أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

أو يصنعون عجينة الكاسترد.

قد يبدو الأمر كذلك. كيف يمكنني صنع مثل هذه العجينة؟ هل هناك أي وصفات لمثل هذا الشيباتا في المنتدى؟

[دونا روزا]

دونا روزا، في وصفة سياباتا المفضلة لديك ، استبدل نصف دقيق القمح بالجاودار وستكون سعيدًا!
أنا فقط فوكاتشيو مرة واحدة ، الآن ليست هناك حاجة أخرى.

[دونا روزا]

دونا روزا، يمكن استخدام أوراق الشاي تانغ تشونغ؟
تناول فوكاتشيا الحبوب الكاملة

فوكاتشيا الحبوب الكاملة (الكسندرا)

[$ vetLana]

$ vetLanaشكرا لكم لم اكن اعرف عن هذا. هل وجدت شيئًا مشابهًا؟ ربما نحاول؟
🔗

[دونا روزا]

دونا روزا، لقد صنعت واحدة لخبز الحبوب الكاملة. لكن هذا ألذ (ولكن ليس أكثر صحة)

العجينة طرية جدًا (والخبز لآلة الخبز) في Tang Zhong (قوين)

أضيف الخميس ، 20 أكتوبر 2016 ، 20:59

دونا روزا، الحبوب الكاملة ليست ممتعة بالنسبة لي. لم أجد وصفة حتى الآن تعجبني.

[$ vetLana]

$ vetLana، أنا بحاجة إلى المذاق ، وليس بالضرورة صحي. سأخبز في الفرن ، فقط أخطط للعجن في صانع الخبز من باناسونيك. تبحثين عن وصفة عجين جاهزة جيدة لشياباتا غامقة ذات ثقوب كبيرة ولون جميل. إذا أمكن ، أود مع أوراق شاي Tang-Zhong. يبدو لي أنها هي التي تعطي هذه المرونة والمسامية ، وربما اللون.

هي التي تعطي مثل هذه المرونة والمسامية

نعم ، هذا مؤكد.

ربما أيضا اللون.

لا اعرف ذلك.
بالمناسبة ، في الموضوع الذي يكون فيه العجين لذيذًا ، يوجد مقطع فيديو حول كيفية صنع أوراق شاي Tang-Zhong.

ثقوب كبيرة ciabatta

يمكن سياباتا في 4 ساعات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

يمكن سياباتا في 4 ساعات
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

شكرا لك ، روز: اقرأ ، وحلل. الشكل هو نفسه تمامًا والهيكل مشابه. لكن ليس لدينا مثل هذا الدقيق ، لدينا جميعًا تقريبًا نفس الشيء. حتى الدرجتين الأولى والثانية اختفتا منذ فترة طويلة ، وبقيت أعلى ، إضافية ، جيدة ، وطحن الجاودار العادي والخشن. هذه كلها الأكثر شعبية في محلات السوبر ماركت. إنهم يستوردون ما يشتريه الناس ، لكن شعبنا محافظ.

يا فتيات ، أردت أن أعرف ما إذا كان من الممكن تجميد الجبن القريش المحبب ، وهو الجبن الموجود بالقشدة ("Prostokvashino") ، فعند إزالة الجليد يحتفظ بخصائصه؟

[تريشكا]

تريشكا، لا أعتقد أن هذه فكرة جيدة. سوف تختفي بالماء.

نعم هذا كل شيء ..
حسنًا ، سأضعها في مكان ما ، شكرًا!

[Ksyushik]

سأعلق في مكان ما

نعم ، في أي عجين تقريبًا يمكنك دائمًا إرفاقه ، Ksyushik ...

في السلطة ، مرة أخرى ...

رأيت مربى أو مربى اليقطين مع الزنجبيل ، لا يمكنني العثور عليه ، أخبرني

[ناتاليا]

ناتاليا، في هذه الوصفة اليقطين والزنجبيل ولكن أيضًا الطماطم ، أليس كذلك؟

اليقطين وصلصة الطماطم (أوميلا)

[ناتاليا]

ناتاليا، لم أشاهده في المنتدى ، لكن هذا على Google هو:
مكونات
اتضح: 3500 غرام علب
1 كغ من اليقطين
1 كيلو سكر
1 ليمون
1 جذر زنجبيل (5-7 سم)
==========
يقشر اليقطين والبذور والألياف ويقطع إلى مكعبات صغيرة (1-2 سم). يقلب في السكر ويترك طوال الليل. سوف يسحب السكر العصير من اليقطين ، تحصل على الكثير من السائل
تحتاج إلى إزالة البذور من الليمون ، وتقطيعها إلى شرائح ، وتحويلها إلى معالج طعام أو خلاط أو مفرمة لحم مع القشر. أو فقط قم بفرمها جيدًا.
في الصباح أضف الليمون المفروم وجذر الزنجبيل المبشور إلى اليقطين.
يُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح المكعبات شفافة. تقسيم في البنوك.

شكرًا ، سأجرب كلتا الوصفات ، يسمح عدد القرع

[ناتاشا]

رأى مربى الزنجبيل أو مربى اليقطين

ناتاشا، لقد قمت بطهي مثل هذا المربى ، لكنني لم أنشر الوصفة ، إذا لزم الأمر ، سأكتب في ...

[اينا]

اينا، أفضل وصفة منفصلة ، أنا مهتم أيضًا.

يمكن دائمًا إرفاق أي عجين

اينوس ، هل ستشتت هذه الحبوب هناك؟
ولا تنصحون بالتجميد حسنًا ثم في العجين ...

[تريشكا]

تريشكا، وفي السنوات الماضية جمدت الجبن - صنعت منه كعكات الجبن. كانت هناك أوقات أخرى - لم يكن بإمكانك الذهاب وشراء ما تريد. حتى أنني جمدت الجبن ، ثم استخدمته في السندويشات الساخنة.
أقوم بعمل عجينة من الجبن القريش ، وقم بتجميد بعض.

فطيرة التفاح على عجينة الخثارة (طباخ متعدد من توشيبا RS-18NMFR) ($ vetLana)

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر !
وفي وصفة العجين ، ما هو نوع الجبن القريش ، الذي أتناوله؟

[تريشكا]

تريشكا، في حقيبتي ، غير محبب. أعتقد أنه يمكنك طحن الحبوب في الجمع. لهذه الوصفة يمكنك بالتأكيد. ستعمل السكاكين المدمجة على تحويل أي جبن قريش إلى كتلة متجانسة.

أعزائي الخبازين ، أنا أقوم بتحضير خام لحساء الشتاء: فلفل + جزر + كرفس ، نسيت نسبة الملح ، الرجاء المساعدة

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا لك سأذهب ...

[لودا]

أعزائي الخبازين ، أنا أقوم بتحضير خام لحساء الشتاء: فلفل + جزر + كرفس ، نسيت نسبة الملح ، الرجاء المساعدة

لودا، وأضيف أيضًا الطماطم والبصل. إذا كنت تأخذ كل شيء في 1 كجم ، فستحتاج إلى 1 كجم من الملح

البنات أنا أيضًا أضيف الطماطم والبصل وكل 1 كجم + 1 كجم من الملح الصخري!

[ناتاليا]

ناتاليا, جاليناشكرا لكم ، لدينا طماطم انتهت بالفعل ، ولكن أمي وأنا لا نضيف البصل. لم يكن لدي سوى 700 جرام ، وسكبت 700 جرام من الملح ، وربما أكثر من اللازم ، لا شيء ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليه بشكل أفضل. أقوم بتخزينه تحت الأرض وفي الثلاجة.

الفتيات ، أخبرني بطريقة (أو وصفة) كيف تصنع عصير الويبرنوم بسرعة وكفاءة؟ لقد ركلت الويبرنوم في داشا وأريد أن أصنع الهلام منه باستخدام zhelfix ، فكرت في ذلك! سينزع زوجي التوت من الأغصان ، لكنني سأستمر في إفسادها.
أو لا تخدع رأسك وقم بلحامها باستخدام zhelfix ولفها؟ لكني لا أريد أن أبصق البذور بعد ذلك. حسنًا ، أنا لست جيدًا على الإطلاق ، إنها رائحة كريهة بالنسبة لي ، وفي هذا الشكل سأقوم بتلطيخ الخبز والزبدة.

[سفيتا]

سفيتا، أفعل ذلك على العصارات ، عظامي تطير بشكل منفصل ، العصير بشكل منفصل. يبدو أن هذا يسمى الآن اوجير.

[أولغا]

أولغا، على البريمة الخاصة بي (ستروموك) سوف أطرقها بالعظام والجلود. كانت هناك بالفعل تجربة بطريقة ما ، ثم استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاختيارها. وأي نوع من البرغي لديك؟

[سفيتا]

سفيتا، على ما يبدو ، مع الويبرنوم ، من الضروري التعامل مع الكشمش الأحمر: أولاً أضف القليل من الماء واغلي حتى تنفجر القشرة. ثم امسحها من خلال مصفاة بمسحوق (أو من خلال ممسحة ، إن وجدت). تخلصي من الفائض ثم السكر + الزلفكس وستحصلين على جيلي جميل.

[سفيتا]

سفيتا، وإذا كان بالطريقة القديمة ، يمسح من خلال غربال؟

[سفيتا]

سفيتاأنا أتفق مع إيرينا. لدي طريقة مختلفة قليلا. أضع الكشمش في قدر (يمكنك استخدام حمام مائي) ، وسخن التوت إلى درجة حرارة حتى لا تحرق يدي. آخذ مصفاة ، أضع عليها شاشًا ، مطوية في طبقتين ، صب التوت الدافئ في القماش القطني (في أجزاء صغيرة) واضغط عليها بالمقابض. أحصل على عصير. ثم أصنع الهلام. أعتقد أنه يمكنك فعل الشيء نفسه مع الويبرنوم.

تمت الإضافة السبت 22 Oct 2016 1:58 PM

سفيتا ، وإذا كان بالطريقة القديمة ، فرك من خلال غربال؟

التوت المسخن أسهل في المسح.

[ايرينا]

ايرينا، الآن أنا نفسي قد توصلت إلى نفس القرار. لا غربال مسح ، أنا سوف أتدرب. شكرا لك ، لقد عززت أفكاري.

أوليكم، أولاً سأقوم بالإحماء ثم أفرك. و ما العمل ...

هنا قامت سفيتا بالرد والإضافة بالفعل. مثيرة للاهتمام مع الشاش. لكن يبدو لي أن الويبرنوم أكثر لزوجة ، أو شيء من هذا القبيل ، سيكون لها عصير مع اللب من خلال الشاش ... أشك في ذلك ...

الفتيات ، أخبرني بطريقة (أو وصفة) كيف تصنع عصير الويبرنوم بسرعة وكفاءة؟ لقد ركلت الويبرنوم في البلد وأريد أن أصنع الهلام منه باستخدام zhelfix

أفضل شيء وأسرع شيء هو أن تغلي قليلاً في بعض الماء ، وتفرك وتطهى مع السكر لمدة 10 دقائق.
ليست هناك حاجة إلى اليرقان ، الويبرنوم بشكل جميل ويتصلب بسرعة.

مربى جيلي "الويبرنوم الأحمر" (مشرف)

أنا لا أنصح بطهي المربى

[تاتيانا]

تاتيانا، قبلة!!! وظللت أفكر ، حسنًا ، كان هناك شيء من هذا القبيل ... لكنني ما زلت أريده مع البكتين ، لأنني لست متأكدًا مما إذا كان سيتجمد أم لا.
وكنت أطبخ المربى ، زوجي يأكل من أجل روح حلوة.

أخبرتني الفتيات عن الوصفة الخاصة بكيفية تحضير حشوة فطائر اللحم والكرنب ، كما يسميها السحرة. كل مساء أمس كنت أبحث في المنتدى لم أجده ، وهذا اللحم قد ذاب بالفعل للسحرة.

أخبرتني الفتيات عن الوصفة الخاصة بكيفية تحضير حشوة فطائر اللحم والكرنب ، كما يسميها السحرة. كل مساء أمس كنت أبحث في المنتدى لم أجده ، وهذا اللحم قد ذاب بالفعل للسحرة.

كاتيوشا ، سأستمع بسرور. نسمي سحرة أطباق أخرى. لكن ما زلت مهتمًا!

السحرة طبق من المأكولات التقليدية البيلاروسية والليتوانية والبولندية.

هناك نوعان من السحرة ، السحرة البيلاروسيين الليتوانيون المصنوعون من الدقيق ، وطبق لاحق مشابه للفطائر المحشوة باللحم.
سحرة الدقيق (تسمى koldūnai في المطبخ الليتواني) عبارة عن فطائر صغيرة إلى متوسطة الحجم مصنوعة في الماء (وفقًا لنظرية أخرى ، على عصير البصل) ، عادةً مع إضافة البيض والزيت النباتي وأحيانًا الصودا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وممتدة جيدًا بحيث يمكن دحرجة قطعها ولصقها بسهولة.
يمكن أن يكون هؤلاء السحرة كلاً من الطبق الرئيسي والحلوى ، محشوة بالجبن واللحوم والأسماك والفواكه (الكرز والخوخ والعنب البري).

اعتمادًا على الحشو ، يتم تمييزهم بسحرة Polesskie - محشوة بالسمك المسلوق والبيض الصلب ، Vilenskie - بلحم الخنزير والفطر ، والروسية - مع الجبن أو البطاطس المسلوقة ، إلخ.

سحرة البطاطا.
يسمي السحرة أيضًا طبقًا مشابهًا للفطائر المحشوة باللحم (لحم الخنزير).
من السمات المميزة لسحرة البطاطس أنه يتم إزالة السائل الزائد (عصره) من البطاطس المبشورة جيدًا ، وبالتالي تصبح كتلة البطاطس كثيفة وتحتفظ بشكلها جيدًا. المعالجات المشكلة مقلية (يمكن طهيها بعد القلي) وتقدم مع الكريمة الحامضة.

في المطبخ الليتواني ، تشبه منطاد زيبلين سحرة البطاطس ، ومع ذلك ، فإن تقنية تحضيرها مختلفة قليلاً.

وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟

وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟

لقد طبخت في حلة ضغط في وقت واحد. 30 دقيقة وأنت انتهيت. إذا كنت بحاجة إلى حليب مكثف مطبوخ بقوة ، إذن 40 دقيقة. طبخ مثل المرق العادي ، حسنًا ، إذا جاز لي القول .. صفير ، قلل النار إلى الحد الأدنى وبصفارة خفيفة لمدة 30 دقيقة. أغلق واترك حتى يخرج البخار في الصمام. إذا كانت هناك حاجة ماسة إليها ، ثم إطلاق الضغط القسري تحت تيار من الماء البارد. لدي طنجرة ضغط عادية جدًا ذات مرحلتين للخضروات واللحوم. مطبوخ "للحوم".

تخبرني الفتيات ماذا أطبخ من melo po (s). سقط أمس بشكل غير متوقع. والرعب الجاف. ببساطة لا يوجد ممكن. لا شيء يتبادر إلى ذهني سوى الكومبوت

جوالا
شكرا غالينا !!!

على الطباشير.

مربى؟ لدى Krosh الكثير من المربى ، مشرف

أو + إلى ازدحام آخر
يجمد
غطيها بالسكر
صب العسل
+ في سلطة


هذه؟

وأين تقرأ كيفية طهي الحليب المكثف (تخزينه في علب حديدية) في طناجر الضغط؟

يوجد مثل هذا الموضوع ، يكتبون أنه يجب غسل الغراء من العلبة بعناية ، وإلا سيكون هناك طلاء لزج على المقالي

حليب مكثف مسلوق (قدر ضغط ماركة 6050) (الجان)

[ايرشا]

ايرشانسمي السحرة الزلابية العادية.

نسمي الزلابية العادية السحرة.

هكذا تبث ويكيبيديا

الأطباق هي نفسها - الأسماء محلية

لذلك تبث ويكيبيديا

الأطباق هي نفسها - الأسماء محلية

وتسمى الزلابية vertiniai.

فيستا
شكرا لك يا نور!