don't، but لدينا وصفة "ملفوف شنيتزل" ، إذا لم أكن مرتبكًا ، انظر

لا ، تان ، لم يطبخوها هناك. مقلي على الفور في قطعة. إما في النادي الكسول كان ...



بالضبط. وجدت)
تانيا ، شكرا على الرد السريع))

[إيكرا ،]

إيكرا ، شكرا على الوصفة

يا فتيات ، ساعدوني ، لا أتذكر اسم الوصفة. مثل أنجليكا أنج كاي أو ماشا وضعت ، لكنها لم تجدها في وصفات أنجليكا. نحتاج إلى وصفة لحوم سو فيد ، أو بالأحرى وصف ، يشير إلى نسب وصيغ الماء / ملح النتريت من وزن اللحم.

[أنيوتا]

أنيوتا، إذا كنت بحاجة إلى سفير مبتل ، فالصيغة هنا لحم الخنزير الرطب المملح

[أنيوتا]

أنيوتا، إذا كنت بحاجة إلى سفير مبتل ، فالصيغة هنا لحم الخنزير الرطب المملح

اين عيناي

[الفتيات]

الفتياتمن يعد فتات الخبز كيف ، يرجى المشاركة.

[إينوشكا ،]

إينوشكا ، لدي خياران. أقوم بتقطيع الخبز إلى مكعبات وتجفيفه إما في الهواء أو في الفرن. ثم في المروحية. لا أحبها من خلال مفرمة اللحم ، لأنها ضحلة جدًا ، بالنسبة لي. أو هذا الخيار

بسكويت بانكو في المنزل (آنج كاي)

[كروشيه]

كروشيهأنا أصنع الثوم بالأعشاب. أقوم بتمرير الخبز بالثوم في مفرمة اللحم ، وأضف العشب (بروفنسال أو إيطالي) ، وأضعه على صفيحة خبز وجففه عند 100 درجة بالحمل الحراري ، مع التحريك بيدي (أطرقها حتى تنهار). عندما يجف ، يمتزج مع السكاكين والقوام المطلوب. لذيذ مع الدجاج.

[أنجيلا]

أنجيلا, أنيتايا فتياتي العزيزات ، أشكركم جزيل الشكر على تجاوبكم وعلى طرق الطهي الخاصة بكم !!!

Kroshik ، اشترِ لوح تجارب مشقوق وستحصل دائمًا على فتات الخبز في منزلك.

أنا أصنع فتات الخبز فقط من الخبز المجفف بالفرن.طعمها أفضل بالنسبة لي.

الفتيات اللواتي يعدن فتات الخبز كيف يشاركن.

أفرك البسكويت العادي أو الخبز المجفف على مبشرة ، وكذلك شرائح الخبز في السميد أو دقيق الشوفان المقطعة في الخلاط.

[كروشيه]

كروشيه، قطعت إلى مكعبات وجففت في ميكرون بنصف طاقة ، على فترات صغيرة (دقيقتان) ، ثلاث مرات ، وأفتح الباب لمدة دقيقة بين التجفيف (بصراحة ، يصعب وصفه أكثر من القيام بذلك). أطحن حجمًا صغيرًا في ملاط ​​، أقود قطعة كبيرة من خلال مفرمة اللحم.

لم أطبخ الزلابية المطهية على البخار مطلقًا ، والسؤال هو - هل يجب إزالة الجليد من الفراولة من أجل الزلابية المطهوة على البخار أم لا؟ سألت عن الزلابية في الوصفة ، لم يردوا ، قررت أن أسأل هنا.

[كروشيه]

كروشيه، في موضوع باناسيكي ، تقوم الفتيات بتجميد الخبز وتجميده بسهولة فركه على مبشرة وتخزينه في الفريزر

[اناستازيا]

اناستازياأعتقد أنه ليس من الضروري

[اناستازيا]

اناستازياأعتقد أن هذا يعتمد على ما تريد الحصول عليه في النهاية. إذا وضعت مجمدة ، فسوف تغلي بدرجة أقل وستكون طبيعية بشكل أكبر ، وستكون الذوبان أقرب إلى المربى.

لم أطبخ الزلابية المطهوة على البخار مطلقًا ، والسؤال هو - هل يجب إزالة الجليد من الفراولة من أجل الزلابية المطهوة على البخار أم لا؟ سألت عن الزلابية في الوصفة ، لم يردوا ، قررت أن أسأل هنا.

الرافيولي الرائب مع الكرز على البخار (مناع)

[اينوس]

اينوس، أنا أجفف اللفة وافركها على مبشرة أو أطحنها على مطحنة القهوة ، حتى أنني لا أزعجني بذلك

[اينا]

اينا، في رأيي أنج كاي ، أنجيلا كان هناك شيء عن فتات الخبز ، انظر إلى وصفاتها ، سأبحث عنها الآن ، لكن أنجيلا لدينا حامل سجل وصفة ، أخشى أن أبحث لفترة طويلة

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لقد رميت الرابط أعلاه

[أنجيلا]

أنجيلا، لم أرَ جميع وصفاتك الآن وما زلت لم أجدها ، لست منتبهًا جدًا ، ولكنها هنا بالفعل

[راريركا]

راريركا, ليزانا أليسا, مشرف، سأشكرك بالنحت المجمد.

مرحبا يا بنات! مساعدة. ملح الماكريل في قطع. أريدها رطبة. رمي في وصفة من يدري ، pliiiz!
لقد وجدت كل شيء ، سأحاول. بدأت بالفعل

الماكريل المملح (جلفح)

[الماموسى]

الماموسى، أنا أملح الماكريل بنفس طريقة الرنجة حسب وصفتي: 350 مل. ماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح (مملح قليلاً - بدون قمة) ، قليل من الفلفل الأحمر (أحب التوابل) ، 5-6 قطع. قرنفل وبهارات ، حوالي عشرة بازلاء من الفلفل الأسود والكزبرة. تُطحن التوابل بخشونة في ملاط ​​وتُمزج مع الملح والكروم. الفلفل ، يُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق (بدون قشرة ولا غليان!) ، بارد والمحلول الملحي جاهز. يكفي لشرائح سمكتين كاملتين بوزن إجمالي 800 جم - 1 كجم (أنا لا أزن شرائح ، لكن 1 \ 3-1 \ 4 يضيع). في المساء أسكبها واتركها دافئة ، في الصباح تكون الأسماك جاهزة ، يتم تخزينها في الثلاجة في نفس المحلول الملحي ، ولا داعي لنقلها إلى أي مكان.

[تاج]

تاجشكرا جاليا. سأستخدم التالي. زمن. أنا أفعل ذلك دائمًا مع سفير جاف. نحن نحب الماكريل ونبيعها بشكل جيد.
لذلك هذه المرة أراد شيء ما تمليحًا رطبًا.

كرونا ، جاليا ، شكرًا. سأستخدم التالي. زمن.

لدي كل الوصفات بسيطة و "كسولة" قدر الإمكان ، بدون حركات جسدية غير ضرورية ، لن تعمل على زيادة ملوحة السمك في محلول ملحي ، ولن تضطر إلى تغييره.
في السابق ، قمت بإزالة الجلد من شرائح السمك ، ثم تبدو السمكة أكثر جمالًا ، خاصة الرنجة ، لكنها توقفت الآن ، لأن الدهون تحت الجلد يتم إزالتها جزئيًا أيضًا ، وهذا هو الأكثر فائدة في الأسماك. لقد قطعت القطع مرة واحدة أضيق ، إلى "لدغة واحدة" ، ثم لا يتدخل الجلد.
إذا كنت أخطط لعمل "رنجة تحت معطف فرو" ، فعند تقطيع سمكة واحدة ، أقوم بجلد شرائح السمك وملحها في طبقة كاملة مع بقية القطع ، وطحنها بالفعل عند تجميع السلطة.

بالمناسبة ، يبدو سمك الماكريل رائعًا أيضًا تحت "معطف فرو" الرنجة.

[تاج]

يبدو الماكريل أيضًا رائعًا تحت "معطف فرو" الرنجة

تاج، "كيف لا أستطيع أن أنهيها بنفسي .." ، فكرة رائعة ، سأنفذها بالتأكيد ، فمن الأسهل تخليص الماكريل من العظام أكثر من الرنجة!

[مارجريتا]

مارجريتاوهنا الملح حسب هذه الوصفة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
اللذيذ غير واقعي.أقوم بوضع 6 إسقمري في مرطبان ، إذا كان كبيرًا ، ثم 5.

[مارجريتا]

مارجريتا، تصبح فجأة في متناول يديك. أنا "ملح" رنجة مجمدة طازجة ، يبدو لي ، بطريقة كسولة ، أعتقد أنها مناسبة أيضًا للماكريل. أقوم بتنظيف السمك وطحنه ووضعه في جرة من الأسماك المملحة (على شكل بيضاوي ، احتفظ بها خصيصًا للأسماك) ، ورشها بقليل من الملح وصبها ... بمحلول ملحي من الطماطم المخللة التي اشتريتها من المتجر ، أضف 1 ملعقة صغيرة. راست. زيوت. كل شىء! بعد يوم ، يمكنك تجربة السمك المملح قليلًا. إذا كنت تحب سفيرًا أقوى ، فالحل بسيط - تحتاج إلى إضافة القليل من الملح.

الفتيات ، قل لي أين نعلق الأثقال بعد شحم الخنزير. حسنًا ، لقد أضفته إلى البرش - إنه لذيذ. وبالتالي؟

[Orshanochka]

Orshanochka، تانيشكا ، خبز ، ثريد ، حشو الفطائر !!!

محرك بحث المنتدى حسب الطلب طقطقة يقدم العديد من الوصفات.

[كروشيه]

كروشيه، إينوشكا ، شكرا لك !، ذهبت للنظر!

[تانيشكا]

تانيشكا، انتبه إلى Anzhelochkin فطائر لحم الخنزير المقدد .

KroNa ، "كيف لا أستطيع أن أنهيها بنفسي .." ، فكرة رائعة ، سأنفذها بالتأكيد ،

استخدمه لصحتك!
لقد التقطت أيضًا الكثير من الأشياء المفيدة هنا ، لذلك أعيد "الجميل" إلى المنتدى.

[تاج]

تاج,

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتيانا، ولكن لماذا نعلقها في مكان ما. كانت والدتي تطبخ دائمًا أثناء الكتابة ، وسوف تقلى لحم الخنزير المقدد وتقلى في حساء الملفوف. TAAAK لم يعجبني ذلك. بعد كل شيء ، من الأفضل إضافة الملح ، إذا لزم الأمر ، وتناول هذه البطاطس مع الخبز فقط. هذه وصفة مماثلة رقائق جلد الدجاج المقلية (سناك البيرة)

أكل هذه البطاطس مع الخبز فقط

كل شيء بسيط معنا ، ضع وعاء من قطع الكراك ، ملح مسبق وفلفل ، لزوجي بجوار الكمبيوتر المحمول ، وهذا كل شيء ، يتم التخلص منه ، بشكل فوري تقريبًا

... نعم ، سأقوم بنفسي "بالتخلص من" بسرعة ... لم يكن زوجي ليخمن حتى أن شيئًا ما)))