دونا روزا
اقتباس: gawala

أو يصنعون عجينة الكاسترد.
قد يبدو الأمر كذلك. كيف يمكنني صنع مثل هذه العجينة؟ هل هناك أي وصفات لمثل هذا الشيباتا في المنتدى؟
أولغا في بي
دونا روزا، في وصفة سياباتا المفضلة لديك ، استبدل نصف دقيق القمح بالجاودار وستكون سعيدًا!
أنا فقط فوكاتشيو مرة واحدة ، الآن ليست هناك حاجة أخرى.
$ vetLana
دونا روزا، يمكن استخدام أوراق الشاي تانغ تشونغ؟
تناول فوكاتشيا الحبوب الكاملة
أنا أبحث عن وصفة في منتدانافوكاتشيا الحبوب الكاملة
(الكسندرا)
دونا روزا
$ vetLanaشكرا لكم لم اكن اعرف عن هذا. هل وجدت شيئًا مشابهًا؟ ربما نحاول؟
🔗
$ vetLana
دونا روزا، لقد صنعت واحدة لخبز الحبوب الكاملة. لكن هذا ألذ (ولكن ليس أكثر صحة)
أنا أبحث عن وصفة في منتداناالعجينة طرية جدًا (والخبز لآلة الخبز) في Tang Zhong
(قوين)



أضيف الخميس ، 20 أكتوبر 2016 ، 20:59

دونا روزا، الحبوب الكاملة ليست ممتعة بالنسبة لي. لم أجد وصفة حتى الآن تعجبني.
دونا روزا
$ vetLana، أنا بحاجة إلى المذاق ، وليس بالضرورة صحي. سأخبز في الفرن ، فقط أخطط للعجن في صانع الخبز من باناسونيك. تبحثين عن وصفة عجين جاهزة جيدة لشياباتا غامقة ذات ثقوب كبيرة ولون جميل. إذا أمكن ، أود مع أوراق شاي Tang-Zhong. يبدو لي أنها هي التي تعطي هذه المرونة والمسامية ، وربما اللون.
$ vetLana
اقتباس: دونا روزا
هي التي تعطي مثل هذه المرونة والمسامية
نعم ، هذا مؤكد.
اقتباس: دونا روزا
ربما أيضا اللون.
لا اعرف ذلك.
بالمناسبة ، في الموضوع الذي يكون فيه العجين لذيذًا ، يوجد مقطع فيديو حول كيفية صنع أوراق شاي Tang-Zhong.
جوالا
اقتباس: دونا روزا
ثقوب كبيرة ciabatta
يمكن سياباتا في 4 ساعات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
دونا روزا
اقتباس: gawala

يمكن سياباتا في 4 ساعات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0
شكرا لك ، روز: اقرأ ، وحلل. الشكل هو نفسه تمامًا والهيكل مشابه. لكن ليس لدينا مثل هذا الدقيق ، لدينا جميعًا تقريبًا نفس الشيء. حتى الدرجتين الأولى والثانية اختفتا منذ فترة طويلة ، وبقيت أعلى ، إضافية ، جيدة ، وطحن الجاودار العادي والخشن. هذه كلها الأكثر شعبية في محلات السوبر ماركت. إنهم يستوردون ما يشتريه الناس ، لكن شعبنا محافظ.
تريشكا
يا فتيات ، أردت أن أعرف ما إذا كان من الممكن تجميد الجبن القريش المحبب ، وهو الجبن الموجود بالقشدة ("Prostokvashino") ، فعند إزالة الجليد يحتفظ بخصائصه؟
دونا روزا
تريشكا، لا أعتقد أن هذه فكرة جيدة. سوف تختفي بالماء.
تريشكا
نعم هذا كل شيء ..
حسنًا ، سأضعها في مكان ما ، شكرًا!
كروشيه
اقتباس: تريشكا
سأعلق في مكان ما

نعم ، في أي عجين تقريبًا يمكنك دائمًا إرفاقه ، Ksyushik ...

في السلطة ، مرة أخرى ...
ناتاليا
رأيت مربى أو مربى اليقطين مع الزنجبيل ، لا يمكنني العثور عليه ، أخبرني
فيستا
ناتاليا، في هذه الوصفة اليقطين والزنجبيل ولكن أيضًا الطماطم ، أليس كذلك؟

اليقطين وصلصة الطماطم (أوميلا)

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا
$ vetLana
ناتاليا، لم أشاهده في المنتدى ، لكن هذا على Google هو:
مكونات
اتضح: 3500 غرام علب
1 كغ من اليقطين
1 كيلو سكر
1 ليمون
1 جذر زنجبيل (5-7 سم)
==========
يقشر اليقطين والبذور والألياف ويقطع إلى مكعبات صغيرة (1-2 سم). يقلب في السكر ويترك طوال الليل. سوف يسحب السكر العصير من اليقطين ، تحصل على الكثير من السائل
تحتاج إلى إزالة البذور من الليمون ، وتقطيعها إلى شرائح ، وتحويلها إلى معالج طعام أو خلاط أو مفرمة لحم مع القشر. أو فقط قم بفرمها جيدًا.
في الصباح أضف الليمون المفروم وجذر الزنجبيل المبشور إلى اليقطين.
يُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح المكعبات شفافة. تقسيم في البنوك.
ناتاليا
شكرًا ، سأجرب كلتا الوصفات ، يسمح عدد القرع
كروشيه
اقتباس: ناتاليا
رأى مربى الزنجبيل أو مربى اليقطين

ناتاشا، لقد قمت بطهي مثل هذا المربى ، لكنني لم أنشر الوصفة ، إذا لزم الأمر ، سأكتب في ...
لونجينا
اينا، أفضل وصفة منفصلة ، أنا مهتم أيضًا.
تريشكا
اقتباس: كروش
يمكن دائمًا إرفاق أي عجين
اينوس ، هل ستشتت هذه الحبوب هناك؟
ولا تنصحون بالتجميد حسنًا ثم في العجين ...
$ vetLana
تريشكا، وفي السنوات الماضية جمدت الجبن - صنعت منه كعكات الجبن. كانت هناك أوقات أخرى - لم يكن بإمكانك الذهاب وشراء ما تريد. حتى أنني جمدت الجبن ، ثم استخدمته في السندويشات الساخنة.
أقوم بعمل عجينة من الجبن القريش ، وقم بتجميد بعض.
أنا أبحث عن وصفة في منتدانافطيرة التفاح على عجينة الخثارة (طباخ متعدد من توشيبا RS-18NMFR)
($ vetLana)
تريشكا
سفيتلانا، شكر !
وفي وصفة العجين ، ما هو نوع الجبن القريش ، الذي أتناوله؟
$ vetLana
تريشكا، في حقيبتي ، غير محبب. أعتقد أنه يمكنك طحن الحبوب في الجمع. لهذه الوصفة يمكنك بالتأكيد. ستعمل السكاكين المدمجة على تحويل أي جبن قريش إلى كتلة متجانسة.
ماندريك لودميلا
أعزائي الخبازين ، أنا أقوم بتحضير خام لحساء الشتاء: فلفل + جزر + كرفس ، نسيت نسبة الملح ، الرجاء المساعدة
تريشكا
سفيتلاناشكرا لك سأذهب ...
سيري
اقتباس: ماندريك لودميلا

أعزائي الخبازين ، أنا أقوم بتحضير خام لحساء الشتاء: فلفل + جزر + كرفس ، نسيت نسبة الملح ، الرجاء المساعدة

لودا، وأضيف أيضًا الطماطم والبصل. إذا كنت تأخذ كل شيء في 1 كجم ، فستحتاج إلى 1 كجم من الملح
ليتوهكا ttt
البنات أنا أيضًا أضيف الطماطم والبصل وكل 1 كجم + 1 كجم من الملح الصخري!
ماندريك لودميلا
ناتاليا, جاليناشكرا لكم ، لدينا طماطم انتهت بالفعل ، ولكن أمي وأنا لا نضيف البصل. لم يكن لدي سوى 700 جرام ، وسكبت 700 جرام من الملح ، وربما أكثر من اللازم ، لا شيء ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليه بشكل أفضل. أقوم بتخزينه تحت الأرض وفي الثلاجة.
سفيتا
الفتيات ، أخبرني بطريقة (أو وصفة) كيف تصنع عصير الويبرنوم بسرعة وكفاءة؟ لقد ركلت الويبرنوم في داشا وأريد أن أصنع الهلام منه باستخدام zhelfix ، فكرت في ذلك! سينزع زوجي التوت من الأغصان ، لكنني سأستمر في إفسادها.
أو لا تخدع رأسك وقم بلحامها باستخدام zhelfix ولفها؟ لكني لا أريد أن أبصق البذور بعد ذلك. حسنًا ، أنا لست جيدًا على الإطلاق ، إنها رائحة كريهة بالنسبة لي ، وفي هذا الشكل سأقوم بتلطيخ الخبز والزبدة.
أولغا
سفيتا، أفعل ذلك على العصارات ، عظامي تطير بشكل منفصل ، العصير بشكل منفصل. يبدو أن هذا يسمى الآن اوجير.
سفيتا
أولغا، على البريمة الخاصة بي (ستروموك) سوف أطرقها بالعظام والجلود. كانت هناك بالفعل تجربة بطريقة ما ، ثم استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاختيارها. وأي نوع من البرغي لديك؟
إيكرا
سفيتا، على ما يبدو ، مع الويبرنوم ، من الضروري التعامل مع الكشمش الأحمر: أولاً أضف القليل من الماء واغلي حتى تنفجر القشرة. ثم امسحها من خلال مصفاة بمسحوق (أو من خلال ممسحة ، إن وجدت). تخلصي من الفائض ثم السكر + الزلفكس وستحصلين على جيلي جميل.
أوليكم
سفيتا، وإذا كان بالطريقة القديمة ، يمسح من خلال غربال؟
$ vetLana
سفيتاأنا أتفق مع إيرينا. لدي طريقة مختلفة قليلا. أضع الكشمش في قدر (يمكنك استخدام حمام مائي) ، وسخن التوت إلى درجة حرارة حتى لا تحرق يدي. آخذ مصفاة ، أضع عليها شاشًا ، مطوية في طبقتين ، صب التوت الدافئ في القماش القطني (في أجزاء صغيرة) واضغط عليها بالمقابض. أحصل على عصير. ثم أصنع الهلام. أعتقد أنه يمكنك فعل الشيء نفسه مع الويبرنوم.



تمت الإضافة السبت 22 Oct 2016 1:58 PM

اقتباس: أوليكم
سفيتا ، وإذا كان بالطريقة القديمة ، فرك من خلال غربال؟
التوت المسخن أسهل في المسح.
سفيتا
ايرينا، الآن أنا نفسي قد توصلت إلى نفس القرار. لا غربال مسح ، أنا سوف أتدرب. شكرا لك ، لقد عززت أفكاري.

أوليكم، أولاً سأقوم بالإحماء ثم أفرك. و ما العمل ...

هنا قامت سفيتا بالرد والإضافة بالفعل. مثيرة للاهتمام مع الشاش. لكن يبدو لي أن الويبرنوم أكثر لزوجة ، أو شيء من هذا القبيل ، سيكون لها عصير مع اللب من خلال الشاش ... أشك في ذلك ...
مشرف
اقتباس: سفيتا
الفتيات ، أخبرني بطريقة (أو وصفة) كيف تصنع عصير الويبرنوم بسرعة وكفاءة؟ لقد ركلت الويبرنوم في البلد وأريد أن أصنع الهلام منه باستخدام zhelfix

أفضل شيء وأسرع شيء هو أن تغلي قليلاً في بعض الماء ، وتفرك وتطهى مع السكر لمدة 10 دقائق.
ليست هناك حاجة إلى اليرقان ، الويبرنوم بشكل جميل ويتصلب بسرعة.

أنا أبحث عن وصفة في منتدانامربى جيلي "الويبرنوم الأحمر"
(مشرف)


أنا لا أنصح بطهي المربى
سفيتا
تاتيانا، قبلة!!! وظللت أفكر ، حسنًا ، كان هناك شيء من هذا القبيل ... لكنني ما زلت أريده مع البكتين ، لأنني لست متأكدًا مما إذا كان سيتجمد أم لا.
وكنت أطبخ المربى ، زوجي يأكل من أجل روح حلوة.
أوليكم
أخبرتني الفتيات عن الوصفة الخاصة بكيفية تحضير حشوة فطائر اللحم والكرنب ، كما يسميها السحرة. كل مساء أمس كنت أبحث في المنتدى لم أجده ، وهذا اللحم قد ذاب بالفعل للسحرة.
تومانشيك
اقتباس: أوليكم

أخبرتني الفتيات عن الوصفة الخاصة بكيفية تحضير حشوة فطائر اللحم والكرنب ، كما يسميها السحرة. كل مساء أمس كنت أبحث في المنتدى لم أجده ، وهذا اللحم قد ذاب بالفعل للسحرة.
كاتيوشا ، سأستمع بسرور. نسمي سحرة أطباق أخرى. لكن ما زلت مهتمًا!
إرغاتا
السحرة طبق من المأكولات التقليدية البيلاروسية والليتوانية والبولندية.


هناك نوعان من السحرة ، السحرة البيلاروسيين الليتوانيون المصنوعون من الدقيق ، وطبق لاحق مشابه للفطائر المحشوة باللحم.
سحرة الدقيق (تسمى koldūnai في المطبخ الليتواني) عبارة عن فطائر صغيرة إلى متوسطة الحجم مصنوعة في الماء (وفقًا لنظرية أخرى ، على عصير البصل) ، عادةً مع إضافة البيض والزيت النباتي وأحيانًا الصودا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وممتدة جيدًا بحيث يمكن دحرجة قطعها ولصقها بسهولة.
يمكن أن يكون هؤلاء السحرة كلاً من الطبق الرئيسي والحلوى ، محشوة بالجبن واللحوم والأسماك والفواكه (الكرز والخوخ والعنب البري).

اعتمادًا على الحشو ، يتم تمييزهم بسحرة Polesskie - محشوة بالسمك المسلوق والبيض الصلب ، Vilenskie - بلحم الخنزير والفطر ، والروسية - مع الجبن أو البطاطس المسلوقة ، إلخ.

سحرة البطاطا.
يسمي السحرة أيضًا طبقًا مشابهًا للفطائر المحشوة باللحم (لحم الخنزير).
من السمات المميزة لسحرة البطاطس أنه يتم إزالة السائل الزائد (عصره) من البطاطس المبشورة جيدًا ، وبالتالي تصبح كتلة البطاطس كثيفة وتحتفظ بشكلها جيدًا. المعالجات المشكلة مقلية (يمكن طهيها بعد القلي) وتقدم مع الكريمة الحامضة.

في المطبخ الليتواني ، تشبه منطاد زيبلين سحرة البطاطس ، ومع ذلك ، فإن تقنية تحضيرها مختلفة قليلاً.

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

غالينا بيكو
وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟
جوالا
اقتباس: غالينا بيكو

وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟
لقد طبخت في حلة ضغط في وقت واحد. 30 دقيقة وأنت انتهيت. إذا كنت بحاجة إلى حليب مكثف مطبوخ بقوة ، إذن 40 دقيقة. طبخ مثل المرق العادي ، حسنًا ، إذا جاز لي القول .. صفير ، قلل النار إلى الحد الأدنى وبصفارة خفيفة لمدة 30 دقيقة. أغلق واترك حتى يخرج البخار في الصمام. إذا كانت هناك حاجة ماسة إليها ، ثم إطلاق الضغط القسري تحت تيار من الماء البارد. لدي طنجرة ضغط عادية جدًا ذات مرحلتين للخضروات واللحوم. مطبوخ "للحوم".
تومانشيك
تخبرني الفتيات ماذا أطبخ من melo po (s). سقط أمس بشكل غير متوقع. والرعب الجاف. ببساطة لا يوجد ممكن. لا شيء يتبادر إلى ذهني سوى الكومبوت
غالينا بيكو
جوالا
شكرا غالينا !!!
إرغاتا
اقتباس: Tumanchik
على الطباشير.
مربى؟ لدى Krosh الكثير من المربى ، مشرف

أو + إلى ازدحام آخر
يجمد
غطيها بالسكر
صب العسل
+ في سلطة

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا
هذه؟
فيستا
اقتباس: غالينا بيكو
وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟
يوجد مثل هذا الموضوع ، يكتبون أنه يجب غسل الغراء من العلبة بعناية ، وإلا سيكون هناك طلاء لزج على المقالي

حليب مكثف مسلوق (قدر ضغط ماركة 6050) (الجان)

أنا أبحث عن وصفة في منتدانا
دونا روزا
ايرشانسمي السحرة الزلابية العادية.
إرغاتا
اقتباس: دونا روزا
نسمي الزلابية العادية السحرة.
هكذا تبث ويكيبيديا

الأطباق هي نفسها - الأسماء محلية

دونا روزا
اقتباس: Irsha

لذلك تبث ويكيبيديا

الأطباق هي نفسها - الأسماء محلية
وتسمى الزلابية vertiniai.
غالينا بيكو
فيستا
شكرا لك يا نور!

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز