بطاطس مطهي باللحم ماركة 6051

[يدوي 125 درجة 50 دقيقة -1 ساعة]

بطاطس مطهي باللحم ماركة 6051

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
اللحوم (يفضل لحم البقر)	500 غرام.
بطاطا	1.6-1.8 كجم
جزرة	200 غرام
البازلاء البازلاء	10 قطع.
أوراق الغار	2 قطعة
ملح ، فلفل أسود	المذاق
طماطم (ناضجة جدًا) - خيار	حاسب شخصي 1.
ماء	180 مل

طريقة طهو

• البطاطس باللحم هي الأولى والثانية والكومبوت!)))
• 1. ضع اللحم في وعاء. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، بحجم البيضة. هذه المرة لدي أرجل دجاج ، لكن اللحم البقري هو الأنسب لذوقي. ويمكنك فعل أي شيء - لحم خروف ، لحم خنزير. يمكن أن يكون اللحم أيضًا كثيرًا أو قليلاً. في البطاطس المطهية ، الشيء الرئيسي ليس اللحوم.))) إذا كان اللحم على العظام (الأضلاع ، على سبيل المثال) ، ثم بعد طهي اللحم سيتم فصل العظام ، والعظام - بشكل منفصل))).
• 2. الآن نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة إلى حد ما (لا تحتاج إلى مكعبات كما في الحساء). في صورتي ، الأبعاد مرئية.
• 3. في الأعلى نضع الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، يمكنك الحصول على حبة طماطم ناضجة حلوة وناضجة. البازلاء البهارات والفلفل الأسود المطحون والملح ، صب 180 مل من الماء و يدوي 125 درجة 50 دقيقة -1 ساعة.
• /]
• يمكنك تنويع هذه الوصفة بشكل لائق جدًا: أضف الخضار (على سبيل المثال ، الفلفل الحلو) ، تناول أنواعًا مختلفة من اللحوم ، ونسبًا مختلفة من اللحوم والخضروات ، وأضف الكزبرة ، وما إلى ذلك. هذه هي القاعدة. لقد كنا نطبخ مثل هذا في الأسرة لسنوات عديدة. لكن في البطاطس ، الشيء الرئيسي هو إضافة الجزر جيدًا. اتضح أنها حلوة قليلاً ومطهية. يمكنك وخز مطحنة البطاطس عدة مرات قبل التقديم. سوف تختلط Zizka مع البطاطا المهروسة.

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

50-60 دقيقة

برنامج الطبخ:

الوضع اليدوي

وصفات مماثلة

الكبد (يخنة باللحم) - وصفة عائلتي (تومانشيك)

ديروني باللحم (أليكسي ك)

بطاطس باللحم والطماطم بقشرة جبن المايونيز (برينسيس 115000 صانع بيتزا) (تانيوليا)

الفزاعة ، هل هناك الكثير من السوائل في مثل هذه البطاطس؟ ثم كانت جدتنا تصنع البطاطا المطهية طوال حياتها - الكثير من السوائل / المرق وهناك قطع من اللحم والبطاطس فيها. وأريد أن أجرب مثل هذا الحساء الكثيف ...
بالحكم على النهائي ، ليس كثيرًا ، لكن ربما سحقتها قليلاً ، كما قلت؟

الفزاعة ، هل هناك الكثير من السوائل في مثل هذه البطاطس؟ ثم كانت جدتنا تصنع البطاطا المطهية طوال حياتها - الكثير من السوائل / المرق وهناك قطع من اللحم والبطاطس فيها. وأريد أن أجرب مثل هذا الحساء الكثيف ...
بالحكم على النهائي ، ليس كثيرًا ، لكن ربما سحقتها قليلاً ، كما قلت؟

كان زيزكا في الأسفل قليلاً. دائما ما تطبخ والدتي مع الكثير من السوائل. وأنا أيضا. عندما أفتقد الماء.)))

لكن من المستحيل أبدًا الحصول على السائل بالضبط. لا يمكنك الحساب بالضبط: العصير / السائل يعطي اللحوم والخضروات ، بالإضافة إلى سكبها. كم ستكون النتيجة غير معروف.))) فقط خمن. على سبيل المثال ، إذا قمت بسكب الماء بحيث يرتفع من الجانب بمقدار ثلث حجم المنتجات الموضوعة ، فعند طهيه (السائل) سيكون أكثر من نصف الحجم.

حسنا شكرا لك! من حيث المبدأ ، كنت أظن أنك تحتاج فقط إلى صب القليل من الماء
بالتأكيد سأجرب الآن!

وكل شيء لدينا هو البطاطس. الشيء الرئيسي هو أنها كانت في المنزل ، ويمكنك حتى الاستغناء مؤقتًا عن اللحوم (على الرغم من أنني لا أريد ذلك ، فأنا مع تقدم العمر أصبح آكل اللحوم).
يبدو فاتح للشهية للغاية ، لكنني اعتقدت أنني لن أزرع الجزر العام المقبل ...

وكل شيء لدينا هو البطاطس. الشيء الرئيسي هو أنها كانت في المنزل ، ويمكنك حتى الاستغناء مؤقتًا عن اللحوم (على الرغم من أنني لا أريد ذلك ، فأنا مع تقدم العمر أصبح آكل اللحوم).
يبدو فاتح للشهية للغاية ، لكنني اعتقدت أنني لن أزرع الجزر العام المقبل ...

كيف لا تزرع هذا ؟! : D يجب أن يزرع الجزر. سنة بعد سنة ليست ضرورية ، ولكن عندما تولد ، فهي عطلة!

عطلة ، ولكن ليس لي. قبل العطلة ، لا تكفي 2-3 سيارات من الخث في الحديقة ...

عطلة ، ولكن ليس لي. قبل العطلة ، لا تكفي 2-3 سيارات من الخث في الحديقة ...

حسنًا ، فقيه معها ، إذا كان الأمر كذلك))).

أطبخ البطاطس مرة أخرى اليوم. اشتريت الكثير من البطاطس ، معتقدين أنهم أكلوا القديم. الآن عليك أن تأكل. أنا بطريق الخطأ يتخللها بشكل لائق جدا. لكنهم أكلوا كل شيء بفرح كبير. ))) لذيذ جدا.

[فزاعة]

فزاعةفهمت بشكل صحيح أن الضغط لا يحتاج إلى ضبط؟

[فزاعة]

فزاعةفهمت بشكل صحيح أن الضغط لا يحتاج إلى ضبط؟

في الوضع اليدوي ، لم يتم ضبط الضغط. درجة الحرارة فقط. وبما أن درجة الغليان والضغط مرتبطان بشكل مباشر بقوانين الفيزياء ، ثم ضبط 125-130 درجة ، فأنت تحدد بشكل أساسي الضغط الأقصى. هل أنا أوضح ذلك؟

أدركت شكرا

الفزاعة شكرا على الوصفة اتضح أنها لذيذة جدا

الفزاعة شكرا على الوصفة اتضح أنها لذيذة جدا

دائما موضع ترحيب. )))

شكرا على الوصفة! حاولت القيام بذلك في قدر الضغط!

شكرا على الوصفة! حاولت القيام بذلك في قدر الضغط!

نعم ، على الأقل في بعض قدور الضغط. الشيء الرئيسي هو لذيذ. طهيت كل حياتي في طباخ))).

[فزاعة]

فزاعةشكرا لك لذيذ جدا هذا هو أول طبق في حلة الضغط!

شكرا على الوصفة! قريباً سيصل برانديك الخاص بي ، لكنني الآن أقوم بجمع الوصفات.

ومن المثير للاهتمام ، أن لي أيضًا أعتبر هذا الطبق هو الرئيسي
مرة واحدة ، في أول قدر ضغط قمت بطهيه ...
... أتذكر ، ذات مرة ، كنت صغيرًا ،
في حلة الضغط مرة أضع البطاطس
مباشرة إلى اللحم ، ولكن كان هناك إحراج هنا:
لقد ذاقت سيئة للغاية
يلقي باللون الأحمر ، مثل الصدأ-
كما هو الحال في المريخ ، تكمن الكتل الحمراء
بين الأضلاع ... منذ ذلك الحين ، منذ زمن بعيد ،
قدر ضغط من البطاطس الى الامساك

في اليوم الآخر حصلت على برانديك ، أنا أتقن ... أريد حقًا تجربة البطاطس مع الأضلاع ... اليوم اشتريت مثل هذه العصير ...

[ابتسامة]

ابتسامة,

ولا يزعجني اللون أبدًا. لونها ليس أحمر بل بني في مثل هذه الحالات. خصوصية حلة الضغط هي أن البطاطس مليئة أكثر من اللازم. هذا من الضغط (درجة حرارة عالية). الشرب لم يعطها أبدًا ، لكن لدي أورسون كثيرًا. إذا كان هذا المذاق واللون مزعجين - أطباق سميكة الجدران وعلى الموقد. حتى الغليان ، سوف يغلي قليلاً وعلى أقل درجة حرارة لمدة ساعة ونصف. مخلل آخر من الطماطم المخللة محلية الصنع ، رش نصف كوب في السائل - سوف يطير بعيدًا.

قررت أن أجربها اليوم ... بشكل مفاجئ ، اتضح أنها لذيذة ولا تفسد ، مثل الطبق ... شكرًا على الوصفة وإجازات سعيدة!

ملاحظة. مطبوخ بدون بصل كما في الوصفة .. هل هذا صحيح؟

نعم ، لا أضع البصل في البطاطس المطهية.

وفي اللحوم والبطاطس؟
ما أعنيه: دائما أقلي اللحم بالبصل أولا. حتى لا يكون هناك مذاق للبصل النيء ، ثم البطاطا ، أقوم بتقطيعها فقط أثناء التحميص على نار عالية. صحيح ، لدي قدر ضغط سوفيتي مفضل. كم عدد السنوات التي أمضيتها في الطهي - لم يحدث أبدًا تغيير غير طبيعي في اللون.

نحن نحترم البصل بأي شكل من الأشكال ، ولكن نيئًا ، ولكن ليس مرًا ، على وجه الخصوص ... الذي أحضر النبيذ من شبه جزيرة القرم ، وأنا البصل ... ومع ذلك ، فكرت بعد ذلك في إرسال الطرود